汪小康咖啡教會我一種生活態(tài)度

文/蔡曉梅 圖/李顯彥

汪小康咖啡教會我一種生活態(tài)度

文/蔡曉梅 圖/李顯彥

汪小康

人物簡介：汪小康，1988年生，豆芽咖啡館聯(lián)合創(chuàng)始人。西南政法大學(xué)2008級法學(xué)學(xué)士，2012級在讀哲學(xué)碩士研究生。2010年11月12日創(chuàng)辦豆芽書島咖啡館，如今豆芽旗下?lián)碛卸寡靠Х瑞^（Douya Café）TM、豆芽咖啡學(xué)院（Doer coffee college）TM兩個獨立品牌。經(jīng)過短短四年，豆芽咖啡館已遍布西南政法大學(xué)、四川外語學(xué)院南方翻譯學(xué)院、重慶郵電大學(xué)、重慶理工大學(xué)等多所高校，已擁有6家門店，是業(yè)界公認(rèn)的重慶校園咖啡第一品牌。

2014年5月獲得“創(chuàng)青春”全國大學(xué)生創(chuàng)業(yè)大賽創(chuàng)業(yè)實踐挑戰(zhàn)·重慶賽區(qū)金獎；

2014年8月獲得“創(chuàng)青春”全國大學(xué)生創(chuàng)業(yè)大賽創(chuàng)業(yè)實踐挑戰(zhàn)·全國賽區(qū)銅獎。

陽光彌漫著的午后，陽光從枝葉的縫隙中散落下來，推開豆芽書島咖啡店的玻璃門，只見吧臺處一個黑色的身影忙碌著，他用熱水沖淋茶壺，包括壺嘴、壺蓋，同時沖淋茶杯，隨后將茶壺、茶杯瀝干……26歲的汪小康，年輕，沉穩(wěn)，安靜地為我們泡著茶，即便在他自己的店內(nèi)接受采訪，他也會自然地把現(xiàn)場想象成與朋友的聊天。越有故事的人越沉靜簡單，越膚淺單薄的人越浮躁不安，汪小康是沉靜的那一個。

自食其力才是一個人最起碼的人格與尊嚴(yán)

茶泡好之后，汪小康同我們一行坐于店內(nèi)，沒有急于飲用，而是先觀色察形，接著端杯聞香，再啜湯賞味。伴著裊裊茶香，賞味時，茶湯從舌尖沿舌兩側(cè)流到舌根，再回到舌頭，如此反復(fù)二三次，以留下茶湯清香甘甜的回味。如同這茶一般，細(xì)細(xì)品味，愈發(fā)認(rèn)同汪小康，只要敢于背上超出自己預(yù)料的包袱，努力之后，你會發(fā)現(xiàn)自己要比想象的優(yōu)秀很多。

2014年7月7日晚上9點半，中央電視臺財經(jīng)頻道《經(jīng)濟半小時》正在播出關(guān)于汪小康“相信團隊的力量，‘咖啡豆芽’，破土而出”的報道。

時光倒回五年前，汪小康絕對想象不到自己會成為5家咖啡店的老板以及開設(shè)豆芽咖啡學(xué)院。

2008年9月，又是一年新生入學(xué)時，送走了一屆又迎來了新的一屆。舊人未忘懷，卻迎新人來。汪小康拖著行李箱，行走于綠樹成蔭的小道上，斑駁樹影星星點點灑落在肩頭，就著白襯衫牛仔褲，和著林中翠鳥啼鳴，頗有點兒潑墨成畫的繾綣意境。每個人都笑得很開心，所有的情緒都是新鮮的。

從民風(fēng)淳樸的城口到未知卻充滿希望的大學(xué)校園，對于汪小康來說是夢想的開始。

汪小康來自城口的農(nóng)村家庭，兄妹四人需要做農(nóng)活的母親、以及在縣城里做木匠的父親養(yǎng)活。村莊生活不富裕，但人際關(guān)系和諧。汪小康小時候的夢想被教科書綁架，想過當(dāng)科學(xué)家、醫(yī)生、畫家，他的夢想是別人的夢想。

自懂事之日起，汪小康開始關(guān)注于自身與家庭處境，家庭的困難，生活的拮據(jù)，讓他從小就有賺錢的想法。于是他開始為教師宿舍打掃衛(wèi)生，每家每月給予10元報酬。自那時起，他的夢想就是賺錢養(yǎng)活自己，給父母減輕一點經(jīng)濟壓力。

