輝山乳業(yè) 安全從第一步開始

王久波

輝山乳業(yè)集團總部位于遼寧省，占據(jù)北緯40°黃金牧草帶及黃金奶源帶等地理優(yōu)勢。輝山品牌的歷史可以追溯到1951年，作為東北地區(qū)最大的乳制品生產(chǎn)企業(yè)，輝山乳業(yè)秉承“打造中國最值得信賴的乳品品牌”的企業(yè)理念，致力于中國乳品行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式的探索，從源頭解決乳制品安全的核心問題，成為中國乳業(yè)奶源質(zhì)量建設(shè)的領(lǐng)軍企業(yè)。

目前，輝山乳業(yè)已擁有24萬畝苜蓿草及輔助飼料種植基地、30萬噸奶牛專用精飼料加工廠、已超過12萬頭純種進口奶牛、54座規(guī)?；誀I牧場以及4座現(xiàn)代化乳品加工生產(chǎn)基地。作為中國乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)的先行者，輝山乳業(yè)擁有中國最多的規(guī)?；誀I牧場、中國最大的娟姍奶牛牧場和中國最集中的苜蓿草種植基地，是國內(nèi)首家實現(xiàn)奶源全部來自于規(guī)?；誀I牧場的大型乳制品企業(yè)。

中國最集中的苜蓿草種植基地

對于消費者而言，每一滴牛奶不僅僅應該飽含豐富營養(yǎng)，更應該保證安全；對于嬰幼兒奶粉而言更是如此。因此，從牧草到飼料，從乳牛到牧場，從生產(chǎn)到檢測，從出廠到餐桌，只有全程采用嚴苛標準，才能確保產(chǎn)品安全送抵消費者的手中。

輝山多年來始終堅持草牧一體化，專心種草、養(yǎng)牛，對質(zhì)量從源頭進行嚴格把控。輝山乳業(yè)多年來精選加拿大馴鹿、美國金皇后等優(yōu)質(zhì)苜蓿草品種，在遼河和凌河沿岸集中連片種植紫花苜蓿草，以滿足輝山牧場乳牛的需求，實現(xiàn)了“草畜一體化”，這創(chuàng)下了中國苜蓿草種植規(guī)模之最，同時也是國內(nèi)進口苜蓿草種植設(shè)備，如播種機、割草機、摟草機、打包機、青貯收獲機等最多、最先進的乳制品企業(yè)。此外，輝山乳業(yè)還聘請擁有十多年牧草種植經(jīng)驗的專家和技術(shù)人員擔任企業(yè)管理人員，負責輝山乳業(yè)苜蓿草種植基地的管理工作。輝山乳業(yè)不僅擁有全國面積最大的苜蓿草場，更擁有年產(chǎn)能30萬噸的輝山牧場專用精飼料加工廠。從源頭上保證了乳制品的安全與高品質(zhì)。

優(yōu)選進口奶牛

現(xiàn)代化自營牧場

輝山乳業(yè)深知奶源建設(shè)是保證乳品安全的關(guān)鍵所在，多年來一直致力于構(gòu)建最為完整的乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，推動中國乳業(yè)的奶源建設(shè)，從根本上保證奶源的安全與品質(zhì)，為嬰幼兒配方粉提供了最安全、可靠的原料粉。輝山始終堅持進口種系純正的荷斯坦乳牛和娟姍乳牛，堅持走現(xiàn)代化自營牧場集中養(yǎng)殖路線。目前，輝山自營牧場數(shù)量已經(jīng)從7個擴大到54個，存欄奶牛數(shù)量從3800頭增加到現(xiàn)在已經(jīng)超過12萬頭。

