大棚菜用大豆—水芹水旱輪作栽培技術(shù)

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(1江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所,江蘇南京 210014;2江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)設(shè)施與裝備研究所,江蘇南京 210014)

大棚菜用大豆—水芹水旱輪作栽培技術(shù)

張紅梅1顧和平1曹慶穗2褚 芳2陳華濤1崔曉艷1袁星星1陳 新1*

(1江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所,江蘇南京 210014;2江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)設(shè)施與裝備研究所,江蘇南京 210014)

江蘇省菜用大豆栽培面積 5.3萬(wàn)hm2(79.5萬(wàn)畝)左右,早春在塑料大棚內(nèi)種植菜用大豆,之后接茬種植夏虹豆或者菜用大豆,常年豆類蔬菜連作導(dǎo)致土壤連作障礙發(fā)生。為解決這一問(wèn)題,江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所利用早春菜用大豆7月收獲后直至翌年4月的空閑時(shí)段,探索栽培水芹的可行性,通過(guò)保護(hù)地的水旱輪作,較好地解決了大棚豆類生產(chǎn)中的連作障礙,土壤得到了有效修復(fù),并充分利用了地力,單位面積的產(chǎn)量和效益明顯提高,產(chǎn)品質(zhì)量更加安全。每667 m2產(chǎn)值11 938元,投入2 226元,純收入可達(dá)9 712元。

1 茬口安排

菜用大豆3月中旬播種,6月中旬采摘嫩莢。水芹于9月中旬移栽種莖,排種后40 d(天)左右,水芹長(zhǎng)到30 cm左右高時(shí),依市場(chǎng)行情即可采收,一共可以采收5次,至翌年4月中旬采收結(jié)束。水芹收獲后接茬種植虹豆或者菜用大豆。

2 早春菜用大豆栽培技術(shù)

2.1 整地施肥 豆科作物的根瘤菌具有固氮能力,但根瘤也分泌了大量有機(jī)酸,不利于豆類作物的生長(zhǎng)。因此,應(yīng)盡量選擇前茬未種植過(guò)豆類作物、能排能灌的大棚種植菜用大豆。前茬作物收獲后立即旋耕土地,曬土 5 d(天)并細(xì)碎土壤,將腐熟廄肥和化肥撒于地表,然后再次旋耕,使腐熟廄肥、化肥與土壤充分混合。每667 m2施用三元復(fù)合肥(N-P-K為15-15-15,下同)40～50 kg、腐熟廄肥2 000～3 000 kg作基肥,施后翻土起壟。壟寬 1.7 m,溝寬 30 cm 左右,溝深約15 cm。

2.2 品種選擇 菜用大豆品種類型豐富,一般選擇早熟、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病的品種,如蘇奎1號(hào)、蘇早1號(hào)、日本晴3號(hào)、蘇豆5號(hào)、遼鮮系列品種等。

2.3 種子準(zhǔn)備 精選種子,剔除雜質(zhì)、病粒、霉粒、癟粒、小籽和雜種,以保證種子純度。選晴天將種子曬 1～2 d(天),殺死種皮表面部分病原生物,增加種皮內(nèi)外的氣體交換,提高種子的出苗勢(shì)和出苗率。同時(shí)做好發(fā)芽試驗(yàn),要求種子發(fā)芽率不低于85%。

2.4 適時(shí)播種 菜用大豆大棚栽培一般在3月中旬播種,如果大棚內(nèi)套小拱棚栽培,可將播種時(shí)間提早到2月中旬。

2.5 膜下滴灌 壟作栽培,每個(gè)壟寬170 cm,溝寬30 cm,每壟種植菜用大豆3行,播種后蓋上地膜,在膜下鋪滴灌管,然后采用微孔澆水,這樣不僅可以節(jié)約用水,還能明顯減少經(jīng)常灌水所需的人力和物力。播種后澆足水,之后一般每7 d (天) 滴灌1次,菜用大豆出苗后人工破膜,讓豆苗長(zhǎng)出,隨后一定要將膜口用土封嚴(yán),防止水分散失。

