2013年白羽肉雞業(yè)形勢回顧與未來展望

顧云飛 王宏勝

（江蘇京海禽業(yè)集團有限公司，江蘇南通 226103）

2013年白羽肉雞業(yè)形勢回顧與未來展望

顧云飛 王宏勝

（江蘇京海禽業(yè)集團有限公司，江蘇南通 226103）

2013年，中國肉雞業(yè)在生產(chǎn)嚴重過剩、市場持續(xù)低迷的困境中，遭遇“速生雞”事件和“H7N9流感”風波雙重打擊，白羽肉雞從業(yè)者不管是種雞、肉雞、飼料還是食品行業(yè)，全產(chǎn)業(yè)處于“水深火熱”之中。面對難于自拔的困境，有些人選擇了放棄，而有些人選擇了壓縮生產(chǎn)規(guī)模，還在舉步維艱、度日如年地堅持著。筆者根據(jù)市場行情對2013年白羽肉雞業(yè)形勢進行回顧分析，同時，對未來肉雞業(yè)如何可持續(xù)發(fā)展提出一些探討性意見，以饗讀者。

1 2013年我國白羽肉雞生產(chǎn)形勢回顧

2013年全年籠罩在“速生雞”和“H7N9流感”雙擊沖擊的陰影中，這對本已行情低落的從業(yè)者更是雪上加霜。行業(yè)人士苦不堪言，不管是白羽祖代、父母代、商品代養(yǎng)殖者，還是飼料廠、屠宰廠，主產(chǎn)業(yè)鏈虧損嚴重，資金周轉(zhuǎn)不靈，部分企業(yè)經(jīng)營困難甚至倒閉，祖代、父母代種雞場提前淘汰種雞現(xiàn)象多發(fā)，孵化廠減少入孵計劃甚至出現(xiàn)拉毛蛋和停孵，肉雞養(yǎng)殖補欄積極性不高，屠宰廠產(chǎn)品積壓，收購資金困難造成開工不足。整個產(chǎn)業(yè)陷入癱瘓半癱瘓狀態(tài)，人們在漫長的煎熬中等待、觀望。

1.1 種雞產(chǎn)能過剩、養(yǎng)殖業(yè)亂了方陣

祖代種雞引種量大，造成父母代肉種雞存欄量大，商品代雛雞嚴重供大于求，各代次雞苗價格連續(xù)跌入低谷，且持續(xù)時間長，2013年4月初因“H7N9流感”事件，種雞淘汰無門而被迫強制換羽量大，70d后在7月上中旬陸續(xù)二輪開產(chǎn)，這和正常開產(chǎn)的新種雞的產(chǎn)力重合，導(dǎo)致了雞苗供應(yīng)日益飽和，出現(xiàn)了超負荷。2013年全年父母代種雛平均只售2.8元/只，有時作為商品苗賤賣，商品苗較長月份只售到0.1～0.9元/只，接近成本線月份的只有2個月，且經(jīng)常有價無市，大批種雛、苗雞仍被無奈銷毀，不少企業(yè)種蛋停孵，因資金難以為繼，出現(xiàn)了30多周齡種雞甚至開產(chǎn)母雞超前淘汰的現(xiàn)象，損失十分慘重。

表1 2013年全國主產(chǎn)區(qū)肉苗雞價格 元/只

圖1 2013年全國主產(chǎn)區(qū)肉苗雞價格

注：數(shù)據(jù)來源神農(nóng)網(wǎng)，計算的是5個白羽肉雞主產(chǎn)省肉苗雞的平均價格（包括遼寧、河北、河南、山東、江蘇）。數(shù)據(jù)統(tǒng)計截止12月20日。

表2 2013年全國主產(chǎn)區(qū)肉毛雞價格 元/kg

圖2 2013年全國主產(chǎn)區(qū)肉毛雞價格

注：數(shù)據(jù)來源于神農(nóng)網(wǎng)，計算的是5個白雞主產(chǎn)省肉毛雞的平均價格（包括遼寧、河北、河南、山東、江蘇）。數(shù)據(jù)統(tǒng)計截止12月20日。

