山東蔬菜種業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與展望

何啟偉 焦自高 劉華榮

（1 山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所，山東濟(jì)南 250100；2 山東省種子管理總站，山東濟(jì)南 250100）

山東省是目前全國最大的設(shè)施蔬菜和出口蔬菜生產(chǎn)基地，對(duì)專用品種的需求量大、標(biāo)準(zhǔn)高。據(jù)測(cè)算，目前全省設(shè)施蔬菜栽培品種50%以上是進(jìn)口種子，30%以上來自省外，本省育成的品種不足20%；出口蔬菜中大蔥品種約80%、洋蔥品種70%以上是進(jìn)口種子。實(shí)現(xiàn)進(jìn)口種子國產(chǎn)化依然任重道遠(yuǎn)。

山東省蔬菜栽培歷史悠久，有多個(gè)名產(chǎn)蔬菜和豐富的種質(zhì)資源，素有“世界三大菜園之一”的美譽(yù)。20世紀(jì)80年代中期以來，隨著“菜籃子”工程和“高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效”農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的實(shí)施，山東省蔬菜產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了快速發(fā)展階段，并逐步形成了設(shè)施蔬菜、出口蔬菜和名產(chǎn)蔬菜三大支柱產(chǎn)業(yè)，成為全國最大的設(shè)施蔬菜和出口蔬菜生產(chǎn)基地。在山東省蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，蔬菜種業(yè)提供了重要的技術(shù)支撐。因此，調(diào)查了解蔬菜種業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和不足，推進(jìn)蔬菜種業(yè)健康發(fā)展，對(duì)實(shí)現(xiàn)山東省蔬菜產(chǎn)業(yè)升級(jí)和現(xiàn)代化具有重要意義。

1 山東省蔬菜種業(yè)科技發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 重視蔬菜種質(zhì)資源收集、保存

山東省豐富的蔬菜種質(zhì)資源為育種工作奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。據(jù)調(diào)查，目前全省栽培的蔬菜有60多種，品種逾3 000個(gè)。

根據(jù)農(nóng)業(yè)部的部署，山東省較好地開展了蔬菜種質(zhì)資源收集、整理、保存和評(píng)價(jià)工作。1984年，經(jīng)調(diào)查整理收錄《山東省蔬菜品種資源目錄》的蔬菜種類為55個(gè)（不含大蒜、生姜、芋等無性繁殖作物），品種1 680個(gè)，約占全國蔬菜收集編目品種總數(shù)的1/10。其中，大白菜品種244個(gè)，蘿卜品種283個(gè)，菜豆品種166個(gè)，黃瓜品種153個(gè)，茄子品種96個(gè)，至今仍有許多品種還在生產(chǎn)上應(yīng)用。

改革開放以來，特別是近十幾年來，山東省各蔬菜育種單位都十分重視國內(nèi)外種質(zhì)資源的收集、評(píng)價(jià)和創(chuàng)新工作，番茄、辣（甜）椒、甜瓜、西葫蘆等蔬菜種質(zhì)資源收集成效尤為顯著。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，各單位收集、保存的各種蔬菜種質(zhì)資源逾1 萬份，為育種研究奠定了新的基礎(chǔ)。

1.2 蔬菜育種研究注重發(fā)揮老優(yōu)勢(shì)，培創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)

山東省在國內(nèi)率先開展了大白菜自交不親和系和蘿卜雄性不育系選育的研究，并取得了突破性進(jìn)展，在大白菜、蘿卜雜種優(yōu)勢(shì)育種上長期居領(lǐng)先地位。山東省農(nóng)業(yè)良種工程蔬菜育種課題自1996年啟動(dòng)以來，按照“發(fā)揮老優(yōu)勢(shì)、培創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)”的工作思路，在安排好大白菜、蘿卜育種工作的同時(shí)，又重點(diǎn)安排了黃瓜、番茄、西葫蘆、辣（甜）椒、甜瓜、茄子等設(shè)施栽培專用品種的選育，培創(chuàng)蔬菜育種的新優(yōu)勢(shì)。