2.6 苗期管理 在菜用大豆真葉展開到三出復(fù)葉展開期間進(jìn)行移栽補(bǔ)苗,最晚在第2層復(fù)葉展開前移栽。將備用苗帶土挖出,注意盡量不傷根、不散土,移栽到缺苗處后覆土、澆水,并在幼苗周圍覆蓋稻草保濕。

菜用大豆真葉展開至三出復(fù)葉展開前,為間苗的適宜時(shí)期。間苗時(shí)去弱苗留壯苗,去病株留好株,根據(jù)莖的顏色去掉雜株,保證合理密度下的苗齊、苗壯。

2.7 花期管理 開花期每667 m2追施尿素10 kg作促花肥。注意防治病蟲害。

2.8 防除雜草 播種后用乙草胺進(jìn)行土壤封閉處理。雜草3葉期,用毗氟乙草靈(蓋草能)、喹禾靈(禾草克)、吡氟禾草靈(穩(wěn)殺得)進(jìn)行雜草莖葉處理,防除單子葉雜草。雙子葉雜草可用氟磺胺草醚(虎威)、乳氟禾草靈(克闊樂)、氟磺胺草醚等進(jìn)行莖葉處理?；⑼?、克闊樂使用后對(duì)菜用大豆有輕度藥害,7 d(天)后可恢復(fù)生長(zhǎng)。

2.9 收獲 6月中旬菜用大豆生長(zhǎng)到鼓粒后期,采摘嫩莢。在大棚套小拱棚內(nèi)栽培的菜用大豆,豆莢上市時(shí)間可比單層大棚栽培的提早10 d (天) 左右,能明顯提高經(jīng)濟(jì)效益。

3 水芹栽培技術(shù)

3.1 開溝整棚 菜用大豆收獲后,大棚內(nèi)的地膜不撤掉,可進(jìn)行夏季高溫悶棚殺菌。8月中旬撤掉大棚地膜,每667 m2施入腐熟廄肥1 000 kg和硼肥1 kg,深耕細(xì)耙,使肥料和土壤充分混勻后,在棚內(nèi)側(cè)筑起50 cm高的田埂,田埂內(nèi)側(cè)鋪上塑料薄膜,以減少水分外滲,然后在池內(nèi)注水發(fā)酵,保水7 d (天),播種前放水。

3.2 排種 雜交1號(hào)水芹(購(gòu)自安慶市山泉水生蔬菜研究所)的種莖要求莖粗1 cm 左右(剔除1.5 cm以上及0.5 cm 以下過(guò)粗、過(guò)細(xì)的種莖),將種莖剪成15～20 cm長(zhǎng)的種段,9月中旬移栽種莖,移栽時(shí)行距15 cm,種莖一根接一根、呈直線狀排放。每667 m2需種莖200 kg左右。注意種莖的節(jié)部一定要接觸土壤,同時(shí)為了便于操作,排種時(shí)灌薄水層,結(jié)束后排水至畦面充分濕潤(rùn)無(wú)積水,以利扎根,也可以防止淺水日曬后升溫過(guò)高燙傷新根。

3.3 勻苗 排種后待水芹新苗根系形成后,結(jié)合水田除草進(jìn)行勻苗移栽。將生長(zhǎng)過(guò)密的苗連根拔起,重新栽插于缺苗處,確保每8～10 cm 有 2～3 株苗,較高的苗適當(dāng)深插,使植株生長(zhǎng)整齊。