表3 2013年全國主產(chǎn)區(qū)淘汰雞價格 元/kg

圖3 2013年全國主產(chǎn)區(qū)淘汰雞價格

注：1～9月數(shù)據(jù)來源于神農(nóng)網(wǎng)，計算的是的普通的高產(chǎn)蛋雞，不包括肉蛋兼用的土雞等的7個主產(chǎn)?。ㄟ|寧、吉林、黑龍江、河北、河南、山東、江蘇）的價格；10～12月數(shù)據(jù)來源于禽聯(lián)網(wǎng)。數(shù)據(jù)統(tǒng)計截止12月20日。

1.2 加工產(chǎn)品積壓、屠宰廠流通不暢

屠宰行業(yè)在經(jīng)歷了2012年長期虧損后，希望能翻盤，可是“速生雞”和“H7N9流感”的接連打擊，強有力的輿論導(dǎo)向，使全國不明真相的消費者不敢吃的同時不讓吃，屠宰廠在停停殺殺中度過了2013年。由于保持留住工人和合同放養(yǎng)的原因，大部分屠宰廠不僅要在虧損中堅持屠宰，而且不得不在銷不出去的情況下把雞產(chǎn)品存起來，壓滿自己的冷庫，甚至到外面去租用冷庫存貨，很多人數(shù)算9月初學生開學、盼中秋和國慶消費驟增出庫，可惜失算了，前赴后繼的養(yǎng)殖量投向消費市場，抑制了龐大的庫存量出庫，走貨慢，庫存大，價格上漲無力，收購成本高，原有貯存期較長的壓庫產(chǎn)品由于保質(zhì)期問題，廠家不得不趕在年底前出售，加劇了對產(chǎn)品廉價的惡性競爭。部分屠宰、養(yǎng)殖企業(yè)及放養(yǎng)龍頭企業(yè)資金周轉(zhuǎn)困難，肉雞補欄量受影響，也是造成雞苗價格持續(xù)低迷，致使雞苗始終在低價位運行的一大原因。

1.3 恐懼心理籠罩、市民消費信心不足

“速生雞”和“H7N9流感”兩層陰影疊加在人們心頭，使消費者失去了對肉雞產(chǎn)品的信任，寧愿信其有也不愿信其無，甚至到了“談禽色變”的地步。而在事件發(fā)展和蔓延的全過程中，思想上的誤區(qū)無法從人們的概念中消除，不管是學校、工礦企業(yè)、航空、部隊、機關(guān)食堂、夜排檔還是家庭消費，呈現(xiàn)明顯的消費信心不足現(xiàn)象。

1.4 資金鏈條明顯斷裂、企業(yè)處于崩潰邊緣

種雞生產(chǎn)企業(yè)的苗雞售價一跌再跌，白羽肉雞主產(chǎn)區(qū)山東、河南、遼寧、江蘇等地父母代種雛、商品代苗雞滯銷嚴重，大批雞苗有價無市。甚至無奈銷毀，大型企業(yè)每天虧損數(shù)十萬元，全年累計虧損普遍過億元。4月份的“H7N9流感”風波后，銀行逐步收攏了向肉雞企業(yè)的放貸，養(yǎng)殖企業(yè)幾乎拿不到銀行的貸款，一方面“失血”過多，另一方面得不到有效的“輸血”，嚴重入不敷出，收支不平衡，企業(yè)資金難以為繼，資金鏈幾近崩潰邊緣，不得已壓縮生產(chǎn)規(guī)模，保持星星之火，以便市場好轉(zhuǎn)時東山再起。

2 造成嚴峻形勢的原因分析

按照以往的產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)律，每當肉雞業(yè)遭受嚴重打擊，市場經(jīng)歷較長時間谷底，經(jīng)優(yōu)勝劣汰重組后，必然會孕育新的機遇，新的一波行情，但事與愿違，在2012年6月父母代種雛、商品雛就跌破成本線后，2013年父母代種雛全年低于成本線，商品雛幾乎10個月低于成本線，出現(xiàn)巨額虧損。

