《畜牧場(chǎng)規(guī)劃設(shè)計(jì)》課程教學(xué)方法的探索

李明麗，顧招兵

（云南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，云南昆明650201）

《畜牧場(chǎng)規(guī)劃設(shè)計(jì)》課程是為培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)的畜牧場(chǎng)規(guī)劃設(shè)計(jì)人才而開(kāi)設(shè)的專(zhuān)業(yè)選修課，具有實(shí)踐性和應(yīng)用性都比較強(qiáng)的特點(diǎn)。其內(nèi)容涉及動(dòng)物育種、繁殖、氣象、動(dòng)物環(huán)境衛(wèi)生學(xué)等專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課和養(yǎng)豬學(xué)、養(yǎng)禽學(xué)、養(yǎng)牛學(xué)和養(yǎng)羊?qū)W等專(zhuān)業(yè)課和部分建筑設(shè)計(jì)知識(shí)［1］。基于課程特點(diǎn)，對(duì)不同的教學(xué)內(nèi)容選用針對(duì)性強(qiáng)的教學(xué)方法，如三維動(dòng)畫(huà)、倒敘、生產(chǎn)視頻和現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)等，取得了良好的教學(xué)效果。

1 實(shí)物圖與數(shù)軸圖結(jié)合的教學(xué)方法

《畜牧場(chǎng)規(guī)劃設(shè)計(jì)》需要學(xué)生了解并掌握常用建筑材料的基礎(chǔ)知識(shí)，便于在實(shí)踐中的選用適宜的建筑材料。然而需要介紹的建筑材料有10大類(lèi)，且各類(lèi)材料自成體系，相互間缺乏緊密聯(lián)系，對(duì)農(nóng)科學(xué)生而言，內(nèi)容枯燥乏味［2］。較為適宜的教學(xué)方法是收集常用的砌筑材料、屋面材料、防水及保溫材料、混泥土及氣硬性凝膠材料（石灰和石膏）的實(shí)物圖，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)各類(lèi)材料的感性認(rèn)識(shí)。此外，根據(jù)材料類(lèi)型及其特點(diǎn)選擇合適的教學(xué)方法，如根據(jù)碳含量對(duì)鋼材的分類(lèi)以及按合金含量對(duì)合金材料進(jìn)行分類(lèi)都可以采用數(shù)軸圖形，便于講授和學(xué)生記憶（圖1）。材料表觀(guān)密度和堆積密度及其涉及的孔隙率和空隙率的概念也比較抽象，結(jié)合實(shí)物在課堂上演示則比較合適。采用多媒體演示，使教學(xué)內(nèi)容生動(dòng)、緊湊、直觀(guān)，從而激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，大大提高了教學(xué)效率。

2 三維動(dòng)畫(huà)技術(shù)的應(yīng)用

在《畜牧場(chǎng)規(guī)劃設(shè)計(jì)》課程中涉及到畜舍建筑，傳統(tǒng)的教學(xué)方法是以手工繪制的方式把畜舍的平面圖、立面圖和剖面圖展示出來(lái)，再結(jié)合文字?jǐn)⑹鲞M(jìn)行講解，要求學(xué)生動(dòng)用空間思維，但還是難以想象出畜舍建筑的最終效果，特別是畜舍的內(nèi)部空間結(jié)構(gòu)就更加難以想象。如果應(yīng)用三維動(dòng)畫(huà)技術(shù)，則能直觀(guān)反映出畜舍的整體空間效果，展示了畜舍的內(nèi)部空間，外部形狀及裝飾，提升視覺(jué)效果［3］。又如教材中對(duì)墻體作用和分類(lèi)部分是采用平面圖的方式（圖2－a），即便是選用多媒體方式授課，課堂教學(xué)效果也相對(duì)一般。若采用三維技術(shù)（如圖2－b），并進(jìn)行合適的標(biāo)注，學(xué)生能一目了然，將枯燥的內(nèi)容形象化，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)本門(mén)課程的興趣。

3 將常用計(jì)算機(jī)輔助制圖軟件引入課堂教學(xué)

