適宜皖南地區(qū)發(fā)展的藍(lán)莓良種與主要栽培技術(shù)

唐媛，汪小兵，汪樹(shù)人

(1.歙縣霞坑鎮(zhèn)林業(yè)工作站，安徽歙縣245212；2.歙縣長(zhǎng)陔鄉(xiāng)林業(yè)工作站；3.歙縣林業(yè)局)

藍(lán)莓學(xué)名越橘(Sementrigonellae)，原產(chǎn)于北美，是地球上少有的藍(lán)色食物之一。藍(lán)莓是一種小漿果，果實(shí)呈悅目的藍(lán)色，被一層白色果粉包裹，果肉細(xì)膩，種子極小。藍(lán)莓果實(shí)中除了含有常規(guī)水果中含有的各種糖分、果酸類(lèi)和維生素C外，還富含多種維生素和抗衰老的生物活性酶SOD、熊果苷、花青素、食用纖維以及豐富的鉀、鐵、鋅和鈣等。藍(lán)莓不僅可鮮果食用，還可加工成品種繁多的藍(lán)莓制品。藍(lán)莓因具有獨(dú)特風(fēng)味及營(yíng)養(yǎng)保健功能，被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織列為人類(lèi)五大健康食品之一。藍(lán)莓因此被譽(yù)為“黃金漿果”、“美瞳之果”、“世界水果之王”。 藍(lán)莓屬于水果中的第三代水果，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和廣闊的發(fā)展前景。

黃山藍(lán)莓生態(tài)園始建于2007年，核心基地位于黃山市屯溪區(qū)奕棋鎮(zhèn)，面積50hm2，擁有現(xiàn)代化的組培中心1200 m2，標(biāo)準(zhǔn)化的溫室5500 m2，藍(lán)莓種苗繁育基地3.3hm2，藍(lán)莓品種資源圃6.67hm2，藍(lán)莓標(biāo)準(zhǔn)化示范種植基地36.67hm2。年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)藍(lán)莓種苗200萬(wàn)株，藍(lán)莓盆栽10000盆。在黃山市較早引進(jìn)藍(lán)莓苗試種的還有休寧縣溪口鎮(zhèn)花橋村大學(xué)畢業(yè)生詹雷，2008年開(kāi)始，經(jīng)過(guò)不懈地努力，實(shí)驗(yàn)獲得成功，先后投入近30萬(wàn)元，藍(lán)莓創(chuàng)業(yè)園面積2.3hm2，2011年開(kāi)始全面掛果，今年進(jìn)入盛果初期，預(yù)計(jì)今年產(chǎn)量可達(dá)1500kg以上，經(jīng)濟(jì)收入可達(dá)30多萬(wàn)元。近年來(lái)，溪口鎮(zhèn)生態(tài)藍(lán)莓園，采取“公司+基地+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，優(yōu)先吸納和引導(dǎo)土地流轉(zhuǎn)的農(nóng)民種植藍(lán)莓20.2hm2，目前，有60%以上的基地已經(jīng)掛果，成熟上市，以200元/kg左右售價(jià)銷(xiāo)往杭州、上海等城市，市場(chǎng)供不應(yīng)求。同時(shí)還吸引了不少周邊城里游客來(lái)此休閑觀光，盡享賞果采果之樂(lè)。

1 藍(lán)莓引進(jìn)篩選出的優(yōu)良品種

黃山藍(lán)莓生態(tài)園自建園以來(lái)，先后引進(jìn)美國(guó)、日本產(chǎn)業(yè)化種植的藍(lán)莓優(yōu)良品種有60余個(gè)，成功篩選出適合黃山地區(qū)種植的藍(lán)莓品種有23個(gè)，最終結(jié)果表明：奧尼爾、夏普藍(lán)、海岸、藍(lán)雨4個(gè)品種具豐產(chǎn)性好，生長(zhǎng)勢(shì)、抗逆性強(qiáng)，經(jīng)濟(jì)性狀好，果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良，外形好，耐貯運(yùn)，營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，并已通過(guò)安徽省林木品種審定委員會(huì)引進(jìn)優(yōu)良品種審定，為皖南推廣藍(lán)莓新品種奠定了基礎(chǔ)。奧尼爾、夏普藍(lán)、海岸和藍(lán)雨這4個(gè)優(yōu)良品種均屬南高叢藍(lán)莓，完全是人工培育出的一個(gè)全新的品系，它是利用北方耐寒性比較強(qiáng)的傘房花越橘類(lèi)和佛羅里達(dá)州野生的常綠越橘以及適宜溫暖地區(qū)生長(zhǎng)的兔眼類(lèi)越橘等，采用配子交配等技術(shù)手段雜交培育而得，南部高叢藍(lán)莓的特點(diǎn)是低溫要求量較少，較北部高叢藍(lán)莓更適宜于溫暖區(qū)域。所以，南部高叢藍(lán)莓的出現(xiàn)，使得高叢藍(lán)莓種類(lèi)得以向南部溫暖地區(qū)拓展了栽培范圍。相對(duì)于北高叢藍(lán)莓，南高叢藍(lán)莓樹(shù)體略小，一般高度在1～1.5m，有的可達(dá)到2m。適宜生長(zhǎng)的土壤pH值在4.3～5.5。對(duì)冷溫需要量比較低，一般在200～400h。單從冷溫需要量來(lái)看，在其他條件適合的情況下，南高叢藍(lán)莓的一些品種比兔眼藍(lán)莓還能進(jìn)一步向南部地區(qū)發(fā)展。南高叢藍(lán)莓喜濕潤(rùn)、溫暖氣候條件，非常適于皖南地區(qū)發(fā)展，此類(lèi)品種群果實(shí)較大，品質(zhì)佳，鮮食口感好?？梢宰黪r果市場(chǎng)銷(xiāo)售品種栽培，也可以加工或庭院自用栽培。

