推進(jìn)規(guī)模化養(yǎng)蜂是發(fā)展現(xiàn)代化蜂業(yè)的必由之路

陳潤(rùn)龍

（浙江省蜜蜂產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，杭州310020）

浙江是全國(guó)的養(yǎng)蜂大省。近年來(lái)，全省蜂群數(shù)量在110萬(wàn)群左右，生產(chǎn)蜂蜜8萬(wàn)多噸、蜂王漿2000多噸、蜂花粉3000噸，養(yǎng)蜂產(chǎn)值達(dá)10多億元（不包括蜂產(chǎn)品加工增值部分）。連續(xù)10多年，浙江省蜜蜂飼養(yǎng)量、蜂產(chǎn)品產(chǎn)量和外貿(mào)出口數(shù)量、蜂業(yè)產(chǎn)值位居前列，在全國(guó)養(yǎng)蜂業(yè)中占有十分重要的位置。綜觀浙江省蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，正在由傳統(tǒng)養(yǎng)蜂業(yè)向現(xiàn)代化蜂業(yè)的方向轉(zhuǎn)變，沒(méi)有規(guī)?；B(yǎng)蜂就不可能有現(xiàn)代化蜂業(yè)發(fā)展。

一、浙江省為什么要向規(guī)?；B(yǎng)蜂方向轉(zhuǎn)型

根據(jù)中央提出的發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)“四化同步”要求和浙江省政府《關(guān)于加快構(gòu)建新型畜牧產(chǎn)業(yè)體系，促進(jìn)畜牧業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)的意見(jiàn)》精神，發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)蜂，提高養(yǎng)蜂生產(chǎn)效益是發(fā)展養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)化的內(nèi)在要求，也是轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)養(yǎng)蜂生產(chǎn)方式和促進(jìn)蜂業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的必然要求。目前，世界發(fā)達(dá)國(guó)家的蜂場(chǎng)規(guī)模一般在2000～3000群以上，多的上萬(wàn)群，規(guī)模效益非?？捎^。西方發(fā)達(dá)國(guó)家的成功實(shí)踐充分證明規(guī)?；B(yǎng)蜂是現(xiàn)代化蜂業(yè)的必由之路。我國(guó)蜂農(nóng)梁朝友在新疆阿勒泰地區(qū)規(guī)模養(yǎng)蜂3500群，以南瓜、葵花、山花為蜜源，專業(yè)生產(chǎn)巢蜜，2012年每群蜂平均產(chǎn)巢蜜85 kg，獲利600多萬(wàn)元，成為我國(guó)規(guī)模養(yǎng)蜂的一個(gè)典型。目前，浙江省蜂場(chǎng)平均規(guī)模在100群左右，雖然養(yǎng)蜂規(guī)模水平領(lǐng)先全國(guó)，但生產(chǎn)現(xiàn)狀仍處于傳統(tǒng)養(yǎng)蜂方式，規(guī)模普遍偏小，生產(chǎn)單位分散，生產(chǎn)主體眾多，養(yǎng)蜂條件簡(jiǎn)陋，導(dǎo)致先進(jìn)的蜂機(jī)具用不上，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)規(guī)程難操作，現(xiàn)代化養(yǎng)蜂技術(shù)推廣不開(kāi)，規(guī)模效益無(wú)法實(shí)現(xiàn)，嚴(yán)重制約了浙江省現(xiàn)代化蜂業(yè)的發(fā)展進(jìn)程。

1.發(fā)展規(guī)模化養(yǎng)蜂有利于標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)的實(shí)施

我國(guó)雖然已先后出臺(tái)了許多養(yǎng)蜂生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程和產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，但多數(shù)養(yǎng)蜂人還是延續(xù)長(zhǎng)期形成的生產(chǎn)習(xí)慣，以夫妻為主或者加1～2個(gè)幫工養(yǎng)殖100～200群蜂，手工作坊式飼養(yǎng)，規(guī)模小，條件簡(jiǎn)陋，操作無(wú)規(guī)范，生產(chǎn)效率不高。發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)蜂后，一個(gè)蜂場(chǎng)就是一個(gè)生產(chǎn)車間，生產(chǎn)主體為了保證產(chǎn)品質(zhì)量，追求規(guī)模效益，勢(shì)必要引入先進(jìn)的工廠化管理理念，用統(tǒng)一規(guī)范的生產(chǎn)程序和操作規(guī)程來(lái)進(jìn)行生產(chǎn)和管理，這將有利于標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)的推廣和實(shí)施。

