低緯度高海拔地區(qū)番茄設(shè)施栽培技術(shù)

劉賓照 陶艷 施家春 劉有花

低緯度高海拔地區(qū)番茄設(shè)施栽培技術(shù)

劉賓照 陶艷 施家春 劉有花

特約欄目主持：邱正明

研究員，研究室主任，在職博士，湖北園藝作物引進與開發(fā)利用工程技術(shù)研究中心副主任，國務(wù)院特殊津貼專家，中國綠色食品發(fā)展中心專家咨詢委員會委員，國家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學家，行業(yè)專項“長江流域生態(tài)型高山蔬菜栽培及產(chǎn)業(yè)化示范”首席專家，科技部“國外園藝作物品種引進與改良（南方）國際科技合作基地”技術(shù)負責人，多個省縣市蔬菜專家顧問。先后參與和主持省部級以上蔬菜課題項目30多項，其中主持國家級科技項目8項；培育審（認）定瓜菜新品種16個，其中主持選育9個；發(fā)表文章、專著共40余篇（部），其中主編、主筆12篇（部）；制訂國家及地方技術(shù)標準17部；獲省級以上科技進步獎等8項，獲國家技術(shù)發(fā)明專利3項。

導(dǎo)讀：曲靖市屬于典型的低緯度高海拔地區(qū)，早春季節(jié)低溫冷凍、霜凍等自然災(zāi)害突發(fā)、頻發(fā)，嚴重制約了該地區(qū)番茄的生產(chǎn)與發(fā)展。于2005年開始建設(shè)鋼架結(jié)構(gòu)塑料大棚，開展番茄設(shè)施栽培關(guān)鍵技術(shù)研究與示范推廣，取得了良好效果，到2013年，全市番茄生產(chǎn)面積達1 333 hm2，供應(yīng)數(shù)量占全年總需求量的70%，供應(yīng)期由原來每年的6～8月延伸至4～12月，覆蓋了春秋兩個蔬菜供應(yīng)淡季，對豐富淡季蔬菜供應(yīng)發(fā)揮了重要作用。

曲靖市地處云貴高原中部，云南省東隅，國土總面積28.904 km2，占云南省面積的13.63%，位于東經(jīng)103°03'～104°50'，北緯24°19'～27°03'，境內(nèi)多數(shù)地區(qū)海拔在1 800～2 000m，年平均氣溫14.7℃，最高月均溫17.4℃，最低月均溫7.1℃，屬于典型的低緯度高海拔地區(qū)。早春季節(jié)低溫冷凍、霜凍等自然災(zāi)害突發(fā)、頻發(fā)，嚴重制約了該地區(qū)番茄的生產(chǎn)與發(fā)展。長期以來，該地區(qū)番茄主要進行露地地膜覆蓋栽培，供應(yīng)期主要集中在每年6～8月，供應(yīng)時間僅占全年1/4，供應(yīng)數(shù)量僅占全年總需求量的1/7，種植面積始終停留在每年667 hm2左右，這與番茄作為人們主要的蔬菜消費類型、VC攝入來源和曲靖市100萬人口城市規(guī)模巨不相稱。曲靖市農(nóng)科院于2005年建設(shè)鋼架結(jié)構(gòu)塑料大棚1.67 hm2，開展了番茄設(shè)施栽培關(guān)鍵技術(shù)研究與示范推廣，研究總結(jié)了較為全面、系統(tǒng)、針對性和可操作性強的“低緯度高海拔地區(qū)番茄設(shè)施栽培技術(shù)措施”，通過示范展示、現(xiàn)場培訓(xùn)、生產(chǎn)指導(dǎo)等進行推廣應(yīng)用，取得了良好效果，到2013年，全市番茄生產(chǎn)面積達1 333 hm2，供應(yīng)數(shù)量占全年總需求量的70%，供應(yīng)期延伸至每年4～12月，年創(chuàng)產(chǎn)值1.4億元以上，特別是供應(yīng)期覆蓋了春秋兩個蔬菜供應(yīng)淡季，對豐富淡季蔬菜供應(yīng)發(fā)揮了重要作用?，F(xiàn)將主要栽培技術(shù)措施總結(jié)如下。

