可追溯智能養(yǎng)豬管理系統(tǒng)的設(shè)計(jì)研究

鄒平

（廣東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)裝備研究所，廣州 510630）

可追溯智能養(yǎng)豬管理系統(tǒng)的設(shè)計(jì)研究

鄒平

（廣東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)裝備研究所，廣州 510630）

針對(duì)近年來(lái)我國(guó)生豬養(yǎng)殖行業(yè)出現(xiàn)的“瘦肉精”、“口蹄疫”、“藍(lán)耳病”等肉類(lèi)食品的安全問(wèn)題，研究基于RFID自動(dòng)識(shí)別技術(shù)的可追溯智能養(yǎng)豬管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)在養(yǎng)殖同時(shí)對(duì)每頭肉豬的生長(zhǎng)信息及其疾病、用藥、免疫等健康信息的自動(dòng)采集，采用B/S(瀏覽器/服務(wù)器)模式結(jié)構(gòu)體系，人們可以通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)，應(yīng)用終端設(shè)備如電腦、手機(jī)、手持閱讀器等隨時(shí)隨地查詢(xún)生豬疾病、用藥、免疫、檢疫等狀況，即時(shí)了解相關(guān)生豬食品安全信息，監(jiān)督生產(chǎn)，放心消費(fèi)。

可追溯系統(tǒng) RFID自動(dòng)識(shí)別 智能養(yǎng)豬 生長(zhǎng)信息 監(jiān)督查詢(xún)

0 引言

改革開(kāi)放30年來(lái)，我國(guó)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)得到了健康持續(xù)發(fā)展，為滿(mǎn)足市場(chǎng)需求和農(nóng)民增收發(fā)揮了重要作用。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2012年全國(guó)年出欄生豬達(dá)6.69億頭，豬肉總產(chǎn)量達(dá)近5 000萬(wàn)t，約占全球總產(chǎn)量的一半，成為世界頭號(hào)豬肉生產(chǎn)大國(guó)，同時(shí)也是世界豬肉消費(fèi)第一大國(guó)。

在我國(guó)居民肉類(lèi)食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，豬肉占總量的64%，是人民群眾日常生活不可或缺的重要消費(fèi)品，其品質(zhì)安全關(guān)系到千家萬(wàn)戶(hù)的餐桌飲食和身體健康，尤其是近年來(lái)一些疾病和傳染病很大一部分是由于肉類(lèi)食品安全引起的，如“瘋牛癥”、“瘦肉精”、“口蹄疫”、“藍(lán)耳病”、“禽流感”等等食品安全事件時(shí)有發(fā)生，給人們的身體健康和生命帶來(lái)了嚴(yán)重危害，極大地影響了人們的消費(fèi)信心，對(duì)整個(gè)行業(yè)的發(fā)展也極為不利。

食品安全涉及老百姓的切身利益，是重大的基本民生問(wèn)題、經(jīng)濟(jì)問(wèn)題、政治問(wèn)題。十八屆三中全會(huì)明確提出“完善統(tǒng)一權(quán)威的食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)，建立最嚴(yán)格的覆蓋全過(guò)程的監(jiān)管制度，建立食品原產(chǎn)地可追溯制度和食品標(biāo)識(shí)制度，保障食品藥品安全”。

因此，加強(qiáng)從生豬生產(chǎn)整個(gè)過(guò)程到生豬進(jìn)入市場(chǎng)的監(jiān)管極為關(guān)鍵，在發(fā)生疫情或出現(xiàn)質(zhì)量安全事件時(shí)，能對(duì)生豬的飼養(yǎng)狀況、物流運(yùn)輸、屠宰銷(xiāo)售等不同環(huán)節(jié)可能存在的問(wèn)題進(jìn)行有效追蹤和溯源，以決定其歸屬關(guān)系以及歷史蹤跡，通過(guò)對(duì)生豬從出生到屠宰即時(shí)、詳細(xì)、可靠的數(shù)據(jù)，可及時(shí)采取緊急措施加以解決和信息披露，為人民群眾的生命安全提供保障。