3.4 水層管理 水分管理遵循淺—露—淺—深原則。水芹排種后5～7 d(天)灌薄水,待水芹長(zhǎng)到8～10 cm高時(shí),排干水輕擱田5 d(天),以促進(jìn)根系深扎,然后復(fù)淺水3～5 cm,待株高10～15 cm、根系基本形成時(shí),將水面高度保持在5～6 cm,直到水芹收獲。水芹適宜生長(zhǎng)溫度為15～25℃,當(dāng)棚內(nèi)溫度高于30 ℃時(shí),將大棚側(cè)面的塑料膜掀起通風(fēng)降溫;溫度低于10 ℃時(shí),將大棚保溫膜放下;當(dāng)溫度低于0 ℃時(shí),大棚內(nèi)加蓋1個(gè)小拱棚。

3.5 適時(shí)追肥 分3次追肥。第1次追肥時(shí)間為種莖發(fā)根后,每667 m2追施三元復(fù)合肥70 kg。第2次追肥為定苗勻苗后,水芹即將進(jìn)入營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛期,重施分枝肥,每667 m2施入尿素20 kg左右、磷酸二氫鉀5 kg左右。第3次看苗追肥,對(duì)于長(zhǎng)勢(shì)弱的田塊每667 m2補(bǔ)施尿素10 kg,施肥后澆水1次,促進(jìn)肥料水解。

3.6 后期管理 當(dāng)水芹株高達(dá)到25～30 cm時(shí),每667 m2噴920植物激素2 g兌水30 kg,10 d(天)后再噴1次,待水芹抽薹后收獲,全生育期40 d (天)左右。收獲后保持池內(nèi)濕潤(rùn),5～7 d(天)茬口修復(fù)后,每667 m2施用腐熟廄肥500 kg和三元復(fù)合肥40 kg,第2茬水芹在前茬收獲后大約50 d(天)收獲,第3～5茬均在前茬收獲后40～45 d (天)收獲,共5茬,田間管理同上。

3.7 病蟲害防治 大棚水芹病蟲害發(fā)生較輕,采用水旱輪作后病蟲害很少發(fā)生,即使發(fā)生病蟲害,病情發(fā)展也比較慢,只要防治及時(shí),不會(huì)造成嚴(yán)重危害。水芹的主要病蟲害有斑枯病、銹病和蚜蟲。斑枯病發(fā)病初期,用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液,或50%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液噴霧防治,交替使用。一般每7 d (天) 噴1次,共噴3～4次。銹病可用15%三哇酮可濕性粉劑1 000倍液防治。蚜蟲一般采取灌深水防除。對(duì)于蚜蟲發(fā)生嚴(yán)重的大棚,每667 m2用10%吡蟲啉乳劑30 g, 800～1 000倍液噴霧防治。

3.8 采收 水芹長(zhǎng)到30 cm高時(shí)可以開始采收,一般根據(jù)市場(chǎng)需要,分期分批陸續(xù)采收,從11月下旬可一直采收到翌年4月中旬。水芹采后只能短期貯放,在5～10℃下可保鮮2～3 d(天)。因此,需要按市場(chǎng)銷售情況定量采收。一般每667 m2產(chǎn)量為5 000～8 000 kg。

4月中旬水芹收獲后土地休整半個(gè)月,然后整地種植虹豆或者菜用大豆,種植一季水芹后,土壤條件有了很大改良,土傳病害明顯減輕,土壤昆蟲極少發(fā)現(xiàn)。后茬的菜用大豆或者虹豆生長(zhǎng)很好,豆類作物的根系生長(zhǎng)健壯,根瘤數(shù)量明顯增加,根瘤明顯增大。

張紅梅,女,助理研究員,專業(yè)方向：豆類育種,E-mail：zhm@jaas. ac.cn

*通訊作者：陳新,男,研究員,專業(yè)方向：豆類育種,E-mail：cx@ jaas.ac.cn

2014-03-24;接受日期：2014-06-01

江蘇省農(nóng)業(yè)科技自主創(chuàng)新資金項(xiàng)目〔CX(13)4070〕,江蘇省科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目(BE2013379)