淺析中職旅游課堂教學(xué)

張婧

摘要：隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，旅游業(yè)也迅速發(fā)展起來(lái)，我國(guó)需要的專業(yè)旅游人才也越來(lái)越多。如何培養(yǎng)高素質(zhì)的旅游從業(yè)者成為了我們每一名旅游教師都應(yīng)考慮的問(wèn)題。筆者從事旅游教學(xué)多年，對(duì)旅游教學(xué)有些自己的看法，尤其是對(duì)新課程改革下，如何改革我們的旅游教學(xué)有一定的認(rèn)識(shí)。

關(guān)鍵詞：旅游課程；綜合性；實(shí)踐性

我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展帶動(dòng)了我國(guó)旅游業(yè)的不斷發(fā)展。根據(jù)世界旅游組織的預(yù)測(cè)，我國(guó)將在2020年成為世界上最大的旅游目的地國(guó)。旅游業(yè)的發(fā)展需要大量的旅游從業(yè)人員，這就要求我們不斷提高旅游教育水平，不斷為旅游行業(yè)提供合格的旅游服務(wù)人員。在這種情況下，筆者根據(jù)新課程改革的要求一直不斷研究提高旅游課堂教學(xué)效率的方式方法，現(xiàn)闡述如下。

一、更新教學(xué)模式

在以往的旅游教學(xué)中，大部分教師都是根據(jù)旅游教材，死板地講授課本上的知識(shí)。這樣的教學(xué)雖然能夠讓學(xué)生掌握一定的旅游知識(shí)，但是卻僅限于知識(shí)層面。社會(huì)需要的是全面發(fā)展、高素質(zhì)的旅游人才，因此，一定要改變這種單一的教學(xué)模式。每一個(gè)學(xué)校應(yīng)該根據(jù)自身的軟硬件條件，采取多種形式的教學(xué)模式。從自身?xiàng)l件出發(fā)，充分考慮學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)及學(xué)習(xí)要求，探索出適合自己學(xué)校的教學(xué)模式，從而使學(xué)生不僅掌握旅游知識(shí)，更能夠全面地提高旅游技能，使學(xué)生能夠在畢業(yè)后盡快地適應(yīng)工作需要。我們的教學(xué)不應(yīng)僅僅局限在課本上，還可以利用實(shí)地旅游、觀看電視、電影等形式去教學(xué)，這樣在引導(dǎo)學(xué)生掌握知識(shí)的同時(shí)，還可以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使學(xué)生能夠積極主動(dòng)地開(kāi)展旅游知識(shí)、技能的學(xué)習(xí)。這樣的教學(xué)就可以使學(xué)生在“知識(shí)與技能、過(guò)程與方法、情感態(tài)度與價(jià)值觀”這三個(gè)方面得到發(fā)展，這也是符合新課程標(biāo)準(zhǔn)要求的。

傳統(tǒng)的教學(xué)局限于固定的模式和方法，教學(xué)活動(dòng)單一、呆板、枯燥，教學(xué)效果差。因此，教師要轉(zhuǎn)變教學(xué)方法，變單一化教學(xué)為多樣化教學(xué)。在具體的教學(xué)過(guò)程中，教師可以靈活運(yùn)用各種教學(xué)形式，引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)動(dòng)腦動(dòng)手，進(jìn)行探究性學(xué)習(xí)。在教學(xué)中教師可采用“行為引導(dǎo)”“角色扮演”等教學(xué)法，以“學(xué)為主體、教為主導(dǎo)”，提倡“多模式、多手段、多方法”教學(xué)。課堂教學(xué)模式包括情境教學(xué)模式、問(wèn)題探究式教學(xué)模式、活動(dòng)教學(xué)模式、互動(dòng)交往教學(xué)模式等，同時(shí)運(yùn)用各種現(xiàn)代技術(shù)手段如多媒體、投影儀等實(shí)施教學(xué)。如教師在制作課件時(shí)，加入了大量哈尼梯田的風(fēng)景圖片，學(xué)生以導(dǎo)游的身份介紹哈尼梯田，并在講解中使用了幻燈片、投影儀等教學(xué)手段。讓學(xué)生進(jìn)入角色，體驗(yàn)生活，在角色扮演過(guò)程中學(xué)習(xí)知識(shí)、理解知識(shí)、掌握知識(shí)。多樣化教學(xué)使課堂教學(xué)多姿多彩、生動(dòng)活潑，給“傳道、授業(yè)、解惑”注入新動(dòng)力，使之煥發(fā)勃勃生機(jī)。

