蟲從口入

葉下蹊

無(wú)厘頭的食品標(biāo)準(zhǔn)

FDA是食品和藥物管理局（Food and Drug Administration）的簡(jiǎn)稱。FDA有時(shí)也代表美國(guó)FDA，即美國(guó)食品藥物管理局，美國(guó)FDA是國(guó)際醫(yī)療審核權(quán)威機(jī)構(gòu)，由美國(guó)國(guó)會(huì)即聯(lián)邦政府授權(quán)，專門從事食品與藥品管理的最高執(zhí)法機(jī)關(guān)。經(jīng)過(guò)一百多年的發(fā)展，F(xiàn)DA形成了相當(dāng)完善的監(jiān)管制度，世界其他國(guó)家也都建立了類似的監(jiān)管體系。這一套體系在減少食品安全事故方面算是卓有成效，但是有時(shí)候他們樹立的標(biāo)準(zhǔn)也有一點(diǎn)讓人無(wú)力吐槽的感覺(jué)，比如：

蟲子美味

不過(guò)也不用太恐懼，其實(shí)，很多事物其實(shí)就是可食用的。昆蟲營(yíng)養(yǎng)十分豐富，體內(nèi)富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及維生素等，膽固醇含量又明顯少于牛肉及豬肉。從環(huán)保的角度來(lái)講，昆蟲們生產(chǎn)同樣多的蛋白質(zhì)所需要的食物，比牛少6倍，比綿羊少3倍，比豬和雞少2倍。昆蟲養(yǎng)殖還不需要抗生素。 在昆蟲中已知的只有白蟻等少數(shù)幾種會(huì)釋放甲烷，溫室氣體排放量也不多。而且，有的蟲還可以在有機(jī)廢物上養(yǎng)殖。相比于傳統(tǒng)的畜牧業(yè)，通過(guò)養(yǎng)蟲來(lái)生產(chǎn)蛋白質(zhì)，對(duì)于地球的可持續(xù)發(fā)展和“低碳減排”，就是很大的貢獻(xiàn)。

罐裝

只要每500克中不超過(guò)4只幼蟲，或者不超過(guò)10只昆蟲以及相當(dāng)于10只昆蟲的殘片，都算是合格產(chǎn)品。

在多數(shù)情況下，這些食品中看不到這些東西。如果你在美國(guó)買到漿果類食物里發(fā)現(xiàn)兩只幼蟲或者幾個(gè)昆蟲的殘肢斷腿，也不能大驚小怪找商店退貨索賠。

巧克力？

取6個(gè)100克的巧克力樣品檢查，如果平均每個(gè)樣品的昆蟲碎片少于60個(gè)，而且每個(gè)樣品中都不超過(guò)90個(gè)，就算合格；

而對(duì)于老鼠毛的要求則是平均不超過(guò)1根，而且每個(gè)樣品中都在3根以下。

各種蟲子總有一款適合你！

蝗蟲

在我國(guó)，食用蝗蟲歷史悠久，估計(jì)是古代蝗災(zāi)肆虐之年，遭災(zāi)者以蝗蟲為食，生存下來(lái)，給后人留下了寶貴的食譜。人們習(xí)慣將蝗蟲洗凈用油炸，撒上鹽、花椒粉等后食用；一些飯店、賓館對(duì)蝗蟲進(jìn)行煎炒烹炸，做出“飛蝗騰達(dá)”、“陸地飛蝦”等美味佳肴。各種蝗蟲包括蚱蜢均能食用，富含蛋白質(zhì)油炸蝗蟲吃起來(lái)有點(diǎn)像炸雞。

蠶蛹

中國(guó)人是世界上最早養(yǎng)蠶、織絲的國(guó)家?？壗z織布之余剩下來(lái)的蠶蛹，勤勞智慧的中國(guó)人民在古代就學(xué)會(huì)拿他們來(lái)改善伙食了，煎炒烹炸無(wú)一不能。蠶蛹具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的蛋白質(zhì)（鮮蠶蛹含粗蛋白占51%）、脂肪酸（粗脂肪占29%）、維生素（包括維生素A、維生素B2、維生素D及麥角甾醇等）。蠶蛹的蛋白質(zhì)含量在50%以上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般食品，而且蛋白質(zhì)中的必需氨基酸種類齊全。蠶蛹蛋白質(zhì)由18種氨基酸組成，其中人體必需的8種氨基酸含量很高。蠶蛹中的這8種人體必需的氨基酸含量大約是豬肉的2倍、雞蛋的4倍、牛奶的10倍，且營(yíng)養(yǎng)均衡、比例適當(dāng)，是一種優(yōu)質(zhì)的昆蟲蛋白質(zhì)。