2.發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)蜂有利于養(yǎng)蜂機(jī)械化的推廣

發(fā)達(dá)國(guó)家專業(yè)養(yǎng)蜂的特點(diǎn)是規(guī)模經(jīng)營(yíng)、機(jī)械化程度高、人均飼養(yǎng)量大、產(chǎn)值高，集規(guī)?；蜋C(jī)械化為一體，以機(jī)械化推動(dòng)規(guī)?；B(yǎng)蜂的發(fā)展，以規(guī)?；瘞?dòng)機(jī)械化的應(yīng)用，兩者相輔相成，構(gòu)成現(xiàn)代養(yǎng)蜂模式。目前，浙江省已在養(yǎng)蜂生產(chǎn)中推廣應(yīng)用不銹鋼自動(dòng)取漿機(jī)、養(yǎng)蜂專用平臺(tái)等一批機(jī)械化蜂機(jī)具，有效提高勞動(dòng)生產(chǎn)效率和改善了生產(chǎn)條件，但由于養(yǎng)蜂場(chǎng)規(guī)模小，蜂場(chǎng)分散，幾家合用一套設(shè)備不方便，又怕影響質(zhì)量安全，獨(dú)自購(gòu)買利用率低，不經(jīng)濟(jì)合算，阻礙了機(jī)械化蜂機(jī)具的推廣應(yīng)用。

3.發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)蜂有利于蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全

規(guī)模化養(yǎng)蜂后，為了規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，生產(chǎn)主體的產(chǎn)品質(zhì)量安全意識(shí)將顯著增強(qiáng)，要追求規(guī)模效益，必須建立健全養(yǎng)蜂生產(chǎn)日志和建立臺(tái)帳，實(shí)行質(zhì)量可追溯制度，嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)規(guī)程和操作程序，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。

4.發(fā)展規(guī)模化養(yǎng)蜂利于吸引年輕人加入養(yǎng)蜂行列

傳統(tǒng)養(yǎng)蜂常年在外轉(zhuǎn)地放蜂，四處奔波，風(fēng)險(xiǎn)大，效益不穩(wěn)，十分辛苦，加上現(xiàn)在農(nóng)村賺錢的門路較多，年輕人不愿養(yǎng)蜂，養(yǎng)蜂隊(duì)伍出現(xiàn)后繼乏人的狀況。規(guī)模養(yǎng)蜂是以追求規(guī)模效益為目的，養(yǎng)蜂有了規(guī)模效益，才能吸引年輕人加入到養(yǎng)蜂行列。

5.發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)蜂可使加工企業(yè)節(jié)約檢測(cè)成本

蜂農(nóng)向蜂產(chǎn)品加工企業(yè)交售蜂產(chǎn)品，由于規(guī)模小而分散，加上產(chǎn)品品種和批次的不同，往往需要檢測(cè)大量的樣本，這無(wú)形中增加了企業(yè)的質(zhì)檢成本。規(guī)?；B(yǎng)蜂后，可使企業(yè)節(jié)省許多檢測(cè)成本。

6.發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)蜂可使政府節(jié)省行政管理成本

浙江省現(xiàn)有蜂農(nóng)3萬(wàn)多人，蜂場(chǎng)1萬(wàn)多家，相對(duì)應(yīng)地，生產(chǎn)主體也有1萬(wàn)多個(gè)。如果通過(guò)若干年發(fā)展規(guī)模化養(yǎng)蜂，每個(gè)蜂場(chǎng)的規(guī)模從現(xiàn)在的100群擴(kuò)大到1000群左右，同樣的蜂群飼養(yǎng)量，生產(chǎn)主體將縮減10倍。管理1000多個(gè)生產(chǎn)主體要比管理10000多個(gè)容易的多，這樣不僅便于管理，而且行政監(jiān)管成本大大節(jié)約。