2.1 三大主因誘發(fā)肉雞業(yè)全線崩潰，即產(chǎn)能過剩“速生雞”事件和“H7N9流感”風波

2.1.1 產(chǎn)能過剩自毀了2013年的肉雞業(yè)。白羽肉雞自20世紀80年代首次進入中國，經(jīng)過30多年的快速發(fā)展，我國已成為禽肉生產(chǎn)大國。肉雞業(yè)在國民生產(chǎn)總值中占有相當重要的地位，肉雞養(yǎng)殖已成為百姓“脫貧致富”的一種方式；提供了大量的就業(yè)崗位，家禽從業(yè)人員達8 000多萬人；為解決國民溫飽問題貢獻了優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。但就目前的生產(chǎn)能力和消費量來看，肉雞業(yè)的生產(chǎn)能力是過剩的。

中國畜牧業(yè)協(xié)會禽業(yè)分會公布2010年至2012年我國禽肉消費量分別為1 594萬t、1 656萬t、1 744萬t，每年增長速度約為4.5%，預(yù)計2013～2015年禽肉消費量分別為1 822萬t、1 903萬t、1 990萬t。禽肉包括白羽、有色羽、水禽、淘汰母雞等，白羽雞肉占比為40～50%，按此推算2013～2015年我國白羽雞肉消費量分別為820萬t、920萬t、995萬t。

我國2011～2013年白羽祖代引種量分別為111萬套、135萬套、149萬套。有效防控疫情的情況下，按每套祖代生產(chǎn)45套父母代種雛，每套父母代生產(chǎn)100羽商品代肉雞，每羽商品代生產(chǎn)1.8kg雞肉來計算2011～2013年所引種的祖代將在2013～2015年為社會提供雞肉分別為899萬t、1 093萬t、1 207萬t。與預(yù)計消費量相比分別富余9%、18%、21%，由此看出肉雞業(yè)將是呈現(xiàn)“供大于求”的狀態(tài)。

由于產(chǎn)能過剩，使得白羽肉雞業(yè)的整個產(chǎn)業(yè)鏈中每一個產(chǎn)品在激烈的市場競爭中，企業(yè)間相互殺價、相互拆臺，這種惡意競爭使得成交價格一味低于成本價，種雞養(yǎng)殖企業(yè)的生存壓力加大，抗風險能力削弱，同時也造成社會公共資源浪費。且市場稍有風吹草動，種雞養(yǎng)殖企業(yè)就搖搖欲墜，企業(yè)采用“父母代種雛轉(zhuǎn)商品代、商品代雛拉毛蛋”來減少損失，整個肉雞業(yè)處于“低價位徘徊、產(chǎn)業(yè)裹足不前”的地步。2013年中型的肉雞養(yǎng)殖企業(yè)虧損上千萬元屬正常，大型肉雞養(yǎng)殖企業(yè)虧損高達億元，作為肉雞業(yè)代表的“三大上市公司”也面臨ST風險預(yù)警。

2.1.2 “速生雞”事件打壓了2013年的肉雞業(yè)。2012年11月23日媒體報道“山西粟?！偕u’事件”。2013年初，山東六和、河南大用也中槍，媒體鋪天蓋地的報道使得原本就較脆弱的肉雞業(yè)成為公共關(guān)注的焦點，肉雞生產(chǎn)被曲解、誤解。作為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源的雞肉在國人的審視之下，出現(xiàn)了滯銷、被抵制的現(xiàn)象?？觳蜆I(yè)首當其沖，雞肉的消費一落千丈，致社會上大量雞肉庫存積壓，最多的企業(yè)存貨達萬噸。因庫存的積壓，引起一系列連鎖反應(yīng)，降低屠宰量、減少收購量、資金緊張、減員等。商品肉雞養(yǎng)殖者叫苦不迭，毛雞無法如期交售，價格一度跌至5.8元/kg，這給廣大養(yǎng)殖者新年迎頭一棒。養(yǎng)殖積極性降至冰點，父母代種雞所生產(chǎn)的產(chǎn)品——商品代雞苗銷售也極其困難。據(jù)中國畜牧業(yè)協(xié)會禽業(yè)分會的數(shù)據(jù)反映：第1周的商品肉雞苗全國平均價格僅為0.15元/羽，并出現(xiàn)大量拉毛蛋的現(xiàn)象。

