兩組單味藥對高齡蛋雞生產性能與蛋品質的影響

■李春紅 冀子云 董玉龍 賈金鳳 史萬玉

（1.河北北方學院動物科技學院河北張家口 075131；2.張家口市橋東區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所 河北張家口 075000；3.河北農業(yè)大學動物科技學院，河北保定 071000）

蛋雞進入產蛋高峰的中后期，常常因氣血虛弱，導致產蛋率下降，免疫力降低。研究表明，氣血虛弱是老齡動物的普遍生理特征，調理氣血是中獸醫(yī)調整老齡動物機體狀態(tài)的必要手段。

中藥方劑當歸補血散，由黃芪和當歸藥組成，兩藥用量之比為5∶1。前期試驗研究已得出，當歸補血散添加到蛋雞基礎日糧中，具有提高高齡蛋雞生產性能及蛋品質的作用，以1.0%劑量添加，作用效果最佳。在此，本試驗設計分別以單味藥黃芪、單味藥當歸添加到高齡蛋雞基礎日糧中，測定生產性能和蛋品質兩方面指標，進而得出單味藥與中藥復方作用的差異，篩選最佳添加方案進行推廣應用。

1 材料與方法

1.1 試驗動物

58周齡海蘭褐蛋雞。試驗動物以玉米-豆粕型日糧為基礎日糧，整個過程采用常規(guī)方法進行飼養(yǎng)管理。連續(xù)給藥15 d。試驗設計與動物分組見表1。

表1 試驗設計與分組

1.2 測試指標

1.2.1 生產性能指標測定

以重復為單位，每日記錄蛋重、產蛋數(shù)、投料量、剩余料量、雞只存欄數(shù)、軟破異形蛋數(shù)、死淘率，計算平均蛋重、產蛋率、軟破異形蛋率、耗料量、料蛋比。每天進行雞只健康狀況觀察，記錄疾病情況及死亡只數(shù)。

1.2.2 蛋品質常規(guī)指標測定

于試驗第8、15、22、30 d，分別從各組每個重復隨機抽取2枚雞蛋，標明組號，置于4℃冰箱中保存，用于測定蛋品質常規(guī)指標，測定方法如下。

用游標卡尺測量蛋的橫徑與縱徑，精確至0.02 mm，蛋形指數(shù)（%）=橫徑/縱徑×100。

將雞蛋打破在水平放置的平面玻璃板上，用蛋白高度儀測定濃蛋白高度。

哈氏單位=100×log(H-1.7×W×0.37+7.6)，式中：H為濃蛋白高度（mm）；W為蛋重（g）。

用高度游標卡尺量蛋黃的高度，游標卡尺測量蛋黃的直徑，精確至0.02 mm。

蛋黃系數(shù)（%）=蛋黃高度/蛋黃直徑×100。

1.3 數(shù)據(jù)處理

對試驗所得數(shù)據(jù)采用Excel 2007進行整理，應用SPSS（13.0）統(tǒng)計處理軟件中Anova模型進行單因子方差分析，數(shù)據(jù)用“平均數(shù)±標準差”表示，并進行多重比較（LSD法）。P＜0.01差異極顯著，P＜0.05差異顯著，P＞0.05差異不顯著。

2 結果與分析

各組均無病死雞出現(xiàn)，固死淘率為0。經統(tǒng)計，軟破異形蛋率,各試驗組與對照組無顯著性差異(P＞0.05)。

2.1 單味藥對高齡蛋雞生產性能的影響（見表2）

表2 單味藥對高齡蛋雞生產性能的影響

由表2可知，日糧中添加1.5%劑量的黃芪（Ⅲ組）對高齡蛋雞的產蛋率和日產蛋量，與對照組比較有明顯提高，差異顯著(P＜0.05)；黃芪其它劑量組與對照組比較，無顯著差異（P＞0.05）。日糧中添加當歸對高齡蛋雞的生產性能各項指標與對照組比較均無顯著性差異（P＞0.05）。與前期試驗結果比較，單味藥作用效果不及中藥復方（當歸補血散）作用效果。

2.2 單味藥對高齡蛋雞蛋品質的影響（見表3）

表3 單味藥對高齡蛋雞蛋品質的影響

從表3結果可以看出，與對照組比較，日糧中添加單味藥黃芪和單味藥當歸對蛋品質有一定的提高趨勢，但無生物學統(tǒng)計意義。與前期試驗結果比較，單味藥作用效果不及中藥復方（當歸補血散）作用效果。

