油炸食品有哪些危害 等

油炸食品有哪些危害

我愛人特別喜歡吃油炸食品，可以說是“無炸不歡”，無論什么菜，他都能油炸來吃。常跟他說多吃油炸食品有危害，請問有哪些具體的危害？我想借此說教他，希望他能少吃。

河北 桑女士

答：確實，目前的研究認(rèn)為，長期食用油炸食品有很大的危害，具體有以下幾個：

損害心臟健康 有最新的研究發(fā)現(xiàn)，全球大約35%的心臟病發(fā)作與油炸食品有著直接的關(guān)系。這是由于在油炸食品中含有大量的反式脂肪酸，而人體對這種脂肪酸攝入的量越高，心臟病猝死的危險就越大。

增加腸胃負(fù)擔(dān) 油脂類是最不容易消化的，比如像炸雞塊、炸油條之類的食物，雖然說它們能夠在短時間內(nèi)讓我們感覺到飽腹，但其中所含有的大量油脂以及熱量會嚴(yán)重影響到人體的健康。并且油脂類食物通常都比較硬，很有可能會傷害到柔軟的腸胃，如果還加入了過多的鹽就會直接刺激到腸胃黏膜，從而導(dǎo)致潰瘍。

誘發(fā)癌癥 油脂反復(fù)高溫加熱后，其中的不飽和脂肪酸會產(chǎn)生毒性較 強的聚合物，這是一種致癌物質(zhì)。除此之外，很多油炸食物為了防腐和顯色的需要加入亞硝酸鹽，如果長期過量食用會有致癌的危險。

上火吃什么蜂蜜好

我經(jīng)常覺得有點上火，請問吃哪種蜂蜜比較好？

重慶 齊先生

答：可試試洋槐蜂蜜?；被酆写袒避蘸蛽]發(fā)油，其性清涼，有舒張血管、改善血液循環(huán)、防止血管硬化、降低血壓等作用，臨睡前服用能起到催眠作用，常服本品能改善人的情緒，達(dá)到寧心安神效果。另外還有一些與洋槐花蜜類似作用的有椴樹蜜、黃蓮蜜等。

值得注意的是，蜂蜜中含有多種人體代謝中起重要作用的酶，如葡萄糖轉(zhuǎn)化酶、蔗糖酶、淀粉酶等。這些酶類都怕熱，溫度升高，就失去活性，營養(yǎng)價值消失。另外，蜂蜜中的維生素、氨基酸等營養(yǎng)成分也都怕熱，高溫或開水沖調(diào)，會使其受到破壞。因此，蜂蜜應(yīng)以不超過50℃的溫開水調(diào)服為佳。每天早上和晚上分2次喝，一般在飯前1～2小時或飯后2～3小時服用比較適宜。睡眠不好者可在每天睡覺前服用，可以起到安神益智和改善睡眠的作用。

夢多怎么辦

我每天入睡和睡眠時間都還不錯，就是夢很多，并且是醒一次就換一個夢，即使白天睡覺也會做夢。每天總感覺睡不夠，是因為夢多造成的嗎？請問有什么好辦法？

廣東 江女士

答：常言道“夢由心生”。一般來說做夢是一種常見的正?，F(xiàn)象，但現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為做夢多是由于精神緊張、思慮過度、苦惱憂慮等因素導(dǎo)致的。而睡覺多夢則是失眠的一種表現(xiàn)，是睡眠深度不夠的體現(xiàn)，會嚴(yán)重影響人體的精神狀態(tài)，繼而對日常的工作和生活造成負(fù)面影響。以下幾個措施可以幫助您緩解夢多的情況：

睡前宜靜養(yǎng)心神，做到“先睡心后睡眼” 調(diào)整自己對工作、生活的期望值，不要有攀比心理，凡事只要自己盡最大努力做就不要有遺憾，保持積極向上的心態(tài)，提升環(huán)境的心理適應(yīng)能力，學(xué)會調(diào)整情緒；晚上11時之后膽經(jīng)開始?xì)鈩?，人容易精神而難入睡，因此不要太晚睡覺；睡前不宜劇烈運動而擾動陽氣，包括看電視、聊天討論。

睡覺前飲1杯熱牛奶 牛奶能增加人體胰島素的分泌，增加氨酸進(jìn)入腦細(xì)胞，促使人腦分泌睡眠的血清素：同時牛奶中含有微量嗎啡樣式物質(zhì)，具有鎮(zhèn)定安神作用，從而促使人體安穩(wěn)入睡。

白天進(jìn)行適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉 鍛煉不僅可以促進(jìn)良好的睡眠，還能提高機體的免疫功能，增強心肌，加快血液流速，從而能大大改善大腦、心臟及消化器官的功能，使體質(zhì)健壯、精力充沛，神經(jīng)衰弱癥狀減少，失眠就會轉(zhuǎn)好，從而達(dá)到治療目的。

養(yǎng)成良好的睡眠習(xí)慣 如保持臥室清潔、避開光線刺激等，避免睡覺前喝茶、飲酒等。 另，要養(yǎng)成早睡早起的好習(xí)慣，從而建立自己的生理時鐘。