2 可追溯智能養(yǎng)豬管理系統(tǒng)概述

歐盟委員會(huì)在EC178/2002條例中將食品可追溯性（Food Traceability）解釋為在生產(chǎn)、加工及銷(xiāo)售的各個(gè)環(huán)節(jié)中，對(duì)飼料、食品、食用性動(dòng)物及有可能成為食品或飼料組成成分的所有物質(zhì)的追溯或追蹤能力。

可追溯智能養(yǎng)豬管理系統(tǒng)，是一種旨在加強(qiáng)豬肉食品安全信息傳遞、控制食源性疾病危害、保障消費(fèi)者利益的動(dòng)物食品安全信息管理體系。它為消費(fèi)者提供更為充分的知情權(quán)和投訴維權(quán)支持，消費(fèi)

者在購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品和消費(fèi)之前，就能很容易地獲得豬肉食品安全相關(guān)信息；它讓消費(fèi)者參與到豬肉食品安全監(jiān)管中來(lái)，形成全民監(jiān)督的社會(huì)風(fēng)氣；它是一個(gè)公開(kāi)透明的豬肉食品安全公共信息平臺(tái)，面對(duì)所有消費(fèi)者，可增強(qiáng)消費(fèi)者信心[1]。

可追溯智能養(yǎng)豬管理系統(tǒng)的設(shè)計(jì)，基于RFID自動(dòng)識(shí)別技術(shù)，實(shí)現(xiàn)在規(guī)?；悄莛B(yǎng)殖同時(shí)對(duì)每頭生豬的生長(zhǎng)信息及其疾病、用藥、免疫等健康信息的自動(dòng)采集，采用B/S（瀏覽器/服務(wù)器）模式結(jié)構(gòu)體系，人們可以通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)，應(yīng)用終端設(shè)備如電腦、手機(jī)、手持讀卡器等隨時(shí)查詢(xún)動(dòng)物疾病、用藥、免疫、檢疫等狀況，即時(shí)了解相關(guān)生豬食品安全信息，監(jiān)督生產(chǎn)，放心消費(fèi)。

3 可追溯智能養(yǎng)豬管理體系現(xiàn)狀

20世紀(jì)90年代，美國(guó)、法國(guó)等部分歐洲國(guó)家提出旨在加強(qiáng)食品安全信息傳遞、控制食源性疾病危害和保障消費(fèi)者利益的信息記錄體系——食品可追溯體系（Food Traceability System）。

2002年，受二惡英事件以及隨后的瘋牛?。˙SE）、新變異阮病毒（CJD）病、口蹄疫和典型豬瘟爆發(fā)的影響，歐盟委員會(huì)出臺(tái)了（EC）No178/ 2002法規(guī)，要求從2006年1月1日起，凡是在歐盟國(guó)家銷(xiāo)售的食品必須具備可追溯功能，否則不允許上市銷(xiāo)售，不具備可追溯性的食品禁止進(jìn)口。法規(guī)突出了食品生產(chǎn)過(guò)程中的可追溯管理與食品的可追溯性，強(qiáng)調(diào)食品尤其是動(dòng)物源性食品的身份鑒定標(biāo)識(shí)與健康標(biāo)識(shí)。

美國(guó)食品藥品管理局也要求在美國(guó)國(guó)內(nèi)和外國(guó)從事生產(chǎn)、加工、包裝或掌握人群或動(dòng)物消費(fèi)的食品部門(mén)，于2003年12月12日前向該局進(jìn)行登記，以便進(jìn)行食品安全跟蹤與追溯。

