紅樹莓栽培技術(shù)

劉念明

紅樹莓（R.idaeus L），薔薇科懸鉤子屬多年生落葉半灌性果樹，國(guó)際上稱之為“第三代水果”（第一代水果有梨、蘋果、橘子、桃、李、杏、葡萄等，第二代水果有獼猴桃、草莓、山楂等；第三代水果有樹莓、藍(lán)莓、唐棣、沙棘等）。果實(shí)為聚合漿果，色澤鮮艷，柔軟多汁，酸甜芳香，口感極佳，鮮果或加工飲品具有食藥兩用價(jià)值，目前國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上鮮果年需求量在500萬t左右，但供應(yīng)量不足200萬t。

1 生物學(xué)特性

1.1 植物學(xué)特性 紅樹莓是孽根性灌木，處于灌木與半灌木之間，由地下部分的根和地上部分的莖、葉、芽和花序、果實(shí)組成。

1）根。根系大多數(shù)分布在5～40 cm土層內(nèi)，由生在新莖上的不定根（也稱孽根）和側(cè)根組成。側(cè)根分布在15～40 cm土層內(nèi)，生長(zhǎng)年限較長(zhǎng)（一般可達(dá)10年左右），粗度1～2 cm，開始呈淺褐色，逐漸變成深褐色。須根主要著生在新莖產(chǎn)生的不定根上，側(cè)根上須根較少。

2）葉。羽狀復(fù)葉，由3～5個(gè)小葉組成。葉形有卵形、披針形，頂部小葉片呈寬卵形。葉緣鋸齒狀，葉面綠色，葉背灰白色，有白色茸毛。葉柄5～10 cm長(zhǎng)，帶有小皮刺。

3）花果。紅樹莓的花芽為混合芽，著生在當(dāng)年新莖葉腋里。8月下旬分化，下年長(zhǎng)出較長(zhǎng)的結(jié)果枝?；ㄐ?yàn)榭偁罨ㄐ??；▽賰尚曰?，結(jié)果率較高，初花期在6月中旬，可持續(xù)10～15天。果實(shí)著生在突起的花托上，柔軟多汁，不耐貯運(yùn)。

1.2 生育期 分防寒解除期、萌芽期、基生枝生長(zhǎng)期、開花期、果實(shí)成熟期、休眠期共6個(gè)時(shí)期。

1.3 對(duì)環(huán)境的要求

1）水分。春季解除防寒后需充足的水分，土壤含水量達(dá)到70%以上為宜?；ㄆ谒诌^多會(huì)降低地溫，影響正常授粉。果實(shí)膨大至成熟采收是需水最多的時(shí)期，要求土壤含水量達(dá)到80%以上。果實(shí)采收后是基生枝旺盛生長(zhǎng)期，要求土壤含水量保持在60%以上，以促進(jìn)枝條成熟和花芽分化。

2）光照。對(duì)光照非常敏感，光照充足時(shí)生長(zhǎng)旺盛，葉片厚、色深，花芽發(fā)育好，果實(shí)含糖量高，品質(zhì)優(yōu)良。

3）溫度。根系在10 cm深土層地溫達(dá)到5℃時(shí)開始萌動(dòng)，10℃是萌芽適宜溫度。剛萌動(dòng)的芽能耐-2～5℃的低溫，解除防寒時(shí)間應(yīng)在4月下旬（有效積溫達(dá)到2 100～2 500℃）。

4）土壤。80%的根系分布在20～30 cm土層內(nèi)，除了黏性土壤、重鹽堿地、沙石地、地下水位太高的地塊，其他都可以栽。

2 優(yōu)良品種

1）費(fèi)爾杜德（Fertod Zamatos）。 匈牙利品種。 樹體健壯，基生枝長(zhǎng)（平均3.7 m），果實(shí)圓頭形，紅色，平均單果質(zhì)量4.1 g，鮮果平均糖度12.9%，抗病力、抗寒力均強(qiáng)，為單季品種，畝產(chǎn)量1 100 kg。

2）維拉米特（Willamette）。美國(guó)品種。樹體健壯，中早熟，采收期集中，果個(gè)大，平均單果質(zhì)量3.6 g，暗紅色，近圓形，適合各種加工用途，高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，適合山地栽培。

