泛談多肉植物

文 ◎ 錢秀葦 孫莉 圖 ◎ 徐曄春

泛談多肉植物

文 ◎ 錢秀葦 孫莉 圖 ◎ 徐曄春

近來多肉真的很紅。隨著多肉植物的熱銷，愛好者家族日益壯大。論壇、博客、QQ群等網(wǎng)絡(luò)資源成為多肉植物愛好者的交流平臺。隨便翻翻，“仙珍園”注冊會員已近三萬五，“仙人論壇”會員一萬五，還有“多肉植物吧”“亞洲多肉植物論壇”、“花談”等等，不勝枚舉。多肉植物已然成為時(shí)下年輕一族的熱門話題，而周邊的很多人也紛紛擠進(jìn)“多肉養(yǎng)植戶”的大軍。那肥嘟嘟的枝葉、討人喜愛的姿態(tài)，總使人忍不住想去捏捏那肉乎乎的葉片！“肉迷”“拼肉”“肉仙”等名詞在網(wǎng)上屢見不鮮，多肉植物正迎來自己的春天。但你了解多肉嗎？

多肉植物的定義

“多肉植物”的概念最早由Jean Bauhin于1619年提出，其系統(tǒng)的分類過程長久以來也隨著栽培實(shí)踐的發(fā)展而不斷更新。目前多肉的分類有廣義和狹義之分。前者包含仙人掌在內(nèi)，而后者則指除仙人掌以外的多肉植物的通稱，約含50科、334屬，近萬種左右。近年來新種不斷發(fā)現(xiàn)，數(shù)量劇增，為便于分類、栽培、育種和利用，已漸漸把仙人掌和其他多肉植物分離開來，大有各自獨(dú)立、自成門戶的趨勢，當(dāng)前兩者在國內(nèi)外均有專門性的著作面世。

多肉植物是指植物營養(yǎng)器官的某一部分，或莖、或葉、或根（少數(shù)種類兼有）具有發(fā)達(dá)的薄壁組織用以貯藏水分，在外形上顯得肥厚多汁的一類植物。它們大部分生長在干旱或一年中有一段時(shí)間干旱的地區(qū)，每年有很長的時(shí)間根部吸收不到水分，僅靠體內(nèi)貯藏的水分來維持生命。

圖片說明1.供沙漠野獸咀嚼解渴之需的猴面包樹2.一定要注意食用安全的庫拉索蘆薈

多肉植物的功效

1.觀賞

多肉植物形態(tài)別致，其葉、莖、根、花、刺（毛）一年四季都有很高的觀賞價(jià)值。許多國家的植物園或公園都會設(shè)置專門的溫室來保存和展覽。大戟科的柱形類多肉植物，景天科的蓮花掌、瓦松、青鎖龍等不僅色彩鮮艷，而且姿態(tài)優(yōu)美，是重要的觀賞植物。龍樹科的Alluaudia屬和Didierea屬，屬于灌木類的多肉植物，外披強(qiáng)刺，一般種植于居室周圍，當(dāng)作綠籬使用，并兼具安全的雙重效果。

大戟科有種植物名為綠玉樹（Euphorbia tirucalli），原產(chǎn)非洲的熱帶干旱地區(qū)，為了減少水分蒸發(fā)，葉子逐漸退化，甚至消失，樹枝變成了綠色，代替葉子進(jìn)行光合作用。因其樹型奇特，無刺無葉，被人們稱為“光棍樹”。它莖干中的白色乳汁可以制取石油。

2.食用

因?yàn)轷r嫩又多汁，大多數(shù)多肉植物是可以吃的。最典型的是百合科、蘆薈屬植物，不僅好吃，而且有一定的保健功能，很多飯店都有這道菜。但不是所有的蘆薈都能吃，吃的時(shí)候也要注意很多問題。比如原產(chǎn)于美洲西印度群島庫拉索群島的庫拉索蘆薈（Aloe vera(L.) Burm.f.），可以食用，但因?yàn)樗谋砥だ锖刑J薈大黃素，吃前一定要去皮，否則會引起腹瀉。

圖片說明3.奇異有趣的“光棍樹”4.麒麟掌其實(shí)就為霸王鞭的帶化變種5.看到過這樣成片的鹿角海棠嗎？也可以用于大綠化6.球腺蔓的葉已退化成很小并且早落，刺由卷須演化而來，刺變粗，不僅起到保護(hù)作用，同時(shí)增加光合作用的面積7.涼拌馬齒莧8.9.10.蘆薈的產(chǎn)品11.仙人掌長刺柱的“內(nèi)心”是木頭12.多肉大家庭中超人氣球種之一的布紋球，無論何種容器栽植，無不顯示出它的古樸和名貴之感13.孔雀姬的細(xì)長柔枝可綴化成你想要的姿韻，放在案頭是否增添不少雅趣