我國(guó)則在2000年后開(kāi)始建立可追溯管理體系，并且把保障食品安全作為追溯體系實(shí)施監(jiān)管的重點(diǎn)。2002年，國(guó)家有關(guān)部門(mén)啟動(dòng)了條碼工程，積極推進(jìn)食品跟蹤與追溯工作。雖然目前主要應(yīng)用于部分蔬菜、牛肉產(chǎn)品等，但它涉及了產(chǎn)品的幾乎所有生產(chǎn)信息——從生產(chǎn)蔬菜的土地、水質(zhì)的取樣化驗(yàn)，到購(gòu)種、用藥、灌溉，甚至包括蔬菜的包裝、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)刃畔?，已?jīng)具備了食品可追溯體系的基本雛形[2]。此外，農(nóng)業(yè)部的“動(dòng)物免疫標(biāo)識(shí)管理辦法”、國(guó)家質(zhì)檢總局實(shí)施的“中國(guó)條碼推進(jìn)工程”、《食品召回管理規(guī)定》、69種重點(diǎn)產(chǎn)品實(shí)施強(qiáng)制性加貼產(chǎn)品質(zhì)量電子監(jiān)管碼等工作的開(kāi)展，為進(jìn)一步完善中國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全追溯體系的建立奠定了基礎(chǔ)[3]。

4 可追溯智能養(yǎng)豬管理系統(tǒng)設(shè)計(jì)研究

4.1 可追溯智能養(yǎng)豬管理系統(tǒng)原理與設(shè)計(jì)依據(jù)

依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 20563—2006《動(dòng)物射頻識(shí)別代碼結(jié)構(gòu)》，為每頭生豬建立“電子身份證”，即RFID電子標(biāo)簽并賦予生豬惟一ID，佩戴在生豬耳朵上。在這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)中，我們采用與國(guó)際接軌的編碼方式，既保證了每一個(gè)動(dòng)物編碼的惟一性，也保證了編碼的普適性。這個(gè)惟一的編碼不但在中國(guó)是惟一的，在全世界也是惟一的，而且也是通用的。

當(dāng)生豬進(jìn)入智能采食站自由采食時(shí)，系統(tǒng)通過(guò)其惟一ID自動(dòng)識(shí)別并為之自動(dòng)投料、自動(dòng)采集其體重、采食量等生長(zhǎng)信息，并對(duì)此數(shù)據(jù)信息進(jìn)行記錄、分析。另外，養(yǎng)豬場(chǎng)管理人員每天需將其當(dāng)日疾病、用藥、免疫以及檢疫部門(mén)出具的即將出欄上市的生豬檢疫狀況等健康信息補(bǔ)入到系統(tǒng)中，系統(tǒng)每天定時(shí)將養(yǎng)豬場(chǎng)生豬生產(chǎn)管理信息通過(guò)網(wǎng)絡(luò)自動(dòng)上傳到數(shù)據(jù)信息管理中心（中央服務(wù)器）。

生豬屠宰加工企業(yè)、檢疫部門(mén)、監(jiān)管部門(mén)以及消費(fèi)者等可以很方便地通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)，在相應(yīng)的權(quán)限內(nèi)，應(yīng)用具有GPRS無(wú)線(xiàn)遠(yuǎn)程通訊功能的便攜終端讀寫(xiě)設(shè)備（手持設(shè)備）或具有無(wú)線(xiàn)上網(wǎng)功能的終端（如手機(jī)等）進(jìn)入信息管理中心（中央服務(wù)器）即時(shí)查詢(xún)、傳送和監(jiān)督各養(yǎng)豬場(chǎng)生豬生長(zhǎng)、疾病、用藥、免疫、檢疫等相關(guān)數(shù)據(jù)信息，達(dá)到對(duì)生豬的整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行監(jiān)控、追根溯源的目的。

4.2 可追溯智能養(yǎng)豬管理系統(tǒng)總體技術(shù)工藝路線(xiàn)設(shè)計(jì)

自動(dòng)輸送設(shè)備（或人工）將飼料送到采食站→配戴有電子耳標(biāo)的生豬按序進(jìn)入采食站→讀卡器識(shí)別生豬身份（電子耳標(biāo)）→飼喂開(kāi)始（自動(dòng)投料）

→開(kāi)始采集數(shù)據(jù)→中間投料控制處理→生豬退出采食站→結(jié)束數(shù)據(jù)采集記錄→保存信息形成數(shù)據(jù)庫(kù)→開(kāi)始下一個(gè)生豬飼喂等事件……定時(shí)自動(dòng)上傳數(shù)據(jù)至中央服務(wù)器→更新數(shù)據(jù)庫(kù)資料→提供各種生豬生產(chǎn)等信息查詢(xún)。

4.3 可追溯智能養(yǎng)豬管理系統(tǒng)總體方案設(shè)計(jì)

可追溯智能養(yǎng)豬管理系統(tǒng)主要由三部分組成，分別為信息采集（養(yǎng)豬生產(chǎn)企業(yè)或養(yǎng)豬專(zhuān)業(yè)戶(hù)）、信息儲(chǔ)存（中央服務(wù)器）、信息應(yīng)用（查詢(xún)監(jiān)管）,系統(tǒng)結(jié)構(gòu)和組成如圖1所示.