3）托拉米（Tulameen)。加拿大品種。樹體長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)旺，直立，晚熟，收獲期長(zhǎng)，果實(shí)圓柱形，亮紅色，平均單果質(zhì)量5.4 g（是目前果實(shí)最大的紅樹莓品種），風(fēng)味特好，果實(shí)硬，鮮食品質(zhì)極佳，保質(zhì)期長(zhǎng)，貨架期長(zhǎng)，也適合速凍、加工果汁和果醬，抗旱、抗病，適合山地栽植。

3 建園技術(shù)

1）園地選擇。紅樹莓是地下根狀莖多年生、地上結(jié)果枝一年一輪換的果樹。平原區(qū)建園需選擇土層深厚、土質(zhì)疏松、交通便利的地塊；丘陵山地建園最好選擇東坡或東南坡的中下部修建梯田，寬度大于2 m。

2）茬口要求。不宜選擇前茬是番茄、馬鈴薯、茄子或草莓的地塊建園。將種植區(qū)附近所有野生樹莓全部砍掉。選擇“企業(yè)+農(nóng)戶”生產(chǎn)模式，根據(jù)企業(yè)加工能力和出口數(shù)量確定基地規(guī)模。

3）整地施肥。栽植前1～2年細(xì)致整地，深翻并播種綠肥，徹底消滅雜草。栽前全園深翻20～30 cm深。平地栽植以南北為行，株距1.5 m、行距2.5 m。坡地栽植修水平臺(tái)，株距1.5 m、行距3 m。土壤肥沃地塊穴深20 cm，土壤瘠薄地塊穴深30 cm、寬40 cm，每穴施入有機(jī)肥10～15 kg，與地表土拌勻施入。

4）栽植時(shí)期和方法。苗木可采用分株、扦插、壓條等方法繁殖。栽植分春秋兩個(gè)時(shí)期，春栽一般在4月下旬，秋栽在10月上旬。北方大多采取春栽，選用根系發(fā)達(dá)、干莖粗壯（莖粗1 cm以上，枝長(zhǎng)40 cm以上）、無損傷和病蟲害的壯苗。

栽植時(shí)每穴3～4株（苗少也可栽1～2株，但成園慢），畝栽苗500～600株，穴內(nèi)三角形或正方形栽植，株間距5～7 cm，根系在穴內(nèi)要舒展，栽植深度與苗木原土痕平齊即可，然后培土踩實(shí)，充分灌水。

栽后要經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)土壤水分不足應(yīng)及時(shí)灌水。入冬前灌透水，對(duì)當(dāng)年生莖埋土防寒。

4 田間管理

4.1 枝條管理

1）解除防寒。晚霜過后的4月中下旬，先撤掉防寒物，然后撤除兩側(cè)防寒土和枝條上部浮土，將梢部輕輕扶起。

2）綁縛上架。解除防寒后5～10天，大部分枝條開始萌芽、展葉時(shí)，及時(shí)綁縛上架。架材可以是木桿也可以是水泥柱。地面以上架桿高度1.3～1.4 m。平地架桿在株叢東面，坡地架桿在株叢的上山坡。木桿間距4～5 m，水泥桿間距8～10 m。引綁枝條，使之均勻分布在架桿上，形成扇面。平地梢向東，坡地梢向山坡，要綁縛牢固，防止風(fēng)吹移動(dòng)。

3）整形修剪。紅樹莓基部每年抽生大量基生枝，年生長(zhǎng)量可達(dá)2～5 m，如不修剪，易造成架面郁閉。①春剪。4月下旬至5月中旬枝條綁縛上架后、展葉前進(jìn)行。先把病枝、損傷枝、受凍枝、抽干枝剪掉，每叢保留8～12個(gè)枝。再將架上枝條梢部短截，留160 cm，橫桿以外部分的長(zhǎng)度不能超過25 cm。②夏剪。6月初基生枝全部萌發(fā)后，在枝條生長(zhǎng)到30～40 cm時(shí)進(jìn)行。留強(qiáng)去弱，每叢保留12～16個(gè)強(qiáng)壯枝，使叢內(nèi)枝條分布均勻，其余剪掉。③秋剪。在8—9月間對(duì)開始干枯的結(jié)果母枝在5 cm處剪除，對(duì)當(dāng)年基生枝條在180～200 cm梢部短截。剪后用繩或枝條將株叢攏起，注意不宜過緊，以免影響通風(fēng)透光。