“速生雞”事件成為公共衛(wèi)生關(guān)注的焦點后，引起廣大民眾的熱議、媒體相互轉(zhuǎn)載，政府及相關(guān)組織在第一時間，并未對社會曲解、誤解及時澄清和正名，使得2012年的陰魂不散，誤導(dǎo)肉雞消費。

2.1.3 H7N9流感重創(chuàng)了2013年的肉雞業(yè)。2013年3月底出現(xiàn)首例人感染H7N9流感，經(jīng)媒體報道，將剛緩和的肉雞業(yè)再次成為公共衛(wèi)生關(guān)注的焦點?；仡^看，雖然未發(fā)現(xiàn)H7N9流感由家禽傳染給人唯一途徑的證據(jù)，家禽從業(yè)人員未感染流感。但在媒體強大的攻勢下，家禽被成為流感疫情的“罪魁禍首”。政府采取了關(guān)閉活禽交易市場、禁止檢疫證限制活禽的流通措施。這一波比“速生雞”時期更全面、深入、持久。至9月底的半年中，餐飲業(yè)和百姓餐桌拒絕禽蛋產(chǎn)品，引發(fā)活禽和加工產(chǎn)品的再次大量積壓，市場蕭條，從飼料、種雞養(yǎng)殖、種蛋孵化、商品肉雞養(yǎng)殖、屠宰、肉雞產(chǎn)品物流等環(huán)節(jié)無一幸免，全線重創(chuàng)，企業(yè)資金鏈再次面臨斷裂，也出現(xiàn)了一些停產(chǎn)、倒閉的企業(yè)。

據(jù)中國畜牧業(yè)協(xié)會禽業(yè)分會分析：流感疫情的時間里，第16周全國白羽肉雞父母代種雛平均售價僅為5.04元/套，商品代肉雞苗平均售價僅0.32元/羽，而成本分別為15元、2.5元。毛雞銷售價最低為5元/kg，而養(yǎng)殖成本為8.4元左右，養(yǎng)殖10 000羽肉雞，兩個月就造成10萬元的虧損。一些企業(yè)出于無奈，將已入孵的種蛋停止孵化，許多的小生命被扼殺；在產(chǎn)種雞被迫淘汰、宰殺。更有一些企業(yè)因資金緊缺，只有淘汰40周以上的種雞來維系育成雞的飼養(yǎng)，以希望度過這段艱難歲月，但因活禽禁

止流通而無法淘汰，只能是“望雞興嘆、欲哭無淚”，無奈之下，實施強制換羽，一是減少當前成本支出，二是期盼70d后能有好市場。

2.2 諸多困擾導(dǎo)致肉雞業(yè)雪上加霜，即全球經(jīng)濟不景氣、食品安全不靠譜和惡劣極端氣候

2.2.1 全球經(jīng)濟不景氣影響了肉雞產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。美國第三次貨幣量化寬松政策，意味著世界經(jīng)濟以美國再次動用印鈔機而引發(fā)新一輪通脹壓力，歐洲債務(wù)危機對我國因肉雞的出口貿(mào)易壁壘愈加嚴格，由西方國家全面掌握話語權(quán)和定價權(quán)的石油和糧食（玉米、豆粕）全面上漲，以美國為首的西方國家為轉(zhuǎn)移本國經(jīng)濟與政策矛盾，逼迫人民幣持續(xù)升值，從而導(dǎo)致國內(nèi)人民幣持續(xù)泛濫成外國輸入性通脹，因人民幣持續(xù)升值導(dǎo)致國內(nèi)出口企業(yè)的競爭力持續(xù)下降。就白羽肉雞業(yè)而言，因全球經(jīng)濟不景氣傳導(dǎo)使我國經(jīng)濟發(fā)展速度大幅放緩，飼料原料價格上漲，生產(chǎn)成本上升，影響肉雞產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