山東省是我國大蒜、生姜、洋蔥、大蔥的主要出口基地，其中，大蒜、生姜主要應(yīng)用地方品種，洋蔥、大蔥種子則依靠進(jìn)口。為實(shí)現(xiàn)品種更新和進(jìn)口種子國產(chǎn)化，以提升出口產(chǎn)品質(zhì)量和降低生產(chǎn)成本，山東省農(nóng)業(yè)良種工程蔬菜育種課題組于2005年將大蒜、生姜、大蔥、洋蔥育種列入課題內(nèi)容，并開展了卓有成效的工作。

1.3 重視育種技術(shù)創(chuàng)新，努力推進(jìn)常規(guī)育種技術(shù)與生物技術(shù)的結(jié)合

育種技術(shù)創(chuàng)新是提高新品種選育水平的基礎(chǔ)。近十年來，山東省在黃瓜雌性系轉(zhuǎn)育，辣（甜）椒雄性不育三系配套，黃瓜、甜瓜、番茄等抗病性鑒定，大蔥、洋蔥雄性不育系選育與應(yīng)用，大蒜、生姜誘變育種等諸多方面取得了突破性進(jìn)展。

在蔬菜生物技術(shù)研究方面，山東省在馬鈴薯、大蒜、生姜等莖尖培養(yǎng)脫毒種苗快繁的研究、良繁體系的建立與良種開發(fā)方面取得了新進(jìn)展。省內(nèi)多家單位建立了大白菜、蘿卜小孢子培養(yǎng)和西葫蘆、黃瓜大孢子培養(yǎng)技術(shù)體系，為加快育種材料的純合速度、縮短育種進(jìn)程提供了有效途徑。

山東省較早地開展了蔬菜基因工程的研究。目前已建立了大白菜、蘿卜、甜瓜、番茄等多種蔬菜的高效再生體系和遺傳轉(zhuǎn)化體系，克隆了多個(gè)功能基因，分別構(gòu)建了遺傳表達(dá)載體，并成功進(jìn)行了遺傳轉(zhuǎn)化，獲得了創(chuàng)新的大白菜、甜瓜、番茄等新種質(zhì)，為利用基因工程創(chuàng)新蔬菜種質(zhì)打下了基礎(chǔ)。

利用分子標(biāo)記輔助蔬菜育種研究取得了實(shí)質(zhì)性進(jìn)展。目前已獲得了黃瓜抗白粉病、番茄高番茄紅素含量、大白菜抗根腫病、洋蔥雄性不育等多個(gè)分子標(biāo)記，并應(yīng)用于育種材料的篩選，從而在蔬菜常規(guī)育種技術(shù)與分子育種技術(shù)的結(jié)合上取得了突破性進(jìn)展。

1.4 蔬菜育種取得的成果

通過十幾年的努力，山東省育成了一批蔬菜優(yōu)良品種，在替代進(jìn)口種子和實(shí)現(xiàn)種子出口方面取得了重要進(jìn)展。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2001～2013年間，由山東省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定通過的蔬菜品種達(dá)118個(gè)。其中大白菜品種62個(gè)（春大白菜10個(gè)、夏大白菜12個(gè)、秋大白菜40個(gè)），蘿卜品種12個(gè)，黃瓜品種12個(gè)，番茄品種10個(gè)，茄子品種4個(gè)，西葫蘆品種5個(gè)，普通白菜、辣椒、馬鈴薯、洋蔥、大蒜、蘆筍品種各2個(gè)，南瓜品種1個(gè)。另有多個(gè)大白菜、番茄等品種通過國家蔬菜品種鑒定委員會(huì)鑒定。

2014年4月，由中國農(nóng)業(yè)出版社出版的《新世紀(jì)山東蔬菜優(yōu)良品種》收錄了2001～2013年山東省各育種單位育成的16種蔬菜235個(gè)品種。這些品種有的正在推廣應(yīng)用，有的則有良好的推廣 前景。

