對提升陜西獼猴桃生產(chǎn)水平的思考

郭民主

獼猴桃是陜西具有區(qū)域特色和競爭優(yōu)勢的水果產(chǎn)業(yè)。2012年，全省獼猴桃種植面積達到86.04萬畝，產(chǎn)量 82.29萬 t，產(chǎn)值約 42億元，約占全球2011年產(chǎn)量的2/5、全國2012年產(chǎn)量的3/4。然而，與世界獼猴桃先進生產(chǎn)國家相比，仍存在市場和產(chǎn)業(yè)定位不明確、產(chǎn)業(yè)布局和品種結(jié)構不合理、農(nóng)戶種植規(guī)模小、集約化程度低、苗木質(zhì)量較差、新建園不規(guī)范、投入品和田間作業(yè)不統(tǒng)一、標準化生產(chǎn)水平低、果品質(zhì)量安全問題突出等問題，需要進一步提升生產(chǎn)水平。

1 明確市場定位

主產(chǎn)市、縣（區(qū)）要根據(jù)當?shù)仄贩N、區(qū)位、質(zhì)量優(yōu)勢和近年促銷成效，認真研究和確立市場定位。一方面，要鞏固、擴大國內(nèi)市場，尤其一、二線城市和經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)的市場。在宣傳促銷上摒棄 “游擊戰(zhàn)”，主打“陣地戰(zhàn)”，重點培育專營市場，建立穩(wěn)定的流通渠道，提高市場覆蓋度和占有率。另一方面，要組織帶領較大的企業(yè)和有實力的專業(yè)合作社大力拓展東盟、港澳臺市場，著力開拓俄羅斯及阿盟、中東市場，努力提高國際市場覆蓋度和占有份額，努力促使陜西獼猴桃全方位走向國際市場。

2 確立產(chǎn)業(yè)目標

周至、眉縣、岐山等主產(chǎn)縣區(qū)，應確立獼猴桃在當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展中的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)地位和實現(xiàn)農(nóng)民持續(xù)增收的朝陽產(chǎn)業(yè)地位，打造 “國內(nèi)領先、國際先進”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標，盡快發(fā)展成我國乃至北半球最大的獼猴桃生產(chǎn)、貯藏、加工基地和流通集散地。

3 優(yōu)化布局結(jié)構

按照“擴大優(yōu)生區(qū)，穩(wěn)定適生區(qū)，淘汰非適生區(qū)”的原則，通過建立新園和改造老園繼續(xù)加快優(yōu)化區(qū)域布局和品種結(jié)構。具體來說∶

1）促進以渭南為主，包括藍田縣在內(nèi)的秦嶺北麓東部地區(qū)西選二號、華優(yōu)、翠香、徐香等早中熟、黃綠肉獼猴桃品種的生產(chǎn)。

2）促進以周至為中心包括戶縣、灞橋區(qū)的秦嶺北麓中部地區(qū)華優(yōu)、金艷、翠香、秦美、海沃德等中晚熟、黃綠肉獼猴桃品種的生產(chǎn)。

3）促進以眉縣、岐山為中心包括扶風、陳倉、渭濱區(qū)的秦嶺北麓西部地區(qū)海沃德、金香、徐香、晚紅、臍紅等晚中熟、綠紅肉獼猴桃品種的生產(chǎn)。

4）強化以城固、南鄭、洋縣為中心沿漢江兩岸丘陵地帶紅陽、臍紅、華優(yōu)、金艷、黃金果等早中熟、紅黃肉獼猴桃品種的生產(chǎn)。

每一縣（區(qū)）重點發(fā)展2～3個主栽品種，形成特色，均衡上市，豐富市場，獲得高效。

4 規(guī)模生產(chǎn)經(jīng)營

1）通過土地流轉(zhuǎn)、租賃、聯(lián)合等方式，大力發(fā)展50～300畝的獼猴桃種植大戶或家庭農(nóng)場。

2）通過“農(nóng)業(yè)公司+科研機構+專業(yè)合作社+農(nóng)戶”或農(nóng)業(yè)公司采取租賃、入股等方式，努力發(fā)展500畝以上集種植、貯藏、銷售為一體的獼猴桃經(jīng)營企業(yè)。

3）充實、完善和強化農(nóng)民專業(yè)合作功能，使之盡快承擔產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全程服務，并與果農(nóng)結(jié)成利益共享、風險共擔的經(jīng)濟實體。

5 實施標準化生產(chǎn)