2.2.2 食品安全問題制約了肉雞消費者信心。一個完整的肉雞產(chǎn)業(yè)鏈包括種雞、飼料、孵化、獸藥、放養(yǎng)、屠宰深加工和餐飲等多個環(huán)節(jié)，從基地到餐桌任何一個環(huán)節(jié)的缺失和不完善都會導(dǎo)致食品安全隱患。我國白羽肉雞從業(yè)者門檻低，小型分散，專業(yè)人才匱乏，防疫條件差，疫病多發(fā)，濫用藥物現(xiàn)象較為嚴重，影響了國內(nèi)外消費者的信心?！八偕u”事件發(fā)生后，中國烹飪協(xié)會聯(lián)合國內(nèi)39家省級餐飲行業(yè)組織，發(fā)動“大眾美食促銷秀”活動，吸引了100家餐飲企業(yè)上萬家門店響應(yīng)，希望向消費者搭建促銷平臺，推動餐飲業(yè)的多渠道轉(zhuǎn)型升級，抵御因白羽肉雞行業(yè)危機帶來的餐飲業(yè)寒流。2013年美國的百勝（Yum brands）餐飲集團可謂時運不佳，因白羽肉雞事件，50%銷售額來自中國市場，5 300多家餐飲大部分是肯德基餐飲，受到白羽雞肉食品安全恐慌的不利影響，2013年較2012年同店銷售額降幅大大超過預(yù)期。百勝集團僅三季度凈利潤比去年同期銳減68%。美國《洛杉磯時報》2013年12月18日報道稱，美國國會12名民主黨議員和2名共和黨議員當?shù)貢r間17日發(fā)出聯(lián)名信，要求在2014年預(yù)算中禁止將中國雞肉列入學生的午餐及其它營養(yǎng)餐名單內(nèi)。他們聲稱，這主要是考慮中國的食品安全問題。

2.2.3 惡劣極端氣候突襲了2013年的肉雞業(yè)。肉雞業(yè)屬于大農(nóng)業(yè)，對天氣的依賴性極高。2013年夏天持續(xù)40多天高溫，也重重的打擊了處在水深火熱中的肉雞業(yè)，許多企業(yè)的家禽出現(xiàn)大量中暑、死亡而造成相當可觀的經(jīng)濟損失。第四季度的霧霾天氣也誘發(fā)部分肉雞的呼吸道疾病、流通受阻，購苗者停購，讓很多父母代場家措手不及、無法應(yīng)對這突來的惡劣天氣，損失只能自己買單。另外，全年飼料原料價格上漲，特別是豆粕價格2013年較2012年上漲13.7%，給肉雞業(yè)養(yǎng)殖成本顯著增加。

表4 2011～2013年玉米、豆粕價格情況表 元

2.3 肉雞業(yè)困境

2.3.1 恐慌心理嚴重，一時難以根除。自2012年“速生雞”事件以來，由于媒體的過度渲染，整個輿論界搞得沸沸揚揚。緊接著，又發(fā)生了人感染H7N9流感的疫情，兩層陰影疊加在一起，使人們的恐懼心理到了“談禽色變”的程度，加上業(yè)界人士在這過程

中，沒有很好地站出來，理直氣壯地進行正面宣傳消除認識誤區(qū)，因而，在人們的腦海里，禽肉幾乎成了問題食品的代表，形成了根深蒂固的印象?，F(xiàn)在，要一下子扭轉(zhuǎn)人們的思想認識，并非是一朝一日的易事，故市場也很難迅速、全面回暖。

2.3.2 擔心疫情反復(fù)，補欄信心不足。由于受流感風波的深度傷害，廣大養(yǎng)雞農(nóng)戶生產(chǎn)積極性普遍低落，補欄情況不樂觀。據(jù)對海門市及周邊地區(qū)的調(diào)查了解，養(yǎng)殖戶數(shù)只及過去正常年份的60%，而且飼養(yǎng)數(shù)量也比過去有所減少。之后，H7N9流感疫情呈散發(fā)狀態(tài)，農(nóng)戶心有余悸，補欄信心明顯不足，這是造成市場行情徘徊不前的主要原因。