為了能夠?qū)踩O(jiān)控實施到每一個環(huán)節(jié)，輝山乳業(yè)引進瑞典利拉伐全自動擠奶設(shè)備，與人工擠奶相比較，減低在擠奶環(huán)節(jié)中的不安全因素。而奶牛在擠奶之前，工作人員首先需要觀察奶牛的乳房，對奶牛乳房消毒清洗，檢查頭把乳，再次確保生乳的安全。此時擠出的牛奶叫做生乳，生乳通過輸送管道進入貯藏間冷卻至4℃進行貯存，全封閉保存。

先進的生產(chǎn)設(shè)備和加工工藝

為了建成國際一流的乳粉生產(chǎn)加工基地，輝山乳業(yè)先后引進法國、德國、美國、瑞典等全球最先進的乳品生產(chǎn)設(shè)備和加工工藝。如今，坐落在遼寧省法庫的輝山乳粉加工廠已經(jīng)成為世界著名乳品設(shè)備供應商利樂集團的全球樣板工廠之一。

輝山具有國內(nèi)，乃至國際上先進的乳制品檢測實驗室，除承擔日常產(chǎn)品檢測外，還承擔新產(chǎn)品、樣品測試、新檢測方法研究等分析工作，下分三個實驗室，更接近于生產(chǎn)一線，便于樣品獲取和測定、數(shù)據(jù)分析、方法研究和測試等工作。配置了目前國際國內(nèi)最先進的嬰幼兒配方奶粉、脫鹽乳清粉、全脂奶粉等其他產(chǎn)品的檢驗設(shè)備。

為全程把控乳粉安全，輝山乳業(yè)打破了嬰幼兒配方乳粉中使用的脫鹽乳清粉長期依賴進口的局面，成為中國首家具備脫鹽乳清粉商業(yè)化生產(chǎn)資格的企業(yè)。

社會責任：

擔當區(qū)域現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展主力軍

輝山乳業(yè)先后投資近100億元，在遼寧省沈陽、錦州、阜新、撫順、鐵嶺等地投資建設(shè)了良種奶牛繁育及乳品加工產(chǎn)業(yè)集群項目，帶動10余萬戶農(nóng)戶致富，對農(nóng)民增收及農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整起到了至關(guān)重要的作用。

輝山乳業(yè)得力于政府相關(guān)政策，在種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)方面迅速發(fā)展和壯大，不僅推動了區(qū)域現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的前進步伐，更成為了帶領(lǐng)農(nóng)民致富、促進農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的主力軍。

遼寧地處北緯38-43度之間，大部分面積處于“黃金牧草種植帶”，具有得天獨厚的自然優(yōu)勢，而在遼河、凌河兩岸，分布著大量的河灘地，大片土地適合規(guī)?；r(nóng)作物種植。輝山乳業(yè)承擔起了生態(tài)恢復治理工程的重任，在遼河和凌河沿岸集以及是省內(nèi)其他地區(qū)集中種植24萬畝苜蓿草及輔助飼料，以滿足輝山牧場乳牛的需求。

在奶牛飼養(yǎng)方面，輝山乳業(yè)已經(jīng)擁有12萬頭純種進口奶牛，54座現(xiàn)代化自營牧場。輝山乳業(yè)改變傳統(tǒng)奶牛飼養(yǎng)模式，通過規(guī)?；?、科學化的養(yǎng)殖，國際頂級的擠奶設(shè)備得以廣泛應用，牛奶產(chǎn)量和品質(zhì)都得到大大提高，對當?shù)啬翗I(yè)發(fā)展起到積極的引導作用。

輝山乳業(yè)在項目實施過程中，借鑒歐美等先進國家的成熟經(jīng)驗和技術(shù)，引進國外先進的生產(chǎn)設(shè)備，如牧草種植使用的播種機、割草機、摟草機、打包機、青貯收獲機等，同時對項目所使用的土地進行農(nóng)田水利設(shè)施、田間機耕作業(yè)道路建設(shè)以及土壤改良等基礎(chǔ)配套工程的建設(shè)，帶動了區(qū)域現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的推廣，農(nóng)民產(chǎn)量和收入得到保障，生產(chǎn)效率顯著提高。