不同飼養(yǎng)方式與新疆褐牛伊犁母牛群體選育

扎克爾·沙布拉，沙比提·阿布都熱西提，張慧林，劉小林＊

（1.新疆伊犁州畜禽改良站，新疆伊寧835000；2.西北農(nóng)林科技大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，陜西楊凌712100；3.新疆伊犁職業(yè)技術(shù)學(xué)院 動(dòng)科系，新疆伊寧835000）

新疆褐牛是我國(guó)利用瑞士褐牛對(duì)本地哈薩克牛進(jìn)行改良培育出的乳肉兼用型品種［1］，原產(chǎn)于伊犁和塔城地區(qū)的牧區(qū)和半農(nóng)半牧區(qū)［2］，現(xiàn)分布于天山南北。新疆褐牛的育成主要經(jīng)歷了四個(gè)階段：第一階段是1935～1936年間，伊犁和塔城地區(qū)引用瑞士褐牛與當(dāng)?shù)毓_克牛雜交；第二階段為1951～1956年間，又先后從原蘇聯(lián)引進(jìn)幾批含有瑞士褐牛血統(tǒng)的阿拉塔烏牛和少量的科斯特羅姆牛繼續(xù)進(jìn)行改良；第三階段為1977年和1980年又先后從原西德和奧地利引入三批瑞士褐牛，這對(duì)進(jìn)一步提高和鞏固新疆褐牛的質(zhì)量起到了重要的作用；第四階段為1983年通過(guò)鑒定，批準(zhǔn)為乳肉兼用新品種。新疆褐牛品種抗逆性、適應(yīng)性強(qiáng)，產(chǎn)奶量、乳脂率高，是一種適宜在新疆地區(qū)生產(chǎn)的優(yōu)良牛種［3－4］。在現(xiàn)代畜牧業(yè)生產(chǎn)中，最優(yōu)化的動(dòng)物體型指標(biāo)有利于提高動(dòng)物產(chǎn)品品質(zhì)［5］，而在新疆褐牛的育種工作中，培育體高較高、體長(zhǎng)較長(zhǎng)、胸圍大、管?chē)线m的適宜于山地草地放牧的新品系已經(jīng)成為新疆褐牛的育種目標(biāo)。

為了進(jìn)一步研究新疆褐牛生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律，本研究基于對(duì)伊犁州新疆褐牛群體基本情況調(diào)查結(jié)果，利用生物統(tǒng)計(jì)學(xué)分析新疆褐牛體尺性狀在不同飼養(yǎng)管理?xiàng)l件及不同年齡階段的變化，以期為伊犁地區(qū)新疆褐牛品種改良提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

以新疆伊犁州八縣一市的1724頭新疆褐牛母牛為研究對(duì)象，待測(cè)對(duì)象所處地域可分為農(nóng)區(qū)、牧區(qū)和城郊地區(qū)。實(shí)測(cè)資料包括年齡、胎次、體尺和體重等，其中體尺指標(biāo)包括體高、體長(zhǎng)、胸圍、管?chē)?。測(cè)定所用儀器包括測(cè)杖、卷尺、卡尺、地磅等。

1.2 數(shù)據(jù)處理

對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)利用Excel進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，應(yīng)用SPSS16.0軟件，采用LSD 和Duncan方法進(jìn)行方差分析，數(shù)據(jù)采用（平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差）表示。樣本根據(jù)年齡分為1、2、3、4和5歲五個(gè)類(lèi)別，根據(jù)飼養(yǎng)條件分為牧區(qū)、農(nóng)區(qū)和城郊三個(gè)類(lèi)別。

2 結(jié)果與分析

2.1 新疆褐牛母牛主要體型性狀測(cè)定

本次試驗(yàn)共對(duì)1724頭新疆褐牛母牛進(jìn)行了體尺性狀和體重的測(cè)定，其中體尺一項(xiàng)達(dá)到良種母牛標(biāo)準(zhǔn)的有172頭，占測(cè)試群體的10%；體尺、體重二項(xiàng)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的97頭，占5.6%；體尺、產(chǎn)奶量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的85頭，占4.9%；體尺體重及產(chǎn)奶量都達(dá)到良種標(biāo)準(zhǔn)的63頭，占3.7%（表1）。

由表1可知，新疆褐牛群體體尺和體重指標(biāo)隨年齡的增加呈現(xiàn)遞增趨勢(shì)，特別是在1～2歲階段增加最為迅速，體高、體長(zhǎng)、胸圍和管?chē)謩e增加了10 cm、14cm、13cm 和1.1cm，體重增加了72kg，是體尺發(fā)育最重要的時(shí)期。四歲以后新疆褐牛保持相對(duì)穩(wěn)定的體重，達(dá)到體成熟。

表1 新疆褐牛各齡母牛體尺和體重統(tǒng)計(jì)表Table 1 Body size and body weight of Xinjiang Brown cattle（female）in different ages