2.3.3 外貿(mào)形勢新變，市場壓力加大。我國肉雞產(chǎn)品出口受國外綠色壁壘困擾。一是我國對原產(chǎn)于美國的進口肉雞產(chǎn)品征收反傾銷稅的舉動被WTO認定為違反了國際貿(mào)易原則而被取消，從而會增加進口產(chǎn)品的價格優(yōu)勢，對國產(chǎn)肉雞產(chǎn)品造成更大威脅；二是近來中日兩國為釣魚島主權(quán)和歷史問題交惡，給兩國貿(mào)易增加了新的困難，原銷往日本的肉雞熟制品肯定會受到影響，加大了國內(nèi)市場的壓力。

3 2014年我國肉雞業(yè)前景展望

從我國經(jīng)濟看，受國內(nèi)外宏觀環(huán)境影響，2014年整個經(jīng)濟存在一定下行壓力，產(chǎn)能過剩矛盾突出，中小企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營困難，財政金融領(lǐng)域風險不容忽視，霧霾天氣、飲水安全和土壤重金屬污染問題不容忽視。對白羽肉雞產(chǎn)業(yè)來講，目前、形勢很糟糕，養(yǎng)殖業(yè)的虧損已持續(xù)一年半，是否已是探底？前幾年肉雞業(yè)的快速發(fā)展導(dǎo)致產(chǎn)能過剩，是否經(jīng)歷了這場劫難后恢復(fù)理性規(guī)模？當前H7N9流感疫情又卷土重來的同時，H10N8和H5N2新型流感又向我們襲來，153個禽流感亞型究竟有多少亞型病例出現(xiàn)？對禽業(yè)的傷害又有多深？嚴重的疫情對肉雞的危害已經(jīng)到了非常嚴重的地步，而異常的氣候和自然災(zāi)害讓這種失衡變得更加撲朔迷離；飼料成本居高不下、人工成本日益增加、疫病防治效果不盡人意等等，對2014年我國肉雞業(yè)走勢帶來不確定性。

3.1 上輪行情分析

2002年底至2006年初，我國肉雞業(yè)經(jīng)歷了一個漫長的持續(xù)虧損期，原因是多方面的，一方面“非典”、禽流感等不可抗拒的因素使中國肉雞市場揚中受挫，另一方面，肉雞行業(yè)內(nèi)部缺乏自律，造成市場過度膨脹、父母代種雞供過于求，將近30個月的市場低谷期造成了種雞存欄量大幅下降、雞肉產(chǎn)量下降，市場供不應(yīng)求，養(yǎng)殖戶的養(yǎng)雞熱情又被重新燃起。另外，養(yǎng)豬的整體利潤越來越薄，飼養(yǎng)風險不斷加大，加上受市場周期性波動和疾病因素影響，眾多農(nóng)村散養(yǎng)戶逐漸退出養(yǎng)豬行業(yè)，導(dǎo)致豬肉產(chǎn)量下降，生豬供求關(guān)系失衡，豬肉價格上漲，人們又轉(zhuǎn)而消費更為廉價和高營養(yǎng)的雞肉產(chǎn)品，2007年、2008年成為我國肉雞市場上最好的年份，然而，好景不長，此后，國內(nèi)祖代種雞場和父母代種雞場的養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴大，下游商品苗市場陷入供過于求的狀態(tài)，于是，2009年下半年開始，肉雞行業(yè)又進入新一輪衰退期，2010年下半年開始，我國肉雞養(yǎng)殖又進入新一輪的快速增長期。此輪上漲，其因素是多方面的，但人們對雞肉需求的增長是一個不可忽視的重要因素。此輪上漲一直延續(xù)到2012年5月。