1 低緯度高海拔地區(qū)適合于番茄設(shè)施栽培的主要設(shè)施類型及特點

1.1 竹架結(jié)構(gòu)塑料薄膜中型棚

以竹木為架材，塑料薄膜為覆蓋材料，棚寬4～6 m，長30 m左右，單棚面積120～180m2，主要優(yōu)點是：造價較低，一般3 000～5 000元/667m2，取材方便，建蓋容易，一般情況下，不需要專業(yè)施工企業(yè)，農(nóng)戶能夠自行建造。不足點：一是棚體小，用于番茄等高稈作物生產(chǎn)，作物在棚內(nèi)的空間分布不好，不利于高產(chǎn)栽培，也不利于機械化作業(yè)；二是牢固性差，承載能力弱，容易損壞，壽命短，一般2～3年就要進行重建。

1.2 鋼架結(jié)構(gòu)塑料薄膜單體棚

以不銹鋼管為架材，塑料薄膜為覆蓋材料，一般棚寬6～10m，長30m左右，單棚面積180～300m2,主要優(yōu)點：一是棚體較大，用于番茄等高稈作物生產(chǎn)，作物在棚內(nèi)的空間分布較好，有利于高產(chǎn)栽培，也適宜機械化作業(yè)；二是使用周期長，一般可使用10～15年，期間只需更換覆蓋材料。不足點：造價較高，一般30 000～50 000元/667 m2，需要專業(yè)施工企業(yè)進行安裝。

1.3 鋼架結(jié)構(gòu)塑料薄膜連棟大棚

以不銹鋼管為架材，塑料薄膜為覆蓋材料，有二連棟、三連棟、多連棟，整棚面積為幾畝或十幾畝，主要優(yōu)點：一是棚體較大，用于番茄等高稈作物生產(chǎn)，作物在棚內(nèi)的空間分布較好，有利于高產(chǎn)栽培，也適宜機械化作業(yè)；二是使用周期長，一般可使用10～15年，期間只需進行覆蓋材料更換；三是棚內(nèi)溫度較為穩(wěn)定，采光度好，便于安裝溫控、濕控、肥水管控等現(xiàn)代化調(diào)控系統(tǒng)。不足點：造價較高，一般50 000～100 000元/667m2，有的667m2造價高達十幾萬元甚至幾十萬元，且需要專業(yè)施工企業(yè)進行安裝。

1.4 主要配套設(shè)施

育苗期采用微噴灌，種植田采用滴灌，棚內(nèi)設(shè)置番茄支架或吊掛系統(tǒng)等。

2 低緯度高海拔地區(qū)進行番茄設(shè)施栽培的主要成效

2.1 基本實現(xiàn)了周年生產(chǎn)供應(yīng)

番茄設(shè)施栽培充分發(fā)揮了低緯度高海拔地區(qū)充足的光熱資源優(yōu)勢，在不增加能源消耗的情況下，生產(chǎn)供應(yīng)期早春季節(jié)可以提前至4月初，秋后季節(jié)可延遲到12月底，甚至到翌年1月中旬，而露地栽培條件下，生產(chǎn)供應(yīng)時間主要集中在6～10月。

2.2 種植效益突出，促進農(nóng)民增收效果明顯

與露地栽培相比，番茄設(shè)施栽培增產(chǎn)2～2.5倍，最高產(chǎn)量可達13 000 kg/667m2，上市銷售期明顯提前或延遲，平均售價和商品率大幅度提高，一般平均售價提高3倍左右，商品率達95%以上，提高20個百分點以上，每667 m2收入可達1.3萬～1.5萬元。

2.3 設(shè)施栽培

主要依靠就地生產(chǎn)就地供應(yīng)的供銷模式，通常是充分成熟后采收上市，大大提高了番茄的適口性和感官品質(zhì)，刺激了消費需求，擴大了消費市場，促進了番茄產(chǎn)業(yè)的做大做強。

3 低緯度高海拔地區(qū)進行番茄設(shè)施栽培的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和難點

