度假酒店建設(shè)的營造理念與實(shí)踐探索

文·圖 ◎ 陳勝洪

陳勝洪 浙江人文園林有限公司董事長，《人文園林》雜志編委會主任。

度假酒店的園林景觀對園林文化的繼承和發(fā)展發(fā)揮了積極的作用，其價值和意義與其需求和定位密不可分。度假酒店景觀的受眾是顧客，相對于公共園林，其使用者是小眾的、高端的。因此，其園林形式無可避免地帶有明顯的私家園林色彩。與此同時，有別于傳統(tǒng)私家園林的私密性，酒店園林的受眾具有一定的流動性、公開性，因此，度假園林也憑借其“特殊”的渠道和方式，繼承和提升現(xiàn)代私家園林，推廣和傳播園林藝術(shù)與現(xiàn)代生活方式相融合的美學(xué)理念。

度假酒店的園林景觀不同于私家園林，也不同于公共園林，它介于兩者之間。度假酒店多位于具有獨(dú)特的自然或人文環(huán)境的地域，且度假酒店的使用主體具有比較高的審美情趣和比較明確的景觀功能需求。既要考慮個體的需求，又具有公共空間的屬性，與此同時還要有比較充分的運(yùn)營維護(hù)。在度假酒店的園林景觀設(shè)計和營造中，特別需要人文主義情懷的表達(dá)，對“平衡點(diǎn)”的探索，更能激發(fā)設(shè)計師的創(chuàng)意。有很多經(jīng)典的作品，如近現(xiàn)代的西湖國賓館、香山飯店，現(xiàn)代的西子湖四季酒店、重慶悅榕莊、洛陽東山賓館等等，帶來了園林景觀質(zhì)量的“水漲船高”。

本文以杭州西子湖四季酒店、重慶悅榕莊為例，闡釋人文園林企業(yè)在度假酒店建設(shè)中的營造理念與實(shí)踐探索。

案例一：杭州西子湖四季酒店庭院景觀營造——中國園林傳承與創(chuàng)新的探索

杭州西子湖四季酒店是由綠城集團(tuán)投資建造的一家超五星級酒店（圖1）。酒店位于西湖風(fēng)景名勝區(qū)的核心區(qū)域，與曲院風(fēng)荷公園隔路相望，新拓建的西湖水域縈繞在酒店南側(cè)，與曲院風(fēng)荷水面相連，環(huán)境條件十分優(yōu)越。正因?yàn)槿绱?，酒店的建筑布局、風(fēng)格、層次要求十分嚴(yán)格，必須和西湖風(fēng)景區(qū)的整體風(fēng)貌相協(xié)調(diào)。酒店采用的是中國江南傳統(tǒng)建筑的形式和庭院的格局，層次限制在1～2層，形成大小不同的庭院空間。

杭州西子湖四季酒店的庭院空間變化多，大的庭院空間位于酒店的南側(cè)，大多和西湖的西部水域在空間上形成借景的格局。內(nèi)部客房所組成的居住庭院，有的成獨(dú)立庭院，有的和大空間或隱或現(xiàn)中取得聯(lián)系，形成庭院深深的效果。

1.英石大假山和大水池所組成的山水空間，充分地反映了江南山水的優(yōu)美而富有節(jié)奏韻律的藝術(shù)美，從酒店假山上可遙望曲院風(fēng)荷

為達(dá)到傳統(tǒng)與現(xiàn)代、人文和自然的結(jié)合以及高級賓館的一些高品質(zhì)要求，團(tuán)隊在植物造景、疊山理水、鋪地小品、生態(tài)保護(hù)、歷史文化保護(hù)等多個方面，不斷地探索，細(xì)致入微地表達(dá)。在水景小品、景石駁岸、室外木作、景墻陳設(shè)等各種配置的營造上，都做到精細(xì)而不繁雜，和大環(huán)境有機(jī)地統(tǒng)一起來。每個工程細(xì)節(jié)都經(jīng)過鉆研推敲、不斷探索，以達(dá)到傳統(tǒng)庭院的現(xiàn)代化。

背景空間：與西湖一脈相連，獨(dú)具特色

四季酒店與西湖大環(huán)境融合，極具自身特色又不顯突兀。整個施工區(qū)域位于西湖風(fēng)景區(qū)內(nèi)，本著保護(hù)西湖、美化西湖的宗旨，在施工時注意對周邊環(huán)境的保護(hù)。同時該項(xiàng)目融于西湖的大環(huán)境內(nèi)，并通過無邊泳池的跌水與西湖水域一脈相連（圖2），與外部環(huán)境交接面的施工方案，設(shè)計團(tuán)隊曾請教眾多園林界的專家，植物配置上選擇了水杉、垂柳等西湖邊的特色植物，做到了軟景、硬景與周邊的自然結(jié)合。