習(xí)慣性便秘怎么辦

我今年七十多了，不知道是年輕時沒注意飲食還是什么原因，已經(jīng)患有二三十年老便秘了。年紀(jì)越大越嚴(yán)重，影響正常生活，每次如廁都很痛苦。我從去年開始注意調(diào)節(jié)飲食，多吃蔬菜水果，也適當(dāng)鍛煉了，有時候還吃些藥，但效果不明顯，頑固的便秘依然讓我很痛苦。想咨詢專家，有沒有什么方子能緩解習(xí)慣性便秘？

湖北 曾女士

答：大便經(jīng)常秘結(jié)難解，排便間隔時間延長（2～3天以上），且無腸道器質(zhì)性疾病和其他機械性阻礙者，稱為習(xí)慣性便秘。原因很多，主要有排便動力缺乏、腸道受刺激不足和不良的排便習(xí)慣等。若因發(fā)熱引起一時性便秘和因水谷不進(jìn)而不大便者，不屬于本病范疇。中醫(yī)認(rèn)為，本病多由氣機不暢和氣血虧虛所致，可以嘗試使用肉蓯蓉。

肉蓯蓉，別名大蕓、寸蕓、蓯蓉等，素有“沙漠人參”之美譽，具有極高的藥用價值?？梢匀∪馍惾?、熟地黃、炙黃芪各15克，黨參、當(dāng)歸、胡桃肉、生首烏各10克，陳皮6克。用水1000毫升，煎取400毫升，分早、晚兩次，空腹服用，每日1劑。本方具有溫補脾腎、助運通便的作用，適用于脾腎陽虛。證見大便秘結(jié)，面色萎黃或面色無華，時有頭暈?zāi)垦?、心悸，甚則小腹冷痛、小便清長、肢冷畏寒，舌質(zhì)淡，苔白潤，脈沉遲等。

腳和手上老是長水皰怎么辦

問：我前兩年患了手足癬，手上和腳上長了一串小水皰，一塊一塊的，手掌中心及指間、腳掌側(cè)面、后腳跟處都有。輕微瘙癢，水皰破了，又在附近地方繼續(xù)長，很頑固。請問有什么好的方子推薦？

江西 周先生

答：手癬是發(fā)生在手掌或指間的癬，足癬是發(fā)生在足底或趾間的癬，均為感染真菌所致，傳染性較強。患者常先由足癬（足部多汗者易患）傳染至手。中醫(yī)稱手癬為“鵝掌風(fēng)”，稱足癬為“腳濕氣”或“腳氣”。

可以嘗試土槿皮醋泡液，取土槿皮20克，雄黃12克，加陳醋300毫升，浸泡1周后，以藥醋液搽患處，每日三四次。土槿皮性味辛溫，有毒，外用有殺蟲止癢的作用，常外用治療體癬、手足癬、疥瘡等病證。本方外用具有殺蟲止癢作用，也適用于風(fēng)濕蘊膚（或濕熱下注）而有水皰為主者。

為什么老覺得累

問：我今年45歲，女性。最近常覺得自己很累。但自我感覺休息得還比較充分，壓力也不大，請問是什么原因呢？

四川 劉女士

答：女人特別容易感到疲勞，特別是三十歲歲以后的女人，只要做一點小事情就會感覺到勞累。為什么總覺得女人的精力不如男人充沛呢？其實引起女性疲勞的原因主要有7點：

1.貧血 貧血會使血紅蛋白偏低，血紅蛋白負(fù)責(zé)將肺部吸進(jìn)來的氧氣輸往全身各個部位。當(dāng)身體組織供氧不足時，人就會覺得疲勞。

2.心臟不好的征兆 如果在清掃房間、整理花園或連續(xù)工作后，感到前所未有的疲憊，就要小心心臟疾病了。戈德堡指出，許多女性不知道她們的心臟已經(jīng)出現(xiàn)了問題，而心臟病是女性死亡的主要原因之一。及時發(fā)現(xiàn)并治療心臟疾病，可以減輕疲勞感。

3.咖啡因攝取過量 人們?yōu)榱颂嵘?，很愛喝咖啡、可樂。但對女性來說，咖啡因攝入過多，會產(chǎn)生相反的作用，引起疲勞和困倦感。女性如果常感到疲憊，就要少喝咖啡、茶、少吃巧克力。

4.食物過敏 食物能提供能量，但如果身體對食物過敏，人就會整日睡眼惺忪。疲勞是食物過敏的早期癥狀。要少吃或不吃那些讓你有過敏癥狀的食物。

5.打鼾 身體超重的女性睡覺易打鼾，打鼾會打亂睡眠周期，讓人疲憊不堪。這類女性要減肥、戒煙，否則中風(fēng)風(fēng)險會大大增加。

6.泌尿系感染 女性患泌尿系感染后，不一定出現(xiàn)燒灼感或尿急，卻會產(chǎn)生疲勞感。多數(shù)情況下，泌尿系感染是由尿道中的細(xì)菌引起的，通過口服抗菌藥治療，一周內(nèi)疲勞感就會消失。

7.甲狀腺功能減退 如果身體發(fā)懶，心情抑郁，可能是甲狀腺功能在減退。