四川獼猴桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對策

文/黨壽光劉 娟祝 進涂美艷

四川獼猴桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對策

文/黨壽光1劉 娟1祝 進1涂美艷2

【導(dǎo)讀】 近30年來，四川省依托得天獨厚的自然生態(tài)條件，大力發(fā)展特色鮮明的獼猴桃產(chǎn)業(yè)，初步形成了龍門山脈獼猴桃優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶。如能切實解決制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的品種單一、苗木繁育滯后、栽培和貯藏技術(shù)水平低以及品牌創(chuàng)建不力等問題，四川獼猴桃產(chǎn)業(yè)有望實現(xiàn)健康持續(xù)高效發(fā)展。

四川是我國獼猴桃原產(chǎn)地之一，也是人工栽培獼猴桃最早的省份，從上世紀(jì)80年度初開始至今已有近30年的歷史。2010年四川省提出，以每年增加5萬畝（0.33萬hm2）的速度，在龍門山脈發(fā)展以紅肉獼猴桃為重點的100萬畝(6.67 萬hm2)獼猴桃產(chǎn)業(yè)帶。獼猴桃已成為四川省重要的特色水果，在推動區(qū)域農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展、新農(nóng)村建設(shè)及農(nóng)民增收致富等方面發(fā)揮了重要作用。

一、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

據(jù)統(tǒng)計，四川全省現(xiàn)有獼猴桃栽培面積60萬畝（4萬hm2），年產(chǎn)量23萬t。其中，以“紅陽”為代表的紅肉型獼猴桃約51萬畝（3.4萬hm2），以 “海沃特”為代表的綠肉品種5萬畝（0.33 萬hm2），以 “金艷”為代表的黃肉品種4萬畝（0.27萬hm2）。經(jīng)過多年的培育，全省已建成蒼溪、都江堰和蒲江三大獼猴桃主產(chǎn)區(qū)，輻射帶動昭化、江油、綿竹、什邡、雨城、沐川及川南的興文等盆周山區(qū)。此外，汶川、雅安地震災(zāi)區(qū)適宜種植獼猴桃的縣（區(qū)）也在競相發(fā)展，初步形成了龍門山脈獼猴桃優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶。

四川生產(chǎn)的“紅肉”獼猴桃，由于含糖量高、口感好、品質(zhì)特優(yōu)，深受國內(nèi)外消費者喜愛，遠(yuǎn)銷日本、韓國、美國以及歐盟的德國、英國、荷蘭等20多個國家和地區(qū)，并成功打入歐洲家樂福、沃爾瑪和麥德龍等大型超市。目前全省有9家規(guī)模以上企業(yè)從事獼猴桃產(chǎn)業(yè)，其中，“伊頓農(nóng)業(yè)”和“三甲科技”等企業(yè)集基地建設(shè)、氣調(diào)冷藏、商品化處理和銷售貿(mào)易于一體。全省獼猴桃冷藏能力已達10萬t，建有現(xiàn)代化果實商品化處理生產(chǎn)線5條，簡易處理線8條。各產(chǎn)區(qū)先后成立了獼猴桃農(nóng)村專業(yè)合作社230余家，對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的提升、示范、帶動作用日益增強。近年一些企業(yè)不斷擴展產(chǎn)業(yè)鏈條，獼猴桃精深加工開始起步，產(chǎn)品相繼問市。目前全省有4家企業(yè)從事獼猴桃深加工，其中蒼溪縣獼猴桃飲料廠生產(chǎn)的獼猴桃汁、獼猴桃醬、獼猴桃酒和獼猴桃

醋等5個系列20余個產(chǎn)品已銷往國內(nèi)各個大中城市，增強了產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁。

二、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢

自然條件優(yōu)越。龍門山脈及盆周山區(qū)，年平均氣溫14～16.9℃，極端高溫33～39℃，極端低溫-4.6℃，≥10℃年有效積溫4 500～5 300℃，年日照1 000～1 500小時，年均降水量1 000～1 200 mm，海拔400～1 300 m。氣候溫和，雨量充沛，土壤肥沃，水源豐富，森林覆蓋率高，無任何工業(yè)“三廢”污染，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)獼猴桃產(chǎn)品的最佳區(qū)域。

品種資源豐富。20世紀(jì)80年代，四川先后選育出了綠肉獼猴桃品種川獼1號、2號、3號、4號和新觀2號、九龍1號等；進入21世紀(jì)，又選育出了具有自主知識產(chǎn)權(quán)的獼猴桃第三代產(chǎn)品，如“紅陽”“紅華”“紅美”以及2013年剛育成的 “紅什1號”“紅什2號”等紅肉獼猴桃新品種；另外，近年還引進黃肉獼猴桃新品種 “金艷"。目前紅肉品種“紅陽”、黃肉品種“金艷”和綠肉品種“海沃特”構(gòu)成了四川獼猴桃三大主栽品種。近年四川省還利用豐富的野生獼猴桃資源，建立了獼猴桃基因庫，收集并活體保存了獼猴桃品種資源50個，種類資源40個，基因資源達1.5萬余份，后備品種達70余個，已成為國內(nèi)重要的獼猴桃種質(zhì)資源保存和育種基地。