①冬春季節(jié)正值春早熟栽培前期和秋延后栽培的采收期，變溫幅度大，而且突發(fā)性強，霜凍和冷凍天氣頻繁發(fā)生。重霜期間，夜間極端氣溫低至-4℃以下，白天快速升至15℃以上，大棚設(shè)施條件下，如果管理不當，白天溫度可迅速升至25℃，甚至更高，冷凍期間，光照嚴重不足，并且持續(xù)時間長，溫度長期處于0℃以下，即使大棚設(shè)施條件下，因為長期低溫寡照，增溫幅度十分有限，在不增加輔助增溫的條件下，僅能比露地增加溫度2～5℃。霜凍和持續(xù)性低溫冷凍天氣突發(fā)性的快速升降溫度是低緯度高海拔地區(qū)進行番茄設(shè)施栽培的主要限制因素。

②土壤鹽漬化是設(shè)施栽培遇到的突出問題。由于設(shè)施大棚，特別是大型連棟大棚或溫室長期處于遮雨條件，土壤水分攜帶礦物鹽分從深層或外圍向棚區(qū)表土層單向流動，水分在表土層蒸發(fā)后，礦物鹽分不斷積累在表土層，使得棚內(nèi)表土層鹽漬化隨著栽種時間的延長而不斷嚴重，影響番茄的正常生長發(fā)育，特別是根腐病等根際病害越來越嚴重，導(dǎo)致番茄移栽成活率下降，緩苗時間延長，植株抗病抗逆性下降，產(chǎn)量和品質(zhì)下降。

③特定的環(huán)境條件和種植制度下，病蟲害防治是設(shè)施栽培的又一主要難點，根腐病、灰霉病和白粉虱等病蟲害發(fā)生較為嚴重，防治效果不佳，對生產(chǎn)效益影響較大。

4 低緯度高海拔地區(qū)進行番茄設(shè)施栽培的主要技術(shù)措施

4.1 種植地塊選擇

選擇通風向陽、地勢平坦、排灌方便、土層深厚肥沃的砂壤土或黏壤土質(zhì)地塊。

4.2 大棚及配套設(shè)施建設(shè)

為了適應(yīng)低緯度高海拔地區(qū)光照和通風條件特點，大棚按東西寬、南北長進行建蓋。為了便于棚內(nèi)環(huán)境調(diào)控和生產(chǎn)管理，主要采用滴灌系統(tǒng)、掛載系統(tǒng)、配方施肥系統(tǒng)，配置小型耕作機械。

4.3 品種選擇

選擇抗病、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性強的無限生長類型品種，我們通過品種引種篩選試驗認為中雜9號、蘇粉3號和以色列進口品種R-144、R-139等綜合性狀優(yōu)良，比較適合當?shù)胤N植，種植效益較好。

4.4 整地施肥

定植前20天以上清理田園，深翻松土，定植前每667m2施腐熟農(nóng)家肥3 000 kg、硫酸鉀型復(fù)合肥50 kg、普鈣50 kg作基肥。

4.5 播種育苗

春早熟栽培于10月下旬播種，秋延后栽培于6月下旬播種，可采用先撒播，再假植于營養(yǎng)盤、營養(yǎng)杯等育苗方式，或直播于營養(yǎng)盤、營養(yǎng)杯等育苗方式，一般苗齡為春早熟栽培60～70天，秋延后栽培40～50天。早春育苗期間容易遭遇霜凍或冷凍災(zāi)害，低溫期間于夜間在苗床上加蓋塑料薄膜小拱棚，可增加夜間溫度2～3℃，預(yù)防低溫凍害。

4.6 合理密植

為了便于通風采光和農(nóng)事操作，以大棚長為行向，按120 cm寬開墑作畦，株行距40 cm×60 cm，雙行定植，定植后用敵克松加農(nóng)用鏈霉素噴淋一次，預(yù)防根際病害，覆蓋地膜。

4.7 田間管理

①水分管理每行設(shè)置一條滴灌帶，進行滴管均衡供水保持土壤濕潤，緩苗期間每天供水1 h，緩苗后適當控制水分，根據(jù)土壤墑情，5～7天灌水一次，不干不灌。

