鄰苯二甲酸酯類暴露風(fēng)險評估研究進(jìn)展

鮑佳沁，王 敏，高 曦，陳 波，張 楠，丁卓平,*

（1.上海海洋大學(xué)食品學(xué)院，上海 201306；2.上海出入境檢驗(yàn)檢疫局，上海 200135；3.復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院，公共衛(wèi)生安全教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，上海 200032）

鄰苯二甲酸酯類暴露風(fēng)險評估研究進(jìn)展

鮑佳沁1，王 敏2,*，高 曦3，陳 波3，張 楠1，丁卓平1,*

（1.上海海洋大學(xué)食品學(xué)院，上海 201306；2.上海出入境檢驗(yàn)檢疫局，上海 200135；3.復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院，公共衛(wèi)生安全教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，上海 200032）

鄰苯二甲酸酯類（phthalate esters，PAEs）是一類內(nèi)分泌干擾物，具有生殖毒性。本文綜述PAEs的暴露來源和人群暴露水平。主要闡述近年來國內(nèi)外PAEs的暴露評估手段及風(fēng)險評估模式。其中，采用生物監(jiān)測手段的累積風(fēng)險評估能全面反映多種PAEs暴露的累積效應(yīng)對人群的可能健康風(fēng)險，是未來的研究熱點(diǎn)。

鄰苯二甲酸酯；內(nèi)分泌干擾物；生物監(jiān)測；風(fēng)險評估；累積暴露；危害指數(shù)

鄰苯二甲酸酯類（phthalate esters，PAEs）在工業(yè)中應(yīng)用十分廣泛，常被用作增塑劑，添加到高分子塑膠中，如軟聚氯乙烯（polyvinyl chloride polymer，PVC）等，以增強(qiáng)彈性、透明度和耐用性，而這些塑料制品被廣泛應(yīng)用于醫(yī)療器械、食品包裝材料等產(chǎn)品中。此外PAEs還被用于化妝品等個人護(hù)理產(chǎn)品中，主要作用是增加柔韌性和對皮膚的滲透性，起到護(hù)理效果。目前，全球每年增塑劑的產(chǎn)量高達(dá)數(shù)百萬噸。

近年來PAEs的慢性毒性已引起國際社會關(guān)注。PAEs是一類內(nèi)分泌干擾物，具有生殖毒性。流行病學(xué)研究顯示，長期低濃度的PAEs暴露可能與生殖系統(tǒng)相關(guān)慢性疾病如男性不育、女性子宮內(nèi)膜異位癥等發(fā)生有關(guān)[1-3]。PAEs還具有胚胎毒性，高濃度的PAEs易引起男性嬰兒生殖系統(tǒng)畸形[4]。部分PAEs疑似致癌物，美國國家環(huán)境保護(hù)局（U.S. Environmental Protection Agency，USEPA）將鄰苯二甲酸二（2-乙基）己酯（bis（2-ethylhexyl） phthalate，DEHP）列為B2類致癌物質(zhì)[5]。隨著人類對PAEs毒性認(rèn)識的深入，發(fā)達(dá)國家逐步限制PAEs的使用，如減少毒性較大的鄰苯二甲酸二正丁酯（dibutyl phthalate，DBP）和DEHP使用量，使用毒性較低的鄰苯二甲酸二異壬酯（diisononyl phthalate，DINP）和鄰苯二甲酸二異癸酯（diisodecyl ortho-phthalate，DIDP）替代DEHP。而我國仍是世界上最大的PAEs消費(fèi)國，占全球總消費(fèi)量的1/4，目前仍在大量使用DBP和DEHP。