圖1 可追溯智能養(yǎng)豬管理系統(tǒng)結(jié)構(gòu)和組成

各組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)方案如下：

信息采集。養(yǎng)豬生產(chǎn)企業(yè)或養(yǎng)豬專(zhuān)業(yè)戶(hù)為每頭生豬建立“電子身份證”，即RFID電子標(biāo)簽并賦予生豬惟一ID，佩戴在生豬耳朵上。當(dāng)生豬進(jìn)入智能采食站自由采食時(shí)，系統(tǒng)通過(guò)其惟一ID自動(dòng)識(shí)別并為之自動(dòng)投料、自動(dòng)采集其體重、采食量等生長(zhǎng)信息，并對(duì)此數(shù)據(jù)進(jìn)行記錄、分析，結(jié)合養(yǎng)豬場(chǎng)管理人員補(bǔ)充其當(dāng)日疾病、用藥、免疫等健康信息，系統(tǒng)每天定時(shí)將信息通過(guò)網(wǎng)絡(luò)自動(dòng)上傳到計(jì)算機(jī)信息管理中心（中央服務(wù)器）。

另外，養(yǎng)豬場(chǎng)將檢疫部門(mén)出具的即將出欄上市的生豬檢疫狀況信息補(bǔ)入到系統(tǒng)，以便于生豬屠宰加工企業(yè)、檢疫部門(mén)、監(jiān)管部門(mén)以及消費(fèi)者查詢(xún)和監(jiān)督。

信息采集設(shè)備主要是智能采食站、便攜終端讀寫(xiě)設(shè)備等，其中關(guān)鍵是生豬身份的自動(dòng)識(shí)別及控制系統(tǒng)。

信息儲(chǔ)存。建立統(tǒng)一信息管理中心（中央服務(wù)器），集中管理各養(yǎng)豬場(chǎng)數(shù)據(jù)信息。中央服務(wù)器設(shè)一固定IP地址，各養(yǎng)豬場(chǎng)通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)定時(shí)向中央服務(wù)器上傳相關(guān)信息。

信息儲(chǔ)存設(shè)備主要包括電腦、網(wǎng)絡(luò)、電源等，核心是軟件。

信息應(yīng)用。公眾、屠宰加工企業(yè)、監(jiān)管機(jī)構(gòu)等可以很方便地通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)，在相應(yīng)的權(quán)限內(nèi)查詢(xún)、傳送相關(guān)數(shù)據(jù)信息，監(jiān)督和管理生產(chǎn)，甚至使用具有GPRS無(wú)線(xiàn)遠(yuǎn)程通訊功能的便攜終端讀寫(xiě)設(shè)備（手持設(shè)備）或具有無(wú)線(xiàn)上網(wǎng)功能的終端（如手機(jī)等）即時(shí)查詢(xún)、傳送個(gè)體生豬的生長(zhǎng)、疾病、免疫、檢疫、轉(zhuǎn)移等信息，達(dá)到對(duì)生豬的整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行監(jiān)控、追根溯源目的。

4.4 生豬身份自動(dòng)識(shí)別設(shè)計(jì)研究

建立生豬標(biāo)識(shí)是可追溯智能養(yǎng)豬管理體系的關(guān)鍵和前提，而且必須真正做到每一個(gè)活體動(dòng)物都有自己的“身份證”，做到動(dòng)物編碼全國(guó)惟一、國(guó)際惟一，方法只有一個(gè)，就是執(zhí)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，獲得國(guó)家動(dòng)物代碼。本生豬標(biāo)識(shí)是建立在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《動(dòng)物射頻識(shí)別代碼結(jié)構(gòu)》（GB/T 20563-2006）基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)的。

