關(guān)于啤酒你所不知的20件事

1、世界已知的最古老的啤酒配方，是4000年前蘇美爾人用來配制啤酒的。

2、1980年代，安克·布魯因按照古老的配方重新釀造出古代的伊斯蘭教啤酒。

3、受蘇美爾人的影響，埃及人建造了金字塔。按照美國賓夕法尼亞大學生物考古學家帕特里克·麥戈文的研究，當時在吉薩的建塔工人，每人可獲得4升啤酒。

4、與受污染的尼羅河水相比，啤酒是健康的飲料，其中部分原因是啤酒含有抗菌物質(zhì)乙醇。

5、啤酒中醉人的乙醇是有效的殺菌劑，但并不是治感冒的良藥。能殺死病菌的理想血液中乙醇含量應(yīng)高于60%。但如果那樣的話，人就會死去（0.4%至0.5%的血液酒精含量就出現(xiàn)致命的酒精中毒）。

6、加拿大西安大略大學的研究人員發(fā)現(xiàn)，在一瓶0.35升的瓶裝啤酒中，一種稱為多酚的微量營養(yǎng)素產(chǎn)生出起防護作用的等離子抗氧化劑，可預(yù)防心臟病。

7、但是，如果每天喝啤酒，那么啤酒帶來的對心血管的好處會產(chǎn)生逆轉(zhuǎn)，這是因為你的身體在代謝過量的乙醇時，會產(chǎn)生助氧化劑。

8、啤酒會冒氣，這要求給啤酒桶加蓋子——即大塊軟木塞，它可封住啤酒桶口，以讓啤酒正常發(fā)酵。

9、僅只英國，據(jù)說每年從飲啤酒者的胡子上漏掉的啤酒就有93000升。

10、你或許知道豪放的男子愛喝啤酒，稱為“啤酒狂熱者”；這一詞匯是從羅馬農(nóng)業(yè)女神的拉丁文名稱“谷神星”和“活加”演化出來的，意思是“強壯”。

11、“Aplenty bahl Steinber horn！”這是加州安德森河谷的蛇麻子種植場工人們所創(chuàng)造的當?shù)亓餍姓Z，意思是“真正上等啤酒！”

12、蛇麻子是啤酒中的苦味劑，屬于大麻科，是大麻的近親，它又稱為啤酒花，在啤酒制造中起發(fā)酵作用。英語中的術(shù)語“興奮的”或許與它有點相關(guān)。

13、斯坦福大學的研究人員發(fā)現(xiàn)，啤酒泡沫會制造抗引力的環(huán)形泡圈。泡沫沿著摩擦阻力最小的啤酒杯中心部位上升，當杯頂泡沫過多堆積時，便會向下溢出杯外。

14、當你需要檢驗啤酒質(zhì)量時，可采用以下簡便的實驗：將盛有啤酒的玻璃杯傾斜，如果玻璃杯內(nèi)壁上粘附著泡沫，則啤酒的質(zhì)量上乘。

15、用啤酒進行的試驗有許多形式。18世紀的博物學家約翰·盧伯克研究了飲啤酒螞蟻的行為。

16、如果酒醉螞蟻遇上了同窩的伙伴，伙伴們會將酒醉的螞蟻背回窩里，讓其好好睡下，而陌生的酒醉者則遭被拋棄的命運。

17、根據(jù)倫敦商學院的一項研究，政治上的分歧支配著美國人對飲料的選擇：保守派喜歡如布希啤酒之類的國產(chǎn)貨，以及健力士黑啤酒之類的進口貨。

18、談到健力士黑啤酒，為了倒出一品脫（0.473升）的黑啤酒，在你第一次倒入和第二次添加之間應(yīng)保持119.5秒的停歇時間，這段時間稱為“加酒沉落”。

19、這段時間內(nèi)正好氮氣冒出酒液，并構(gòu)成奶油色的酒沫。

20、我們通常將釀酒過程中對酵母的研究和實踐的學問稱作釀造學。