科技力量雄厚。經(jīng)30年的發(fā)展，全省已建立了一支從事獼猴桃品種選育、試驗示范、推廣應(yīng)用的專業(yè)技術(shù)隊伍，形成了獼猴桃高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)、保鮮貯運、精深加工等方面的技術(shù)體系，有四川省自然資源科學(xué)研究院、四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院和四川農(nóng)業(yè)大學(xué)等專門從事獼猴桃科研與教學(xué)的部門，并與西南大學(xué)、中國科學(xué)院武漢植物園等單位建立了技術(shù)合作關(guān)系，為全省獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供雄厚的技術(shù)支撐。

果品質(zhì)量優(yōu)良。四川獼猴桃以果形美觀、質(zhì)優(yōu)、味美在國內(nèi)外享有盛名。其中，“紅陽”獼猴桃果肉紅艷，風(fēng)味濃郁，極甜，每100 g果肉可溶性固形物含量達19 g，維生素C含量高達135 mg，營養(yǎng)豐富；“金艷”獼猴桃，果實外形美觀，金黃色的果肉晶瑩剔透,口感香甜，細(xì)嫩多汁；“海沃特”品種果肉綠色，酸甜適口，耐貯運。三大主栽品種多次在全國獼猴桃質(zhì)量評比中獲獎。蒼溪、都江堰和蒲江等產(chǎn)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)果園生產(chǎn)的獼猴桃鮮果，都通過了綠色食品認(rèn)證、出口果品基地認(rèn)定、ISO 22000食品安全管理體系認(rèn)證，以及歐盟的EUREP GAP認(rèn)證、CHINA GAP認(rèn)證以及HACCP認(rèn)證。

發(fā)展前景廣闊。近年來意大利、新西蘭等全球獼猴桃生產(chǎn)、出口大國受勞動力成本上漲和病害嚴(yán)重等因素影響，產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)下滑趨勢，為我國獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了機遇。目前中國已成為全球獼猴桃生產(chǎn)大國。據(jù)統(tǒng)計，2011年我國獼猴桃種植面積達165萬畝（11萬hm2），產(chǎn)量110 萬t，分別占全國水果生產(chǎn)面積和產(chǎn)量的0.95% 和0.85%。獼猴桃被譽為20世紀(jì)新興水果，在國際水果市場上所占份額為0.2%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場需求。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）統(tǒng)計分析，國際市場每年對獼猴桃的需求量在400萬t左右，僅德國每年進口量就達12萬t，西班牙年消費量超過10萬t。目前全球獼猴桃年產(chǎn)量僅170 萬t，缺口達230萬t左右。南半球的新西蘭、智利雖然是獼猴桃出口大國，但果實成熟期與我國互補，因此在國際銷售市場上與我國并不形成競爭。目前我國年人均消費獼猴桃僅0.84 kg，四川為2.6 kg，而新西蘭年人均獼猴桃消費量達5.1 kg。隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活水平的不斷提高，國內(nèi)獼猴桃銷售市場將不斷擴大。

三、發(fā)展對策

通過多年的發(fā)展，四川獼猴桃產(chǎn)業(yè)雖然已經(jīng)初具規(guī)模，產(chǎn)業(yè)特色明顯，但也面臨著許多不容忽視的問題。一是品種結(jié)構(gòu)過于單一，如部分產(chǎn)區(qū) “紅陽”品種種植比例達85%，甚至高達95%。二是苗木繁育跟不上產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度，缺乏專業(yè)的育苗基地。三是栽培管理技術(shù)普及不到位，特別是新種植區(qū)存在栽培管理技術(shù)不規(guī)范、單位面積產(chǎn)量低等現(xiàn)象。四是冷鏈運輸缺失，果

品上市期短。五是果實商品化處理水平低，品牌影響力不大。因此，推進四川獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展眼下還有許多工作要加強。

一是優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)。根據(jù)海拔等自然條件，合理規(guī)劃紅肉、黃肉和綠肉獼猴桃品種結(jié)構(gòu)。海拔300～800 m區(qū)域種植“紅陽”“紅什”等紅肉型品種；海拔800～1 200 m區(qū)域種植“金艷”等黃肉型品種和“海沃特”等綠肉品種；海拔1 200 m以上區(qū)域栽培“寶貝星”等軟棗獼猴桃，爭取在幾年內(nèi)將紅肉、黃肉、綠肉品種種植比例由目前的8∶1∶2調(diào)整到6∶3∶2。

二是完善良繁體系。建立省級獼猴桃良種繁育場，以品種引進、觀察、脫毒種質(zhì)資源保存為重點；計劃在重點產(chǎn)區(qū)，分區(qū)域建立雨城、都江堰、蒲江、綿竹和蒼溪等幾個縣級獼猴桃良種繁育場，統(tǒng)一規(guī)劃布局繁育獼猴桃優(yōu)新品種，負(fù)責(zé)全省區(qū)域性無病毒獼猴桃苗木和接穗的繁育，全面推廣獼猴桃無病毒容器苗木。杜絕苗木繁育上的無序生產(chǎn)，為獼猴桃產(chǎn)業(yè)走上可持續(xù)發(fā)展奠定良好基礎(chǔ)。