生豬個(gè)體標(biāo)識(shí)技術(shù)可選擇RFID方案或二維條碼方案。本設(shè)計(jì)選擇RFID方案，而放棄成本較低的二維條碼方案是基于以下幾個(gè)方面考慮[4]：

①操作便捷。RFID數(shù)據(jù)的讀寫(xiě)是通過(guò)專(zhuān)用讀寫(xiě)設(shè)備完成的，采用非接觸、遠(yuǎn)距離方式進(jìn)行讀寫(xiě)操作。

②不受環(huán)境影響。特別適合畜牧行業(yè)工作環(huán)境，由于讀取的是芯片內(nèi)的數(shù)據(jù)，所以不會(huì)受表面污垢、沾水、外殼損壞的影響。

③大容量存儲(chǔ)?？梢詫⑸i檔案信息和養(yǎng)殖過(guò)程中各項(xiàng)記錄存儲(chǔ)到芯片中，用RFID識(shí)讀設(shè)備，輕輕一掃，即可將信息及時(shí)讀取。

盡管二維條碼成本較低，但信息存儲(chǔ)量小且需貼近讀取，一旦有泥污遮蓋就無(wú)法閱讀，不適用于較惡劣的養(yǎng)殖環(huán)境。

RFID方案或二維條碼方案性能對(duì)比見(jiàn)表1。

表1 RFID方案或二維條碼方案性能對(duì)比

RFID無(wú)線(xiàn)射頻識(shí)別（Radio Frequency Identification）技術(shù)是一種非接觸自動(dòng)識(shí)別技術(shù)，利用無(wú)線(xiàn)射頻信號(hào)通過(guò)空間偶合（電感或電磁偶合），實(shí)現(xiàn)無(wú)接觸信息傳遞，并通過(guò)所傳遞的信息達(dá)到識(shí)別目的。射頻識(shí)別工作無(wú)須人工干預(yù)，可工作于各種惡劣環(huán)境。RFID技術(shù)可識(shí)別高速運(yùn)動(dòng)物體并可同時(shí)識(shí)別多個(gè)標(biāo)簽，操作快捷方便。

為了跟國(guó)際接軌，本設(shè)計(jì)采用符合ISO11784/ ISO11785、頻率為134.2KHZ的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)ISO11784/ISO11785規(guī)定了對(duì)動(dòng)物用RFID進(jìn)行識(shí)別的代碼結(jié)構(gòu)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。ISO11784規(guī)定動(dòng)物識(shí)別代碼總共由64位（8個(gè)字節(jié)）組成，ISO11785則規(guī)定了電子標(biāo)簽數(shù)據(jù)的傳輸方法以及閱讀器的規(guī)范。

4.5 系統(tǒng)信息采集設(shè)備設(shè)計(jì)研究

系統(tǒng)信息采集設(shè)備主要包括智能養(yǎng)豬管理軟件、電腦、采食站、RFID電子標(biāo)簽、RFID閱讀器、穩(wěn)壓電源、通訊及其接口技術(shù)等。

4.5.1 養(yǎng)豬場(chǎng)生產(chǎn)等信息數(shù)據(jù)處理

養(yǎng)豬場(chǎng)每天都有大量生產(chǎn)等信息數(shù)據(jù)更新、儲(chǔ)存，其中包括生豬采食情況、生豬體重變化情況、生豬免疫情況、生豬用藥情況、生豬檢疫情況等等，這些信息數(shù)據(jù)均存儲(chǔ)于養(yǎng)豬場(chǎng)電腦系統(tǒng)中。養(yǎng)豬場(chǎng)管理員必須進(jìn)入系統(tǒng)軟件界面——“首頁(yè)/網(wǎng)站全局配置/自動(dòng)上傳網(wǎng)址”中輸入本養(yǎng)豬場(chǎng)上傳網(wǎng)址——確定，這樣本養(yǎng)豬場(chǎng)生產(chǎn)等信息數(shù)據(jù)將固定于每天24點(diǎn)整自動(dòng)上傳至信息管理中心（中央服務(wù)器）。