要確定生產(chǎn)目標，突出“三改一加強”，提升標準化生產(chǎn)水平。

5.1 明確生產(chǎn)目標 栽植第1年保成活，培育單干；第2～3年促生長，培養(yǎng)主蔓和結(jié)果母枝；第4～5年培養(yǎng)結(jié)果母枝和結(jié)果枝，開始結(jié)果；第6年后進入豐產(chǎn)期，美味獼猴桃畝產(chǎn)量穩(wěn)定在2 000 kg、中華獼猴桃畝產(chǎn)量穩(wěn)定在1 500 kg，商品果率達到90%以上，其中1/3左右符合高端市場質(zhì)量標準，實現(xiàn)“穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、安全、高效”目標。

5.2 改革栽培方式和土壤管理制度

1）選用野生獼猴桃或秦美獼猴桃種子播種作砧木，實生苗長至1.3 m左右再嫁接品種，培育高度1.5 m以上良種大苗。

2）采用4 m×3～3.5 m行株距，開溝起壟規(guī)范建園。

3）配足授粉樹，雌、雄配比 6∶1。

4）實行測土配肥，增施有機肥和鉀肥，配施菌肥。廣開肥源，通過“養(yǎng)畜禽、種綠肥、用沼肥、堆漚肥”，力求基肥畝施用量達到3 000～4 000 kg，盡快促使土壤有機質(zhì)含量達到2%左右。

5）推行幼園“深翻熟化+覆膜遮擋”與結(jié)果園“生草+覆蓋”的土壤管理模式，充分發(fā)揮“保墑、增溫、培肥、省工”的作用。

5.3 改造架型和整形技術 改“T”型架為“屋脊”型架或大棚架，要求架高1.7～1.8 m；改“雙主干、多主蔓”為“單主干、雙主蔓”；培養(yǎng)結(jié)果母枝相距40～50 cm，在主蔓上呈“非”字錯生排列；以結(jié)果母枝上的健壯長果枝和中庸結(jié)果枝結(jié)果為主。

5.4 改變花果管理技術，禁用“膨大激素” 改“花期人工點授、花后蘸大果靈”為“加強肥水，保護葉片，花前疏蕾、抹芽，花期放蜂、噴粉（花粉+營養(yǎng)液），花后早定果、早綁蔓、早摘心”的控旺長、蓄營養(yǎng)、促幼果技術。要求∶①花序分離后2～3周疏蕾，健壯長果枝留5～6個花蕾、中庸果枝留3～4個花蕾。②落花后2～3周疏果定果，健壯長果枝留3～4個果、中庸果枝留1～2個果。③宜套袋品種落花后6周左右套袋，套袋前噴1次殺蟲殺菌劑。綠肉品種宜選用淺褐色單層木漿紙袋，黃、紅肉品種宜選用外褐內(nèi)黑單層木漿紙袋。采果前5天左右撕開紙袋。④果實成熟前分期、隨機測定果實可溶性固形物含量，當美味獼猴桃果實可溶性固形物含量達到7%～9%、中華獼猴桃達到8%～10%即可分期分批采收。先采棚上、中部果實，后采棚下部果實。采摘的果實須經(jīng)初選預冷后再入庫降溫貯藏。

6 病蟲害綜合控治與生產(chǎn)環(huán)境保護

6.1 病蟲害綜合控治

1）加強“剪、摘、刮、涂、掃、翻”等農(nóng)業(yè)防治措施，推行“燈、板、帶、盆”等物理防治措施，推廣“種草、覆蓋和利用天敵”等生物防治措施，努力提高各項技術措施的到位率。

2）根據(jù)主要病蟲害種類和閾值，結(jié)合農(nóng)時季節(jié)，依據(jù)《綠色食品 農(nóng)藥使用準則》，科學使用礦物源、植物源、生物源農(nóng)藥，針對主要病蟲害在關鍵時期選用高效低毒化學農(nóng)藥，并嚴格控制年度使用次數(shù)和劑量，且保持安全間隔期。通過上述技術措施的應用，努力將有害生物控制在最小危害程度，降低農(nóng)藥殘留和生產(chǎn)成本，確保獼猴桃質(zhì)量安全，并減少果園環(huán)境污染。

6.2 果區(qū)環(huán)境保護

1）定期對果區(qū)大氣、灌溉水、土壤進行測定，努力達到空氣清新、水質(zhì)純凈、土壤未受污染。

2）果區(qū)不得引、建有污染的廠礦企業(yè)，老果區(qū)原有污染源的廠礦企業(yè)限期關、停、轉(zhuǎn)、搬。

3）在果區(qū)周圍多種植農(nóng)作物和對果園有益的植物，保持生物多樣性。

4）果園周邊栽植與獼猴桃無共生有害生物的防風林帶，降風速，擋灰塵，確保獼猴桃健康生長。