旱作農(nóng)業(yè)及休閑農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式初探

高屹

（山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)科技信息研究所，山西 太原 030006）

旱作農(nóng)業(yè)及休閑農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式初探

高屹

（山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)科技信息研究所，山西 太原 030006）

圍繞農(nóng)業(yè)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、安全、環(huán)保的目標(biāo)，探討了在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中應(yīng)用的旱作農(nóng)業(yè)模式及休閑農(nóng)業(yè)模式。

旱作農(nóng)業(yè)；休閑農(nóng)業(yè)；生產(chǎn)模式

農(nóng)業(yè)是安天下、穩(wěn)民心的戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)，在農(nóng)業(yè)發(fā)展道路上有諸多不利可持續(xù)發(fā)展的因素，如資源約束、環(huán)境污染嚴(yán)重、生態(tài)系統(tǒng)退化等，要實(shí)施科技創(chuàng)新，積極轉(zhuǎn)變生產(chǎn)發(fā)展方式，加快現(xiàn)代化建設(shè)步伐，積極應(yīng)對。圍繞農(nóng)業(yè)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、安全、環(huán)保目標(biāo)，就現(xiàn)時(shí)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中應(yīng)用的旱作農(nóng)業(yè)模式及休閑農(nóng)業(yè)模式作些探討。

1 旱作農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式

1.1 概念

所謂旱作農(nóng)業(yè)，是指在無灌溉條件的干旱和半干旱地區(qū)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主要依靠天然降水的一種雨養(yǎng)農(nóng)業(yè)。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)只注重水地開發(fā)利用，而相對忽視旱地科學(xué)技術(shù)。隨著全球氣候變暖，旱災(zāi)頻頻發(fā)生且日趨嚴(yán)重。加之灌溉面積的繼續(xù)擴(kuò)大，水資源開發(fā)利用已經(jīng)接近極限。同時(shí)，水資源污染嚴(yán)重，水生態(tài)惡化，加劇了水資源的緊缺，因此，“水路”受阻，必走“旱路”，發(fā)展旱作農(nóng)業(yè)勢在必行。

1.2 模式

實(shí)踐證明，在干旱和半干旱地區(qū)發(fā)展旱作農(nóng)業(yè)，推廣旱作增產(chǎn)技術(shù)潛力巨大。山西地處黃河中游，是我國北方旱作農(nóng)業(yè)一個(gè)重要組成部分，從古老的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)開始，就對旱作農(nóng)業(yè)十分重視，在旱作農(nóng)業(yè)理論的創(chuàng)立和發(fā)展、旱作農(nóng)業(yè)的粗放到精細(xì)體系建立、旱作農(nóng)業(yè)技術(shù)應(yīng)用方面都作出了貢獻(xiàn)。地處峨嵋?guī)X的“干萬榮”，視水如油，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上創(chuàng)造了很多抗旱奪豐收的經(jīng)驗(yàn)，諸如采用水土保持、種植牧草、農(nóng)田建設(shè)、集群旱井、抗旱耕作、增施有機(jī)肥、覆蓋技術(shù)、選用抗旱品種等。如棉花采用塑料薄膜覆蓋技術(shù)，不僅增溫保墑，促進(jìn)生長發(fā)育，而且早熟增質(zhì)高產(chǎn)；對小麥而言，可促進(jìn)分蘗，增加穗數(shù)、粒數(shù)和粒重，使作物增產(chǎn)15%～20%。

1.3 案例

太原市2011年在陽曲縣、婁煩縣、古交市等旱作農(nóng)業(yè)主要縣區(qū)推廣了以全膜雙壟溝播覆蓋技術(shù)、滲水地膜覆蓋技術(shù)、等離子種子處理技術(shù)為主的抗旱栽培節(jié)水技術(shù)以及采用玉米、馬鈴薯、谷子等抗旱品種，面積共3 333.3 hm2。經(jīng)測定，改善了土壤蓄水保水性能，自然降水利用率提高了10%，糧食作物單產(chǎn)提高了20%，水利用率平均提高了18%，實(shí)現(xiàn)了旱作農(nóng)業(yè)節(jié)水和高產(chǎn)高效的目標(biāo)。2012年，山西省糧食作物地膜覆蓋面積49.1萬hm2，其中玉米41.9萬hm2、谷子1.8萬hm2、豆類2.7萬hm2、馬鈴薯2.7萬hm2。通過推廣地膜覆蓋技術(shù)，解決了山西十年九旱、年年春旱、春播下種困難的問題，促進(jìn)了糧食單產(chǎn)水平提高。據(jù)調(diào)查顯示，地膜覆蓋玉米增產(chǎn)100 kg/667 m2，增收200元/667 m2；地膜覆蓋谷子增產(chǎn)50～100 kg/667 m2，增收100～200元/667 m2。