1 PAEs暴露來源

1.1 食品來源

研究證實(shí)飲食是人群PAEs的主要暴露來源[6]。幾乎所有食品都有不同程度的PAEs污染，主要來自加工運(yùn)輸過程、食品包裝材料遷移等污染。DEHP脂溶性強(qiáng)，極易污染魚、畜禽肉類等高脂肪食物，在食品中檢出率及含量均最高，平均含量約10～300 μg/kg，最高為1 000 μg/kg。其次是DBP和鄰苯二甲酸異二丁酯（diisobutyl phthalate，DIBP），在乳制品、酒類和谷物中含量相對較高。鄰苯二甲酸丁基芐基酯（benzyl butyl phthalate，BBzP）和鄰苯二甲酸二乙酯（diethyl phthalate，DEP）含量較低，在大多數(shù)食品中平均含量＜1 μg/kg或未檢出[7-8]。鄰苯二甲酸二甲酯（dimethyl phthalate，DMP）在我國食品中的檢出率和含量較高，有報道在國內(nèi)78 個食物樣本中檢出率達(dá)82%，最高含量97 μg/kg[9]，而在發(fā)達(dá)國家，DMP在食品中很少被檢出[10]。這可能與DMP在國內(nèi)被允許用于食品接觸材料，而在歐盟和美國均被禁止有關(guān)[11]。

1.2 化妝品來源

美國疾病控制與預(yù)防中心（Centers for Disease Control and Prevention，CDC）提出女性體內(nèi)較高水平PAEs暴露可能與化妝品等護(hù)理產(chǎn)品的使用有關(guān)[12]?；瘖y品中PAEs的分布與食品不同，DEP在化妝品中最常檢出且含量較高，其中香水DEP含量最高，平均約1 679 μg/g，其次是乳液和除臭劑，化妝品中其他PAEs含量都較低[13-14]。歐盟[15]和中國[16]規(guī)定在化妝品中禁止添加DBP、DEHP、鄰苯二甲酸二（2-甲氧基）乙酯（bis（2-methoxyethyl）phthalate，DMEP）、鄰苯二甲酸二戊酯（dipentyl phthalate，DPP）和BBzP，低水平PAEs應(yīng)該是污染所造成的，但是含量較高時可能是違法添加。

1.3 其他來源

除食品、化妝品外，PAEs還存在其他暴露來源，如大氣、飲水、藥物等。通過呼吸途徑主要攝入大氣灰塵中的小分子質(zhì)量PAEs（如DEP[17]），PAEs小顆?？纱┻^肺泡被人體吸收。人體通過飲用被PAEs污染的生活用水，也會攝入一定量PAEs。但研究顯示大氣和飲水來源PAEs暴露量均遠(yuǎn)低于食品來源PAEs暴露量[6]。藥物和醫(yī)療用品是PAEs的特殊暴露來源，美國研究顯示口服某藥物的患者尿液DBP代謝物鄰苯二甲酸單丁酯（mono-nbutyl phthalate，MBP）濃度是未服用者的50 倍[18]。

2 PAEs暴露風(fēng)險評估

2.1 暴露評估手段

2.1.1 外暴露評估

外暴露評估是通過監(jiān)測包括食品、化妝品、大氣等環(huán)境PAEs水平，結(jié)合膳食調(diào)查、食物消費(fèi)量、化妝品使用量、個人生活方式等調(diào)查數(shù)據(jù)，評估PAEs的每日暴露量（estimated daily intake，EDI）（μg/（kg·d），以體質(zhì)量計(jì)，下同）。應(yīng)用該方法評估PAEs每日暴露量時，必須考慮不同接觸途徑的吸收率，如食物腸道吸收率、化妝品皮膚吸收率及保留因子等。外暴露評估能反映具體某種或某些來源的PAEs暴露水平，近年來在評估食品、化妝品等PAEs重要來源的暴露風(fēng)險時被廣泛應(yīng)用。但該方法是基于環(huán)境外暴露水平之上對人體內(nèi)負(fù)荷的一種推測，存在不確定因素，不能準(zhǔn)確反映人體PAEs實(shí)際暴露量。

Sioen等[19]通過監(jiān)測食品PAEs水平和膳食調(diào)查，評估比利時成人DEHP、DBP和DIBP的平均每日膳食攝入量（estimated daily dietary intake，EDIdiet）分別為1.60、0.08、0.20 μg/（kg·d）。國內(nèi)類似研究[9]顯示成人DEHP、DBP、DIBP、DMP、DEP和 BBzP 的平均EDIdiet分別為1.600、0.703、0.505、0.092、0.051、0.022 μg/（kg·d），DBP和DMP的膳食攝入量遠(yuǎn)高于國外人群。Koniecki等[13]通過監(jiān)測化妝品PAEs水平和使用頻率調(diào)查，評估加拿大女性化妝品來源DEP日最大暴露量為78 μg/（kg·d），遠(yuǎn)高于DEHP、DBP和DMP（分別為0.82、0.36、0.03 μg/（kg·d））。Guo Ying等[20]評估了國內(nèi)人群化妝品來源6 種PAEs暴露量，其中，DEP的暴露量也最大，達(dá)44.4 μg/d。

