創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式與課程改革途徑研究
——以涉外旅游專業(yè)為例

創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式與課程改革途徑研究
——以涉外旅游專業(yè)為例

劉明珠

天津現(xiàn)代職業(yè)技術學院，天津300350

課程是教學改革的核心環(huán)節(jié)，專業(yè)人才培養(yǎng)方案中課程體系的開發(fā)質(zhì)量直接影響專業(yè)人才培養(yǎng)目標的實現(xiàn)質(zhì)量。高職院校在實施“校企合作，工學結合”人才培養(yǎng)模式中，需要解決的關鍵問題之一是開發(fā)與構建具有職業(yè)崗位針對性的課程體系，遵循職業(yè)針對性、崗位實用性、實踐可操行原則，優(yōu)化實訓課程結構和內(nèi)容，形成以學生為中心，教學做合一、理論與實踐合一、工學結合的高職技能型人才培養(yǎng)模式。

技能型人才培養(yǎng)；課程改革；高職院校

加強高職院校創(chuàng)新技能型人才的培養(yǎng)，是適應經(jīng)濟發(fā)展要求、切合社會實際的重要舉措。隨著高職骨干校和重點專業(yè)建設的不斷深入，技能型人才培養(yǎng)模式的改革與創(chuàng)新、專業(yè)課程體系的構建和專業(yè)課程的開發(fā)等成為各院校建設的基本工作。

一、目前高職院校人才培養(yǎng)模式的現(xiàn)狀

一是教育教學理念有待提升。一些高職院校仍沿用本科教學體系，存在著重理論輕技能的缺陷，沒有遵循高職學生職業(yè)能力培養(yǎng)的基本規(guī)律。

二是人才培養(yǎng)目標有待明確。學生職業(yè)能力培訓與企業(yè)就業(yè)崗位需要沒有對接，培養(yǎng)的畢業(yè)生與職業(yè)崗位人才需求脫節(jié)。

三是實訓基地有待改善。實訓基地建設問題是很嚴峻的問題，一些高職院校由于資金和場地等問題的制約還使用傳統(tǒng)的理論教室，不能適應高職實踐教學、增強學生動手能力人才培養(yǎng)模式的需求。

二、高職院校創(chuàng)新“技能型”人才培養(yǎng)的課程教學改革途徑

（一）改進課程體系和教學內(nèi)容

1.基于職業(yè)崗位分析構建課程體系的思路

一是體現(xiàn)“基于工作過程”。在我國高等職業(yè)教育新一輪課程改革中，我們學習、引進并發(fā)展了德國職業(yè)教育的一種新的課程模式——基于工作過程的課程模式，指“為完成一件工作任務并獲得工作成果而進行的一個完整的工作程序”建立起來的課程體系。

二是突出“校企合作”。課程體系的“校企合作”以教師和企業(yè)人員參與為主體，是“校企合作，工學結合”的人才培養(yǎng)模式發(fā)展的必然產(chǎn)物，旨在提高學生的綜合能力，尤其是實踐能力和就業(yè)能力，實現(xiàn)學校教學與工作實踐的零距離。

2.基于職業(yè)崗位分析構建課程體系的內(nèi)容

應打破高等職業(yè)教育學科系統(tǒng)化的課程體系，在分析典型職業(yè)工作過程的前提下，按照工作過程中的需要來設計課程，以突出工作過程在課程框架中的主線地位，整合優(yōu)化了理論知識與實踐活動，旨在創(chuàng)新培養(yǎng)技能型高職人才。

根據(jù)學生在不同行動領域所需掌握的核心能力而重點打造核心學習領域課程，使得課程授課內(nèi)容、方式與職業(yè)技能考證相結合，按照國家教委關于高職教育教學改革的要求、行業(yè)企業(yè)共同開發(fā)專業(yè)課程標準和教學標準，制定新的課程標準。

（二）改善實訓基地的建設

要在辦學模式上有重大突破，特別是在辦學理念、管理體制和運行機制的改革、創(chuàng)新方面起到示范作用。為了培養(yǎng)高質(zhì)量的旅游技能型人才，突出辦學特色，應建設旅游實訓基地，即：餐飲服務學訓室、客房服務學訓室、旅游業(yè)務學訓室及視聽說學訓室，用以滿足學生酒店餐飲及客房服務崗位技能實訓、導游業(yè)務及英語語言實訓教學的需求；利用國家骨干校重點建設專業(yè)基金重點打造模擬導游學訓室，為其配備180度電影巨幕，使學生在更真實的工作場景中實踐操練；組建現(xiàn)代商務酒店，學校提供場地、企業(yè)提供設施。構建的校內(nèi)酒店實訓基地同校內(nèi)學訓室形成配套合作，構成完整的校內(nèi)酒店實訓場景。