能食用的多肉植物還有許多科，如山藥科的塊根貯藏多量淀粉，可蒸食和燒食；蘿摩科的Fockea屬及Ceropegia屬的塊根也可食用；酢漿草科的根含糖份，可提煉砂糖；西番蓮科的果實(shí)為制造清涼飲品之原料；葡萄科的果實(shí)，可制蜜餞及果干，入口微微辛辣，有幫助消化之功效；番杏科、Lithops屬的球狀葉，能用于腌漬西洋泡菜食用，別有風(fēng)味。木棉科的果實(shí)也可食用，且木棉科、Adansonia屬中的猢猴面樹（Adansonia digitataL.），根及干內(nèi)蘊(yùn)藏多量水分，可供沙漠野獸咀嚼解渴之需，非常有名。

3.藥用

百合科、蘆薈屬中的蘆薈（Aloe arborescensMill.），為世界各國藥局配方指定之藥材，主治便秘、胃腸病等，自古即被民間廣為流傳采用。蘆薈油對胃炎、胃潰瘍、腸炎、一般腹痛、齒痛、神經(jīng)痛、結(jié)核炎、肋膜炎、燒傷、燙傷等均具功效。其肉質(zhì)厚葉割裂后流出透明液體，味奇苦，含有阿羅茵、生物堿及活性葉綠素等物質(zhì)，每日堅(jiān)持生食，有美容、防止便秘及脫臭等效果。蘆薈油亦能促進(jìn)腐肉重生肉芽。

大戟科、大戟屬植物，其莖葉內(nèi)含有一種膠黏性白色乳液，具刺激性，能促使皮膚充血，增強(qiáng)毛發(fā)根部活性，為古來制造生發(fā)劑常用之藥材。如非洲產(chǎn)的矢毒麒麟（Euphorbia virosa），其乳汁有強(qiáng)烈毒性，當(dāng)?shù)赝磷宄⑵渫坑谑割^，以毒殺猛獸。

仙人掌屬的許多種類有清熱解毒的功效。如民間常選用刺少肉厚的莖片去皮搗爛后外敷，能治癰癤等皮膚病。而該屬中的金武扇和寶劍掌對腮腺炎有明顯的療效。

最近發(fā)現(xiàn)，百合科、蒼角殿屬之野生多肉植物大蒼角殿（Bowiea volubilisHarv.et Hook.F.），其球莖內(nèi)含有一種特殊成分，對治療心臟病非常有效，目前已被南非政府(原產(chǎn)地)列管禁止輸出。

4.釀酒

龍舌蘭系列人稱“釀酒原料”。龍舌蘭科的大葉龍舌蘭（Agave salmiana）和極強(qiáng)刺龍舌蘭（Agave feroxC.Koch）等，可用于釀造酒類。這種多肉植物體型較大，外形像一簇簇利劍，汁液甘甜可口。在沙漠中，長途跋涉的旅人把它視為荒漠甘泉，而墨西哥人則用它來釀酒。原產(chǎn)墨西哥、聞名遐邇的蒸餾酒臺克拉·威斯克（Teguila whisky）及濁酒類之蒲兒地酒等，均用龍舌蘭科多肉植物釀造而成。

5.環(huán)保

多肉植物環(huán)保的主要功效表現(xiàn)為：可以凈化空氣，清除空氣灰塵和吸收空氣中甲醛、苯、三氯乙烯等有害物質(zhì)；還可以防輻射，全日吸收二氧化碳和釋放氧氣。曾有美國科學(xué)家在研究綠色植物對凈化空氣的作用時(shí)，通過實(shí)驗(yàn)得出這樣一個(gè)結(jié)果：在24小時(shí)全照明條件下，1立方米空氣中90%的甲醛被蘆薈吸收；70%的苯被龍舌蘭吸收。在對夜間能釋放新鮮氧氣的綠植花卉作有關(guān)試驗(yàn)統(tǒng)計(jì)中發(fā)現(xiàn)：至少有300余種多肉植物能釋放被人類稱為“空氣維生素”的負(fù)離子，如仙人掌、虎尾蘭、鳳梨、龍舌蘭、伽藍(lán)菜、景天、令箭荷花、落地生根等，可作為生物“空氣凈化器”。對紅景天的研究表明，紅景天具有抗疲勞、抗缺氧、抗輻射，提高機(jī)體免疫力的作用。

現(xiàn)在人們往往習(xí)慣于在辦公室電腦旁邊，或家里的客廳、臥室，特別是剛裝修的房子里，放上幾盆多肉植物來吸收有害空氣，凈化空氣，非常環(huán)保。

6.纖維

原產(chǎn)美洲的龍舌蘭屬和原產(chǎn)墨西哥、西印度群島的絲蘭屬植物極耐腐蝕，葉富含纖維，加工后可制成衣料、布匹、麻袋、繩索及其他麻之代用品，極富經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

