畜牧業(yè)在新農(nóng)村建設(shè)中的作用

蔣召貴

(云南省昆明市祿勸縣團(tuán)街鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，云南昆明 651500)

社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)，就是要按照“生產(chǎn)發(fā)展、生活寬裕、鄉(xiāng)風(fēng)文明、村容整潔、管理民主”的目標(biāo)要求，把解決“三農(nóng)問(wèn)題”特別是增加農(nóng)民收入放在首位。畜牧業(yè)是農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，也是單位面積效益最好的產(chǎn)業(yè)之一。發(fā)展畜牧業(yè)不僅能夠加快糧食和其它副產(chǎn)品轉(zhuǎn)化，推動(dòng)種植業(yè)增長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，而且能夠帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)，延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，加速農(nóng)村二、三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品多次增值，吸納農(nóng)村富余勞動(dòng)力，增加農(nóng)民收入。

1 祿勸縣畜牧業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)

社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)是一項(xiàng)龐大的系統(tǒng)工程，根據(jù)地區(qū)特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)找準(zhǔn)突破口，選擇好產(chǎn)業(yè)支撐是其關(guān)鍵所在。

1.1 雄厚的技術(shù)力量

畜牧業(yè)技術(shù)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)已覆蓋全縣16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、165個(gè)村委會(huì)及2個(gè)居民委員會(huì)，全縣有在職在編技術(shù)人員149人。其中，高級(jí)畜牧師10人、高級(jí)獸醫(yī)師7人、畜牧師18人、獸醫(yī)師13人，高、中級(jí)技術(shù)工人28人。目前已基本形成了畜禽飼養(yǎng)技術(shù)服務(wù)體系和畜牧獸醫(yī)防疫體系。

1.2 畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

祿勸2012年有農(nóng)業(yè)人口40.75萬(wàn)人，占總?cè)丝诘?4.67%，有農(nóng)戶數(shù)10.1萬(wàn)戶，有95.1%的農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)收入對(duì)畜牧業(yè)有所依賴。

1.3 畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展格局初具規(guī)模

2012年全縣有7戶企業(yè)獲準(zhǔn)市級(jí)龍頭企業(yè)認(rèn)證，建成了以團(tuán)街為中心的大牲畜交易市場(chǎng)；建成和完善養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)3個(gè)；購(gòu)置高低溫冷庫(kù)3 072 m3，購(gòu)置信息設(shè)備12臺(tái)(套)，購(gòu)置檢疫設(shè)備2臺(tái)(套)；無(wú)公害食品認(rèn)證1個(gè)；撒壩火腿開(kāi)發(fā)項(xiàng)目涉及全縣16個(gè)鄉(xiāng)(鎮(zhèn))，近22萬(wàn)人，昆明建國(guó)撒壩火腿有限公司為主的龍頭企業(yè)和大戶初加工撒壩火腿及系列產(chǎn)品就達(dá)2 780 t，深加工達(dá)550 t，并開(kāi)發(fā)出多種不同檔次的精包裝食品；團(tuán)街活畜交易市場(chǎng)通過(guò)不斷加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和完善管理，現(xiàn)已成為全省第二大活畜交易市場(chǎng)，2013年活畜交易量達(dá)21.72萬(wàn)頭、匹、只，成交量達(dá)18.91萬(wàn)頭、匹、只，成交率達(dá)85%以上；實(shí)現(xiàn)活畜交易額2.979億元，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)66.78萬(wàn)元。

2 存在的問(wèn)題

2.1 資金問(wèn)題

由于資金投入不足，在分散養(yǎng)殖的基礎(chǔ)上實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化養(yǎng)殖，控制畜禽疫病困難很多，項(xiàng)目資金乃至新農(nóng)村建設(shè)資金只有向上級(jí)部門爭(zhēng)取立項(xiàng)。

2.2 畜禽品種問(wèn)題

2.2.1 品種雜亂導(dǎo)致退化

祿勸目前的飼養(yǎng)主體是以千家萬(wàn)戶的分散飼養(yǎng)為主，隨著養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展，如牛的凍精改良、豬的人工授精技術(shù)的推廣應(yīng)用，國(guó)內(nèi)外優(yōu)良品種引入地方。一方面，對(duì)祿勸畜牧業(yè)的發(fā)展起了積極作用；另一方面，這些新技術(shù)的推廣應(yīng)用，也給祿勸畜牧業(yè)的發(fā)展帶來(lái)負(fù)面影響，如雜交一代(F1代)公畜不能作為種用，而有的農(nóng)民缺乏這方面的知識(shí)，將之留為種用，導(dǎo)致“子母配”現(xiàn)象，另外，三元雜將(經(jīng)濟(jì)雜交)沒(méi)有計(jì)劃、無(wú)組織，雜交優(yōu)勢(shì)不突出，導(dǎo)致品種退化，生長(zhǎng)發(fā)育緩慢，個(gè)體較小，一代不如一代，許多鄉(xiāng)鎮(zhèn)都存在這些問(wèn)題，最終導(dǎo)致品種雜、亂，血源混雜，生產(chǎn)力低下，效益不突出。