1.4 思考

目前，旱作農(nóng)業(yè)技術(shù)模式主要有水土保持工程、覆蓋技術(shù)（包括地膜覆蓋及生物覆蓋）、農(nóng)耕栽培技術(shù)（選用抗旱品種、調(diào)整播期、種子處理、間混套種、旱地施肥、抗旱保墑、精細(xì)管理等）保護(hù)性耕作、節(jié)水灌溉等。這些旱作農(nóng)業(yè)技術(shù)模式，對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)都發(fā)揮了重要作用，不僅減輕了干旱對農(nóng)業(yè)的危害，而且增加了產(chǎn)量，旱作農(nóng)業(yè)區(qū)已成為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)新的增長點(diǎn)。現(xiàn)行的旱作農(nóng)業(yè)科技模式，既有獨(dú)特的技術(shù)效應(yīng)，又有綜合性的相互作用。在生產(chǎn)實(shí)踐中要加大政策扶持，創(chuàng)新體制機(jī)制，強(qiáng)化工程建設(shè)，不斷提高、創(chuàng)新，力爭強(qiáng)旱作農(nóng)業(yè)之基，走旱作農(nóng)業(yè)之路，靠旱作農(nóng)業(yè)增效。

2 休閑農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式

2.1 概念

所謂休閑農(nóng)業(yè)，是一種綜合性的休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，游客不僅可以觀光、采果、體驗(yàn)，了解農(nóng)民生活，享受鄉(xiāng)間情趣，而且可以住宿、度假、游樂，即利用農(nóng)村的設(shè)備與空間、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)場地、農(nóng)村自然環(huán)境、農(nóng)業(yè)人文資源等，經(jīng)過規(guī)劃設(shè)計(jì)，以發(fā)揮農(nóng)業(yè)與農(nóng)村休閑旅游功能，提高旅游品質(zhì)，增加農(nóng)民收入，促進(jìn)農(nóng)村發(fā)展。

2.2 模式

近年來，特別是改革開放以來，人們的生活水平大大提高，收入大幅度增加，閑暇時(shí)間增多。城鄉(xiāng)居民的生活多樣化，使休閑農(nóng)業(yè)得到大發(fā)展，農(nóng)業(yè)和農(nóng)村新型產(chǎn)業(yè)，特別是都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)興起，一個(gè)是農(nóng)民的生態(tài)家園，一個(gè)是市民的休閑中心，二者相互促進(jìn)，共同發(fā)展。這不僅充分發(fā)揮了農(nóng)業(yè)景觀、農(nóng)村自然環(huán)境優(yōu)勢，而且還發(fā)展了農(nóng)村文化，豐富了精神生活，促進(jìn)了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展。特別是休閑農(nóng)業(yè)設(shè)有農(nóng)業(yè)勞作基地，引進(jìn)新品種、新技術(shù)，發(fā)展工藝性產(chǎn)品，加之進(jìn)行精細(xì)管理，既吸引了游客，又豐富了農(nóng)業(yè)技術(shù)內(nèi)涵。更值得一提的是，據(jù)測算，休閑農(nóng)業(yè)每增加一個(gè)就業(yè)機(jī)會(huì)，就能帶動(dòng)5個(gè)就業(yè)機(jī)會(huì)。一個(gè)能接待10萬人次的休閑農(nóng)莊，可實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入1 000萬元，可安排300名農(nóng)民就業(yè)，帶動(dòng)1 000戶農(nóng)民家庭增收。休閑農(nóng)業(yè)使得住農(nóng)家屋、吃農(nóng)家飯、體驗(yàn)農(nóng)耕文化成了受游客追捧的旅游度假方式，正在逐步成為促進(jìn)農(nóng)民就業(yè)增收和滿足城鄉(xiāng)居民消費(fèi)需求的民生產(chǎn)業(yè)，成為壯大縣域經(jīng)濟(jì)和擴(kuò)大內(nèi)需的朝陽產(chǎn)業(yè)，成為建設(shè)生態(tài)文明和美麗中國的支柱產(chǎn)業(yè)。