3 討論

前期試驗表明，當歸補血散確有提高高齡蛋雞生產性能和蛋品質的作用并進行了深入討論，1.0%劑量效果最佳。在本試驗中，僅見1.5%黃芪組在產蛋率和日產蛋量兩方面提高了產蛋性能。由此可見，在提高蛋雞生產性能方面，單味藥黃芪發(fā)揮了主要作用，而單味藥當歸作用不大。同時，并非添加劑量越大，效果越佳。黃芪與當歸兩藥物之間的協(xié)同發(fā)揮了巨大的作用。由于生理特點，高齡蛋雞氣血虛弱是不可避免的。隨著產蛋周期增加，卵巢內原始卵泡和生長卵泡逐漸萎縮，而閉鎖卵泡增加，必然引起產蛋率下降[1]。齊新勇(1994)研究報道，蛋雞進入40周齡后生理功能逐漸退化，鈣在體內代謝及腸道對鈣的吸收能力下降，加上雞群所產的蛋普遍變大，蛋殼逐漸變薄[2]。產蛋后期蛋雞因營養(yǎng)過剩體況過肥，體內脂肪沉積過多，沉積在蛋殼腺內的脂肪使鈣分泌機能發(fā)生障礙，蛋殼出現(xiàn)變薄、變脆及軟皮殼，即使添加維生素D，也不會有太大的改變，影響蛋殼質量[3]。試驗選用了56周齡處于產蛋中后期的蛋雞，傳統(tǒng)中醫(yī)理論認為，蛋雞氣血虛弱，產蛋率趨于下降?，F(xiàn)代藥理研究表明，隨著機體的衰老，蛋雞一般在300日齡以后，生殖機能衰退，產蛋率開始下降。找到改善機體氣血虛弱的方法是必要的?，F(xiàn)代藥理研究表明，黃芪和當歸中，多糖是增強免疫性能的主要成分。當歸多糖能刺激細胞免疫，從而刺激淋巴細胞產生免疫反應[4]。研究人員清楚地得出黃芪多糖免疫調節(jié)作用是廣泛的，包括促進細胞免疫和體液免疫，增強小白鼠免疫抑制模型的免疫功能，調節(jié)細胞因子的產生[5]。Suzanne等（1994）報道，黃酮具有弱的雌激素和抗雌激素活性雙向調節(jié)作用[6]，在內源激素水平較低時，它可與雌激素受體相結合，表現(xiàn)出雌激素作用，加速卵巢的生長，刺激卵泡的發(fā)育，與促性腺激素協(xié)同促進卵巢發(fā)育，對產蛋雞的生產性能有明顯提高作用。當歸，作為傳統(tǒng)中藥用以治療血虛癥，主要成分當歸多糖是當歸中補血的主要成分。研究顯示，當歸多糖對動物造血系統(tǒng)有影響，能明顯促進人和小鼠骨髓造血祖細胞增值與分化活性。當歸多糖提高了輻射損傷小鼠的造血機[7]。當歸多糖誘導，分別提高了由骨髓巨噬細胞表達的紅細胞生成素、白細胞介素-3、白細胞介素-6的蛋白水平[8]。蛋殼質量與營養(yǎng)水平有很大關系，飼料中鈣營養(yǎng)水平是影響蛋殼質量最為重要的因素。鈣是構成蛋殼的主要元素，決定蛋殼的脆性[9]。蛋殼鈣的主要來源是腸道對鈣的吸收和骨鈣的動員[10]。黃芪中的主要成分黃酮能改變蛋雞內分泌激素，影響鈣磷代謝，提高血液中雌二醇和鈣的水平，從而改善蛋雞的蛋殼質量。

大量研究表明，黃芪從補氣角度、當歸從補血角度均能增強機體免疫功能狀態(tài)，從而使機體處于健康狀態(tài)最大的發(fā)揮生產性能和提高雞蛋品質。然而，本試驗，單味用藥所起的作用遠低于兩藥協(xié)同（當歸補血散）作用?？梢姡瑲庋p補才能使高齡蛋雞機體處于最佳功能狀態(tài)。

4 結論

日糧中添加1.5%劑量的單味藥黃芪對高齡蛋雞的產蛋率和日產蛋量，與對照組比較有明顯提高，差異顯著(P＜0.05)，具有提高蛋雞生產性能的作用。單味藥當歸對高齡蛋雞的生產性能各項指標與對照組比較均無顯著性差異（P＞0.05）。單味藥黃芪和單味藥當歸對蛋品質影響不大（P＞0.05）。綜合前期試驗結果，黃芪與當歸協(xié)同作用，效果優(yōu)于單味藥。因此，中藥復方添加到蛋雞基礎日糧中為最佳方案。