“父母從小照顧我們很辛苦，我比較認(rèn)同的一句話是：自食其力才是一個人最起碼的人格與尊嚴(yán)?！?/p>

步入大學(xué)，汪小康賣過移動電話卡、公務(wù)員的培訓(xùn)課程、司法考試課程；每年學(xué)長學(xué)姐畢業(yè)后，就開始收舊書；以及做一些旅游代理。到后來，他開始組建學(xué)校的銷售團隊，為進入高校的企業(yè)做活動，通過這些活動，汪小康積累了一定的經(jīng)驗。在本科期間，汪小康曾經(jīng)獲得校優(yōu)秀學(xué)生干部、優(yōu)秀團委干部、自立自強先進個人稱號；獲得優(yōu)秀學(xué)生獎學(xué)金、澳門仁愛助學(xué)金；帶領(lǐng)創(chuàng)業(yè)團隊獲得中國移動渝北分公司動感地帶“橙長計劃”銷售冠軍；“聯(lián)通杯”重慶市首屆大學(xué)生創(chuàng)業(yè)大賽“優(yōu)秀獎”。

選擇創(chuàng)業(yè)，基于被生活所逼迫

剛踏入大學(xué)校園的汪小康是一個沒有想過創(chuàng)業(yè)的人，大多數(shù)時候像個普通青年一樣穿著體恤和牛仔褲，四處奔波。對于咖啡的認(rèn)識也僅僅局限于速溶咖啡，每到期末，為了考試，喝上一杯速溶咖啡提神。

“選擇創(chuàng)業(yè)，是基于被生活所逼迫。我是農(nóng)村出來的，家庭條件相對來說，不是很好，一直的想法就是自己養(yǎng)活自己，看到周邊一些朋友在做一些關(guān)于創(chuàng)業(yè)的事情，自己也比較熱衷地參與進去，向前輩請教學(xué)習(xí)，最終使自己慢慢成長起來?！?/p>

在兼職生活中，剛上大三的汪小康，和其他8位同學(xué)看好重慶周邊的旅游市場，想做一個純玩的旅游團，于是湊了15萬元，打算租下門面開一個旅游代理點。

“這些錢是我們幾個創(chuàng)始人湊的，有自己在大學(xué)里面的獎學(xué)金，然后還有在大學(xué)里面做兼職所積累的一些錢，都投入進去了?！?/p>

租下兩層門面后，汪小康團隊在一樓墻上掛了帳篷、背包等戶外旅行的基本裝備。在空蕩蕩的二樓開起了水吧，順便賣些咖啡和飲品。

可讓汪小康的團隊感到意外的是，旅游代理點開得不景氣，但咖啡卻賣得很火。于是幾位年輕人開始把目光投向咖啡經(jīng)營。而當(dāng)時，9名團隊成員對咖啡的認(rèn)知僅限于速溶咖啡。幾個年輕人開始每天奔波在別人的咖啡館里，看他們的定價、選址、客戶群、營銷方式、裝修風(fēng)格。

“每天基本上會跑，有時候會跑十幾家店面，每天喝咖啡喝得頭昏腦脹的，因為那個時候，其實咖啡挺苦的，然后每天喝得暈頭轉(zhuǎn)向的。就是睡不著，一直到晚上兩三點鐘才會睡著?！?/p>

汪小康團隊自己張羅著將旅游代理點裝修成咖啡館的模樣。門口的漆，是自己刷；屋內(nèi)的廢渣，是自己除；角落的木桌，是汪小康父親親手制作；墻上的書籍，是同學(xué)捐贈……

“雖然每天像農(nóng)民工一樣灰頭土臉，但很開心。回到學(xué)校，第二天開始正常上課，那段時間很難忘。”

咖啡店開業(yè)前一天晚上，汪小康又熬了一個通宵，他忙著調(diào)試咖啡、原料以及調(diào)試機械設(shè)備。累了就在地上鋪上地毯，倒頭就睡。

當(dāng)汪小康習(xí)慣了咖啡的苦味，也不再失眠的時候，他們的第一家豆芽咖啡館開業(yè)了。

此豆芽非彼豆芽

豆芽咖啡至今已有5家分店，對于“豆芽咖啡”這個名字，汪小康這樣解釋道，“豆是咖啡豆，咖啡豆芽可長成參天大樹。有一種積極向上、破土而出、堅韌不拔的精神。這種品性跟我們年輕人追求上進是很符合的，所以取了這樣一個名字?！?/p>