（三）增強專業(yè)綜合實力

參照企業(yè)實際工作崗位，旅游飯店服務人員職業(yè)標準和國家導游資格考試要求，配合優(yōu)質(zhì)專業(yè)核心課程建設及精品課程的申報，邀請行業(yè)和企業(yè)專家共同編寫以學生能力培養(yǎng)為主線，基于工作過程的《餐飲服務實務》、《酒店英語》、《導游實務》、《導游英語》四門優(yōu)質(zhì)核心課的教材編寫，同步進行該四門課程的課件開發(fā)與制作。教材采用“雙師型”教師主編或和企業(yè)技術專家合作編寫的模式，把職業(yè)技能鑒定標準和行業(yè)企業(yè)標準導入教材內(nèi)容。同時，應打造專兼結合、師德高尚、年齡梯隊和結構合理的雙師型師資隊伍，為涉外旅游專業(yè)創(chuàng)新培養(yǎng)技能型人才教學改革奠定基礎。

三、高職院校“技能型”人才的培養(yǎng)模式改革

（一）改革人才培養(yǎng)模式

人才培養(yǎng)模式改革的重點是教學過程的實踐性、開放性和職業(yè)性，關鍵是實驗、實習、實訓三個環(huán)節(jié)。應結合中國旅游市場的發(fā)展與職業(yè)的實際需要，以崗位工作環(huán)境為情境，以崗位職業(yè)語言為素材，通過對典型工作任務分析確定涉外旅游專業(yè)課程的能力培養(yǎng)目標，按照工作過程系統(tǒng)化的原則，根據(jù)職業(yè)特征及完整思維將學習領域細化為學習情境，以真實的旅游行業(yè)服務人員的工作崗位和工作流程設計教學內(nèi)容，并按照行動導向?qū)嵤┱n程教學。如將“旅游飯店職業(yè)英語”及“酒店前廳服務技能”“酒店餐飲服務技能”“酒店客房服務技能”中級職業(yè)資格以及“導游人員”職業(yè)資格標準融入到相關課程，使學生學完相關課程后考取技能證書，具備崗位服務技能，實現(xiàn)“課證崗一體”教學。

（二）改善辦學體制理念

涉外旅游專業(yè)創(chuàng)新實行頂崗實習制，推行“2＋1”教學模式，即經(jīng)過兩年基礎和專業(yè)知識學習后，安排學生到星級酒店進行半年基于教學的認知實習和半年基于就業(yè)的頂崗實訓，進行專業(yè)知識理論教學、職業(yè)技能實訓和職業(yè)素養(yǎng)教育的實踐，培養(yǎng)具有職業(yè)生涯發(fā)展基礎的高素質(zhì)高技能人才。

［1］林竹梅．高校旅游英語教學模式重構探究［J］．廊坊師范學院學報（社會科學版），2011，（4）．

［2］甘樂．高職院校旅游英語教學改革的思考［J］．甘肅林業(yè)職業(yè)技術學院學報，2007，（10）．

［3］李興旺．高技能人才培養(yǎng)方案的研究與實踐［J］．職業(yè)技術教育，2005，（1）．

［4］方程．高職職業(yè)型人才培養(yǎng)的課程體系研究［J］．職教論壇，2005，（7）．

［5］張振威．以就業(yè)為導向培養(yǎng)杜會急需的應用型人才［J］．中國高等教育，2003，（10）．

責任編輯：王春艷 王遠

Research on Innovative Skilled Talents Cultivation and Curriculum Reform——Taking Major of Foreign Tourism as the Case

LIU Ming-zhu
（Tianjin Modern Vocational College,Tianjin 300350）

Taking major of foreign tourism at Tianjin Modern Vocational College as the case,this paper analyzes innovative skilled talents cultivation and effective methods for curriculum reform.The development of curriculum is vital to our education end,and it is also the core of our teaching reform. To develop and construct curriculum with professionalism is one of the key problems need to be solved in the modelofschool-enterprise cooperation and work-study combination.

skilled talents training model;curriculum reform;vocationalcollege

G642.3

A

2095－5537（2014）03－00035－02

2014-03-26

劉明珠（1981—），女，漢族，天津市人，天津現(xiàn)代職業(yè)技術學院講師。研究方向：商務英語。