二、注重教學(xué)的綜合性

現(xiàn)在的教學(xué)越來(lái)越注重綜合性，尤其像旅游教學(xué)這樣實(shí)踐性較強(qiáng)的學(xué)科。要想使學(xué)生能夠全面發(fā)展，必須對(duì)學(xué)生開(kāi)展綜合性的教學(xué)。現(xiàn)代旅游內(nèi)容越來(lái)越豐富，涉及的專業(yè)知識(shí)也越來(lái)越多，旅游本身就決定了旅游人才的綜合性。我們?cè)诮虒W(xué)的過(guò)程中就需要盡可能多地向?qū)W生介紹從事旅游行業(yè)所涉及的內(nèi)容。旅游業(yè)的發(fā)展越來(lái)越綜合化，同時(shí)也要求我們的旅游教學(xué)越來(lái)越綜合化。在教學(xué)過(guò)程中，旅游教師應(yīng)整合課程體系，突出旅游教學(xué)的綜合性特征。從學(xué)科性質(zhì)上講，旅游學(xué)科是一門綜合性的邊緣學(xué)科，其教學(xué)內(nèi)容的綜合性決定了旅游管理專業(yè)的教學(xué)模式應(yīng)該在多學(xué)科的主題輻射下，開(kāi)設(shè)相關(guān)課程。旅游專業(yè)內(nèi)容是不斷發(fā)展的，一方面隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的全面發(fā)展，旅游業(yè)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的作用日益突出，其發(fā)展也日趨多樣化，旅游的動(dòng)因不再只是到風(fēng)景區(qū)休閑度假，而是出現(xiàn)很多新發(fā)展分支，極大地拓寬了旅游的含義，相應(yīng)地要求旅游管理專業(yè)課程體系作出改變。另一方面，旅游業(yè)更加注重吸收自然科學(xué)和社會(huì)科學(xué)的最新研究成果，現(xiàn)代旅游業(yè)應(yīng)當(dāng)引入現(xiàn)代管理技術(shù)和理論的基本體系。這些都使旅游管理專業(yè)的教學(xué)內(nèi)容具有發(fā)展性的特點(diǎn)。在這種形式下，教師必須不斷根據(jù)教學(xué)要求和旅游業(yè)的發(fā)展加強(qiáng)我們教學(xué)的綜合性，使學(xué)生得到全面的發(fā)展。

三、注重旅游教學(xué)的實(shí)踐性

實(shí)踐技能在旅游人才培養(yǎng)體系中占有十分重要的地位。旅游業(yè)是一門典型的服務(wù)行業(yè)，具有很強(qiáng)的實(shí)務(wù)性，需要具備較多的實(shí)踐課程。學(xué)校在設(shè)置課程的時(shí)候要充分考慮到實(shí)踐性這一點(diǎn)，多介紹相關(guān)單位，帶領(lǐng)學(xué)生實(shí)踐，使學(xué)生在邊學(xué)邊實(shí)踐的過(guò)程中將旅游知識(shí)內(nèi)化。

在開(kāi)放的教學(xué)環(huán)境下能更好地鍛煉學(xué)生的應(yīng)變能力和解決實(shí)際問(wèn)題的能力，從而提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。教師應(yīng)鼓勵(lì)學(xué)生積極參與實(shí)際教學(xué)，讓他們充分利用自己在學(xué)校學(xué)到的知識(shí)，去解決在實(shí)際中可能會(huì)遇到的問(wèn)題。給學(xué)生最大展現(xiàn)自己的空間。如把課堂搬到賓館、飯店、旅游景點(diǎn)、交通工具或模擬實(shí)驗(yàn)室中進(jìn)行，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)實(shí)際的教學(xué)環(huán)境，能使學(xué)生在實(shí)際情境中切身感受到自己未來(lái)工作的環(huán)境和氛圍。導(dǎo)游講解最好帶學(xué)生去旅游景點(diǎn)為自己人或他人實(shí)際講解一次，讓學(xué)生通過(guò)身臨其境的體驗(yàn)，從而達(dá)到培養(yǎng)學(xué)生講解表達(dá)的能力。

四、在旅游教學(xué)中應(yīng)用現(xiàn)代信息技術(shù)

信息技術(shù)的發(fā)展已經(jīng)滲透到我們生活的每一個(gè)地方，教學(xué)也不例外。教師利用信息技術(shù)開(kāi)展教學(xué)可以有效地提高我們的教學(xué)效率，使學(xué)生更樂(lè)于和更主動(dòng)地去接受教學(xué)。教師利用信息技術(shù)開(kāi)展教學(xué)可以使教學(xué)更加直觀化、立體化。我們?cè)诰W(wǎng)絡(luò)中尋找的教學(xué)資源可以有效地補(bǔ)充我們教材的不足，使我們的教學(xué)更加具體，更加形象化。這樣的教學(xué)也更有利于吸引學(xué)生的注意力，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的欲望，甚至可以激發(fā)學(xué)生從業(yè)的欲望，從而更有利于教學(xué)的開(kāi)展。信息技術(shù)的發(fā)展不僅可以為我們提供圖文并茂、聲像俱佳的教學(xué)課堂，它還打破了時(shí)空的界限。信息技術(shù)的發(fā)展使我們能夠輕松地找到各個(gè)地區(qū)的旅游資源，甚至是國(guó)外的一些資料。這樣就大大提高了我們教學(xué)的立體性。同時(shí)，教師還應(yīng)根據(jù)網(wǎng)絡(luò)上的資源以及課程標(biāo)準(zhǔn)的要求設(shè)計(jì)適合自己教學(xué)、適合學(xué)生學(xué)習(xí)的教學(xué)課件。有的教師總喜歡“偷懶”，在網(wǎng)上隨意找一些適合的課件，拿來(lái)就用，這樣固然方便。但這樣的課件，一方面降低了我們對(duì)教學(xué)內(nèi)容的熟悉程度，另一方面，這樣輕松拿來(lái)的課件不見(jiàn)得適合學(xué)校的教學(xué)要求和學(xué)生的實(shí)際需求。因此，教師切忌從網(wǎng)上下載課件來(lái)授課，一定要根據(jù)學(xué)生的實(shí)際需求以及學(xué)校要求，搜集大量的資料自己制作課件。這不僅可以提高教學(xué)效率，也可以提高教師的教學(xué)能力。

總之，在旅游業(yè)不斷發(fā)展的現(xiàn)狀下，在新課程標(biāo)準(zhǔn)對(duì)教師的要求不斷提高的情況下，我們每一名旅游教師都應(yīng)加大研究力度，努力提高我們的旅游教學(xué)效率。我們的教學(xué)應(yīng)更加注重學(xué)生的全面發(fā)展，為學(xué)生走上社會(huì)，盡快適應(yīng)工作崗位打下基礎(chǔ)。

【責(zé)編 田彩霞】