2.2 新疆褐牛良種母牛及各胎次體尺體重測(cè)定

172頭新疆褐牛良種母牛體高、體斜長(zhǎng)、胸圍管?chē)腕w重測(cè)定結(jié)果分別為（127.15±3.40）cm，（159.49±8.82）cm，（178.67±7.84）cm，（18.97±0.98）cm，（462.81±55.47）kg，高于各等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)良種母牛不同胎次體尺體重進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)，結(jié)果如表2所示。

2.3 不同飼養(yǎng)條件下各齡新疆褐牛母牛體尺體重

試驗(yàn)樣本來(lái)自伊犁地區(qū)八縣一區(qū)，根據(jù)飼養(yǎng)條件可分為農(nóng)區(qū)、牧區(qū)和城郊，對(duì)不同地區(qū)來(lái)源的各年齡段（1、2、3、4、5歲）新疆褐牛母牛體尺體重進(jìn)行了測(cè)量，結(jié)果如表3所示。

表2 良種母牛各胎次體尺體重Table 2 Body size and body weight in different parity

表3 不同飼養(yǎng)條件各年齡段新疆褐牛母牛體尺體重Table 3 Body size and body weight of Xinjiang brown cattle（female）at different ageing feeding regions

由表3可以看出，新疆褐牛母牛在不同飼養(yǎng)條件下體尺體重指標(biāo)有所不同，農(nóng)區(qū)和城郊飼養(yǎng)條件下，新疆褐牛母牛的體尺體重指標(biāo)要優(yōu)于牧區(qū)飼養(yǎng)條件下的母牛。方差分析結(jié)果顯示除農(nóng)區(qū)、城郊飼養(yǎng)條件下二歲母牛的體高、體長(zhǎng)和管?chē)耙粴q、三歲母牛的管?chē)c牧區(qū)飼養(yǎng)條件下母牛相關(guān)性狀比較無(wú)顯著性差異外，其余的城郊、農(nóng)區(qū)飼養(yǎng)條件下各齡母牛體尺體重均顯著（P＜0.05）或極顯著（P＜0.01）的高于牧區(qū)飼養(yǎng)條件下母牛，而農(nóng)區(qū)與城郊各齡母牛在體尺和體重性狀間差異不顯著。

3 討論

3.1 新疆褐牛的生長(zhǎng)發(fā)育

研究表明體尺體重與牛的生產(chǎn)性能有很大的相關(guān)，特別是產(chǎn)肉性能［6－7］。為了解新疆褐牛母牛群體基本現(xiàn)狀，本研究對(duì)新疆褐牛母牛主要體型性狀進(jìn)行了測(cè)定。結(jié)果顯示新疆褐牛群體體尺和體重性狀在1～2歲階段增長(zhǎng)最為迅速，2歲之后各性狀增長(zhǎng)速度放緩，提示2歲前階段是新疆褐牛生長(zhǎng)發(fā)育的重要階段，需要進(jìn)一步加強(qiáng)飼養(yǎng)管理工作；2歲牛體尺體重指標(biāo)達(dá)到成年牛90%以上，其中體重能夠達(dá)到300kg，在這個(gè)時(shí)期進(jìn)行配種工作，對(duì)牛體本身發(fā)育和胎兒的發(fā)育均不會(huì)有影響，提示新疆褐牛的配種工作在2歲時(shí)開(kāi)展比較合理。4歲時(shí)新疆褐牛體尺體重性狀趨于穩(wěn)定，達(dá)到體成熟。

3.2 新疆褐牛母牛的體重體尺選擇

良種登記是開(kāi)展家畜品種改良的一項(xiàng)基礎(chǔ)工作，有助于畜牧行業(yè)主管部門(mén)摸清新疆褐?？傮w狀況和個(gè)體質(zhì)量，為制訂新疆褐牛改良計(jì)劃提供便利［8］。本次試驗(yàn)共對(duì)1724頭新疆褐牛母牛進(jìn)行了體尺性狀和體重的測(cè)定，其中體尺一項(xiàng)達(dá)到良種母牛標(biāo)準(zhǔn)的有172頭，占測(cè)試群體的10%，所占比例不大。對(duì)良種母牛體尺體重進(jìn)行了測(cè)定，結(jié)果顯示新疆褐牛良種母牛體格高大，體尺標(biāo)準(zhǔn)高于各等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，其中體高均值為127cm，標(biāo)準(zhǔn)為120cm，大于標(biāo)準(zhǔn)7cm，體重均值為460kg，標(biāo)準(zhǔn)為420kg，大于標(biāo)準(zhǔn)40kg［9］。新疆褐牛標(biāo)準(zhǔn)為1985年制定，經(jīng)過(guò)多年的選育提高，可以看到現(xiàn)存新疆褐牛良種群體在體高、體重等一些重要的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)上面取得了進(jìn)展，但是所占比例仍不很高，提示在今后新疆褐牛的育種工作中，需要進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)本品種優(yōu)良個(gè)體的選擇，加快育種進(jìn)程，同時(shí)更新品種標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)選種選配工作的開(kāi)展，進(jìn)一步提高新疆褐牛品種質(zhì)量。

