靜靜的石磨

劉德霞

小區(qū)里開了家“老祖宗石磨坊”，專賣用老石磨做的豆?jié){，生意極好。看著那熟悉的石磨，我想起老家屋角里那個(gè)靜靜的石磨，想起關(guān)于石磨的一些往事。

我家的石磨就架在屋檐下的大門旁邊，祖上傳下來規(guī)矩，石磨即使空閑著，也不能放置任何東西。盡管爺爺奶奶有許多蓑衣斗笠，也只能常常掛在外墻的墻壁上，久而久之，大門口放著整潔干凈的石磨，外墻上掛著破舊的蓑衣斗笠，成了我家最重要的標(biāo)志。

這石磨從我記事起就有，估計(jì)是老祖宗傳下來的，為了省力，還裝有木頭做成的石磨架子。石磨架子帶動(dòng)石磨轉(zhuǎn)動(dòng)，放在石磨里的食材就會(huì)慢慢地被磨碎，然后溢出漿來。推磨是個(gè)技術(shù)活，得按逆時(shí)針方向用力，而且用力上特別有講究，在石磨轉(zhuǎn)到對面的時(shí)候，要使用慣力讓石磨轉(zhuǎn)到左邊，否則用再大的力也拉不動(dòng)石磨。我小時(shí)候總是不會(huì)用力，經(jīng)常需要母親搭把手，否則那個(gè)石磨就像定了型，怎么也拉不動(dòng)。

喂食材也是技術(shù)活。食材一般都是提前用水泡過，這樣碾時(shí)省力。喂食的時(shí)候要瞅準(zhǔn)時(shí)機(jī)，稍不注意就會(huì)撞到石磨架，喂得太多，磨不爛，喂得太少，費(fèi)時(shí)費(fèi)力。在我小時(shí)候的記憶里，常見到的一個(gè)場景，就是奶奶喂食材，母親推磨，母親慢慢地推著石磨，奶奶慢慢地將食材舀進(jìn)石磨喂食孔里，她們倆邊磨邊聊著天，那情景，現(xiàn)在想來都很溫馨。

奶奶經(jīng)常用這石磨做豆腐。她做的豆腐鮮嫩爽滑，久煮不爛，是我最愛吃的。將豆腐切成小塊，放進(jìn)有少許油的熱湯里，用小火慢慢煮透，放上蔥花，我一次能吃兩大碗。

后來奶奶去世了。母親少了搭檔，父親便趁空閑時(shí)幫母親推磨，母親喂食材，和父親有說有笑。母親除了學(xué)得奶奶一手做豆腐的好手藝，還用石磨推麥子做麥醬，推蠶豆做豆醬。母親做的辣醬香辣味美，很好下飯。那些年，學(xué)校里伙食不好，不是南瓜就是冬瓜，而且少油少鹽，我常常用罐頭瓶子裝一瓶醬到學(xué)校里，和同學(xué)們一起分享，母親做的醬，是我們同學(xué)中公認(rèn)味道最好的。

母親老了，推不動(dòng)石磨了，那個(gè)石磨，漸漸就成了一個(gè)擺設(shè)。上次回家，母親告訴我，這個(gè)石磨有人出高價(jià)想買，她想了想還是沒賣。她是舍不得。奶奶去世二十多年了，父親也在十八年前去世了，家里有很多關(guān)于他們的東西，要么就是太陳舊無法保存了，要么就是丟失了，只有這個(gè)石磨，還像當(dāng)年一樣。母親肯定是舍不得那些年和家人共苦的時(shí)光，保存那個(gè)石磨，就是對他們最好的紀(jì)念吧。endprint