2 主要栽培技術(shù)

2.1 建園選址與土壤改良

藍(lán)莓栽植要選擇土壤疏松、富含有機(jī)質(zhì)而且排灌條件良好的地方。在山地建園要盡量選擇陽(yáng)坡中、下部，坡度不宜超過(guò)15度。我國(guó)南方能夠栽培藍(lán)莓的地區(qū)多數(shù)土壤 pH 值偏高，有機(jī)質(zhì)偏低，須進(jìn)行土壤改良。

2.1.1 土壤酸度(pH值)

藍(lán)莓喜歡酸性土壤，南高叢藍(lán)莓要求土壤的 pH 值在 4.3～5.5 左右生長(zhǎng)最好。如果土壤 pH 過(guò)高，施用硫磺粉可降低到比較合適的范圍。在土壤的pH值大于7.0，灌溉用水的pH值也大于7.0的地方，就不要嘗試種植藍(lán)莓，以免造成不必要的經(jīng)濟(jì)損失。

2.1.2 土壤pH值的調(diào)整方法

如果土壤pH值在 5.5～7.0，可以施用硫磺粉進(jìn)行調(diào)整，注意施用的硫磺粉不能結(jié)塊，在種植藍(lán)莓前的6個(gè)月進(jìn)行為宜，主要有定植穴內(nèi)施用和大田施用兩種方法。

① 定植穴內(nèi)施用操作法：視原土壤的pH值狀況，一般每穴(50cm×50cm)規(guī)格，施用硫磺粉100g左右，與穴內(nèi)土壤拌合均勻。

②大田施用操作方法：將硫磺粉均勻地撒在土壤表面，可用犁耙等方式與原土拌合均勻，操作時(shí)一定要做到精耕細(xì)作。一般每m2施用量為100g，則土壤可降低pH值1.0左右。

2.1.3 增加土壤有機(jī)質(zhì)和肥力

在皖南地區(qū)可以充分利用當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)、林業(yè)廢棄物，如秸稈、谷物外殼、樹(shù)葉、鋸屑、種植食用菌的廢料等，但必須使用已充分腐熟的。如種植地在山區(qū)，也可以考慮用當(dāng)?shù)氐母呱礁惩痢Ｈ绻寥赖姆柿Σ粔?，在改良土壤時(shí)可以加入適當(dāng)?shù)母咝в袡C(jī)肥。

2.2 定植時(shí)間與方法

在皖南地區(qū)藍(lán)莓一般應(yīng)選擇春、秋兩季種植。春季通常在3月上旬～4月下旬種植，秋季在10月上旬～11月上旬種植。最好選用2年生的營(yíng)養(yǎng)缽苗，苗木高度30cm以上，根系發(fā)達(dá)，枝條粗壯的優(yōu)質(zhì)苗木，以保證苗木的成活率。還應(yīng)注意的是，必須選用1～2個(gè)以上品種的苗木做授粉樹(shù)，以提高產(chǎn)量，主栽品種與授粉樹(shù)的比例為3～4∶1，并均勻分布在園地中。栽植時(shí)將苗木從缽內(nèi)取出，捋順根系，在改良好的定植穴內(nèi)挖小坑種植，在種植時(shí)注意向上輕提苗木，覆土與地面相平高出缽面1cm左右即可。

2.3 覆蓋有機(jī)物

藍(lán)莓苗定植后，應(yīng)在定植穴的表面覆蓋一層有機(jī)物，厚度在5cm以上，覆蓋材料可以就近選取農(nóng)業(yè)、林業(yè)廢棄物。地面覆蓋主要是起到調(diào)節(jié)地溫、防止雨水沖刷、保保持土壤水分、促進(jìn)根系生長(zhǎng)等作用。

2.4 栽植密度

種植藍(lán)莓的株行距應(yīng)視品種、土地情況、采摘方式而定。一般南高叢藍(lán)莓的株行距為1m×2m左右，栽植密度4500～5000株/hm2；兔眼藍(lán)莓的株行距為1.5 m×2m，栽植密度3300株/hm2。如果基地考慮到機(jī)械采摘，應(yīng)該適當(dāng)放寬株行距。