4.5.2 智能采食站設(shè)計(jì)

智能采食站為生豬提供飼料、供其自由采食，同時(shí)采集該生豬采食量、體重等生長(zhǎng)信息。智能采食站主要包括主控制單元、采食護(hù)欄、采食料槽、體秤、料秤、投料機(jī)構(gòu)、RFID閱讀器等組成。

主控制單元采用單片計(jì)算機(jī)設(shè)計(jì)，放棄了可編程控制器。雖然單片計(jì)算機(jī)開(kāi)發(fā)周期長(zhǎng)一些，但它優(yōu)在性?xún)r(jià)比高、移植性好、保密性強(qiáng)、易與外圍特殊電路如射頻識(shí)別系統(tǒng)和高精度數(shù)模轉(zhuǎn)換器的連接、便于系統(tǒng)的升級(jí)換代等。

采食護(hù)欄可根據(jù)生豬生長(zhǎng)周期大小調(diào)節(jié)寬度，僅限一頭生豬進(jìn)入采食，RFID閱讀器讀取該生豬電子標(biāo)簽，為其投料，同時(shí)稱(chēng)得該生豬體重，結(jié)合其采食量等數(shù)據(jù)上傳至系統(tǒng)儲(chǔ)存。

4.5.3 通訊及其接口技術(shù)的設(shè)計(jì)

一個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)同時(shí)使用多臺(tái)采食站，采食站之間因?yàn)橥菑膭?dòng)設(shè)備故不能通訊，但它們均要分別接收來(lái)自上位主控制器的指令和發(fā)回?cái)?shù)據(jù)給主控制器，這是一種主從結(jié)構(gòu)的通訊，所以采用RS232/RS485接口通訊設(shè)計(jì)。RS232是目前工業(yè)電腦標(biāo)準(zhǔn)的通訊接口之一，RS485接口是串行總線(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)接口，適合遠(yuǎn)近距離通訊，能較方便經(jīng)濟(jì)地實(shí)現(xiàn)多點(diǎn)互聯(lián)、聯(lián)網(wǎng)建成分布式網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)。

4.6 系統(tǒng)信息儲(chǔ)存設(shè)備設(shè)計(jì)研究

4.6.1 中央服務(wù)器

本服務(wù)器為數(shù)據(jù)庫(kù)服務(wù)器，要求處理能力強(qiáng)，穩(wěn)定性、可靠性、安全性、可擴(kuò)展性、可管理性要好，且由于是24 h不間斷工作，我們?yōu)槠湓O(shè)計(jì)不間斷雙電源供電，另向網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營(yíng)商申請(qǐng)一個(gè)固定IP，保證數(shù)據(jù)及時(shí)性、安全性、完整性等。

4.6.2 軟件主程序

管理員將各養(yǎng)豬場(chǎng)自動(dòng)上傳網(wǎng)址、電子耳標(biāo)號(hào)碼段（12位數(shù)字）分配給各養(yǎng)豬場(chǎng)并注冊(cè)至服務(wù)器。這樣各養(yǎng)豬場(chǎng)生產(chǎn)等信息數(shù)據(jù)將固定于每天24點(diǎn)整自動(dòng)上傳至信息管理中心（中央服務(wù)器）

根據(jù)普通用戶(hù)（user）、添加轉(zhuǎn)移記錄用戶(hù)（trace）、管理員（admin）賦予相應(yīng)權(quán)限：普通用戶(hù)通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用電腦、手機(jī)等終端輸入服務(wù)器固定IP地址進(jìn)行查詢(xún)；養(yǎng)豬場(chǎng)、物流運(yùn)輸或屠宰場(chǎng)根據(jù)自己的權(quán)限可以添加轉(zhuǎn)移記錄；管理員根據(jù)自己的權(quán)限負(fù)責(zé)信息數(shù)據(jù)管理。

4.7 系統(tǒng)信息應(yīng)用設(shè)備設(shè)計(jì)研究

系統(tǒng)信息應(yīng)用設(shè)備主要包括家用電腦、手機(jī)、具有GPRS移動(dòng)通訊功能的手持式RFID數(shù)據(jù)閱讀器等。