3.3 新疆褐牛體尺體重與飼養(yǎng)管理方式

本研究對(duì)不同飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下新疆褐牛的體尺體重性狀進(jìn)行了測(cè)定，結(jié)果顯示伊犁地區(qū)新疆褐牛飼養(yǎng)以牧區(qū)數(shù)目為多，各年齡階段牧區(qū)飼養(yǎng)牛數(shù)目占到50%以上，說(shuō)明伊犁地區(qū)新疆褐牛的養(yǎng)殖仍以牧區(qū)粗放型飼養(yǎng)方式為主，城郊和農(nóng)區(qū)等較為集約的養(yǎng)殖規(guī)模較小。而對(duì)比各主要的體尺體重性狀我們發(fā)現(xiàn)：各年齡段城郊、農(nóng)區(qū)飼養(yǎng)條件下新疆褐牛的體尺體重性狀指標(biāo)，均優(yōu)于牧區(qū)飼養(yǎng)條件下的新疆褐牛，部分指標(biāo)達(dá)到顯著或極顯著水平。本地區(qū)城郊、農(nóng)區(qū)飼養(yǎng)情況良好，城郊以養(yǎng)牛專(zhuān)業(yè)戶為重點(diǎn)，擠奶母?；旧夏軌蛏犸?，農(nóng)區(qū)以半舍飼半放牧飼養(yǎng)方式為主，而牧區(qū)飼養(yǎng)方式較為粗放，而飼養(yǎng)管理水平的低下可能造成了牧區(qū)新疆褐牛生長(zhǎng)發(fā)育水平低于城郊、農(nóng)區(qū)飼養(yǎng)水平。提示需要進(jìn)一步提高新疆褐牛飼養(yǎng)管理水平，推行養(yǎng)牛專(zhuān)業(yè)戶或養(yǎng)牛小區(qū)模式，規(guī)范飼養(yǎng)管理規(guī)程，提高飼養(yǎng)管理水平；在農(nóng)區(qū)做好技術(shù)引導(dǎo)工作，形成科學(xué)飼養(yǎng)觀點(diǎn)；提高牧區(qū)飼養(yǎng)管理水平，避免家庭散養(yǎng)帶來(lái)的各種缺失。

4 結(jié)論

新疆褐牛的育種工作中，要著重注意對(duì)于體尺體重等表型指標(biāo)的選擇，從而充分發(fā)揮新疆褐牛乳肉兼用的品種特性，開(kāi)展本品種選育工作的同時(shí)，可以適當(dāng)引入外血，選留優(yōu)秀個(gè)體，及時(shí)淘汰不符合標(biāo)準(zhǔn)的個(gè)體，從而加快新疆褐牛育種進(jìn)程。在飼養(yǎng)管理過(guò)程中，要進(jìn)一步提高飼養(yǎng)管理水平，保證其營(yíng)養(yǎng)需求，提高生產(chǎn)水平。

［1］全 靈，郭小平，王 健.伊犁河谷新疆褐牛育成簡(jiǎn)況和發(fā)展現(xiàn)狀［J］.黃牛雜志，2005，31（4）：18－20.

［2］王 軍.大力發(fā)展新疆褐牛［J］.草食家畜，30（1）：15.

［3］梁學(xué)武.現(xiàn)代奶牛生產(chǎn)［M］.北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2002.

［4］張 揚(yáng)，古麗巴哈爾，信 明，等.放牧條件下夏洛萊高代雜交與新疆褐牛在不同時(shí)期生長(zhǎng)發(fā)育效果對(duì)比研究［J］.中國(guó)牛業(yè)科學(xué)，2006（5）：75－77.

［5］Littlejohn M，Grala T，Sanders K，et al.Genetic variation in PLAG1associates with early life body weight and peripubertal weight and growth in Bos Taurus［J］.Animal Genetics，2011，43，591－594.

［6］尼 滿，劉武軍，朱 勇.新疆褐牛的體尺體重對(duì)產(chǎn)奶量的影響［J］.中國(guó)牛業(yè)科學(xué)，2008，34（4）：44－46.

［7］Lee C，Pollak E J.Genetic antagonism between body weight and milk production in beef cattle［J］.Journal of Animal Seienee，2002，80（2）：316－321.

［8］史遠(yuǎn)剛，趙國(guó)麗，談 銳.新疆褐牛的資源狀況與發(fā)展策略［J］.中國(guó)奶牛，2012（14）：8－10.

［9］自治區(qū)畜牧廳.新疆褐牛品種標(biāo)準(zhǔn)［J］.新疆畜牧業(yè)，1985（1）：1.

［10］李 靜，乃比江，王 健，等.伊犁州直養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展調(diào)研［J］.草食家畜，2012，4（157）：12－15.