2.3 案例

根據(jù)農(nóng)業(yè)部發(fā)展規(guī)劃要求，在“十二五”期間，以規(guī)劃為先導(dǎo)，挖掘文化內(nèi)涵，注重參與體驗(yàn)，加快創(chuàng)意發(fā)展，加大休閑農(nóng)業(yè)資源整合力度，形成集農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)耕體驗(yàn)、文化娛樂、教育展示、生態(tài)環(huán)境、產(chǎn)品銷售于一體的多元化休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)要求，山西省積極規(guī)劃，加速發(fā)展。太原市將這項(xiàng)新型產(chǎn)業(yè)列為重點(diǎn)發(fā)展工程，2011年提出，兩年內(nèi)扶持打造5個(gè)省級、10個(gè)市級宜看、宜居、宜游現(xiàn)代休閑觀光綜合示范園和“農(nóng)家樂”示范點(diǎn)。2011年，太原市休閑農(nóng)業(yè)點(diǎn)接待游客120萬人次，年經(jīng)營收入達(dá)9 000萬元，吸納農(nóng)村富余勞動(dòng)力5 000人，帶動(dòng)農(nóng)民將普通農(nóng)副產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為旅游商品，實(shí)現(xiàn)增收。長治市老頂山景區(qū)周邊的老巴山、瓦窯溝等村發(fā)展了100多家“農(nóng)家樂”，安置勞力1 000余人，每家平均每天接待游客20～30人，平均年收入7萬～8萬元。晉中市榆次區(qū)、太谷縣也都發(fā)展很快，效益很好。

2.4 思考

休閑農(nóng)業(yè)是利國利民的新型產(chǎn)業(yè)，我國休閑農(nóng)業(yè)盡管起步較晚，但發(fā)展較快。目前，休閑農(nóng)業(yè)正處于發(fā)展的黃金時(shí)期，有這樣幾種發(fā)展模式：一是參與體驗(yàn)型，即游客參與體驗(yàn)農(nóng)業(yè)勞作、農(nóng)村生活以及鄉(xiāng)土風(fēng)俗活動(dòng)，并在其中參與勞動(dòng)、收獲等，如瓜果采摘、休閑垂釣等；二是示范教育型，即用先進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)和設(shè)施裝備的高科技農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，向游客展示現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技成果，還可以給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)人員和大中專學(xué)生提供觀摩、學(xué)習(xí)、培訓(xùn)和交流場所；三是文化內(nèi)涵型，是指通過挖掘當(dāng)?shù)匚幕瘍?nèi)涵和底蘊(yùn)，輔之以農(nóng)家風(fēng)情吸引游客；四是休閑觀光型，是借當(dāng)?shù)鬲?dú)特的產(chǎn)業(yè)或產(chǎn)品優(yōu)勢，以休閑觀光為最大亮點(diǎn)。不論采取哪種模式，都要根據(jù)當(dāng)?shù)氐馁Y源優(yōu)勢和環(huán)境條件來決定。

黨的十八大提出了建設(shè)現(xiàn)代生態(tài)文明和美麗中國的目標(biāo)要求，為休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游發(fā)展指明了方向。隨著城鄉(xiāng)居民收入水平的提高和消費(fèi)方式的轉(zhuǎn)變，休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游正面臨難得的發(fā)展機(jī)遇。一定要抓住時(shí)機(jī)，因地制宜，科學(xué)規(guī)劃；以農(nóng)為本，惠及城鄉(xiāng)；培育品牌，帶動(dòng)全面；規(guī)范管理，提升水平；政策引導(dǎo)，市場運(yùn)作；保護(hù)環(huán)境，持續(xù)發(fā)展。

1005-2690（2014）06-0032-02

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2014-04-12