戶太八號(hào)葡萄二次結(jié)果高效栽培技術(shù)

張水絨

戶太八號(hào)葡萄有多次結(jié)果習(xí)性。2013年筆者對(duì)其采用了二次結(jié)果技術(shù)，所結(jié)二次果實(shí)口感、風(fēng)味很好，效益理想?，F(xiàn)將戶太八號(hào)葡萄二次結(jié)果技術(shù)總結(jié)如下，供果農(nóng)參考。

1 試驗(yàn)園基本情況

該園樹(shù)齡 10年，株行距 1.5 m×3 m，采用“T”型架式，架柱高2.5 m、架高2 m，地面以上1.2 m處拉鐵絲1道，1.8 m處安裝橫擔(dān)1根，橫擔(dān)兩端各拉鐵絲1根。單干雙臂水平整枝。由主干約1.2 m處分成兩個(gè)主蔓，主蔓上直接著生結(jié)果母枝，枝蔓位置高，通風(fēng)透光好，架面大，有利于果實(shí)著色和病蟲(chóng)害防治。

2 二次結(jié)果技術(shù)處理

2.1 二次結(jié)果途徑選擇 戶太八號(hào)葡萄夏芽和冬芽均有二次結(jié)果習(xí)性，冬芽二次果的果穗更大，果粒更整齊，故而選擇逼冬芽萌發(fā)結(jié)二次果。

2.2 技術(shù)處理

1)控制產(chǎn)量，培育壯枝壯芽。對(duì)預(yù)備結(jié)二次果的園，適當(dāng)控制一次果的產(chǎn)量，一般壯枝留1穗果，弱枝不留果；初花前在果穗以上留6～7片葉摘心，無(wú)果穗的一次枝留8～9個(gè)芽摘心；夏芽萌發(fā)后，留先端1個(gè)副梢，其余副梢抹除，培育健壯冬芽。

2)適時(shí)回縮，逼發(fā)冬芽。當(dāng)二次梢長(zhǎng)到五六片大葉時(shí)回縮逼冬芽萌發(fā)，方法是：將二次枝從著生處帶一節(jié)一次母枝回縮去除，逼一次枝上的冬芽萌發(fā)。

3)冬芽副梢管理。一般冬芽在回縮修剪后7～10天萌發(fā)，80%～90%的副梢都會(huì)有果穗。對(duì)于二次果枝，為了保證果實(shí)質(zhì)量，一般每個(gè)母枝只留1個(gè)結(jié)果枝，每個(gè)結(jié)果枝只留1穗果。結(jié)果枝在果穗以上留7～8片葉摘心，以保證有足夠的葉面積。以后對(duì)結(jié)果枝上的副梢，只留先端1個(gè)副梢，對(duì)其留3片葉摘心，其余副梢抹除。

3 配套管理措施

3.1 肥水管理 結(jié)二次果的葡萄園必須加強(qiáng)肥水管理。

1）施肥。葡萄對(duì)鈣、鉀肥需求量較大，特別是對(duì)鈣的需求遠(yuǎn)高于蘋(píng)果、梨、柑橘等，缺鈣常造成果實(shí)糖分積累少、果粉少、味淡、不耐貯藏、裂果等。采果后施用基肥利于促發(fā)新根和促進(jìn)有機(jī)肥轉(zhuǎn)化吸收。施肥量為成齡樹(shù)每產(chǎn)1 kg葡萄施腐熟有機(jī)肥2 kg，每100 kg有機(jī)肥混入鈣鎂磷肥2～3 kg，每畝施入二銨35 kg、木美土里等菌肥50 kg。6月份施1次三元復(fù)合肥，8月份施硫酸鉀肥，施肥量為每次每畝30 kg。采果后噴施0.5%尿素+300倍液乙磷鋁。花后1～2周是果實(shí)吸收鈣素高峰期，用微補(bǔ)蓋力 500倍液，每隔7～10天噴1次，共噴 2～3次，后期噴0.3%磷酸二氫鉀，以促進(jìn)著色和提高含糖量。

2）灌水。施基肥后及時(shí)灌水，雨水多時(shí)可不灌。初冬必須灌1次封凍水，提高樹(shù)體抗寒能力，加快有機(jī)肥熟化，消滅部分越冬害蟲(chóng)，防止冬季干旱。

3.2 樹(shù)體修剪

1）冬剪。結(jié)果母枝分列主蔓兩側(cè)，主蔓上每隔20 cm左右留1個(gè)結(jié)果母枝，每株少于12個(gè)結(jié)果母枝，每個(gè)結(jié)果母枝留1～2芽短梢修剪。

