不同光源對固始白鵝種蛋質量的影響

劉 健，黃炎坤＊，侯 波，余新亞

（1.河南牧業(yè)經(jīng)濟學院，河南 鄭 州450011；2.河南省獲嘉縣農(nóng)牧局，河南 新 鄉(xiāng)453800）

蛋殼質量是衡量禽蛋品質的重要指標，它直接影響運輸破損率，且關系到種蛋孵化率的高低，直接影響孵化場的經(jīng)濟效益。衡量蛋殼品質的主要指標有蛋殼率、蛋殼強度和蛋殼厚度等。蛋殼質量受許多因素的影響，其中品種類型和飼養(yǎng)管理是重要的影響因子。

光照是家禽生產(chǎn)中一個重要且復雜的管理要素［1］，光源作為環(huán)境因素對禽類的行為、生產(chǎn)性能和健康狀況具有重要的影響，在生產(chǎn)實踐中采取適合特定禽種的光照方式和光照周期具有重要的意義。如不同光照時間對馬崗鵝種蛋的受精率與受精蛋孵化率均有影響［2］，不同單色光源可影響雞蛋品質［3］，但不同光源對鵝種蛋質量影響尚未見報道。隨著養(yǎng)鵝產(chǎn)業(yè)在中國的日益發(fā)展和提高，人們對影響種鵝生產(chǎn)效果的諸多因素也逐漸進行了深入的研究，陳永華等［4］綜述了光照周期對鵝產(chǎn)蛋性能的影響，韓賢發(fā)［5］研究了不同品種鵝蛋品質對孵化率的影響，范佳英等［6］對固始鵝蛋殼質量性狀進行了研究。尤其是種鵝具有季節(jié)性繁殖的特點，因而環(huán)境因素對種鵝生產(chǎn)的影響將會成為重要的研究方向。

本試驗研究了不同光源對鵝蛋殼質量和受精率的影響，結合蛋殼品質的研究，為進一步提高種鵝蛋品質和受精率，生產(chǎn)高品質的種蛋，為固始種鵝產(chǎn)蛋期提供合理光源和光照管理提供一定依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗在河南牧業(yè)經(jīng)濟學院合作試驗場進行。選兩棟同為第二個生物學產(chǎn)蛋年的固始白鵝（公母比例為1：5），第一棟存欄母鵝1181只，使用熒光燈作為人工照明的光源；第二棟存欄母鵝1170只，用白熾燈作光源；試驗時間10周（2012年1月4日到2013年3月15日），累計產(chǎn)合格種蛋分別是21493枚和24098枚（剔除過大、過小和畸形蛋），每棟鵝舍隨機各取60枚鵝蛋測量蛋殼質量，其余種蛋進行孵化。在孵化第8天，進行照蛋檢查種蛋發(fā)育狀況并統(tǒng)計種蛋受精率。補光照明燈具為60瓦白熾燈及20瓦白球形熒光燈［7］。試驗期的飼糧按照養(yǎng)殖場內(nèi)種鵝生產(chǎn)日糧配方生產(chǎn)。

除人工照明的光源差異外，其他各種飼養(yǎng)管理和衛(wèi)生防疫條件均相同。

1.2 試驗儀器

千分尺、游標卡尺、粗天平、平皿、角匙、注射器、剪刀、軟紙等。

1.3 蛋殼質量分析

蛋殼占蛋重的比例，蛋的鈍端、中間和銳端的蛋殼厚度，蛋的長徑和短徑（用游標卡尺），計算出蛋形指數(shù)。測定方法按照陳偉生主編《畜禽地方品種資源調(diào)查手冊》中介紹的方法進行。

1.3.1 蛋重測定 使用粗天平測定，精確到0.01 g。

1.3.2 蛋殼重量比測定 將蛋打開后把蛋黃和蛋白倒入平皿內(nèi)，用角匙把蛋殼內(nèi)殘留的蛋白清出，之后用軟紙擦凈蛋殼內(nèi)壁，蛋殼和殼膜一起稱重，用粗天平測定，精確到0.01 g。計算蛋殼重量占蛋重的百分比。

1.3.3 蛋殼厚度測定 分別取蛋的鈍端、中間和銳端的蛋殼碎片，大小約0.5 cm2，將殼膜剝離用螺旋測微儀分別測定蛋殼鈍端、中部和銳端的厚度并計算平均值，精確至0.01 mm。

1.4 飼養(yǎng)管理

兩棟產(chǎn)蛋鵝均采用圈舍＋運動場＋水域池，進行地面平養(yǎng)，自由采食和飲水，各組日糧組成與飲水供給均相同，免疫程序均按常規(guī)進行，每天光照時間14 h，不足光照時間由人工光源補充。

表1 日糧組成與營養(yǎng)水平Table 1 The diet composition and nutrient level

1.5 數(shù)據(jù)處理

將所測定數(shù)據(jù)采用SPSS 17.0統(tǒng)計軟件進行方差分析進行處理。以P＜0.05為差異顯著性標準，試驗結果表示為“平均數(shù)±標準誤”。