2.1.2 內(nèi)暴露 評估

PAEs進(jìn)入人體后被迅速水解、氧化，短鏈PAEs主要生成單酯類一級代謝產(chǎn)物，如DEP和DBP的代謝物分別為鄰苯二甲酸乙酯（monoethyl phthalate，MEP）和MBP，長鏈PAEs生成的單酯還可進(jìn)一步羥基化和氧化生成二級代謝產(chǎn)物[21]。短鏈PAEs的單酯代謝物和長鏈PAEs的二級代謝物在體內(nèi)的濃度較高，更為敏感，常作為生物標(biāo)志物反映PAEs的暴露量。內(nèi)暴露評估，即生物監(jiān)測法，通過監(jiān)測人體樣本（如24 h尿液、血液，乳汁）中PAEs生物標(biāo)志物濃度，結(jié)合各代謝物與對應(yīng)PAEs相關(guān)系數(shù)換算得到對應(yīng)PAEs的每日暴露量。該方法通過生物標(biāo)志物直接評估人體內(nèi)暴露，能準(zhǔn)確反映所有暴露來源PAEs總暴露量，即使外部暴露來源未知，也不受影響。近年來，越來越多研究采用生物監(jiān)測法評估人群所有來源PAEs的總暴露水平。有研究已建立多種PAEs代謝物的敏感檢測方法，最常采用液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法（liquid chromatography-tandem mass spectrometry，LC-MS-MS）[22-23]，但PAEs生物標(biāo)志物研究還不夠成熟，某些PAEs（如DINP、DIDP等）代謝過程較復(fù)雜，生物標(biāo)志物還未確定[24]，給內(nèi)暴露評估造成一定困難。

生物監(jiān)測研究顯示美國成人DEP和DEHP的EDI范圍分別為5.5～11.4、2.2～7.4 μg/（kg·d）[25]。2002—2008年，發(fā)達(dá)國家人群PAEs代謝物的分布已發(fā)生變化，尿液DEHP和DBP代謝物濃度下降，DINP代謝物濃度上升，這與發(fā)達(dá)國家近年來減少DEHP和DBP使用量，使用DINP代替DEHP有關(guān)[26]。國內(nèi)人群DBP、DEP、DEHP和DMP的平均EDI分別為12.2、3.8、5、1.2 μg/（kg·d）[27]。以上研究顯示，我國DEHP和DEP的平均EDI值與發(fā)達(dá)國家相似，但DBP分別約為美國（1.0 μg/（kg·d））[28]的12倍和日本（1.7 μg/（kg·d））[29]的7 倍，可能與DBP在國內(nèi)的使用量較大有關(guān)。

2.2 風(fēng)險評估模式

采用膳食調(diào)查等外暴露手段或生物監(jiān)測方法評估PAEs每日暴露量后，可進(jìn)一步開展PAEs暴露風(fēng)險評估，其模式有單一和累積風(fēng)險評估模式兩種。

2.2.1 單一風(fēng)險評估模式

單一模式下的PAEs暴露風(fēng)險評估只針對單一化學(xué)物，將每種PAEs的每日暴露量與各自的參考限值（reference value，RV），如EPA的每日可耐受量（tolerable daily intake，TDI）、歐洲食品安全局（European Food Safety Authority，EFSA）的參考劑量（reference dose，RfD）等比較，若低于參考限值，則說明暴露基本不存在健康風(fēng)險，反之則說明存在健康風(fēng)險，必須降低暴露量。