2）夏剪。包括抹芽、定梢、摘心、去副梢等。①抹芽。萌芽后抹去老蔓上的隱芽、地面萌糵，以及位置不好的芽、雙生芽、弱芽等。第2次抹去過(guò)密枝及部分無(wú)花序枝。②定梢。畝產(chǎn)量保持在1 250 kg左右，每畝選留長(zhǎng)勢(shì)好、花序大的枝條2 000個(gè)。

3.3 果穗管理

1）疏穗。按優(yōu)質(zhì)果標(biāo)準(zhǔn)，畝產(chǎn)控制在1 250 kg左右，每畝定植148株，平均每個(gè)主蔓留果5～6穗，每株有10～12個(gè)果穗，多余的果穗疏去。每穗果保持在750 g左右，即每畝保留1 700個(gè)左右果穗。

2）去副穗，掐穗尖。去掉第1、2個(gè)副穗使其主穗更加美觀。掐去穗尖1/5～1/4，使穗長(zhǎng)保持在12～15 cm，最長(zhǎng)20 cm，果穗緊而不擠，松而不散。

3）疏粒。疏除果穗上的小粒、畸形粒、有傷粒，以及過(guò)密過(guò)緊互相擠壓的果粒，每穗保留50個(gè)果粒，平均粒重 14～15 g。

4）套袋。疏粒后及時(shí)套袋。套袋前噴10%世高2 000倍液+40%嘧霉胺可濕性粉劑1 000～1 500倍液+3%腐殖酸鈣，防黑痘病、白腐病和灰霉病。果面藥液風(fēng)干后，套葡萄專用單層紙袋，扎緊紙袋上口并將其固定在老蔓上，下口留通風(fēng)口，以便透氣。套袋時(shí)間一次果在6月中旬，二次果在8月上旬。為了促進(jìn)著色、防止裂果和避免鳥(niǎo)害，著色期只摘除果穗附近老葉，不除袋，待著色達(dá)到要求后與果袋一同采摘。

3.4 病蟲(chóng)鳥(niǎo)害防治 以防病為主。一般情況下全年噴藥6次：第1次，當(dāng)芽眼鱗片開(kāi)裂膨大成絨球時(shí)，整個(gè)植株噴3～5波美度石硫合劑或氟硅唑加功夫；第2次，花前噴藥預(yù)防黑痘病、白粉病、灰霉病、穗軸褐枯病等，用70%科博500倍液、50%多菌靈600倍液、波爾多液（200倍）等；第3次，坐果后立即噴藥防止幼果感染黑痘病、灰霉病、霜霉病等，用10%世高2 000倍液、40%嘧霉胺可濕性粉劑1 000～1 500倍液；第4次，7月初發(fā)病高峰噴藥防治霜霉病、白腐病等，用波爾多液、乙磷鋁、丙環(huán)唑等；第5次，著色期防治對(duì)象和用藥與上次類同，根據(jù)病害類型選擇藥劑；第6次，9月上中旬重點(diǎn)防治霜霉病。多雨年份適當(dāng)增加防治次數(shù)。波爾多液、乙磷鋁、丙環(huán)唑、氟硅唑等交替使用效果更好。結(jié)二次果必須保護(hù)好葉片，還需加噴2～3次防黑痘病、霜霉病的藥劑，注意藥劑交替使用。

蟲(chóng)害以葡萄斑葉蟬、葡萄透翅蛾為主，一般可結(jié)合防病一起噴藥防治。上年蟲(chóng)口基數(shù)大的，在5月份葡萄斑葉蟬第1代幼蟲(chóng)發(fā)生期、6月份葡萄透翅蛾成蟲(chóng)產(chǎn)卵期和發(fā)現(xiàn)幼蟲(chóng)危害嫩梢時(shí)另行防治。鳥(niǎo)害重的果園用防鳥(niǎo)網(wǎng)。

4 產(chǎn)量效益

2013年我們?cè)陉兾髑ш?yáng)張家塬鎮(zhèn)曹家塬村1.2畝戶太八號(hào)上進(jìn)行了二次結(jié)果技術(shù)試驗(yàn)，對(duì)長(zhǎng)勢(shì)旺的大部分葡萄樹(shù)采用二次結(jié)果技術(shù)，增收1萬(wàn)元。果實(shí)著色達(dá)到紫黑色，口感接近一次果，單穗質(zhì)量600 g左右，產(chǎn)量600 kg，10月份上市。由于避開(kāi)了葡萄成熟高峰期，與一次果同價(jià)銷售，16元/kg，價(jià)格高、銷售快，加上一次果產(chǎn)值2.3萬(wàn)元，合計(jì)產(chǎn)值3.3萬(wàn)元，創(chuàng)下千陽(yáng)縣葡萄畝收入最高記錄。