生態(tài)保護(hù)：尊重原場地，在原有基礎(chǔ)上優(yōu)化、美化、生態(tài)化

本區(qū)域的原生植物生態(tài)系統(tǒng)良好，自然植被茂盛，給本項(xiàng)目打下了極好的基礎(chǔ)（圖3）。項(xiàng)目在尊重原地形地貌、植被和水域生態(tài)系統(tǒng)的前提下，運(yùn)用生態(tài)學(xué)理論，通過植物配置和疊山理水等手法，將原來的山野風(fēng)光改造為適宜人居人游，滿足現(xiàn)代人多種功能和審美需求的江南庭院。

保護(hù)歷史文化：保留了原有的佛像和石獅，延長歷史，豐富文化

項(xiàng)目保留了原有的佛像和石獅，延長了酒店園林的歷史，豐富了景觀的文化。斑駁的佛像和石獅雖然與富麗嶄新的酒店風(fēng)格迥異，但更能體現(xiàn)出本區(qū)域的久遠(yuǎn)歷史和文化淵源，更能說明本園林歷盡滄桑而又煥然一新，符合傳承與創(chuàng)新的主題。

植物造景：植物配置手法傳統(tǒng)而不失現(xiàn)代，中西和諧融合

項(xiàng)目使用的苗木品種達(dá)300多種，充分體現(xiàn)了植物的多樣性，并運(yùn)用多種植物造景手法，古今搭配，中西結(jié)合。選擇梅花還是桃花作為本園林的植物主題，團(tuán)隊進(jìn)行了分析和討論。從植物的形態(tài)、花色、花期、生長壽命以及寓意上進(jìn)行了全面的比較。梅花象征堅韌不拔、奮勇當(dāng)先的精神品質(zhì)，能表現(xiàn)出中國傳統(tǒng)文化的精髓。相對而言桃花比較媚俗，壽命也較短。因此最終選擇以梅花作為主題。這也是造園藝術(shù)中“立意”的過程（圖4）。

2.酒店大堂以南，以室外游泳池為中心，把西湖的西部湖區(qū)的水景借入庭院，形成院內(nèi)外相流通的大空間。

3.根據(jù)現(xiàn)場原生樹定位設(shè)置入口人行道

4.泳池區(qū)域的植物造景以梅花為主題

5.古意今韻·春、夏、秋、冬

6.疏林、花境、草坪，營造成英國自然式園林風(fēng)格的休憩場所，提供婚慶所需的空間、色彩和功能

7.為保證酒店入口一年四季有比較完整的景觀效果，選擇的大樹為常綠品種。為體現(xiàn)四季酒店的檔次，重點(diǎn)部位應(yīng)用了名貴樹種。與私家園林自然式不同，在傳統(tǒng)的皇家園林中較多運(yùn)用中軸對稱，酒店入口的植物配置運(yùn)用了對稱手法，體現(xiàn)了秩序之美和尊貴感

在不同的空間內(nèi)，配置植物的大小規(guī)格、形態(tài)姿態(tài)、葉色花色、高低層次都進(jìn)行了細(xì)致的考慮安排，使景觀的多樣性建立在植物多樣性的基礎(chǔ)上。如大堂東側(cè)的半亭小庭院，用了一株黑松、一株紅花檵木，它們造型優(yōu)美奇特，簡潔而引人入勝；在無邊泳池景區(qū)中視線交點(diǎn)處，用花臺的方式，配置了兩株造型獨(dú)特的盆景樹，具有強(qiáng)烈的視覺沖擊力。無邊泳池南側(cè)留出虛空的視覺通廊，使園景和西湖的大水體連成一體，而東西兩側(cè)則配置色彩豐富而相對較茂密的樹叢，形成植物組成的四時框景（圖5）。

在花境的運(yùn)用上，以不同色彩、不同花期和不同高度所形成的植物組合，大大豐富了植物的色彩變化。同時植物配置的層次感突出，大、中、小喬木的高低搭配合理，形成疏林草地的英式園林風(fēng)格（圖6）。例如婚慶廣場的三個大小空間分別以紅玉蘭、白玉蘭、黃玉蘭為主題，每到花期，紅色如霞、白色如雪、黃色如金，各具特色。而小庭院的植物配置則采用松、竹、梅等傳統(tǒng)植物配置手法。柱形、球形、單桿、叢桿等形態(tài)的植物搭配層次飽滿。色葉花葉植物品種豐富，顏色搭配合理，視覺沖擊力強(qiáng)（圖7、8）。

