鮮食葡萄品種設(shè)施延遲采收栽培試驗(yàn)

尤麗群，秦建軍，翟銀成，樊雯娟

1.昌吉市園藝工作站2.昌吉市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心，新疆昌吉 831100

鮮食葡萄品種設(shè)施延遲采收栽培試驗(yàn)

尤麗群1，秦建軍1，翟銀成2，樊雯娟2

1.昌吉市園藝工作站2.昌吉市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心，新疆昌吉 831100

鮮食葡萄設(shè)施延遲采收栽培是一種葡萄設(shè)施栽培新形式，在新疆昌吉地區(qū)可延遲采收120天，供應(yīng)春節(jié)市場(chǎng)，增加葡萄附加值。通過鮮食葡萄品種設(shè)施延遲采收栽培試驗(yàn)，篩選出適宜昌吉地區(qū)設(shè)施葡萄延遲采收栽培品種，形成成熟的栽培技術(shù)，普及推廣。

鮮食葡萄;設(shè)施延遲采收栽培；栽培技術(shù)

鮮食葡萄設(shè)施延遲采收栽培是一種葡萄設(shè)施栽培新形式,通過生長(zhǎng)后期設(shè)施防寒，延遲葡萄的鮮果采收時(shí)期供應(yīng)市場(chǎng),用活體保鮮延遲采收代替保鮮庫(kù)保鮮貯藏,保持良好的品質(zhì)，產(chǎn)生較高的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。我國(guó)葡萄設(shè)施延遲栽培開始于20世紀(jì)80年代,近年來,甘肅、北京、寧夏、青海、西藏及東北等省、區(qū)的一些地區(qū)把發(fā)展葡萄延遲栽培與觀光旅游相結(jié)合,形成露地嚴(yán)冬白雪,而溫室內(nèi)葉綠果紅的特有景色,社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益極為顯著。

1 基本情況

北疆沿天山北坡一帶氣候條件得天獨(dú)厚，十分適宜全球紅葡萄品種生長(zhǎng)，葡萄產(chǎn)品具有優(yōu)良的外觀和內(nèi)在品質(zhì)，目前栽培面積已超過20萬畝，主導(dǎo)著新疆鮮食葡萄內(nèi)外銷售市場(chǎng)。由于全球紅葡萄在儲(chǔ)藏保鮮過程中具有“耐貯不易貯”的特點(diǎn)，對(duì)葡萄常用保鮮劑SO2十分敏感，濃度過大易形成藥害，造成果皮漂白，產(chǎn)生異味，除口感降低外，SO2會(huì)轉(zhuǎn)化成亞硫酸鹽在果實(shí)中殘留，對(duì)人體健康造成一定的危害。隨著人們生活水平的提高和消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變，越來越多的消費(fèi)者對(duì)安全、營(yíng)養(yǎng)的“綠色食品”更為看重。

2009年，昌吉市園藝工作站技術(shù)人員和相關(guān)專家在昌吉市大西渠鎮(zhèn)玉堂村進(jìn)行鮮食葡萄全球紅設(shè)施延遲采收栽培；2011年取得成功，葡萄延遲至春節(jié)采收，收入達(dá)到10萬元/666.7m2。經(jīng)測(cè)定，留樹保鮮的全球紅葡萄與同期冷庫(kù)保鮮的，可溶性固形物含量高出5.1%，總酸量低0.16g/kg，維生素C高出0.34mg/100g，漿果鮮美、甘甜，無保鮮劑污染，因而備受消費(fèi)者關(guān)注。

目前，全球紅葡萄延遲采收栽培技術(shù)已逐步成熟，而更多優(yōu)質(zhì)鮮食葡萄品種延遲采收栽培技術(shù)，成為急需研究解決的課題。

2 材料與方法

2012年昌吉市園藝工作站引進(jìn)7個(gè)優(yōu)良鮮食葡萄品種進(jìn)行設(shè)施延遲采收栽培試驗(yàn)。5座溫室，種植面積0.6hm2,土壤pH值為7.6。