4）埋土越冬。10月中下旬土壤封凍前埋土結(jié)束。先在株叢基部培土堆，然后將枝條壓倒，緊貼地面，由行間取土掩埋，至枝條不外露即可，再把基肥填在行間取土所掘的溝里，最后用土把糞肥蓋好。來年春季土壤解凍后將土撤除，并將地耙平。

4.2 土壤管理 5月上旬鏟除地上雜草和根蘗苗，深度10 cm左右，以減少土壤水分消耗；6月中旬第2次深耕，深度20 cm，將地下部分蘗根切斷，減少養(yǎng)分消耗；6月下旬如天氣干旱，可結(jié)合灌水進(jìn)行第3次淺松土，深度10～15 cm，以利保墑；果實(shí)采收后如果土壤板結(jié)，再進(jìn)行兩次中耕，深度15～20 cm，以保證根系正常生長(zhǎng)。

4.3 肥水管理

1）基肥。以農(nóng)家肥為主，化肥為輔，5月上中旬上架后施入。施肥的方法是距植株基部15～20 cm挖坑或開溝，每株叢施入2～3鍬農(nóng)家肥和100 g氮肥，而后用土蓋嚴(yán)。

2）追肥。一般分兩個(gè)時(shí)期進(jìn)行：一是開花前結(jié)果枝旺盛生長(zhǎng)期，在株叢基部20 cm處開溝施氮肥30 g/株，灌水覆土；二是果實(shí)采收期，將氮、磷、鉀肥混合施入，每株施40 g。

3）灌水。展葉期或開花期若過于干旱，可采取開溝灌水的辦法，在距株叢30 cm處開溝灌1次水，以保證萌芽整齊。果實(shí)成熟期需要充足的水分。果實(shí)膨大到成熟期應(yīng)早晚灌水，避開中午高溫時(shí)段。果實(shí)采收后一般不需要灌水。防寒前如土壤干旱可灌1次透水。

5 果實(shí)采收

果實(shí)成熟的標(biāo)志是果面顏色由白變紅。采收前首先做好果盒準(zhǔn)備，容器不要過大，過大會(huì)使果實(shí)由于重力作用相互擠壓破碎，品質(zhì)下降。采收分期進(jìn)行，一般每隔1天采收1次，具體時(shí)間在上午8∶00后。采下的果實(shí)應(yīng)放在陰涼處。有加工條件的地方，果實(shí)采收后應(yīng)及時(shí)處理。采收可持續(xù)1個(gè)月左右。

6 病蟲害防治

6.1 根腐病的防治 根腐病也稱爛根病。潮濕、陰涼、通風(fēng)差是發(fā)病誘因。病株在萌芽后整株或部分枝葉萎蔫，葉片向上卷縮，新梢抽生困難，有的甚至花蕾皺縮，影響開花坐果，枝條呈失水狀，皮層皺縮，有時(shí)表皮還干死翹起呈油皮狀。

防治方法：70%甲基托布津1 000～1 500倍液，或50%硫膠懸劑150～300倍液灌根。

6.2 灰霉病的防治 開花前遇連陰雨天氣或空氣潮濕，日均溫達(dá)20℃以上時(shí)花即受感染，花蕾和花序上被一層灰色細(xì)粉狀物所覆蓋，在晴天氣溫升高濕度降低時(shí)，花、花柱、花柄和整個(gè)花序呈黑色枯萎狀，似火疫病。果實(shí)感病后，漿果破裂流水腐爛，爛果除少數(shù)脫落外，大部分干縮成灰褐色僵果。

防治方法：開花初期和幼果形成期，選用50%萬霉敵可濕性粉劑1 000～1 500倍液、70%甲基托布津1 000～1 500倍液噴霧1～2次。采前15天不可再用藥。

6.3 金龜子的防治 金龜子以成蟲取食紅樹莓的嫩葉、花蕾，重者葉呈網(wǎng)狀，花朵被吃光。幼蟲危害樹莓主莖幼芽韌皮部。

防治方法：開花前用50%敵敵畏乳油1 000倍液或50%辛硫磷乳油1 000倍液噴施。