西芹生產(chǎn)中常見問題分析及對策

西芹屬傘形花科的二年生蔬菜，但生產(chǎn)上為一年生栽培，其食用器官是肥大的葉柄。近年來，西芹的分布范圍和栽培面積迅速擴(kuò)大，但由于西芹由國外引進(jìn)，國內(nèi)栽培歷史較短，尤其在定西大面積栽培才剛剛起步，菜農(nóng)在西芹生長發(fā)育對環(huán)境條件的要求上掌握不夠，生產(chǎn)上經(jīng)常出現(xiàn)種子不發(fā)芽、先期抽薹、葉柄空心等問題，對生產(chǎn)造成了較大影響。通過對西芹常見問題的分析，提出相應(yīng)的防治辦法，旨在使菜農(nóng)生產(chǎn)上避免出現(xiàn)上述問題。

1 種子不發(fā)芽

西芹種子播種后遲遲不見發(fā)芽出苗。

1.1 原因

1）西芹種子為雙懸果，?？吹絻深w種子粘連在一起。種子的表面有突起的棱條（果棱），在果棱下有油腺，充滿了芳香油。所以種子播種后吸水較慢，發(fā)芽時間較長。

2）西芹種子具有一定的休眠期，在休眠期內(nèi)，即使給予最適宜的條件，也不能發(fā)芽。

3）在留種時，種子是一次性采收，但西芹的開花期較長，種子成熟差異大，部分種子難以成熟，致使西芹總體發(fā)芽率較低。

4）芹菜種子瘦小，部分種子即使發(fā)芽，但不能出土。國家制定的種子質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中，芹菜種子發(fā)芽率只要求65%。

5）西芹對發(fā)芽溫度有嚴(yán)格的要求，高溫季節(jié)播種，若不進(jìn)行種子處理，則不發(fā)芽。

1.2 對策 生產(chǎn)上購買種子時，應(yīng)提前了解一批種子的制種時間和發(fā)芽情況，如測試發(fā)芽率等，以免造成不必要的損失。低溫季節(jié)進(jìn)行常規(guī)處理，即催芽前可用布鞋底或磚石等，將雙懸果搓擦分開，除去刺毛，然后再浸種催芽。先用50℃熱水浸種10分鐘，不斷攪拌至常溫，再用冷水浸泡12～14小時，然后揉搓，并用清水淘洗干凈。與等量濕沙摻勻后，放在15～20℃環(huán)境條件下保濕催芽。每天用清水淘洗1～2次。要求在弱光下催芽，通過噴水保濕，經(jīng)7～8天即可出芽。待60%以上種子露白時即可播種。高溫季節(jié)種子處理常用方法為：將種子在50～55℃溫水中浸泡30分鐘，然后用濕毛巾或紗布包裹，置于水井水面以上30 cm左右處，或放置于冰箱內(nèi)，溫度設(shè)置在15℃左右為宜，期間每天淘洗1～2次。最好白天放在冷涼處，夜間置于室溫下處理，7～12天后種子開始發(fā)芽，散失部分水分后播種?，F(xiàn)在大多數(shù)是包衣好的種子，可以不用上述方法，直接播種。

2 葉柄開裂和空心

西芹整個生育期，特別是中后期，橫切面出現(xiàn)白點，甚至出現(xiàn)空洞，即所謂的空心。有時葉柄出現(xiàn)橫裂或縱裂。

2.1 原因

1）土壤缺硼是引起西芹葉柄開裂的主要原因。

2）播種期不當(dāng)（過晚）或氮肥偏少，植株生長勢弱，在正常采收時間植株尚小，達(dá)不到采收標(biāo)準(zhǔn)。在延遲采收的情況下，容易受后期低溫、霜凍的侵襲，葉柄軟化，加劇空心。

3）植株受凍。西芹為喜冷涼的蔬菜，但不耐嚴(yán)寒。當(dāng)氣溫在≤0℃以下時，容易出現(xiàn)受凍癥狀。當(dāng)植株嚴(yán)重受凍時，葉柄組織細(xì)胞之間充滿微小的冰粒，組織結(jié)構(gòu)遭到破壞，在氣溫回升后，組織不能恢復(fù)，細(xì)胞間隙增大，出現(xiàn)空心現(xiàn)象。

4）土壤pH值過高或土壤過于干旱。在土壤pH值過高或土壤鈣含量過高的情況下，硼處于不易為根系吸收的狀態(tài)，從而出現(xiàn)缺硼癥狀。土壤干旱影響根系對硼的吸收，也容易出現(xiàn)缺硼癥狀。

5）品種退化。西芹與普通芹菜屬同一物種，彼此間容易天然雜交，有些普通芹菜品種葉柄中空，西芹與這些品種雜交后可能出現(xiàn)空心現(xiàn)象。發(fā)生葉柄開裂和空心的原因可能是以上一種因素，也可能是幾種因素共同作用的結(jié)果。

2.2 對策 防止土壤缺硼，施肥時每畝加0.5～1 kg硼砂作基肥。一旦發(fā)現(xiàn)有輕微缺硼癥狀，可用0.2%硼砂水溶液進(jìn)行葉面噴霧或用0.25%硼砂水溶液灌根?？朔シN期不當(dāng)。西芹的播期要嚴(yán)格掌握，露地夏秋茬適宜的播期為6月中旬。加強(qiáng)肥水管理，提供充足的氮肥。在早春、夏秋茬栽培上，嚴(yán)格確定播種期，以防芹菜受凍。防止土壤pH值過高或土壤過于干旱，及時均勻地供應(yīng)水分，避免忽干忽濕。防止品種退化，西芹留種時必須與其他芹菜隔離，以免發(fā)生生物學(xué)混雜。