建筑制圖是《畜牧場(chǎng)規(guī)劃設(shè)計(jì)》教學(xué)中的重點(diǎn)與難點(diǎn)，要求學(xué)生能用文字和制圖技術(shù)準(zhǔn)確地表達(dá)畜舍設(shè)計(jì)的思想和意圖，同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生的識(shí)圖能力和繪圖能力。傳統(tǒng)教學(xué)一般是將教學(xué)模型與手工制圖工具相結(jié)合，對(duì)常見(jiàn)的建筑圖進(jìn)行講解，對(duì)學(xué)生的空間想象力有較高的要求。如果應(yīng)用Sketchup、AutoCAD 和天正建筑軟件等常用制圖軟件將要講解的建筑圖制作出來(lái)，以多媒體的形式向?qū)W生展示，可極大提高課堂的教學(xué)質(zhì)量。Sketchup 能夠快速繪制出許多建筑物的構(gòu)件，如勒腳、女兒墻、踢腳等；CAD 軟件可以在課堂上將畜牧場(chǎng)的總平面圖繪制出來(lái)；天正建筑軟件則能快速繪制出畜舍平面圖、立面圖和剖面圖。在圖形繪制過(guò)程中可以向?qū)W生講解建筑的相關(guān)概念，如橫向定位軸線(xiàn)、縱向定位軸線(xiàn)、附加定位軸線(xiàn)、開(kāi)間、進(jìn)深等，便于學(xué)生理解與記憶。在整個(gè)教學(xué)過(guò)程中，可實(shí)現(xiàn)平面與空間圖的相互轉(zhuǎn)換，把實(shí)體模型以立體圖形的形式向?qū)W生展示，增加教學(xué)的直觀(guān)性，增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

圖1 基于碳含量或合金含量的鋼材分類(lèi)Fig.1 Classification of steels based on carbon content or alloy content

圖2 墻體分類(lèi)（a為平面圖，b為三維圖）Fig.2 Classification of Wall（a：Architectural plans；b：three－dimensional drawing）

3 倒序講授教學(xué)法

在畜牧場(chǎng)建設(shè)過(guò)程中，首先應(yīng)進(jìn)行生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)，只有在生產(chǎn)工藝明確并已確定的前提下，才可以著手畜牧場(chǎng)規(guī)劃與建筑設(shè)計(jì)。工藝設(shè)計(jì)包括生產(chǎn)工藝（家畜整個(gè)飼養(yǎng)過(guò)程所采用的方法、技術(shù)、管理和流程）和工程工藝（生產(chǎn)工藝的實(shí)現(xiàn)模式、工程技術(shù)的體現(xiàn)）兩部分。對(duì)于動(dòng)物科學(xué)專(zhuān)業(yè)的本科生做牧場(chǎng)規(guī)劃設(shè)計(jì)是需要在明確畜牧場(chǎng)擬采用的飼養(yǎng)工藝的基礎(chǔ)上確定生產(chǎn)工藝。然而生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)是《畜牧場(chǎng)規(guī)劃設(shè)計(jì)》教學(xué)的重點(diǎn)與難點(diǎn)，探尋可行的教學(xué)方法，將其轉(zhuǎn)變?yōu)榻處熌芮逦v解和學(xué)生易于接受的知識(shí)點(diǎn)。

在規(guī)模化、集約化畜牧場(chǎng)生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)中，首先需要實(shí)事求是的合理制定出主要的工藝參數(shù)，包括畜群結(jié)構(gòu)及其周轉(zhuǎn)流程。以自繁自養(yǎng)年出欄萬(wàn)頭商品豬的豬場(chǎng)為例，其中畜群結(jié)構(gòu)的計(jì)算對(duì)學(xué)生是有難度的，可以首先采用課本上的正序計(jì)算法確定各類(lèi)豬群的結(jié)構(gòu)，再采用倒序法倒推各類(lèi)豬群的結(jié)構(gòu)，最后根據(jù)飼養(yǎng)工藝、擬采用的飼養(yǎng)設(shè)備、建筑模數(shù)、飼養(yǎng)員勞動(dòng)定額和場(chǎng)址地形特點(diǎn)等綜合確定畜舍的長(zhǎng)度與跨度、開(kāi)間與進(jìn)深［4－5］。此外，蛋雞場(chǎng)的生產(chǎn)設(shè)計(jì)也可以采用倒序法計(jì)算畜群結(jié)構(gòu)，即基于蛋雞各個(gè)階段的成活率和留種率等工藝參數(shù)，從成年蛋雞數(shù)量倒推出育成雞和雛雞的數(shù)量，如需配備孵化環(huán)節(jié)的蛋雞場(chǎng)，也可以基于種蛋孵化率、公母比例和健雛率等參數(shù)，倒推出用于孵化的種蛋數(shù)量。最后根據(jù)雞舍周轉(zhuǎn)次數(shù)計(jì)算出每種類(lèi)型雞舍需要的棟數(shù)，最終確定雞舍的長(zhǎng)度與跨度、開(kāi)間與進(jìn)深。在正序法和倒序法中，從學(xué)生的課堂表現(xiàn)和期末閉卷考試的成績(jī)看，倒序法教學(xué)效果相對(duì)較好。