單一風(fēng)險評估研究顯示人群每種PAEs膳食暴露量雖然均低于各自的參考限值，但部分已十分接近，如Sioen等[19]的研究顯示部分比利時兒童DEHP的EDIdiet高達(dá)TDI的80%，如考慮環(huán)境等其他來源，DEHP的總暴露量極有可能超過參考限值。最近，國內(nèi)一項(xiàng)研究[30]對大學(xué)生經(jīng)塑料瓶裝飲料攝入DBP和DEHP的日暴露量進(jìn)行風(fēng)險評估，調(diào)查對象的每日攝入量均低于TDI，表明塑料瓶裝飲料來源DBP和DEHP對健康產(chǎn)生不良作用的可能性很小，而運(yùn)用蒙特卡洛概率模型模擬大學(xué)生群體DBP和DEHP暴露及風(fēng)險的結(jié)果顯示0.1%的大學(xué)生DBP攝入可能存在一定的生殖風(fēng)險，而DEHP的攝入水平相對安全。韓國一項(xiàng)研究[14]顯示人群化妝品來源每種PAEs暴露量均遠(yuǎn)低于各自的參考限值，暴露水平最高的DEP日均暴露量也僅為0.6 μg/（kg·d），遠(yuǎn)低于世界衛(wèi)生組織（World Health Organization，WHO）的TDI：5 mg/（kg·d）。

基于生物監(jiān)測的單一風(fēng)險評估研究顯示成人PAEs平均EDI均低于參考限值，但部分人群某些PAEs的EDI已經(jīng)超過TDI或RfD，具有一定健康風(fēng)險。有報道31%的德國人群DEHP的EDI超過EPA的TDI：20 μg/（kg·d），最高達(dá)52.1 μg/（kg·d）[31]，39%的中國成人DBP的EDI超過了EFSA安全限量：10 μg/（kg·d）[27]。兒童、嬰幼兒、孕婦等是PAEs暴露的高危人群。兒童、嬰幼兒尿液PAEs代謝物濃度高于成人，中國兒童DEHP的平均EDI已超過EPA的TDI，達(dá)20.7 μg/（kg·d）[27]，這可能與兒童、嬰幼兒體質(zhì)量更小及頻繁接觸塑料玩具有關(guān)[32]。兒童、嬰幼兒的生殖發(fā)育系統(tǒng)尚未成熟，高水平PAEs暴露更易對其造成傷害。有報道30%的孕婦DEHP的EDI超過參考限值，孕婦高水平PAEs暴露會對胎兒造成不利影響[33]。另外，一些特殊環(huán)境工作者，如美容沙龍人員，長期接觸含PAEs的護(hù)理產(chǎn)品，PAEs暴露水平高于一般人群[34]。

2.2.2 累積風(fēng)險評估模式

累積暴露指的是兩種或兩種以上可引起相同健康效應(yīng)的化學(xué)物通過不同途徑和媒介共同引起的總暴露，其對應(yīng)的風(fēng)險評估為累積風(fēng)險評估[35]。PAEs類物質(zhì)具有相同的健康效應(yīng)，單一PAEs的暴露可能不會對人體構(gòu)成風(fēng)險，但多種PAEs的累積暴露使類雌激素效應(yīng)增加，累積風(fēng)險評估能反映多種PAEs的累積效應(yīng)對人群的可能健康風(fēng)險。2008年起，發(fā)達(dá)國家逐漸開展PAEs累積風(fēng)險評估。目前，PAEs的風(fēng)險評估正從單一模式逐步轉(zhuǎn)為累積模式。

危害指數(shù)（harzard index，HI）法是最常用的累積風(fēng)險評估方法，美國食品藥物管理局（Food and Drug Administration，F(xiàn)DA）認(rèn)定，當(dāng)HI≥1時說明PAEs暴露存在健康風(fēng)險，HI＜1則認(rèn)為PAEs的接觸相對安全[36]。HI的計(jì)算公式如下：

式中：RVi為第i種PAE的參考限值；EDIi為第i種PAE的每日暴露量，HQi為第i種PAE的危害商。

表1 近年來國內(nèi)外PAEs累積暴露風(fēng)險評估研究Table1 Recent studies on cumulative PAE exposure assessment