二、浙江省發(fā)展規(guī)模化養(yǎng)蜂的有利條件

浙江省養(yǎng)蜂基本以家庭蜂場(chǎng)的方式養(yǎng)殖，其中90%是西方蜜蜂，大部分常年追隨花期在全國(guó)轉(zhuǎn)地放蜂。蜂場(chǎng)普遍存在規(guī)?；潭鹊?、人均飼養(yǎng)量少、生產(chǎn)效率不高等問(wèn)題。目前，規(guī)模化養(yǎng)蜂已開(kāi)始引起部分蜂產(chǎn)品加工企業(yè)和蜂農(nóng)的重視和興趣。杭州常青蜂業(yè)有限公司蜂場(chǎng)規(guī)模已發(fā)展到1000多群，蕭山蜂農(nóng)王建剛已將自家的蜂場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)大到近1000群，省內(nèi)一些蜂產(chǎn)品加工企業(yè)自辦的蜂場(chǎng)規(guī)模不小，有的蜂農(nóng)也將蜂群規(guī)模擴(kuò)大到400～500群。有的蜂場(chǎng)采取成立合作社的形式組合起來(lái)，形成規(guī)模生產(chǎn)。多年來(lái)倡導(dǎo)的組建養(yǎng)蜂合作社、蜂業(yè)聯(lián)合體等，提高了蜂農(nóng)的組織化程度，為發(fā)展養(yǎng)蜂規(guī)?；於ɑA(chǔ)。

浙江省蜂農(nóng)在長(zhǎng)期的養(yǎng)蜂生產(chǎn)實(shí)踐中，形成了精耕細(xì)作的傳統(tǒng)養(yǎng)蜂習(xí)慣，技術(shù)全面，生產(chǎn)水平較高，同時(shí)，在生產(chǎn)實(shí)踐中摸索總結(jié)出多條轉(zhuǎn)地放蜂的生產(chǎn)路線和積累了大量豐富的經(jīng)驗(yàn)，這也為發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)蜂奠定了良好的基礎(chǔ)。浙江省民間社會(huì)資本實(shí)力雄厚，一旦發(fā)展規(guī)模化養(yǎng)蜂成功，養(yǎng)蜂規(guī)模效益體現(xiàn)，將會(huì)極大地吸引民間資本投入到養(yǎng)蜂行業(yè)，給規(guī)模養(yǎng)蜂注入生機(jī)和增加活力。

三、當(dāng)前阻礙規(guī)?；B(yǎng)蜂發(fā)展的主要問(wèn)題

1.傳統(tǒng)養(yǎng)蜂思想的束搏

浙江省養(yǎng)蜂隊(duì)伍老化，多數(shù)蜂農(nóng)的年齡在50多歲以上，文化程度低。由于長(zhǎng)期受傳統(tǒng)觀念的影響，小農(nóng)經(jīng)濟(jì)思想根深蒂固，因循守舊、小富即安、怕冒風(fēng)險(xiǎn)，養(yǎng)蜂生產(chǎn)模式基本固定在傳統(tǒng)養(yǎng)蜂100～200群的規(guī)模上停滯不前。要想現(xiàn)代化養(yǎng)蜂發(fā)展，必須要突破傳統(tǒng)養(yǎng)蜂思想的束搏。

2.規(guī)模養(yǎng)蜂風(fēng)險(xiǎn)與機(jī)遇同在

目前浙江省蜂農(nóng)抵御風(fēng)險(xiǎn)災(zāi)害的能力較弱，社會(huì)保障程度不高，蜂農(nóng)害怕無(wú)力承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)和損失，不敢放開(kāi)手腳發(fā)展規(guī)模養(yǎng)蜂。

3.規(guī)模養(yǎng)蜂的基本條件

規(guī)模養(yǎng)蜂的一個(gè)基本條件就是需要有大蜜源場(chǎng)地，而浙江省是一個(gè)資源小省，缺乏大蜜源場(chǎng)地，受氣候、環(huán)境等因素影響，只有一些零星小蜜源場(chǎng)地，缺乏可供意蜂規(guī)模養(yǎng)殖的大蜜源場(chǎng)地，這也是形成浙江省蜂農(nóng)常年四處奔波，追花奪蜜，轉(zhuǎn)地放蜂。