3.2終端消費市場分析

2013年肉雞產(chǎn)品受到消費和豬肉、禽肉產(chǎn)品總體供大于求的影響，屠宰廠根據(jù)產(chǎn)品出貨和價格的情況，謹慎經(jīng)營，毛雞價格預(yù)計以穩(wěn)為主，在傳統(tǒng)消費旺季會有階段性價格上漲空間。毛雞的階段性價格上漲，加上種雞階段性的淘汰造成雞苗出現(xiàn)空檔期，帶動雞苗價格階段的上漲。

3.3 往年行情規(guī)律分析(見表5)

表5 江蘇京海禽業(yè)有限公司近10年商品苗價格情況

白羽肉種雞產(chǎn)苗雞的行情受制于商品毛雞市場行情，商品毛雞價格高低受制于雞肉產(chǎn)品賣價高低，而雞肉產(chǎn)品的價格受制于豬肉價格，呈正相關(guān)，中國的養(yǎng)殖周期又叫豬周期，即賺一年，平一年，虧一年，它整個行情變動規(guī)率是4年一個輪回期，即低谷年——過渡年——高峰年——調(diào)整年——低谷年模式，從國內(nèi)外經(jīng)濟形勢分析，結(jié)合白羽肉雞行業(yè)與豬行業(yè)特有的變動規(guī)律預(yù)測，2013年因是低谷年份，2014年是低谷年向高峰年過渡的年份，

2015年是高峰年份。當然這只是行情的基本變動規(guī)律，受疾病等多種因素影響。

3.4 祖代、父母代肉種雞存欄

2012年引進祖代肉種雞135萬套，2013年約149萬套左右，2012年全國發(fā)放父母代種雞5 000多萬套，正常存欄7 000多萬套，且2012年下半年開始種雞企業(yè)出現(xiàn)虧損，目前行情仍很糟糕，2013年下半年的引種積極性下降，大多祖代和父母代種雞推遲或減少進口計劃，淘汰中后期產(chǎn)蛋母雞等措施使產(chǎn)能下降，這樣父母代種雞引種量有所減少，從以上情況分析，2014年父母代種雛市場仍不容樂觀，低于成本線，商品雛行情下半年可望高于成本線好于上半年。

4 我國白羽肉雞業(yè)健康發(fā)展的對策

白羽肉雞行業(yè)正處在發(fā)展的關(guān)鍵時期，一些制約行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的問題亟待解決，特別是建立與消費者的互信與溝通，積極引導(dǎo)白羽肉雞消費，及時應(yīng)對各種危機挑戰(zhàn)，具體講：

4.1 加強源頭調(diào)控，掌控產(chǎn)能規(guī)模

我國祖代肉種雞的總體規(guī)模應(yīng)當與全國商品肉雞生產(chǎn)保持相對吻合。盲目擴大祖代規(guī)模，不但會造成經(jīng)濟上的極大浪費，同時也會影響整個產(chǎn)業(yè)正常、健康發(fā)展。為此，華都集團、大成集團、正大集團攜手全國白羽肉雞一條龍企業(yè)、祖代企業(yè)、父母代企業(yè)、屠宰企業(yè)、雞肉制品企業(yè)以及餐飲等相關(guān)行業(yè)，成立了“中國白羽肉雞聯(lián)盟”旨在共同應(yīng)對行業(yè)危機，聯(lián)盟率先對祖代種雞的引種規(guī)模實施總量控制，按照市場實際需求承載量，確定全國應(yīng)該保持的總體規(guī)模，并隨著生產(chǎn)的發(fā)展而相應(yīng)調(diào)整。整個配額由中國畜牧業(yè)協(xié)會上報農(nóng)業(yè)部掌控，協(xié)調(diào)各地的發(fā)展規(guī)模，2014年總規(guī)模由2013年的150萬套壓縮為120萬套，嚴格控制祖代審批，限制超配額進口。這樣，才能有助生產(chǎn)正常發(fā)展。