在育成的西葫蘆、厚皮甜瓜、茄子、番茄、洋蔥、春大白菜等蔬菜新品種中，不少品種的主要經(jīng)濟(jì)性狀與進(jìn)口品種相當(dāng)，部分性狀優(yōu)于進(jìn)口品種，有的已經(jīng)替代了進(jìn)口品種。部分育種單位育成的南瓜砧木、西葫蘆、大白菜、辣椒等蔬菜的種子出口日本、韓國、巴基斯坦及東南亞各國。

2 山東省蔬菜種業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 蔬菜種子企業(yè)有了較快發(fā)展

在山東省蔬菜產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的帶動(dòng)下，在省內(nèi)各有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)部門的支持下，山東省蔬菜種子企業(yè)有了較快的發(fā)展。據(jù)山東省種子管理總站統(tǒng)計(jì)，2001～2013年間審定的118個(gè)蔬菜品種中，有57個(gè)品種是由種子企業(yè)育成的，占審定品種總數(shù)的48.3%，其中26家民營種子企業(yè)有自主育成的品種，表明這些企業(yè)已具備或初步具備“育、繁、推”的能力。據(jù)調(diào)查，目前省、市農(nóng)業(yè)科研院所和教學(xué)單位在蔬菜新品種選育上仍略顯優(yōu)勢(shì)，而品種的繁育和開發(fā)則明顯遜于民營種子企業(yè)，說明多數(shù)科研、教學(xué)單位明顯缺乏新品種推廣和營銷能力。因此，推進(jìn)科研、教學(xué)單位與種子企業(yè)合作，落實(shí)產(chǎn)、學(xué)、研密切結(jié)合勢(shì)在必行。

據(jù)了解，近幾年山東省蔬菜種子企業(yè)發(fā)展呈明顯上升趨勢(shì)，有些企業(yè)在省內(nèi)外已具有較大影響。例如，注冊(cè)資金1.5億元組建的壽光蔬菜種子集團(tuán)公司，已連續(xù)兩年承辦全國設(shè)施蔬菜品種展示，成為壽光科技博覽會(huì)的重要組成部分。山東省華盛農(nóng)業(yè)股份有限公司，2013年蔬菜種子營業(yè)額達(dá)6 100萬元，西葫蘆、辣椒等蔬菜種子出口多個(gè)國家。山東登海種業(yè)股份有限公司西由種子分公司，2013年大白菜F1種子銷售近30萬kg，已連續(xù)20年位居全國第一。德州市德高蔬菜種苗研究所，是成立僅十余年的民營科技型企業(yè)，2013年多種蔬菜自育品種的種子銷售量達(dá)26 萬kg，育成的抗根腫病大白菜新品種已成為我國南方根腫病高發(fā)地區(qū)的主栽品種。山東商道生物科技有限公司（原濟(jì)南魯青公司），在西瓜、甜瓜等瓜類蔬菜育種和繁育推廣上業(yè)績突出，多個(gè)西瓜、甜瓜新品種在省內(nèi)外大面積推廣。

2.2 集約化育苗及企業(yè)快速發(fā)展

山東省較早開展了蔬菜穴盤育苗基質(zhì)、營養(yǎng)液配方、育苗環(huán)境調(diào)控、苗期病害防控，以及砧木篩選與嫁接技術(shù)的研究，為育苗企業(yè)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。隨著集約化穴盤育苗商品苗需求量的增加，專業(yè)化育苗企業(yè)得到了快速發(fā)展，并位居全國前列。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前山東省注冊(cè)的蔬菜育苗企業(yè)有300家。其中，年育商品苗達(dá)1 000萬株以上的有72家，2 000萬株以上的有41家，3 000萬株以上的有24家，全省年集約化穴盤育苗總量達(dá)50億株以上。為了提高抗土傳病害和根系吸收肥水的能力，設(shè)施栽培的黃瓜、西瓜嫁接苗應(yīng)用率近100%，約80%的茄子、20%的辣（甜）椒、5%的番茄也應(yīng)用嫁接苗。