4 生產(chǎn)視頻教學(xué)法

視頻教學(xué)法是以視頻為工具輔助教學(xué)的方法。在《畜牧場(chǎng)規(guī)劃設(shè)計(jì)》教學(xué)中，運(yùn)用視頻教學(xué)法進(jìn)行課堂教學(xué)，即將圖、文、聲、像融為一體，使教與學(xué)的活動(dòng)變得更加豐富多彩。例如在講授擠奶廳的不同形式擠奶臺(tái)時(shí)，可將不同類(lèi)型擠奶臺(tái)的運(yùn)行過(guò)程以視頻形式在課堂上播放，并對(duì)擠奶臺(tái)的功能、特點(diǎn)進(jìn)行適當(dāng)講解，可促進(jìn)學(xué)生的思維發(fā)展，豐富其想象力，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，有效提高教學(xué)質(zhì)量。

5 現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)法

《畜牧場(chǎng)規(guī)劃設(shè)計(jì)》的現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)是將部分理論內(nèi)容和實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，如豬舍的平面圖、立面圖、剖面圖的繪制等，進(jìn)行的現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)方法。在現(xiàn)場(chǎng)，教師根據(jù)教學(xué)任務(wù)，提出問(wèn)題引導(dǎo)學(xué)生細(xì)心觀(guān)察、思考、提出自己的建議。同時(shí)要求學(xué)生在現(xiàn)場(chǎng)繪制畜舍的草圖，再要求學(xué)生將草圖繪制成規(guī)范化的圖紙。這種教學(xué)方法極大增強(qiáng)了教學(xué)的直觀(guān)性，便于學(xué)生更好地掌握相關(guān)的知識(shí)和技能，同時(shí)提高學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。

總之《畜牧場(chǎng)規(guī)劃設(shè)計(jì)》課程學(xué)時(shí)少，涉及內(nèi)容繁多，為了取得良好的教學(xué)效果，需要不斷地進(jìn)行教學(xué)方法的革新，將部分制圖軟件引入多媒體課件，并在同學(xué)的參與下講解建筑制圖的步驟與方法，使學(xué)生明白各類(lèi)建筑圖的形成及功能；針對(duì)內(nèi)容枯燥、抽象的教學(xué)章節(jié)精選多媒體視頻來(lái)增強(qiáng)學(xué)生的好奇心和求知欲?？傊S著畜牧業(yè)的不斷發(fā)展和本課程教學(xué)內(nèi)容更新和完善，必然要求對(duì)教學(xué)模式進(jìn)行一定程度的革新。

［1］李士平，欒冬梅，徐良梅，等.動(dòng)物科學(xué)專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)“《畜牧場(chǎng)規(guī)劃設(shè)計(jì)》”芻議［J］.東北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2011，9（5）：111－112.

［2］張冬梅.建筑材料課程教學(xué)方法探討［J］.長(zhǎng)江工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2007，24（2）：73－74.

［3］葉 青，黃炎磊.芻議三維動(dòng)畫(huà)技術(shù)在建筑中的應(yīng)用［J］.長(zhǎng)春師范學(xué)院學(xué)報(bào)，2012，31（12）：44－45.

［4］劉繼軍，賈永全.《畜牧場(chǎng)規(guī)劃設(shè)計(jì)》［M］.北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2008：215.

［5］李保明，施正香.設(shè)施農(nóng)業(yè)工程工藝與建筑設(shè)計(jì)［M］.北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2005：81.