石崖茶的研究進(jìn)展

廣西壯族自治區(qū)藥用植物園，廣西 南寧 530023

石崖茶的研究進(jìn)展

曹芬樊蘭蘭*

廣西壯族自治區(qū)藥用植物園，廣西 南寧 530023

石崖茶是自然植物中黃酮類含量高的植物,具有消炎、解毒、止血和降壓、鎮(zhèn)靜、安神等功效，民間常用以治療腮腺炎和痢疾、高血壓。本文就石崖茶化學(xué)成分、藥理活性和開發(fā)現(xiàn)狀作一綜述，為進(jìn)一步開發(fā)石崖茶提供參考。

石崖茶；化學(xué)成分；藥理作用

石崖茶為山茶科楊桐屬植物亮葉黃瑞木Adinandra nitida Merr. ex Li的葉子，又名石芽茶、石巖茶、石山茶。主要分布于我國廣西、廣東和貴州等地，資源豐富，民間應(yīng)用該植物的歷史悠久。石崖茶具有清熱解毒、護(hù)肝明目、消炎潤肺，養(yǎng)顏降壓、減少脂肪、健胃消食等作用，《中藥大典》記載石崖茶“有清熱解毒，抑菌殺菌，消炎止血之功效”[1]。

研究表明，石崖茶含有黃酮類、茶多酚、氨基酸以及生物堿等化學(xué)成分。山茶苷A是石崖茶中主要的黃酮類物質(zhì)，含量可高達(dá)25%以上；石崖茶中還含有20.9%的茶多酚，與綠茶的含量相近，但其咖啡因的含量低，僅為一般茶葉的1/2～1/5?！镀綐房h志》記載：“石崖茶產(chǎn)鄉(xiāng)蒼源村，年產(chǎn)約1噸，其茶味與龍井茶相似”[2]。該茶以全國最優(yōu)質(zhì)的原生態(tài)野生石崖茶被入選《共和國之最》一書。本文對(duì)石崖茶的化學(xué)成分、藥理活性及目前的開發(fā)應(yīng)用情況做一綜述。

1 化學(xué)成分

石崖茶主要含有黃酮類、三萜皂苷、糖、蛋白質(zhì)、茶多酚和咖啡因等活性成分。

1.1 黃酮類成分 石崖茶中的黃酮類成分包括：芹菜素(Apigenin)、芹菜素-5-O-α-L-吡喃鼠李糖基(1→4-6-乙?；?β-D-吡喃葡萄糖吡、芹菜素-5-O-α-L-吡喃鼠李糖基(1→4)-β-D-吡喃葡萄糖苷[3]、山茶苷A(Camellianin A)、槲皮苷(Querc itrin)、山茶苷B、表兒茶素、野漆樹苷[4]。

陳美珍等發(fā)現(xiàn)石崖茶中總黃酮含量高達(dá)28.4%，茶多酚的含量為20.9%，與綠茶的含量相近[5]。左文松等用HPLC測定石崖茶中山茶苷A、山茶苷B、野漆樹苷、表兒茶素和芹菜素5種黃酮成分的含量，總量范圍25%～35%[6]。

樊蘭蘭等用UPLC快速測定石崖茶中5個(gè)黃酮類化合物含量，山茶苷A、山茶苷B、表兒茶素、槲皮苷和芹菜素的線性范圍分別為120.0～600 ng，2.5～18.0 ng，50.0～480.0 ng，1.0～3.5 ng，1.5～7.5 ng(r≥0.9996)[7]。

1.2 三萜皂苷類 王英等從石崖茶中分離得到Kajiichigoside F1、Nigaichigoside F2、長梗冬青苷(Peduncloside)[4]、2α,3α,19α-trihydroxy-olean-12-en-28-oic acid-28-O-β-D-glucopyranoside、arjunetin、sericoside、glucosyl tormentate、nigaichigoside F1和arjunglucoside I[8]。

1.3 蛋白質(zhì) 陳美珍等研究表明廣西平樂縣產(chǎn)石崖茶所含粗蛋白質(zhì)含量高達(dá)為16.88%，由18種以上氨基酸組成，其中茶氨酸含量最高，占總量的50.1%，其次是谷氨酸、門冬氨酸、精氨酸和亮氨酸。這5種氨基酸含量共占總量的81.6%，亦是影響茶葉鮮爽美味的重要化學(xué)成分[5]。劉春蘭等研究石崖茶粗多糖經(jīng)凱氏定氮法測得蛋白質(zhì)含量為7.38%，粗多糖經(jīng)Sevag法和酶法聯(lián)合脫蛋白，得初步純化的多糖(SC1)[9]。