2.5 灌溉與排水

藍(lán)莓對(duì)于水分的要求極高，適當(dāng)?shù)耐寥浪质撬{(lán)莓生長(zhǎng)所必需的，水分不足將嚴(yán)重影響樹(shù)體的發(fā)育和產(chǎn)量。灌水應(yīng)視土壤的類(lèi)型而定，沙質(zhì)壤土濕度小，持水力低，容易干旱，需要經(jīng)常檢查并灌水，還需配置灌水設(shè)施以滿足藍(lán)莓對(duì)水分的需要。有機(jī)質(zhì)含量高的土壤持水力強(qiáng)，灌水可以適當(dāng)減少。還應(yīng)根據(jù)降雨量、雨量分布情況、當(dāng)?shù)貤l件和水源情況確定相應(yīng)的排灌方法和措施，如溝灌、噴灌、滴灌等，保證澇排和旱灌。大面積種植園推薦采用滴灌方式灌溉，種植面積較小的也可采用人工灌水方式。還應(yīng)注意水源及水質(zhì)，要求水源是地表池塘水或水庫(kù)水，要求pH值不要過(guò)高，Na+和Ca2+含量也不能過(guò)高。

2.6 施肥

藍(lán)莓是對(duì)肥料比較敏感的植物，不能過(guò)量施肥。推薦施用農(nóng)家有機(jī)肥和硫酸鉀型復(fù)合肥，不能施用氯化鉀型復(fù)合肥。

定植后第一年，結(jié)合定植穴改良土壤時(shí)施用一定量的有機(jī)肥或高效復(fù)合肥如硫酸鉀型復(fù)合肥(如 N、 P、 K比例 為 1∶1∶1 型復(fù)合肥)即可；定植后第二年，可以施用農(nóng)家有機(jī)肥300g或者硫酸鉀型復(fù)合肥30g，距離果樹(shù)根部15cm條狀溝或環(huán)狀溝施入，溝深5cm。萌芽前后各施一次，間隔6周；定植后第三年，施用量增加1倍，距離果樹(shù)根部25cm條狀溝或環(huán)狀溝施入，溝深10cm。萌芽前后各施一次，間隔6周。

2.7 后續(xù)土壤酸度調(diào)整

調(diào)整過(guò)酸度的土壤，種植后第二年，應(yīng)及時(shí)檢測(cè)土壤pH值的變化，如果種植地塊出現(xiàn)pH值的反彈，需要施用硫磺粉再進(jìn)行調(diào)整，可以結(jié)合春季施肥時(shí)一并施入。

2.8 控草

皖南種植藍(lán)莓，控制雜草生長(zhǎng)是一個(gè)非常棘手的難題，尤其是一些惡性雜草如水花生等?？梢圆扇∫韵路椒ㄟM(jìn)行控制：一是地表覆蓋，覆蓋后即使有雜草生長(zhǎng)也很弱勢(shì)，比較容易處理；二是一定要及時(shí)處理，在雜草小的時(shí)候清除，一定要控制鋤草深度，不要超過(guò)3cm，否則容易傷根；三是生草法，播種一些根系較淺的草坪用草種，定期修剪，剪下的部分可以用于地表覆蓋。

2.9 病蟲(chóng)害防治

藍(lán)莓在剛引進(jìn)栽植的園地中病蟲(chóng)害較少。藍(lán)莓生育期間可能會(huì)發(fā)生葉斑病、潰瘍病、枯萎病以及蠐螬、螻蛄等病蟲(chóng)害，各種病蟲(chóng)害要針對(duì)它們?cè)诟鞯氐陌l(fā)生規(guī)律進(jìn)行及早預(yù)防、綜合防治。

2.10 采收

由于南高叢藍(lán)莓的果實(shí)成熟期不一致，一般采收需持續(xù)3～4周。要選擇整個(gè)果實(shí)呈深藍(lán)色、果蒂部分基本變藍(lán)的果實(shí)采摘。采摘應(yīng)在上午露水干后進(jìn)行，要避開(kāi)中午高溫強(qiáng)光的時(shí)段。不能在雨中或雨后果實(shí)上有水時(shí)馬上采摘。藍(lán)莓采收后 應(yīng)及時(shí)運(yùn)到室內(nèi)，在田間暫存時(shí)應(yīng)放置在通風(fēng)陰涼處，盡量避免擠壓和曝曬，保證果粉基本完好，以利銷(xiāo)售、貯運(yùn)。

[1] 鄭炳松，張啟香，程龍軍.藍(lán)莓栽培實(shí)用技術(shù)[M].浙江：浙江大學(xué)出版社，2013.

[2] 吳燕，章鵬，王林.藍(lán)莓引種栽培試驗(yàn)與選育研究[J].安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)，2013(21)：47-48.

[3] 吳玉秋，祝宏，孟慶國(guó)，等.藍(lán)莓栽培管理[J].特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)植物，2010(8)：47.

[4] 肖敏，馬強(qiáng).藍(lán)莓優(yōu)良品種藍(lán)豐的主要特性及豐產(chǎn)栽培技術(shù)[J].中國(guó)林副特產(chǎn)，2011(6)：38-40.