5.缺少發(fā)展資金

浙江省蜂農(nóng)常年養(yǎng)蜂由于效益不穩(wěn)，每年收益只夠養(yǎng)家糊口，少有積蓄，缺乏發(fā)展資金。規(guī)模養(yǎng)蜂不僅有風(fēng)險(xiǎn)，而且對(duì)資金需求也是一筆不小的數(shù)目。

四、發(fā)展規(guī)模化養(yǎng)蜂的對(duì)策建議

1.加大發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)蜂的宣傳力度

充分發(fā)揮政府職能部門和蜂業(yè)協(xié)會(huì)的職能，緊緊依托廣播、電視、報(bào)紙、雜志、培訓(xùn)等途徑，從推進(jìn)養(yǎng)蜂業(yè)轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式，加快轉(zhuǎn)型升級(jí)的大局出發(fā)，把發(fā)展規(guī)模養(yǎng)蜂作為一項(xiàng)重要工作內(nèi)容，列入議事日程，廣泛宣傳發(fā)展規(guī)模養(yǎng)蜂的作用意義、重要性和必要性。

2.適度發(fā)展規(guī)模養(yǎng)蜂

規(guī)?；B(yǎng)蜂不同于傳統(tǒng)養(yǎng)蜂，它有特定的要求和內(nèi)涵。我國(guó)規(guī)模化養(yǎng)蜂場(chǎng)的蜂群量以及蜂群管理方式，不能完全與國(guó)外相同，要適合我國(guó)國(guó)情，有自己的特色。浙江省推進(jìn)規(guī)模養(yǎng)蜂，一定要堅(jiān)持穩(wěn)步推進(jìn)的方式，從實(shí)際出發(fā)，確定適度發(fā)展的規(guī)模，發(fā)展初期以飼養(yǎng)1000群左右的蜂場(chǎng)規(guī)模較為適宜，規(guī)模并不是越大越好，待以后條件成熟，可以向更大規(guī)模發(fā)展。

3.選擇合適的生產(chǎn)模式和蜂種

浙江省缺乏大蜜源場(chǎng)地，要充分利用省外大蜜源資源發(fā)展規(guī)模養(yǎng)蜂，勢(shì)必要選擇大轉(zhuǎn)地放蜂的生產(chǎn)模式。首先要運(yùn)用以往積累的放蜂路線和成功經(jīng)驗(yàn)，科學(xué)研判氣象資料，逐步在省外選擇蜜源充足、蜜質(zhì)好，花期長(zhǎng)、生態(tài)條件好的大蜜源場(chǎng)地作為放蜂路線，拓展并建立一批優(yōu)質(zhì)放蜂基地和越冬春繁基地。盡量避免遠(yuǎn)距離長(zhǎng)途奔波，頻繁轉(zhuǎn)場(chǎng)，以減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，降低運(yùn)輸成本和風(fēng)險(xiǎn)。其次要選擇產(chǎn)量高，適合規(guī)模養(yǎng)殖的高產(chǎn)“蜜王”作為當(dāng)家蜂種，專業(yè)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)成熟蜂蜜。

4.引用科學(xué)的管理機(jī)制

規(guī)?；B(yǎng)蜂的根本目的是追求規(guī)模效益，表面看是擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，實(shí)質(zhì)是引入先進(jìn)的工廠化管理理念，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，提高每一個(gè)養(yǎng)蜂人員管理蜂群的生產(chǎn)能力。因此，必須制定一套科學(xué)高效的操作規(guī)程和管理制度，實(shí)行規(guī)范化生產(chǎn)管理，程序化操作。

5.政府要在政策措施上扶持

規(guī)模養(yǎng)蜂需要得到政府的支持。政府要將發(fā)展規(guī)模養(yǎng)蜂列入發(fā)展現(xiàn)代化農(nóng)牧業(yè)的規(guī)劃，在政策、措施和項(xiàng)目上加大扶持力度，充分調(diào)動(dòng)蜂農(nóng)發(fā)展規(guī)模養(yǎng)蜂的積極性，促進(jìn)養(yǎng)蜂業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。