1.4 糖 苯酚硫酸法測定石崖茶多糖含量為57.36%，氣相色譜分析石崖茶單糖組成為：鼠李糖(Rha)、阿拉伯糖(Ara)、半乳糖(Gal)、葡萄糖(Glc)，摩爾比為0.1∶0.28∶6.3∶1，紅外光譜分析，SC1具有多糖的典型性質(zhì)[9]。

1.5 咖啡因 石崖茶中咖啡堿的含量低(1.6 g/100 g)，僅為一般茶葉的1/2～1/5[3]。廣西昭平縣經(jīng)過制茶工藝加工的石崖茶咖啡因含量為1.74%[10]。

1.6 微量元素 石崖茶中含有鉀(K)、鈣(Ca)、鎂(Mg)、磷(P)和鈉(Na)等常量元素，其中鉀的含量最高。此外還含有錳(Mn)、鐵(Fe)、鋅(Zn)、銅(Cu)、硒(Se)、錦(Ni)和鈷(Co)等多種人體必需的微量元素[5]。

1.7 維生素 石崖茶中含有VB、VC、VE及胡蘿素等多種維生素，尤其以VC含量(2400 μg/ g)為最高[5]。

2 藥理作用

石崖茶具有抗氧化、抗腫瘤、抑菌及提高免疫力等藥理作用，可用于治療咽喉炎、肥胖癥、糖尿病、高血壓和高血脂等。

2.1 抗氧化及抗自由基作用 余杰等證明石崖茶類黃酮對(duì)豬油有較強(qiáng)的抗氧化作用，其抗氧化效能隨添加量的增加而增大，當(dāng)添加量達(dá)0.06%時(shí)，其抗氧化效力略高于合成抗氧化劑二丁基羥基甲苯[11]。李沼對(duì)石崖茶類黃酮粗提物體外清除·OH與O2-·的活性研究亦表明：當(dāng)石崖茶類黃酮粗提物濃度為0.2 g/L時(shí)，其對(duì)·OH的清除率達(dá)67.19%，具有較強(qiáng)的清除·OH的能力；石崖茶類黃酮粗提物可有效地提高小鼠紅細(xì)胞SOD的活性，降低肝勻漿中LPO含量[12]。劉本國等發(fā)現(xiàn)石崖茶的黃酮類提取物在DPPH自由基清除力、還原力、羥自由基清除力等抗氧化實(shí)驗(yàn)中展現(xiàn)了較強(qiáng)的抗氧化能力[13]。楊建平等發(fā)現(xiàn)亮葉楊桐葉超臨界CO2提取物具有較強(qiáng)的清除DPPH自由基和抑制亞油酸過氧化的能力，其濃度與DPPH抑制率之間呈現(xiàn)明顯的線性關(guān)系(r2=0.9985)。加入0.5 mg/ml的亮葉楊桐葉超臨界CO2提取物后，亞油酸過氧化作用受到了顯著的抑制，其對(duì)亞油酸過氧化的抑制率持續(xù)3天維持在90%以上[14]。樊蘭蘭等采用l,1-二苯基-2-苦基苯肼(DPPH)和2,2-聯(lián)氮基-雙-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二氨鹽(ABTS)法測定石崖茶63%乙醇提取物的抗氧化活性，研究結(jié)果表明石崖茶抗氧化活性較維生素C弱，抗氧化活性與含測指標(biāo)成分不呈相關(guān)性[7]。

袁爾東等在豬油中添加不同量的石崖茶山茶苷A精制品或BHT，50℃保溫，定時(shí)測定豬油的POV值，結(jié)果表明石崖茶山茶苷A在豬油體系中具有較明顯的抗氧化活性[15]。劉春蘭等研究表明石崖茶多糖對(duì)·OH和O2-·都具有明顯的清除作用，而且在實(shí)驗(yàn)?zāi)M的范圍內(nèi)呈正相關(guān)，純化后的多糖對(duì)兩種自由基的清除效果優(yōu)于粗多糖[9]。

