紫砂壺鑒別“六字真經(jīng)”

易山

明代中期以后，中國逐漸流行用茶壺泡茶，而宜興紫砂壺因其具有“既不奪香，又無熟湯氣”（文震亨《長物志》）的實(shí)用優(yōu)勢一躍成為飲茶的主要用具。紫砂壺不但具有泡茶烹香的實(shí)用價(jià)值，還因其用材特殊考究、做工精巧細(xì)致、外形不媚不俗、內(nèi)涵委婉含蓄而具有把玩收藏的價(jià)值。從明代起，紫砂壺就成為追索求藏的對象。

選購收藏一把具有實(shí)用品和藝術(shù)品雙重特性的紫砂壺，則需要從“泥”、“形、“工”、“款”、“功”、“名”六個(gè)字著眼去考慮。

泥

“泥”是紫砂壺價(jià)值的根本所在，一把用純正宜興紫砂泥做出來的壺才具有現(xiàn)實(shí)的使用、投資、收藏價(jià)值。

紫砂壺具有保味功能好，泡茶不失原味； 陳茶不餿，暑天越宿不起膩苔； 經(jīng)得起溫度冷熱巨變的特點(diǎn)。這些特點(diǎn)都緣于紫砂泥具有其他泥沒有的雙透氣孔結(jié)構(gòu)，這種結(jié)構(gòu)使紫砂壺能比其他材質(zhì)的茶壺泡出更香的茶，同時(shí)能較長時(shí)間地保存茶水而不變質(zhì)。在我國，只有在宜興的丁山才能開采出這種具有雙透氣孔結(jié)構(gòu)的紫砂泥。因此在中國，紫砂泥是唯一的，用唯一的泥做出的壺當(dāng)然也是不可代替的。

除了結(jié)構(gòu)上的差異，純正的紫砂泥還因其“色不艷，質(zhì)不膩”的特點(diǎn)給人感官上的享受； 同時(shí)其原礦中含有的大量人體所需的微量元素，會在泡茶的同時(shí)提供人體所需。而與其他泡茶工具最大的不同在于，經(jīng)過一段時(shí)間的水滋養(yǎng)，紫砂壺能表現(xiàn)出“外類紫玉，內(nèi)如碧云”（聞龍《茶翦》）的狀態(tài)，紫砂也就有了紫玉金砂的名頭，其渾身散發(fā)的黯然之光使品茶人對紫砂壺的感情非“陶醉”一詞可以形容。

形

紫砂壺的“形”千變?nèi)f化，因?yàn)榫哂型顿Y和收藏價(jià)值的紫砂壺皆由手工做成。紫砂壺不僅聚集了手工藝人的創(chuàng)作智慧和心血結(jié)晶，更體現(xiàn)了手工匠人對紫砂壺的理解與期望。雖然紫砂壺“方非一式，圓不一相”，但作為中國茶文化不可或缺的一部分，紫砂壺所追求的意境，應(yīng)與茶道所追求的“滌凈煩囂，淡泊明志，超世脫俗”的意境相融洽，所以具有“古拙韻味”造型的紫砂壺才能被中國的傳統(tǒng)文化所接納。根據(jù)“越時(shí)髦越容易被淘汰，越傳統(tǒng)越容易被流傳”的規(guī)律，古樸傳統(tǒng)造型的紫砂壺比造型奇特的壺更具有收藏的意義及升值的空間。

工

“工”是紫砂壺價(jià)值的靈魂所在。一把壺的制成要經(jīng)過幾十上百道工序。只有道道工序的精心制作，才能使壺恰如其分地體現(xiàn)紫砂泥的溫潤，才能使“形”具有考究的基礎(chǔ)，才能使不同紫砂壺的“款”和“功”有相互比較的根本。好的紫砂壺除了壺的流、把、鈕、蓋、肩、腹、圈足應(yīng)與壺身整體比例協(xié)調(diào)外，點(diǎn)、線、面的過渡轉(zhuǎn)折也一定要交待清楚、流暢。在整體上，紫砂壺形態(tài)端正，無別扭感覺之處；在細(xì)節(jié)上紫砂壺“當(dāng)直則直，當(dāng)曲則曲，當(dāng)須則須，當(dāng)毛則毛”，沒有絲毫含糊。做工精良的紫砂壺或給人高昂情緒的激發(fā)，或給人氣質(zhì)內(nèi)斂的含蓄，不僅表達(dá)著作者的思想，更具有區(qū)別于其他壺的“神”、“氣”、“態(tài)”。

款

“款”是指鐫刻在紫砂壺上的詩詞書畫及印款，這些也包含在紫砂壺的價(jià)值之內(nèi)。好的鐫刻甚至是出自名人之手的鐫刻，會大大提升紫砂壺的藝術(shù)性和收藏性。宜興一位壺商，曾請一位知名人士在一壺上刻下“品茶論道”四個(gè)字，此壺的價(jià)值就非同類壺所能比擬。

功

紫砂壺的另一價(jià)值體現(xiàn)在紫砂壺的使用“功”能上。紫砂壺功能主要表現(xiàn)在容量適度、高矮得當(dāng)、口蓋嚴(yán)密及出水流暢四個(gè)方面?！肮Α焙玫淖仙皦卦谝欢ǖ某潭壬媳取肮Α辈缓玫淖仙皦鼐哂休^高的價(jià)值。

一般來說，精細(xì)的做“工”可以使紫砂壺具有較好的使用“功”能。但是有些紫砂藝人自身不喝茶也就缺乏對用紫砂壺泡茶的理解，不清楚不同茶葉要求紫砂壺在做工細(xì)節(jié)上的區(qū)別。因此做出來的茶壺就算做“工”較好、“功”能不錯(cuò)，可壺不能很好地體現(xiàn)出不同茶葉的特點(diǎn)，使得品茶變得樂趣全無。這樣的紫砂壺的價(jià)值當(dāng)然也不會很高。

名

紫砂壺的“名”是指壺的作者，作者的名氣構(gòu)成了紫砂壺的附加價(jià)值。名頭響亮的人做出的壺自然比一般匠人的壺賣價(jià)賣得高，已故紫砂大師顧景舟的一款石瓢就被拍賣出90萬元的天價(jià)。所以在投資收藏紫砂壺時(shí)，非常有必要考慮制壺之人的名氣。但這也需要投資者具有“慧眼識真”的本領(lǐng)，名氣越大的人所做之壺，被仿冒的幾率也會更大。而仿冒的名家壺一旦被拆穿也就變得一文不值。