3 先期抽薹

先期抽薹是指在西芹產(chǎn)品器官尚未充分形成前就出現(xiàn)抽薹現(xiàn)象。西芹以肥大的葉柄供食用，一旦出現(xiàn)先期抽薹，植株迅速老化，葉柄粗纖維增多，異味加濃，失去商品性能。通常情況下，西芹先期抽薹主要在春季栽培時（5—6月）發(fā)生。

3.1 原因

1）品種選擇不當(dāng)。在春季栽培時,如果使用冬性弱的品種,即使給予較高的生長溫度(如采用嚴(yán)格的設(shè)施栽培),也由于其春化要求較低(較小的秧苗在較高的溫度下經(jīng)過較短的時間就可通過春化階段),容易通過春化階段,在春季溫度升高、日照延長的情況下，出現(xiàn)先期抽薹?？梢娢髑鄞杭驹耘?，應(yīng)選擇冬性強(qiáng)、不易抽薹的品種，如法國皇后等。另外，品種混雜、純度低，可能出現(xiàn)部分種子抽薹的現(xiàn)象。

2）春栽西芹播種過早。西芹是綠體春化作物，春季栽培的西芹如果播種過早，秧苗在遭受低溫時株體過大，容易通過春化階段。如果播種適期，低溫來臨時植株尚小，未達(dá)到感受低溫的苗齡，則不容易出現(xiàn)先期抽薹的現(xiàn)象。

3）冬春季育苗和定植環(huán)境溫度偏低。冬季播種的西芹要求在保護(hù)地設(shè)施中育苗，早春定植于大棚中。如果育苗、定植過程中溫度過低，會使秧苗感受低溫，通過春化階段，在5—6月溫度升高、日照延長的情況下出現(xiàn)先期抽薹現(xiàn)象。

4）反常的氣候條件。有時在采用適宜的品種、適宜的播種期，并進(jìn)行正常的育苗和定植管理后，仍然出現(xiàn)抽薹現(xiàn)象，這與反常的氣候條件有關(guān)，如育苗前期溫度偏高，秧苗生長過快，已經(jīng)長到能感受低溫的階段，若此時再遇到較低的溫度，就會出現(xiàn)先期抽薹現(xiàn)象。

3.2 對策 選擇適宜品種。在春季栽培時,選用冬性強(qiáng)的品種。選擇適宜播種期，防止春栽西芹播種過早。甘肅定西地區(qū)適宜在3月中下旬地膜種植。選擇適宜的育苗和定植溫度。一般春栽西芹應(yīng)在最低溫度不低于5～8℃時育苗，穩(wěn)定在10～12℃時定植。必要時進(jìn)行保溫處理。根據(jù)實際情況，采取靈活的栽培管理措施，防止反常的氣候條件，預(yù)防先期抽薹現(xiàn)象的發(fā)生。

4 爛心

4.1 原因 西芹爛心病是由于缺鈣或缺硼引起的。

1）高溫干旱、施肥不當(dāng)或保護(hù)地栽培溫度過高、嚴(yán)重缺水，影響根系對土壤鈣素的有效吸收。

2）土壤中氮、鉀、鎂過多，由于拮抗作用而阻礙植株對土壤中鈣的吸收和運轉(zhuǎn)，以致部分心葉腐爛。

3）土壤鹽分濃度過高，影響鈣的吸收。

4）土壤硼含量低，或由于拮抗作用阻礙植株對硼的吸收。

5）土壤中鈣含量過高或不足時,西芹對硼的吸收減少,引起幼葉變褐,心葉壞死。

4.2 對策 合理選用品種。加強(qiáng)栽培管理，合理追肥澆水，防止田間過干或過濕。發(fā)病初期葉面噴施0.5%的氯化鈣或硝酸鈣，連續(xù)噴2～3次，缺硼時葉面噴施0.2～0.3%的硼砂溶液。在保護(hù)地栽培時，注意調(diào)節(jié)室內(nèi)溫濕度，合理均衡供水追肥。

5 漚根

5.1 原因 漚根多發(fā)生在苗期。幼苗出土后生長緩慢，幼根外皮呈銹褐色，逐漸腐爛，嚴(yán)重時病株白天萎蔫，夜晚恢復(fù)，最后枯死。苗床過濕，長期低溫，光照不足是引起漚根的主要原因。苗期遇連續(xù)陰雨、下雪等天氣，畦面長時間低溫高濕，最易導(dǎo)致漚根。

5.2 對策 苗床應(yīng)選擇地勢較高、排水良好的地塊。往畦內(nèi)施足充分腐熟的有機(jī)肥，改變苗床土壤的結(jié)構(gòu)和通透性。將畦面弄平整，防止積水。苗期溫度要保持在15℃以上，防止低溫和冷風(fēng)侵襲。及時除草間苗。發(fā)病初期及時松土，提高地溫，促進(jìn)根系生長。

西芹生產(chǎn)中常見問題分析及對策

陳靜

陳靜，甘肅省定西市安定區(qū)園藝工作站，郵編743000，電話18993203799。

2014-05-11