4.2 正確輿論導(dǎo)向，營造良好氛圍

大力開展科學知識的宣傳。針對去年某些媒體夸大事實、捕風捉影，散布有關(guān)“速生雞”的無稽之談，以及因缺乏對H7N9及H10N8、H5N2等流感亞型的正面宣傳，而使消費者產(chǎn)生恐懼心理，白羽肉雞產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟積極爭取農(nóng)業(yè)部和中國畜牧業(yè)協(xié)會支持，開展有計劃地組織、邀請有名望的專家、學者，利用主流媒體，擺事實、講科學，進行大規(guī)模的宣傳，揭露謠言真相，消除人們認識誤區(qū)。對少數(shù)人利用網(wǎng)絡(luò)偽造事實、傳播虛假信息、制造謠言蠱惑人心的人和事，在深入調(diào)查、弄清事實的基礎(chǔ)上，要進行大膽揭露，對個別情節(jié)惡劣的還要追究其法律責任。同時，大力宣傳推廣雞肉是世界上增長速度最快、供應(yīng)充足、物美價廉的優(yōu)質(zhì)肉類，其高蛋白質(zhì)、低脂肪、低熱量、低膽固醇的“一高三低”的營養(yǎng)特點，使其作為健康肉類食品而不斷地為大眾所接受。通過鋪天蓋地的主流媒體宣傳，逐步影響和改變膳食結(jié)構(gòu)，使雞肉消費逐步與國際化趨勢接軌。這樣，通過深入細致的工作，重新塑造肉雞產(chǎn)業(yè)的良好形象，幫助廣大城鄉(xiāng)居民提振消費信心，從而有利于啟動肉雞市場，推進生產(chǎn)發(fā)展。

4.3搞好產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，加強行業(yè)自律

全面貫徹落實農(nóng)業(yè)部關(guān)于“畜禽良種化、養(yǎng)殖設(shè)施化、生產(chǎn)規(guī)?；?、防疫制度化、糞污無害化、監(jiān)管常態(tài)化”的要求，積極推進畜禽標準化示范創(chuàng)建活動，大力加強行業(yè)自律，自覺做到不隨意濫用抗生素，不違禁使用添加劑；強化生物安全，加強計劃免疫；正確診療禽病，科學使用藥物并及時停藥，促使肉雞養(yǎng)殖業(yè)真正轉(zhuǎn)移到提高經(jīng)營規(guī)模、提高規(guī)范化水平，優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量的軌道上來。

4.4 提高組織化程度，推進產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營

經(jīng)過“速生雞”事件和“H7N9流感”風波的考驗，各種產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營組織顯示了較強的生命力，特別是產(chǎn)銷一體化的經(jīng)營模式，對提高肉雞產(chǎn)業(yè)的抗風險能力有較好的作用。為此，建議國家和地方要加大對重點龍頭企業(yè)的扶持力度，增強其輻射帶動能力，幫助農(nóng)民與市場對接，實現(xiàn)增收致富的目的。

4.5 建立長效機制，扶持產(chǎn)業(yè)發(fā)展

由于受多種因素的影響，肉雞產(chǎn)業(yè)目前仍然是一個弱勢產(chǎn)業(yè)，抗風險能力不強，自身修復(fù)能力有限。因此，建議政府建立扶持家禽產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定健康發(fā)展的長效機制，借鑒生豬調(diào)控應(yīng)急預(yù)案的經(jīng)驗，建立維護家禽產(chǎn)業(yè)正常發(fā)展的應(yīng)急預(yù)案，包括戰(zhàn)略收儲機制、財政補貼機制、金融支持機制等，從各個方面多管齊下，促進肉雞產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

4.6 推動苗雞價格指數(shù)保險，減少公共突發(fā)事件對家禽企業(yè)損失

建議養(yǎng)禽企業(yè)和政府與保險公司研究開發(fā)苗雞價格指數(shù)保險，在產(chǎn)品低于一定價格，養(yǎng)禽企業(yè)出現(xiàn)嚴重虧損時，啟動保險補償機制，適當規(guī)避養(yǎng)殖風險。

2013-12-31）

1004-2342（2014）01-0017-06

S831

A