可在開第一家店的時候，門口招牌上沒有“豆芽咖啡館”這五個字，只有“豆芽”，鬧出不少笑話。周圍的住戶以及過往行人看見這家“豆芽”門店，以為汪小康在賣豆芽，這讓他哭笑不得。但汪小康沒想到，因為西南政法大學(xué)周邊還沒有適合學(xué)生消費的咖啡館，因此門店的生意一下子火爆起來，但周圍住戶則以為這是喝茶的地方。

汪小康團隊根本沒有做生意的概念，雖然咖啡店上座率很高，但客人中朋友居多，開業(yè)促銷的折扣較大，再加上咖啡館翻臺率低，定位不明確，每個月虧損近6000元左右，虧損長達(dá)半年之久。

但放眼全重慶市，校園咖啡是空白的，市場上有一定的咖啡館但不專業(yè)，汪小康團隊看好這個市場，于是在虧損的狀況下又湊錢在學(xué)校附近開了第二家店。

為了吸引客源，汪小康團隊在社交媒體進行宣傳，通過微博、微信、豆瓣的口碑相傳，讓客人慕名而來，增加咖啡店的趣味性；開始嘗試做一些咖啡的分享沙龍：教別人怎么喝咖啡，做旅行的分享會，舉辦校園歌手演唱會，開設(shè)攝影展……

通過網(wǎng)絡(luò)傳播、分享活動，豆芽咖啡館名氣越來越大，生意也越來越好。加上咖啡店書香氣氛濃厚，學(xué)校同學(xué)都愛來這點上一杯飲品，消磨自由的時光。

“大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的非常多，但是能夠最終走出來的不多。夢想是靈魂中的另一個我，包括我們的第一家店，從最開始的迷茫，到現(xiàn)在認(rèn)準(zhǔn)方向，需要堅持，需要勇往直前。對于創(chuàng)業(yè)者而言，這種對生命的體驗會更深刻，靈魂也會更純粹?！?/p>

咖啡的影響

一?？Х榷乖靖衩滓粯又皇寝r(nóng)產(chǎn)品，從樹上統(tǒng)一采摘下，經(jīng)過水洗、晾曬、高溫烘焙，最終漂洋過海來到汪小康的門店，通過專業(yè)的咖啡師的調(diào)制，端到客人面前?！翱Х冉虝乙环N生活態(tài)度。我的創(chuàng)業(yè)跟咖啡很相似，經(jīng)歷了非常艱難的打磨過程，最終它能變成美味呈現(xiàn)在我們面前。它過程中也有很多艱辛，其實創(chuàng)業(yè)也一樣，雖然過程艱苦，但最終的收獲讓人覺得舒心。”

英國臨床心理學(xué)家拉馬尼·德瓦蘇拉在其新書中介紹了一項研究成果，從一個人選擇的咖啡種類中揭示他的性格特征。比如，黑咖啡常是完美主義，喜歡簡單的生活，但有點難以捉摸；喝拿鐵的喜歡取悅別人；喝卡布奇諾的人控制欲和表現(xiàn)欲強；喜歡速溶的人相對較懶；潮流達(dá)人們則喜歡冰鎮(zhèn)甜咖啡。

曾經(jīng)只喝速溶咖啡的汪小康現(xiàn)在喜歡喝黑咖啡，喜歡那種純的口味，似乎他也帶著點完美主義，“未來我想中國所有大學(xué)的圖書館都有我們的咖啡館，在我30歲時將咖啡館開到100家。”

如今，汪小康豆芽咖啡館的創(chuàng)業(yè)事跡先后受到中央電視臺財經(jīng)頻道《經(jīng)濟半小時》《重慶時報》《重慶晨報》等多家權(quán)威媒體的報道，被譽為新一代大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的優(yōu)秀典型。

時光緊張而毫無懸念地溜走，難以留下一絲痕跡。對于30歲到來之前，汪小康還有很多未完成的夢想，在他的世界里，只有不斷奮斗才能給自己給家人安全感。

人生是一場與任何人無關(guān)的獨自修行，這是一條悲欣交集的道路，路的盡頭一定有收獲，就看你配不配得到，汪小康絕對是值得得到的那個年輕人。

汪小康講解咖啡制作流程圖片講解