2.2.2 優(yōu)良的本地品種瀕臨滅絕

祿勸撒壩豬和烏骨雞是全省乃至全國(guó)有名的特優(yōu)地方品種，在祿勸的撒營(yíng)盤及其周邊地區(qū)經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的生產(chǎn)發(fā)展過(guò)程繁育而成。撒壩豬具有個(gè)體大、耐粗飼養(yǎng)、抗逆性強(qiáng)、雜交親合力強(qiáng)、母性好、肉質(zhì)細(xì)嫩純香的特性，經(jīng)改良瘦肉率達(dá)60%左右等；烏骨雞是肉蛋藥食兼用的地方良種，它在粗放的飼養(yǎng)條件下，抗病力強(qiáng)、生長(zhǎng)快，具有良好的產(chǎn)肉產(chǎn)蛋性能，其肉質(zhì)細(xì)嫩、肉味鮮美，在昆明等地市場(chǎng)久負(fù)盛名。祿勸畜禽由于外來(lái)品種增多，農(nóng)民自繁自育現(xiàn)象突出，使地方優(yōu)良品種瀕臨滅絕，目前，既使到邊遠(yuǎn)山區(qū)、集貿(mào)市場(chǎng)也很難找到正宗的祿勸烏骨雞和比較純的撒壩母豬。沒(méi)有純種，雜交改良將成為一句空話。

3 發(fā)揮畜牧業(yè)在社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)中的作用

新農(nóng)村建設(shè)中發(fā)展畜牧業(yè)，符合農(nóng)民意愿；而建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村，應(yīng)按照實(shí)事求是的發(fā)展方針，力求到“十二五”末使祿勸縣畜牧總產(chǎn)值在農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值中的比例從57%提高到60%，真正把畜牧業(yè)發(fā)展成為祿勸新農(nóng)村建設(shè)的產(chǎn)業(yè)支撐。

3.1 把發(fā)展畜牧業(yè)與“發(fā)展生產(chǎn)”結(jié)合起來(lái)，推進(jìn)新農(nóng)村建設(shè)

發(fā)展生產(chǎn)是社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的首要任務(wù)，生活富裕是社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的根本目標(biāo)；通過(guò)發(fā)展生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民生活的普遍富裕，通過(guò)發(fā)展畜牧業(yè)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)的長(zhǎng)足發(fā)展和建設(shè)美好家園的愿望。這就要求我們站在建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村“生產(chǎn)發(fā)展”的高度，提高認(rèn)識(shí)，加大對(duì)綠色畜牧業(yè)的發(fā)展力度。

3.1.1 進(jìn)一步扶持培育具有帶動(dòng)力的龍頭企業(yè)，引導(dǎo)畜牧業(yè)發(fā)展

發(fā)揮項(xiàng)目資金對(duì)畜牧產(chǎn)業(yè)的龍頭誘導(dǎo)作用，切實(shí)轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)畜牧業(yè)增長(zhǎng)方式，擴(kuò)大標(biāo)準(zhǔn)化畜牧業(yè)養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)；有效控制引種，杜絕亂雜亂交現(xiàn)象，預(yù)防品種退化，大力提高畜禽養(yǎng)殖規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化水平，提高畜牧業(yè)整體效益；畜牧業(yè)生產(chǎn)以推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)為重點(diǎn)，以重大動(dòng)物疫病防治為保障，重點(diǎn)發(fā)展畜禽養(yǎng)殖、畜產(chǎn)品加工、營(yíng)銷主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，按照“小品種、大產(chǎn)出”的發(fā)展要求和“一鄉(xiāng)一品”的調(diào)整目標(biāo)，建立“公司＋基地＋農(nóng)戶”的模式，突出優(yōu)勢(shì)、突出重點(diǎn)、突出特色，樹(shù)立“品牌第一”的經(jīng)濟(jì)發(fā)展觀念，著力打造精品名牌，集中力量支持發(fā)展一批“高附加值、高科技含量、高市場(chǎng)占有率”的畜產(chǎn)品。

3.1.2 提高畜牧業(yè)養(yǎng)殖水平

通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)的示范帶動(dòng)，有計(jì)劃地進(jìn)行品種雜交改良。使雜交改良成為養(yǎng)殖業(yè)獲取最大效益的技術(shù)措施之一，在實(shí)際生產(chǎn)中，要有組織、有計(jì)劃的進(jìn)行雜交改良。其次，應(yīng)確定品種、明確改良方向、做好引種環(huán)節(jié)的具體工作，并加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)。

3.1.3 發(fā)展種草養(yǎng)畜，提高畜產(chǎn)品質(zhì)量

飼草飼料是發(fā)展草食畜的物質(zhì)基礎(chǔ)。發(fā)揮荒山荒坡的資源優(yōu)勢(shì)和農(nóng)村勞動(dòng)力資源優(yōu)勢(shì)，充分依靠農(nóng)民發(fā)展種草養(yǎng)畜的積極性，克服等靠要的懶惰思想。根據(jù)各養(yǎng)殖區(qū)域的畜禽種類和地區(qū)條件，選擇種植營(yíng)養(yǎng)好、產(chǎn)量高、易管理的品種，保證充足的飼草飼料供應(yīng)，加強(qiáng)飼草飼料原料基地的管理與合理利用牧草及飼料種植技術(shù)的培訓(xùn)和推廣，長(zhǎng)期穩(wěn)定地保證高質(zhì)量的飼草飼料原料的供應(yīng)，確保原料質(zhì)量。

3.2 把發(fā)展畜牧業(yè)與“村容整潔”結(jié)合起來(lái)，推進(jìn)新農(nóng)村建設(shè)

在新農(nóng)村建設(shè)中把“美化人居環(huán)境，整潔村容村貌”作為重要內(nèi)容長(zhǎng)抓不懈?！懊阑司迎h(huán)境，整潔村容村貌”問(wèn)題的難點(diǎn)和要點(diǎn)是發(fā)展畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化，通過(guò)建設(shè)牲畜標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)，改善畜禽飼養(yǎng)管理，推廣健康養(yǎng)殖方式，突出做好畜禽排泄物、廢棄物和病死畜禽的無(wú)害化處理，實(shí)現(xiàn)人畜分居、村容整潔的要求。