8.植物景觀層次豐富

園林內(nèi)庭：各具風(fēng)格的江南庭院

中式建筑中的內(nèi)庭給本項(xiàng)目提供了展示大量風(fēng)格迥異的園林小品的空間，有臨水倚竹的內(nèi)庭，有春花爛漫的內(nèi)庭，有立體植物配置的下沉內(nèi)庭，有現(xiàn)代噴火水池的內(nèi)庭，使得以江南庭院為風(fēng)格的酒店客房，成為旅客賓至如歸、流連忘返的最佳休憩地。在很多的內(nèi)庭運(yùn)用了傳統(tǒng)園林文化與現(xiàn)代娛樂功能相結(jié)合的方法。其中有一個內(nèi)庭，將頗具古風(fēng)的銅錢造型石板、石缽與竹子搭配在一起，頗有新意。銅錢是物質(zhì)的代表，而隱喻君子高風(fēng)亮節(jié)的竹子是精神的象征，這個庭院表達(dá)了物質(zhì)與精神相結(jié)合的現(xiàn)代理念（圖9）。

案例二：重慶悅榕莊——巴渝文化背景下的山地造園探索

悅榕莊是橫跨全球的高端酒店品牌，在三亞、麗江、杭州、天津、上海等國內(nèi)諸多城市都有經(jīng)典作品。悅榕莊總的特色是，傳承當(dāng)?shù)匚幕瘋鹘y(tǒng)，反映當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土民情，在保護(hù)的前提下進(jìn)行開發(fā)，大量采用當(dāng)?shù)靥赜械奶烊唤ú倪M(jìn)行項(xiàng)目營造。重慶悅榕莊位于重慶市北碚區(qū)十里溫泉城，依偎在縉云山腳下，擁有不可多得的山地生態(tài)資源、溫泉資源和歷史人文環(huán)境資源。

理念：山水為骨，巴渝為魂，傳統(tǒng)為源，現(xiàn)代為用

9.別具匠心的銅錢造型的石板，石缽，與高雅的竹子搭配一起，頗有新意

10.榕樹下的“家園”

11.當(dāng)?shù)厣绞c植物巧妙融合一體，宛自天然

12.富有巴渝特色的仿古建筑小品

重慶悅榕莊的建筑采用民國時期風(fēng)格和巴渝傳統(tǒng)的吊腳樓建筑手法，結(jié)合傳統(tǒng)與現(xiàn)代元素，構(gòu)建了各具特色的山地院落?；谥貞c悅榕莊的高端定位與獨(dú)特資源，我們在承接景觀項(xiàng)目之初，深入分析巴渝建筑文化、陪都建園歷史以及本項(xiàng)目的背景、資源狀況等，對整體園林景觀風(fēng)貌重新定位，提出“山水為骨，巴渝為魂，傳統(tǒng)為源，現(xiàn)代為用”的營造理念，并對其文化內(nèi)涵與藝術(shù)風(fēng)格進(jìn)行了拓展和延伸。

山水為骨——借山水之形，構(gòu)山水之意，項(xiàng)目特有的山水環(huán)境為本項(xiàng)目提供了獨(dú)特的優(yōu)越條件。《園冶》中提到：“園地惟山林最勝，有高有凹，有曲有深，有峻而懸，有平而坦，自成天然之趣，不煩人事之工。”造景時充分利用地形的起伏以及構(gòu)筑物的錯落，遵循因地制宜的原則，結(jié)合植被和構(gòu)筑物，營造錯落有致、疏密有序的的山地園林空間。

巴渝為魂——巴渝獨(dú)特的藝術(shù)文化與重慶的民國陪都?xì)v史，形成本項(xiàng)目深厚的文化底蘊(yùn)與歷史印記。民國陪都時期所建的園林，其代表作多為中西合璧，并融合了重慶山水風(fēng)光和巴渝文化特色，由于園主人多為國民黨江浙派系，其園林營造中難免會有江南情愫。因此，營造者在園林景觀營造中將傳承“飄逸空靈”的巴渝傳統(tǒng)風(fēng)格，融合“精致秀美”的江南園林特色作為整個園林的主基調(diào)。

傳統(tǒng)為源，現(xiàn)代為用——悅榕莊一貫秉持地方傳統(tǒng)及地域特色，以反映當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土民情，因此對園林景觀的基本定位為傳承與創(chuàng)新，即傳承巴渝文化傳統(tǒng)，迎合現(xiàn)代人的審美與功能需求，反映時代特色，賦予景觀新的內(nèi)涵。