公眾、養(yǎng)豬戶(hù)、屠宰加工企業(yè)、監(jiān)管機(jī)構(gòu)等利用互聯(lián)網(wǎng)，通過(guò)自己的終端設(shè)備輸入中央服務(wù)器固定IP地址，在相應(yīng)的權(quán)限內(nèi)查詢(xún)、傳送相關(guān)數(shù)據(jù)信息，監(jiān)督和管理生產(chǎn)，達(dá)到對(duì)生豬的整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行監(jiān)控、追根溯源、放心消費(fèi)的目的。

5 結(jié)語(yǔ)

1）針對(duì)國(guó)內(nèi)部分地區(qū)養(yǎng)豬場(chǎng)規(guī)模不大，場(chǎng)地又比較分散，但總的產(chǎn)量又相對(duì)較大，如何監(jiān)管、資源如何分配、如何高效等，還需要不斷探索、改進(jìn)和完善。

2）RFID非接觸式無(wú)線(xiàn)射頻識(shí)別技術(shù)的快速發(fā)展為本項(xiàng)目的研發(fā)成功奠定了基礎(chǔ)，其相對(duì)其它識(shí)別技術(shù)如二維碼等優(yōu)勢(shì)巨大，但目前國(guó)產(chǎn)電子標(biāo)簽成本還是偏高，養(yǎng)豬戶(hù)或企業(yè)是否能夠承擔(dān)這些成本或者政府財(cái)政補(bǔ)貼，需要大家共同探討解決。

3）本項(xiàng)目的實(shí)施和推廣不僅需要廣大養(yǎng)豬戶(hù)或企業(yè)的大力支持和積極參與，也需要制定和完善相關(guān)的法制法規(guī)，需要相關(guān)政府管理部門(mén)負(fù)責(zé)監(jiān)督管理。

4）屠宰環(huán)節(jié)需要進(jìn)一步落實(shí)和完善可追溯管理系統(tǒng)。生豬出欄后進(jìn)入屠宰加工廠，通過(guò)RFID讀寫(xiě)器獲取生豬的來(lái)源及養(yǎng)殖信息，根據(jù)檢疫等信息自動(dòng)查驗(yàn)并分揀出檢疫不合格產(chǎn)品，只有符合屠宰要求的生豬才能進(jìn)入屠宰加工生產(chǎn)線(xiàn)。

5）本項(xiàng)目沒(méi)有涉及到終端銷(xiāo)售，還有待進(jìn)一步改進(jìn)和完善。目前的解決方法設(shè)想是：屠宰場(chǎng)在將豬肉分割給豬肉零售經(jīng)營(yíng)戶(hù)時(shí)，以隨附上該生豬的電子標(biāo)簽號(hào)碼，零售經(jīng)營(yíng)戶(hù)將該號(hào)碼注冊(cè)于電子秤，電子秤完成零售肉品的稱(chēng)重后，自動(dòng)打印出包含該生豬電子標(biāo)簽號(hào)碼所傳遞的追溯碼的收銀小票。

消費(fèi)者買(mǎi)到豬肉后，可以根據(jù)收銀小票上的追溯碼信息（標(biāo)簽號(hào)、網(wǎng)址等），在電腦終端、公共信息平臺(tái)網(wǎng)站或手機(jī)等通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)方式查詢(xún)認(rèn)證所購(gòu)買(mǎi)豬肉的全過(guò)程質(zhì)量安全信息，讓人們可以真正吃到放心的、質(zhì)量可靠的豬肉。

[1]施亮，傅澤田，張領(lǐng)先.基于RFID技術(shù)的肉牛養(yǎng)殖質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)研究[J].計(jì)算機(jī)應(yīng)用與軟件，2010（1）.

[2]楊俊全，姜海燕.中國(guó)的食品安全[J].國(guó)外理論動(dòng)態(tài)，2009（2）.

[3]周莉，劉春明.食品可追溯體系研究現(xiàn)狀[J].糧食與油脂，2008（7）.

[4]張玉香.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯制度建設(shè)理論與實(shí)踐[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社，2008.