表1顯示了近年來國內(nèi)外PAEs累積暴露風(fēng)險評估的幾項(xiàng)研究概況[37-40]。國外PAEs累積風(fēng)險評估顯示部分人群多種PAEs的累積暴露已存在健康風(fēng)險。韓國的研究[39]通過生物監(jiān)測法獲得的評估結(jié)果高于外暴露，表明外暴露評估不全面，還存在環(huán)境和食物外其他PAEs暴露來源。我國對PAEs累積風(fēng)險評估尚處于起步階段，僅有一項(xiàng)累積風(fēng)險評估研究[40]，并且只考慮了化妝品來源的PAEs暴露。國內(nèi)尚未見基于生物監(jiān)測的PAEs累積風(fēng)險評估研究。

3 結(jié) 語

外暴露評估手段通過監(jiān)測食品、化妝品、大氣等環(huán)境PAEs水平，評估人群PAEs暴露量。雖然不夠準(zhǔn)確、全面，但能夠明確PAEs暴露的具體來源，為日常監(jiān)管提供依據(jù)。內(nèi)暴露評估手段，即生物監(jiān)測法，通過生物標(biāo)志物直接評估人體內(nèi)暴露，能更準(zhǔn)確評估人群所有來源PAEs的總暴露水平。但DIDP、DINP等PAEs體內(nèi)代謝過程比較復(fù)雜，未來需進(jìn)一步明確其生物標(biāo)志物，以利于內(nèi)暴露評估的開展。

根據(jù)人群PAEs的暴露量，可進(jìn)一步開展PAEs暴露風(fēng)險評估，其模式有單一和累積風(fēng)險評估模式兩種。其中，累積風(fēng)險評估的模式能反映多種PAEs暴露的累積效應(yīng)對人群的可能健康風(fēng)險。而基于生物監(jiān)測法的累積風(fēng)險評估，準(zhǔn)確性高，評估全面，是今后的研究方向。目前國外已逐步開展基于生物監(jiān)測的PAEs累積風(fēng)險評估。而我國尚處于起步階段，未來應(yīng)盡快在國內(nèi)開展結(jié)合生物監(jiān)測的PAEs累積暴露風(fēng)險評估，全面準(zhǔn)確地分析我國人群PAEs的暴露風(fēng)險，以利于PAEs的風(fēng)險管控。

近年來，國內(nèi)外PAEs暴露風(fēng)險評估研究顯示，部分人群單一PAEs的暴露水平超過相應(yīng)參考限值，多種PAEs的累積暴露已存在健康風(fēng)險，必須采取必要措施降低PAEs的暴露量。飲食是PAEs暴露的主要來源，因此PAEs風(fēng)險管控更應(yīng)關(guān)注一日三餐。其中，食品接觸材料的污染不容小覷，政府部門應(yīng)加緊監(jiān)管，嚴(yán)控食品接觸材料中PVC的使用。

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Progress in Risk Assessment of Human Phthalate Ester Exposure

BAO Jia-qin1, WANG Min2,*, GAO Xi3, CHEN Bo3, ZHANG Nan1, DING Zhuo-ping1,*
(1. College of Food Science and Technology, Shanghai Ocean University, Shanghai 201306, China; 2. Shanghai Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau, Shanghai 200135, China; 3. Key Laboratory of Public Health Safety, Ministry of Education, School of Public Health, Fudan University, Shanghai 200032, China)

Phthalate esters (PAEs) are endocrine disrupting chemicals having reproductive toxicity. In this paper, the exposure sources of PAEs and the human exposure levels are reviewed. Approaches to assess human PAE exposure and risk assessment modes in recent years are described. Cumulative risk assessment based on bio-monitoring can completely reflect the cumulative adverse effect of several PAEs on human health, which will become a hot topic in the future.

phthalate esters; endocrine disrupting chemicals; biomonitoring; risk assessment; cumulative exposure; harzard index (HI)

TS201.6

A

1002-6630（2014）23-0337-05

10.7506/spkx1002-6630-201423065

2014-02-16

鮑佳沁（1990—），女，碩士研究生，研究方向?yàn)槭称窢I養(yǎng)與安全。E-mail：sp_baojq@163.com

*通信作者：王敏（1972—），女，主任醫(yī)師，碩士，研究方向?yàn)槭称沸l(wèi)生。E-mail：wangm@shciq.gov.cn

丁卓平（1957—），女，教授，本科，研究方向?yàn)槭称窢I養(yǎng)與安全。E-mail：zpding@shou.edu.cn