布局：園中隱院，曠奧有度，秀藏于野

重慶悅榕莊大大小小的院落選址于坡地上，依山腳沿等高線有機(jī)排列，形成山環(huán)水抱之勢。建筑掩映于山林之中，莊重的山勢襯托出院落的秀美，彎曲的小河環(huán)繞院前屋后，莊園對面還有丘陵作為屏障和對景。

主題景觀：榕樹下

榕樹，是悅榕莊的品牌特色?！伴艠湎隆币彩瞧渚坝^內(nèi)一處重要的作為心靈回歸與內(nèi)在平靜的處所。榕樹無可爭議地成為重慶悅榕莊的植物主景。經(jīng)過深入調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)黃葛樹（大葉榕）作為重慶的市樹，在重慶老百姓心目中有著重要的地位。在山城重慶的大街小巷、坡上坎下、房前屋后，黃葛樹無處不在，已成為重慶人不屈不撓、落地生根的性格象征。因此，項(xiàng)目以小葉榕和黃葛樹作為全園的植物主景，在大門入口處及園中交通樞紐處均種植高大的小葉榕和黃葛樹（圖10），起到點(diǎn)景的作用。

緩坡景觀：曠奧有度

為了在山林環(huán)抱的地形中打開空間，藏秀于野，在充分尊重原始地形地貌的前提下，在項(xiàng)目施工中營造變化多樣的開敞空間。例如在主入口道路兩側(cè)營造緩坡地形，臺地造景，強(qiáng)調(diào)樹木花卉的疏密、層次，使空間開合有致，形成“山坡、疏林、草地”的緩坡景觀。

緩坡采用常綠與落葉喬木、灌木、地被等復(fù)層組合，林冠線、林緣線起伏多變。上層大喬木用于發(fā)揮綠蔭覆蓋功能，中層小喬木和下層灌木起劃分空間、擴(kuò)大空間的作用。以葉色深綠的常綠樹為背景，襯托出海棠、晚櫻、紅楓、紫薇等花木和色葉木的亮麗多彩。在坡頂處，叢植大規(guī)格的小葉榕、沙樸、廣玉蘭，輔植銀杏、元寶楓、雞爪槭等秋色葉植物，其下遍植紅花檵木、毛鵑等花灌木。

花境小品

地勢的起伏為創(chuàng)造三維空間景觀提供了良好條件。由于山地院落多有陡巖、擋墻、梯道以及其他地形變化劇烈的不可建用地，卻為創(chuàng)造豐富多彩的立體綠化創(chuàng)造了條件，使攀緣、垂蔓、地被植物在此有了用武之地。

悅榕莊景石是重慶漫山遍野的石灰?guī)r山石，色澤灰白，石質(zhì)堅硬，粗獷而夸張，斷面肌理均因斜向堆疊、擠壓、拉扯而產(chǎn)生扭動感，有一種熱烈奔放的動感美。這種山石與低矮小灌木、藤本、地被配置在一起，作為山體到平地的過渡，成為山體的自然延伸，體現(xiàn)了地域特色（圖11）。

為了把精致秀美的新江南園林引入巴渝山地院落中，在亭、廊、臺、庭等園林建筑小品的設(shè)計上別出心裁，融入了巴渝傳統(tǒng)山地村落的造園精髓，處處彰顯巴渝文化特色（圖12）。

結(jié)語

度假酒店的園林景觀從其綠地屬性上談，是“附屬綠地”。從其角度來看，附屬綠地并非整個園林發(fā)展的典型和主流，但就目前眾多度假酒店園林景觀呈現(xiàn)的藝術(shù)水平看，往往高于中國園林的平均水平，就某一類型或某一風(fēng)格的園林而言，度假酒店園林景觀可引領(lǐng)全國的園林發(fā)展。

“人文園林，傳承創(chuàng)新”是浙江人文園林有限公司在度假酒店園林營造上的定位，經(jīng)過不斷地設(shè)計探索與工程的二次創(chuàng)作，在杭州西子湖四季酒店和重慶悅榕莊等園林營造中實(shí)現(xiàn)了初衷。把不同地域的園林藝術(shù)風(fēng)格相融合，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)與現(xiàn)代對話、人文與自然相融的造園探索。希望這些嘗試能夠引起業(yè)界的關(guān)注和指導(dǎo)，為中國傳統(tǒng)園林藝術(shù)的傳承與創(chuàng)新提供更多有益的思路。