蝎子

雖然蝎子理論上并不屬于“昆蟲”，但他們?nèi)允窍x子食譜上的常客。大到北京主要購(gòu)物街道王府井，小到街頭小攤，炸蝎子均有售。比之于傳統(tǒng)的中國(guó)菜肴，蝎子更能吸引游客的眼球。炸蝎子的味道和其他油炸品沒(méi)什么兩樣，很油，很脆。

蝸牛

蝸牛與魚翅、干貝、鮑魚并列為世界四大名菜，在世界著名的法國(guó)菜中，蝸牛可稱標(biāo)志性的食材了。蝸牛肉具有高蛋白、低脂肪等特點(diǎn)，含有20多種氨基酸及微量元素，風(fēng)行于國(guó)際市場(chǎng)。全球蝸牛消費(fèi)約30多萬(wàn)噸，僅美國(guó)一年就需進(jìn)口30億美元蝸牛制品。蝸牛的種類很多，遍及世界各地，僅我國(guó)便有數(shù)千種。蝸牛一般以烤為主，將蔥、蒜、黃油等放在一起攪拌擱在爐火上烘烤。

PS：不過(guò)，大多數(shù)蝸牛均有毒不可食用，所以不要隨便撿到一只蝸牛就放到嘴里哦。

你還可能吃到什么——家中常見蟲

當(dāng)有一個(gè)巨大的豪宅供你居住的時(shí)候，你會(huì)不會(huì)突然生出一種無(wú)端的寂寥之感？別擔(dān)心，從理論上講，你不會(huì)是孤單一人，還有成百上千的小小昆蟲陪伴著你，它們可能會(huì)出現(xiàn)在你房子的任何角落，廚房，那是它們的最愛。

衣魚

衣魚是衣魚科昆蟲的通稱，一類較原始的無(wú)翅小型昆蟲，全世界約有100多種。衣魚的個(gè)體發(fā)育過(guò)程經(jīng)過(guò)卵、若蟲和成蟲三個(gè)時(shí)期，屬于表變態(tài)昆蟲。身體細(xì)長(zhǎng)而扁平，上有銀灰色細(xì)鱗，長(zhǎng)約4毫米到20毫米。和人類一樣，衣魚喜好富含淀粉或多糖的食物，如：膠水里的葡聚糖、書籍裝訂物、照片、糖等。衣魚能夠捱餓數(shù)個(gè)月，身體機(jī)能也不會(huì)受到傷害。衣魚喜歡生活在溫濕處，怕日光，常躲在黑暗的地方。

臭蟲

臭蟲群居于床榻、木器家具、天花板、地板、墻壁等的縫隙中。可從屋頂或蚊帳上掉落于人體吸血。通常夜間活動(dòng)，白天則潛伏在上述場(chǎng)所，消化血液及產(chǎn)卵。常藏匿在衣物、行李、舟車、飛機(jī)內(nèi)，隨之散布各處。臭蟲一般過(guò)群居生活，因此在適宜隱匿的場(chǎng)所常常發(fā)現(xiàn)有大批臭蟲聚集。不論是幼蟲，或是雌雄成蟲，它們都在晚上偷偷地爬出來(lái)，憑借刺吸式的口器嗜吸人血；在找不到人血時(shí)，也吸食家兔、白鼠和雞的血。人被臭蟲叮咬后，常引起皮膚發(fā)癢，過(guò)敏的人被叮咬后有明顯的刺激反應(yīng)，傷口常出現(xiàn)紅腫、奇癢，如搔破后往往引起細(xì)菌感染。晚上睡覺(jué)容易張嘴的人們，醒來(lái)的時(shí)候會(huì)不會(huì)覺(jué)得嘴里有什么“好滋味”