2.3 山東省蔬菜種業(yè)發(fā)展存在的問題

首先，蔬菜種業(yè)的發(fā)展仍與蔬菜產(chǎn)業(yè)需求不適應(yīng)。山東省是目前全國最大的設(shè)施蔬菜和出口蔬菜生產(chǎn)基地，對(duì)專用品種的需求量大、標(biāo)準(zhǔn)高。據(jù)測(cè)算，目前全省設(shè)施蔬菜栽培的品種50%以上是進(jìn)口種子，30%以上來自省外，本省育成的品種不足20%；出口蔬菜中大蔥品種約80%、洋蔥品種70%以上是進(jìn)口種子。實(shí)現(xiàn)進(jìn)口種子國產(chǎn)化依然任重 道遠(yuǎn)。

第二，蔬菜種子企業(yè)規(guī)模小，研發(fā)能力偏弱。目前，全省尚未有蔬菜種子年銷售額過億元的大型蔬菜種子骨干企業(yè)。多數(shù)企業(yè)缺乏骨干育種人才或營銷人才，人才引進(jìn)和培養(yǎng)力度不夠，或鼓勵(lì)政策力度小、不到位。此外，部分企業(yè)資金不足；實(shí)驗(yàn)室和田間試驗(yàn)不匹配也是限制因素之一。

第三，產(chǎn)、學(xué)、研結(jié)合有待破題和加強(qiáng)。山東省的省、市級(jí)蔬菜科研院所、教學(xué)單位有較強(qiáng)的人才和育種優(yōu)勢(shì)，但缺乏良種營銷開發(fā)能力；而山東省蔬菜種子企業(yè)則缺乏育種人才，育成的品種較少，距種子企業(yè)將成為品種研發(fā)的主體尚有較大差距。產(chǎn)、學(xué)、研結(jié)合雖已提出多年，但落實(shí)效果不佳，缺少細(xì)化和可行的結(jié)合政策。

3 山東省蔬菜種業(yè)發(fā)展前景展望

山東省是我國蔬菜產(chǎn)業(yè)大省，有條件發(fā)展成為與產(chǎn)業(yè)相適應(yīng)的蔬菜種業(yè)大省。通過扎實(shí)落實(shí)產(chǎn)、學(xué)、研結(jié)合，實(shí)現(xiàn)結(jié)合上的突破；堅(jiān)持扶優(yōu)扶強(qiáng)的原則，重點(diǎn)扶持大型龍頭種子企業(yè)的發(fā)展；堅(jiān)持科技創(chuàng)新主導(dǎo)種業(yè)發(fā)展的原則，提高育種技術(shù)和種質(zhì)創(chuàng)新的能力和水平。經(jīng)過5～10年的努力，希望能形成蔬菜種子年銷售額過億元的大型種子企業(yè)3～5家；進(jìn)口種子國產(chǎn)化率和本省育成品種在設(shè)施蔬菜和出口蔬菜品種覆蓋率分別提升20～30個(gè)百分點(diǎn)；并實(shí)現(xiàn)多種類、多品種、大批量種子出口。

為實(shí)現(xiàn)上述目標(biāo)，建議采取以下措施：一是明確省級(jí)科研、教學(xué)單位的公益性研究性質(zhì)，支持其加強(qiáng)蔬菜種質(zhì)和育種技術(shù)創(chuàng)新研究，為全省蔬菜種業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支撐。二是支持蔬菜種子骨干企業(yè)的發(fā)展，在人才引進(jìn)、資金、政策等方面，切實(shí)加大扶持力度，促其健康發(fā)展壯大。三是有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)部門應(yīng)出臺(tái)細(xì)化和可操作的政策，促進(jìn)科研、教學(xué)單位與企業(yè)在人才流動(dòng)、品種權(quán)轉(zhuǎn)讓等方面的密切合作，將產(chǎn)、學(xué)、研結(jié)合落到實(shí)處。四是政府有關(guān)部門應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)種子市場(chǎng)管理，創(chuàng)造有序和公平競(jìng)爭的市場(chǎng)秩序，打擊假冒偽劣。