苗木種植時(shí)間在2012年4月20日至5月15日，定植苗木為硬質(zhì)苗和營(yíng)養(yǎng)袋苗。定植行向?yàn)槟媳毕驅(qū)捳小樘岣咴缙诋a(chǎn)量，根據(jù)葡萄生長(zhǎng)特性，采用高密栽培，保苗密度2000株/666.7m2。

3 主要技術(shù)措施

3.1 施足底肥

施入優(yōu)質(zhì)腐熟羊糞10000kg/666.7m2，翻勻整平。

3.2 膜下滴灌栽培

滴管按照寬窄行布設(shè)，寬行0.8m，窄行0.4 m。窄行鋪膜用于苗木栽培。

3.3 選用壯苗

選用一年生硬質(zhì)苗或當(dāng)年生營(yíng)養(yǎng)袋苗。硬質(zhì)苗，基部莖粗0.8cm以上，須根6根以上，苗木鮮活；營(yíng)養(yǎng)袋苗，保證五葉一心，基部莖粗達(dá)到0.4 cm，苗木健壯。

3.4 單蔓整枝

當(dāng)年苗木采用單蔓整枝。苗木高度控制在1.2m，副梢留1～2葉反復(fù)摘心。搭架管理，使苗木自立向上生長(zhǎng)。9月底扣棚讓枝條生長(zhǎng)充分成熟，利于來年結(jié)果。

3.5 結(jié)果架式管理

第二年結(jié)果架式采用南北向搭架，4道鐵絲，高度間隔40cm。當(dāng)年生葡萄枝條在當(dāng)年12月中旬至來年2月中旬修建，高度留1m，并剪除所有副梢，枝條以“7”形綁縛到第一道鐵絲上。第二年發(fā)芽生長(zhǎng)后，每株留一個(gè)結(jié)果枝，一個(gè)營(yíng)養(yǎng)枝，留1～2穗果，可保留2000～4000穗/666.7m2。冬剪后，每株始終保持一個(gè)蔓。

4 結(jié)果與分析

全球紅、新一號(hào)、新二號(hào)適宜高密延遲栽培，結(jié)果性狀和品質(zhì)表現(xiàn)良好。新一號(hào)、新二號(hào)注意果穗整形，果穗不易過緊。

克瑞森延遲栽培表現(xiàn)很好，枝條生長(zhǎng)旺盛，栽培密度要稀疏，生長(zhǎng)季節(jié)易感病，注意控水?？衫酶鄙医Y(jié)果強(qiáng)的特性，提高早期結(jié)果產(chǎn)量。

巨玫瑰品質(zhì)優(yōu)，具有濃郁玫瑰香味，但不適宜做延遲采收栽培。延遲采收果穗易失水落粒。

美人指喜大水大肥，果實(shí)才能生長(zhǎng)飽滿，適宜延遲采收栽培，但不適宜高密栽培。

夏黑適宜提早栽培，不適宜密植。果穗需經(jīng)過激素處理才有經(jīng)濟(jì)效益。

5 小結(jié)

溫室鮮食葡萄延遲栽培技術(shù)，可以延遲120d采收葡萄，為春節(jié)市場(chǎng)提供優(yōu)質(zhì)新鮮的葡萄，顯著提高葡萄生產(chǎn)附加值。昌吉地區(qū)設(shè)施葡萄延遲采收栽培，可以選擇全球紅、克瑞森、新一號(hào)、新二號(hào)作為主栽品種。

[1]伊鴻平、趙永生.新疆設(shè)施園藝發(fā)展現(xiàn)狀、問題及對(duì)策[J].農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)，2006(12)：218-220.

[2]高峰，葛菊芬，李疆,等.新疆設(shè)施園藝栽培技術(shù)[M].烏魯木齊：新疆科學(xué)技術(shù)出版社，2006：463-470.

[3]楊志元.葡萄100個(gè)品種特性與栽培[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2008：198-206.

[4]趙常青，蔡之博，呂冬梅，等.現(xiàn)代設(shè)施葡萄栽培[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2011：112-116.

尤麗群（1964年—），農(nóng)學(xué)學(xué)士，高級(jí)農(nóng)藝師，研究方向?yàn)樵O(shè)施農(nóng)業(yè)園藝栽培。昌吉州設(shè)施農(nóng)業(yè)專家組成員。

2013-10-18