蛾蠓

有一種小蟲，看起來(lái)好像蒼蠅，身體又不如蒼蠅長(zhǎng)，經(jīng)常被誤認(rèn)為是沒(méi)長(zhǎng)大的蒼蠅，這種小蟲其實(shí)叫蛾蠓。蛾蠓常見家室之中，有的生活在白蟻巢、鼠洞、獸穴等處。水生者除污水外，也有在靜水或瀑布之下的。短粗多毛，翅梭形呈屋脊?fàn)钚狈?，似小蛾，故有蛾蚋、蛾蛉、毛蛉等名?？谄鞫?，不吸血。所以倒不是很討厭。此亞科的種類很多而常見，成蟲經(jīng)常在住宅出現(xiàn)，幼蟲多在下水道中繁殖。

那些容易生蟲的食物！

小龍蝦

小龍蝦的繁殖力極強(qiáng)，捕捉十分容易。近年來(lái)，香辣小龍蝦紅遍大江南北。但由于小龍蝦棲息地通常水質(zhì)較差，其體內(nèi)多有肺吸蟲寄生。人若是生食或食用半生不熟的小龍蝦，就極有可能感染肺吸蟲，從而引起肺吸蟲病。染病后，肺吸蟲將寄生于人體肺部，患者輕則咳嗽、胸痛、咯血，嚴(yán)重的可能引起肺部大出血，使器官阻塞，甚至死亡。

治愈指南：食用小龍蝦之前應(yīng)將其背部的“筋”去除，烹飪時(shí)必須煮熟煮透，吃的時(shí)候最好不要吃小龍蝦的頭部。

菱角

夏秋兩季是菱角、荸薺采摘的時(shí)節(jié)，剛摘下來(lái)又鮮又嫩，可能會(huì)令人忍不住就想塞一個(gè)到嘴里，這時(shí)就極有可能感染寄生在菱角、荸薺上的姜片蟲。姜片蟲寄生于人體小腸內(nèi)，可引起消化道及全身癥狀，如腹痛、腹脹、腹瀉等，重者可引起貧血、浮腫和發(fā)育障礙等。

治愈指南：大家盡量不生吃荸薺、菱角、蓮藕，食用這些東西時(shí)也不要用牙齒啃皮。在生吃時(shí)一定要充分洗擦，并用開水燙泡幾分鐘或在太陽(yáng)下晾曬一天。要講究衛(wèi)生，不喝生水，接觸過(guò)水生植物或污水時(shí)要把手洗干凈，防止囊蚴污染。

櫻桃

櫻桃含有極其豐富的維生素和微量元素。一杯櫻桃汁所含營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)于23份水果蔬菜，250毫升的櫻桃汁對(duì)人體的保護(hù)作用，比5份豆類、西紅柿、西瓜、胡蘿卜和香蕉還要好。不過(guò)，經(jīng)雨淋過(guò)的櫻桃，內(nèi)部易生小蟲，肉眼難見。

治愈指南：寄生在櫻桃中的蟲類主要是果蠅幼蟲，這些幼蟲蟲體的主要成分是蛋白質(zhì)，所以即使吃掉也不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生影響。因此人們?cè)谫?gòu)買新鮮楊梅回家后，可放到濃鹽水中浸泡半小時(shí)后再食用。

大米

大米還在地里時(shí)，本身就帶上了米蟲的卵。經(jīng)過(guò)糧食工廠加工后仍然粘在一些大米上邊。而蟲卵非常小，人的眼睛根本看不見。于是蟲卵在高溫時(shí)孵化變成小蟲子。另一個(gè)原因是有些蟲卵藏在米缸底、米袋縫、墻縫、地縫里，人們很難一一把它們清除，當(dāng)家中有大米、氣候又適宜時(shí)，這些蟲卵孵化出來(lái)便很快會(huì)爬進(jìn)米袋，‘生兒育女了。

治愈指南：還是在淘米的時(shí)候認(rèn)真一點(diǎn)吧，把浸過(guò)水的米堆中浮起來(lái)的米粒撇掉，那些是米象的小窩。