7.建材

木本多肉植物，包含很多科屬，常高達(dá)10米以上，生長迅速，可以將其樹干利用，作為簡單建筑材料、家具材料及燃料等多種用途。如仙人掌長刺柱，在原產(chǎn)地南非可以長得非常高大，雖然和其他仙人掌看上去差不多，綠色的表皮上都是硬硬的刺，但從斷面可以明顯看到里面是樹干，就像仙人掌表皮包著一株小樹。而且材質(zhì)很硬，可以用來蓋房子。就算身在南京中山植物園的南園大溫室里，這種仙人掌也能長到兩三米高。

多肉植物的優(yōu)點(diǎn)

1.管理簡單功效多

多肉植物大多生長于沙漠干燥地域，自然環(huán)境造成其抵抗干旱的本能，所以不需要天天澆水、月月施肥、繁殖簡單（播種、插葉、分株、扦插、嫁接等都可以）、生長迅速（與其他花卉比較），對較忙碌之家庭和城市生活之小白領(lǐng)階層栽種，最為理想。同時(shí)多肉具有耐旱，抗逆性強(qiáng)，大小齊全，小型多樣，栽培占地少，繁殖力強(qiáng)，病蟲害少的功能，又有一定的凈化室內(nèi)空氣的作用，省時(shí)、省力和省錢。

2.觀賞的部位多

多肉植物不僅花色秀麗，花姿優(yōu)美，縱使一根、一莖、一葉也有相當(dāng)?shù)挠^賞價(jià)值。如蘆薈屬的狹葉、百合科瓦葦屬的硬葉、絲蘭屬的小型葉、國蘭的超大型葉等都是觀賞佳點(diǎn)。又如夾竹桃科、橄欖科、木棉科、牻牛兒苗科、龍樹科、馬齒莧科、大戟科等多肉植物，可制作成高雅的盆景；景天科、百合科、鴨跖草科、菊科、龍舌蘭科等多肉植物的很多品種，已被搜集在觀葉植物類別中，且此類植物其本身就像一朵盛開的鮮花；山藥科、百合科的Bowiea屬、蘿摩科的Ceropegia屬及Hoya屬等，蔓長達(dá)1～3米，有蔓性植物的特征；景天科、酢漿草科、菊科中的某些植物，其葉型、姿態(tài)，具有羊齒植物的風(fēng)采；景天科的Sedum屬、Sempervivum屬、Sinocrassula屬的多肉植物，即為高山或亞高山性植物；龍舌蘭科的千歲蘭屬，則為斑葉植物。

3.花型繁多

多肉植物大多為多年生草本或木本植物，若栽培得法，壽命極長?？v使少數(shù)1～2年生草本，其主株枯死前，周圍均會群生幼芽，繼續(xù)繁衍。多肉植物的花型、花色相當(dāng)復(fù)雜和具觀賞性，如夾竹桃科的漏斗形；蘿摩科、Ceropegia屬的叉形；番杏科的菊花形或蒲公英形；蘿摩科的星形或海盤車形；馬齒莧科、Anacampseros屬的梅花形；牻牛兒苗科的桃蝶木呈蝴蝶形；蘿摩科、Duvalia屬的煙斗形；大戟科、Jatropha屬的花柄呈珊瑚形等。

多肉植物的產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿?/h2>

多肉植物絕大多數(shù)屬于小型種，平均每株連缽所占空間不過幾十平方厘米，1公頃的土地可培育數(shù)十萬株左右，其利潤之優(yōu)厚可想而知了，而栽植和養(yǎng)護(hù)多肉植物又極簡單，因而受到人們的廣泛喜愛。消費(fèi)需求的快速增長，推動(dòng)了國內(nèi)多肉植物產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，各地出現(xiàn)了一大批種植經(jīng)營者，特別是在福建、廣東等地農(nóng)村出現(xiàn)了大批農(nóng)戶種植，還有一大批愛好者也從原來的種養(yǎng)玩賞轉(zhuǎn)入了種植經(jīng)營的行業(yè)。上海西萍園藝有限公司、廣州繽紛園藝有限公司、廣州振興園藝仙人掌場等都是頗具代表性的多肉植物生產(chǎn)基地，他們搭建專用的溫室大棚，對生產(chǎn)資料如育苗盤、栽培基質(zhì)、肥料、農(nóng)藥等都進(jìn)行統(tǒng)一的管理，并對生產(chǎn)基地進(jìn)行功能劃分，使基地的各項(xiàng)工作井然有序地運(yùn)轉(zhuǎn)起來。值得一提的是，這些企業(yè)都做到了周年供貨，一年四季都能源源不斷地向市場運(yùn)送多肉植物產(chǎn)品。

國內(nèi)的許多城市自然環(huán)境優(yōu)越，多肉植物的產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?。從目前的發(fā)展情況來看，只要多肉植物生產(chǎn)走專業(yè)化、規(guī)模化、精細(xì)化的道路，若能善為利用，做企業(yè)性經(jīng)營或從事家庭副業(yè)生產(chǎn)，多肉則必可在國內(nèi)外花卉市場上大放異彩。

錢秀葦 上海市園林科學(xué)研究所高級工程師。

孫 莉 上海歐堡利亞園林景觀集團(tuán)有限公司技術(shù)工程師。

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