自制蜂蜜酸奶

曾先知

有人說(shuō)“有牛奶與蜂蜜的地方就是天堂”，牛奶與蜂蜜更是最佳的拍檔。若用經(jīng)過(guò)發(fā)酵后的酸奶代替牛奶則更利于人體吸收。想要物廉價(jià)美，不如嘗試在家自制蜂蜜酸奶，安全、營(yíng)養(yǎng)又便捷。只要晚上花上10 分鐘左右的時(shí)間，第二天早上就能喝上一大杯溫暖、甜蜜的蜂蜜酸奶，配上一份吐司面包，精神抖擻地迎接新的一天。

材料

“王凱”洋槐蜂蜜1 ～ 2 勺， 滅菌牛奶250 毫升，酸奶1 勺。

制法

1. 將1 勺市售酸奶放入家用酸奶機(jī)的發(fā)酵缸中；

2. 倒入滅菌牛奶；

3. 倒入“王凱”洋槐蜂蜜，攪拌均勻（喜歡甜的可以多加點(diǎn)）， 用好的蜂蜜制作出的酸奶會(huì)有花果香；

4.蓋上家用酸奶機(jī)的第一層蓋， 再蓋上外蓋（若用冷藏的滅菌牛奶或氣溫較低時(shí)必須往酸奶機(jī)夾層中倒入溫水）；

5. 啟動(dòng)家用酸奶機(jī)的酸奶程序，靜靜等待約10 個(gè)小時(shí)的發(fā)酵過(guò)程，酸奶凝固后即可享用，可以根據(jù)個(gè)人口味添加獼猴桃、草莓、芒果等水果。

小貼士

1. 不要空腹喝酸奶；

2. 不要加熱酸奶，因酸奶中的益生菌在加熱后會(huì)大量死亡，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，味道也會(huì)有所改變；

3. 做好的蜂蜜酸奶最好盛放在密封性能好的保鮮盒中，這樣酸奶不易變質(zhì)；

4. 喝不完的蜂蜜酸奶要放入冰箱冷藏，防止酸奶繼續(xù)發(fā)酵變得更酸。