②肥料管理緩苗后施提苗肥，對水澆施，667m2施尿素15 kg；第2臺果掛果期間和采收初期分別澆施尿素一次，667m2施20 kg。

③植株群體管理單稈整枝，每臺留花5～6朵，留果3～4個，8臺果后封頂，及時摘除側(cè)枝、衰老或病殘葉片。

4.8 病蟲害防治

設(shè)施番茄主要病蟲害有：猝倒病、立枯病、病毒病、灰霉病、根腐病、蚜蟲、潛葉蠅、白粉虱、煙青蟲等，采取“預(yù)防為主，綜合防治”的防治措施，以農(nóng)業(yè)防治和物理防治為主，結(jié)合化學防治，嚴格按照無公害蔬菜病蟲害防治要求選擇化學農(nóng)藥。

甘肅：蔬菜產(chǎn)業(yè)將向優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)集中

蔬菜產(chǎn)業(yè)是甘肅的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。目前，全省蔬菜播種面積僅占全省農(nóng)作物面積的11.7%。記者近日獲悉，將著眼于促進生產(chǎn)要素向優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)集中，構(gòu)建現(xiàn)代蔬菜產(chǎn)業(yè)體系，提高蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量和效益，提升蔬菜產(chǎn)業(yè)的市場競爭能力。

記者近日從甘肅省設(shè)施蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)場會上獲悉，將著眼于促進生產(chǎn)要素向優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)集中，構(gòu)建現(xiàn)代蔬菜產(chǎn)業(yè)體系，提高蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量和效益，提升蔬菜產(chǎn)業(yè)的市場競爭能力。根據(jù)規(guī)劃，到2016年，全省蔬菜每年平均新增種植面積1.73萬hm2，新增總產(chǎn)量73萬t，新增產(chǎn)值16億元。

蔬菜產(chǎn)業(yè)是甘肅的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。目前，全省蔬菜播種面積僅占全省農(nóng)作物面積的11.7%，但對農(nóng)業(yè)產(chǎn)值和農(nóng)民人均純收入的貢獻額分別達到32%和12.6%，成為全省種植業(yè)中效益好、增收快、貢獻大的支柱產(chǎn)業(yè)。今后，甘肅將突出區(qū)域特色優(yōu)化布局結(jié)構(gòu)，堅持以河西走廊、沿黃灌區(qū)、涇河流域、渭河流域和兩江一水流域等五大優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)為重點，大力發(fā)展高原夏菜和設(shè)施蔬菜生產(chǎn)，適度擴大生產(chǎn)規(guī)模，提高發(fā)展水平，并且注重加工營銷延長產(chǎn)業(yè)鏈條，大力發(fā)展蔬菜貯藏加工業(yè)，完善市場流通體系，拓展延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，增加附加值。

同時，甘肅著眼高產(chǎn)高效搞好科技服務(wù)，針對蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的薄弱環(huán)節(jié)，搞好品種研發(fā)、技術(shù)推廣、農(nóng)民培訓(xùn)和信息服務(wù)等工作，加快轉(zhuǎn)變蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式。發(fā)展集約化育苗，在蔬菜重點縣配套建設(shè)一個年繁育種苗500萬株標準化育苗場，提高種子種苗的統(tǒng)供率和新品種普及率。組織引導(dǎo)農(nóng)業(yè)技術(shù)人員進村入戶、進田入棚，開展技術(shù)服務(wù)，重點圍繞設(shè)施建造、品種選擇、茬口安排等方面開展扎實有效的培訓(xùn)活動，組織農(nóng)民按照標準化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程開展田間管理，鼓勵和引導(dǎo)農(nóng)民專業(yè)合作社從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)，切實提高蔬菜生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)到位率，提升蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展層次和質(zhì)量。

（來源：農(nóng)民日報）

劉賓照，云南曲靖市農(nóng)業(yè)科學院，曲靖市麒麟?yún)^(qū)南寧南路334號，655000，電話：13988911446，

E-mail：badd111@163.com

陶艷，曲靖市農(nóng)業(yè)學校

施家春，曲靖市科技局

劉有花，曲靖市麒麟?yún)^(qū)白石江辦事處農(nóng)業(yè)綜合站

2014-05-04