三是成片規(guī)模開發(fā)。以建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)基地為抓手，重點打造龍門山脈100萬畝（6.67 萬hm2）優(yōu)質(zhì)獼猴桃產(chǎn)業(yè)帶。在獼猴桃最適生態(tài)和最優(yōu)生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)，統(tǒng)一規(guī)劃，集中力量，整合項目、資金，成片成帶地規(guī)模開發(fā)，建設(shè)田網(wǎng)、水網(wǎng)、路網(wǎng)、電網(wǎng)配套，基礎(chǔ)設(shè)施完善的連片獼猴桃產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)基地。

四是提升產(chǎn)業(yè)水平。加強科技創(chuàng)新與開發(fā)，充分利用四川豐富的野生獼猴桃資源，建立獼猴桃基因庫，重點開展獼猴桃新品種選育以及高效種植新技術(shù)研究、新模式探索、新工藝研制，組裝配套果園開發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和采后處理等技術(shù)。加大技術(shù)推廣與應(yīng)用，重點推廣獼猴桃無病毒容器苗種植、搭架高廂起壟栽植技術(shù)、果園綜合利用技術(shù)、保鮮貯運技術(shù)和精深加工技術(shù)。開展業(yè)務(wù)干部和技術(shù)人員知識更新培訓(xùn)，對果農(nóng)開展新品種、實用新技術(shù)培訓(xùn)，試驗示范推廣新技術(shù)、新農(nóng)資，加速成果轉(zhuǎn)化，提高產(chǎn)業(yè)科技含量，挖掘生產(chǎn)潛能，提升產(chǎn)出水平和效益。完善技術(shù)推廣服務(wù)體系，重點產(chǎn)區(qū)要加強縣、鄉(xiāng)果樹技術(shù)推廣服務(wù)體系建設(shè)，按照一定的規(guī)模配備相應(yīng)的技術(shù)人員，加強技術(shù)指導(dǎo)。加強宣傳督導(dǎo)，強化標(biāo)準(zhǔn)意識，把規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)落實到產(chǎn)銷各環(huán)節(jié)，全面提升四川獼猴桃市場競爭力。

五是創(chuàng)新發(fā)展機制。積極探索獼猴桃產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，引導(dǎo)農(nóng)民進行規(guī)模經(jīng)營，鼓勵和引導(dǎo)龍頭企業(yè)與基地及農(nóng)戶建立穩(wěn)定的產(chǎn)銷協(xié)作關(guān)系，建立多種形式的利益聯(lián)結(jié)機制；建立和健全產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營機制，積極探索建立農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化風(fēng)險基金、股份合作制等多種形式，帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，逐步實現(xiàn)產(chǎn)、供、銷、加一體化。加強對龍頭企業(yè)、業(yè)主及協(xié)會等中介組織的培育，充分發(fā)揮中介組織在生產(chǎn)示范、科技推廣、市場開拓、品牌創(chuàng)建、產(chǎn)業(yè)帶動等方面的作用，盡快形成一大批產(chǎn)業(yè)鏈長、技術(shù)水平高、經(jīng)濟實力雄厚、帶動能力強的龍頭企業(yè)、協(xié)會及專業(yè)大戶。積極發(fā)展農(nóng)村專業(yè)合作經(jīng)濟組織，充分發(fā)揮農(nóng)村專業(yè)合作經(jīng)濟組織在產(chǎn)業(yè)服務(wù)、行業(yè)自律等方面的作用，提高農(nóng)民的組織化程度，增強其抗御市場風(fēng)險的能力。

六是健全物流體系。在獼猴桃產(chǎn)地或集散地有計劃、分批建設(shè)一批與基地相銜接的骨干專業(yè)批發(fā)市場、低溫氣調(diào)保鮮庫和萬噸級物流中心，加強果品分級分類、貯運、保鮮、包裝和信息服務(wù)等市場配套設(shè)施建設(shè)，形成設(shè)施齊全、功能完善的現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品物流體系。

七是打造區(qū)域品牌。大力推進名牌獼猴桃產(chǎn)品創(chuàng)建工作，全力打造“龍門山”區(qū)域性獼猴桃品牌，樹立品牌形象，發(fā)揮品牌效應(yīng)，以品牌占領(lǐng)市場，向市場要效益。加大對現(xiàn)有名牌產(chǎn)品的保護和支持力度，由政府出資搭臺，舉辦獼猴桃名優(yōu)產(chǎn)品展銷、評比和推介活動，宣傳產(chǎn)品，開拓市場。

作者單位：1.四川省園藝作物技術(shù)推廣總站 （成都610041）；2.四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所

特約編輯：艾 華

黨壽光（1957-），男，高級農(nóng)藝師，主要從事果樹技術(shù)推廣工作。

2013-10-09