2.2 抗腫瘤作用 陳粵等做動(dòng)物體內(nèi)抗瘤實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，亮葉楊桐提取物在500 mg/kg和200 mg/kg劑量下灌胃給藥，對(duì)小鼠肉瘤S180有較強(qiáng)的抑制作用，對(duì)艾氏腹水癌(EAC)小鼠的生存期有明顯的延長作用，且存在一定的量效關(guān)系。另外，亮葉楊桐提取物對(duì)宿主毒性小，動(dòng)物未見消瘦松毛等中毒表現(xiàn)[16]。RT-PCR實(shí)驗(yàn)結(jié)果亦表明，黃酮提取物劑量為500 mg/kg時(shí)，可以明顯抑制S180腫瘤細(xì)胞中突變型p53基因的轉(zhuǎn)錄活性[17]。李沼以宮頸癌細(xì)胞和食管癌細(xì)胞為受試細(xì)胞株，對(duì)石崖茶類黃酮提取液的體外抑制癌細(xì)胞生長效果進(jìn)行初步研究。結(jié)果表明石崖茶類黃酮具有較好的體外抗腫瘤活性，當(dāng)純化類黃酮濃度為50 μg/mL時(shí)，對(duì)ec109細(xì)胞的抑制率可達(dá)35%，對(duì)hela細(xì)胞的抑制率可達(dá)60%。其作用的機(jī)理可能是抗氧化作用與抑制了p53基因的轉(zhuǎn)錄活性兩方面[12]。

2.3 抑菌作用 余杰等分別采用0.5%、1.0% 和1.5%三種不同濃度的石崖茶粗黃酮對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸埃希氏桿菌、普通變形桿菌和枯草桿菌四種致病菌進(jìn)行抑菌試驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果石崖茶粗黃酮抑菌能力與陽性對(duì)照山梨酸鉀大致相當(dāng)，表明石崖茶類黃酮是一種理想的多功能天然抗菌劑[11]。袁爾東等體外抑菌實(shí)驗(yàn)顯示，亮葉楊桐葉總黃酮提取物對(duì)大腸桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、單核增生李斯特菌和志賀氏菌的生長均有明顯的劑量-效應(yīng)關(guān)系[18]。

2.4 其它 石崖茶黃酮粗提物能顯著提高巨噬細(xì)胞吞噬能力和脾臟指數(shù)，對(duì)由注射用環(huán)磷酰胺引起的免疫力低下的小鼠的巨噬細(xì)胞吞噬能力和脾臟指數(shù)有極顯著的修復(fù)與增強(qiáng)[12]。石崖茶葉中的總黃酮對(duì)小鼠的口服半數(shù)致死量LD50為12 g/kg，屬無毒級(jí)。由此可見，天然類黃酮物質(zhì)對(duì)人體具有較高安全性[11]。

3 石崖茶開發(fā)應(yīng)用

目前以新鮮石崖茶葉為原料，應(yīng)用現(xiàn)代加工技術(shù)結(jié)合傳統(tǒng)工藝經(jīng)過殺青、揉捻、炒干加工后精制成石崖茶成品茶。廣西昭平縣和平樂縣出產(chǎn)最多，產(chǎn)品有：廣西昭平縣將軍峰茶業(yè)有限公司的野生石崖茶、高山石崖茶；廣西平樂縣圣山石崖茶廠野生石崖茶等。成品茶每千克售價(jià)200～400元，而且供不應(yīng)求，銷售市場緊俏。

4 展望

現(xiàn)代化學(xué)和藥理學(xué)研究基本闡明了石崖茶的主要化學(xué)成分，以及抗氧化、抑菌、抗腫瘤、提高免疫等藥理作用。但對(duì)于石崖茶的化學(xué)成分還有待進(jìn)一步深入研究，建立行之有效的質(zhì)量控制方法，進(jìn)一步改進(jìn)和完善石崖茶總黃酮的提取、分離、純化的方法，形成較為成熟的特色化提取分離工藝，并積極開發(fā)以石崖茶提取物為原料的高科技附加值的產(chǎn)品。

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ResearchStatusandProgressofAdinandranitida

CAO Fen,FAN Lan-lan

Guangxi Botanical Garden of Medicinal Plant,Nanning,530023,China

Adinandra nitida Merr. ex Li has the highest content of flavonoids in plants. It can be drinked, and has obvious pharmalogical actions on antiphlogistic, detoxification, hemostasis, lower blood pressure, calm and soothe the nerves. Folk commonly used to treat mumps, dysentery and hypertension. This review focuses on chemical constituents, pharmalogical activities and development of A. nitida, which will provide a reference for further study of it.

Adinandra nitida;active constituents;pharmacological action

廣西衛(wèi)生廳項(xiàng)目(重2010111、Z2010175)，廣西中醫(yī)藥管理局項(xiàng)目(GZKZ1131)。

曹芬(1983-)，女，碩士，助理研究員，主要從事藥理學(xué)研究;E-mail：cao-fen@hotmail.com

樊蘭蘭，女，博士，助理研究員，主要從事中藥及民族藥的質(zhì)量控制研究及開發(fā)工作;E-mail：fanlanlan1024@gmail.com

R285

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1007-8517(2014)10-0015-02

2014.02.06)