2 結果與分析

2.1 不同光源對蛋重的影響

由表2可知，整個試驗期白球形熒光燈組平均蛋重稍高于白熾燈組，熒光燈組種蛋平均重163.21 g，白熾燈組種蛋平均重162.05 g，差異不顯著（P＞0.05）。表明熒光燈作為補充光源與白熾燈相比，能提高固始白鵝種蛋重量。

2.2 不同光源對蛋殼重和蛋殼重量比的影響

由表2可知，熒光燈組蛋殼平均重為20.23 g，蛋殼重量比為12.48%，白熾燈組蛋殼平均重為19.68 g，蛋殼重量比為12.11%，兩組之間差異不顯著（P＞0.05）。表明用熒光燈作為補充光照源可以增加固始白鵝蛋殼重量。

表2 不同光源對鵝蛋重和蛋殼重量比影響Table 2 Effect of light resources on egg weight and eggshell weight ratio

表3 不同光源對鵝蛋蛋殼厚度和受精率的影響Table 3 Effect of light resources on on egg shell thickness and fertilization rate

2.3 不同光源對蛋殼厚度的影響

在試驗期內(nèi)，熒光燈作為補充光源，鵝蛋殼鈍端、中間與銳端三個部位的平均厚度依次增加，分別是0.496 mm、0.539 mm、0.554 mm，白熾燈組鵝蛋殼中間最厚，平均為0.524 mm，其次是銳端部位，平均厚0.517 mm，鈍端蛋殼最薄，平均厚0.469 mm。熒光燈組蛋殼厚度與白熾燈組相比，鵝蛋蛋殼鈍端、中間與銳端三個部位的厚度均高于白熾燈組，但組間差異不顯著（P＞0.05）。試驗表明：熒光燈可以增加固始白鵝蛋殼厚度，并且使鵝蛋蛋殼厚度在各部位分布更加均勻。

2.4 不同光源對種蛋受精率的影響

試驗期間種鵝累計產(chǎn)蛋分別是21493枚（熒光燈源）和24098枚（白熾燈源），每棟鵝舍隨機各取60枚鵝蛋測量蛋殼質量，其余種蛋進行孵化。熒光燈作為補充光源，種蛋受精率達到80.94%左右，白熾燈組鵝舍種蛋受精率達到70.43%左右，并且組間差異達到顯著水平（P＜0.05）。試驗結果表明：用熒光燈作為固始白鵝的補充光源，可以顯著提高鵝種蛋受精率。

3 討 論

3.1 光源對蛋重影響

家禽通過視網(wǎng)膜的感受細胞接收光源信息，由下丘腦通過一系列復雜的信號傳遞，光源最終影響其繁殖性能。在家禽生產(chǎn)上，雞舍光源大多采用白熾燈和熒光燈，這兩種燈的波長都在500～625 nm之間［7］。白熾燈作為禽舍光源，光色種類比較單一，為可見的紅光，熒光燈的光色種類比較多，可以發(fā)出400 nm以下的藍光、綠光和紅光（人眼感受不到）［8］，并且家禽眼睛視網(wǎng)膜的視錐細胞能夠使禽眼能感受到320～400 nm 的光［9］。

從本試驗結果看，盡管熒光燈組鵝蛋平均重大于白熾燈組，但是組間蛋重均值間差異不顯著（P＞0.05），可能是由于熒光燈發(fā)出的光源色澤類型比較多，不同色澤的光源對鵝的繁殖性能具有刺激作用，這些光源對鵝蛋的形成過程產(chǎn)生影響，導致固始白鵝蛋重增加。Pyrzak等［10］認為，不同波長的光，其作用不同，光的波長越長，蛋重越小，蛋殼質量越差。熒光燈可以發(fā)出400 nm以下不同顏色的光，導致本組固始白鵝蛋重大于白熾燈組。額爾敦木圖等［11］研究不同光源對海蘭褐蛋雞蛋重影響，發(fā)現(xiàn)各組蛋重普遍高于紅光組，白光組蛋重顯著高于藍、紅光組，其余組間差異不顯著。本試驗結果也顯示熒光燈組與白熾燈組蛋重有差異，但差異不顯著（P＞0.05），與Pyrzak等［10］和額爾敦木圖等［11］對家禽研究結果相似。

3.2 光源對蛋殼質量的影響

衡量蛋殼品質的主要指標有蛋殼率、蛋殼強度和蛋殼厚度等，蛋殼率與蛋殼厚度呈正相關。在日常飼養(yǎng)管理過程中，光照強度對蛋殼品質影響顯著，并且光照強度越強，蛋殼率越高，蛋殼厚度越大［12］。

本次試驗發(fā)現(xiàn)，在同等飼養(yǎng)管理條件下，用熒光燈作為補充光源，鵝蛋蛋殼厚度、蛋殼平均重量和蛋殼率比例均高于白熾燈組，無論蛋殼的鈍端、中間和銳端部位，熒光燈組平均值都高于白熾燈組，組間蛋殼厚度均值間差異不顯著（P＞0.05）。額爾木圖等［3］用不同色澤光源處理海蘭褐蛋雞發(fā)現(xiàn)，不同色澤光源對家禽蛋品質有影響，綠色光源對蛋殼厚度的影響極顯著大于其他色澤光源，綠光的蛋殼強度也顯著高于其他光源。在同等光照強度前提下（60 W白熾燈與20 W白球形熒光燈），表明熒光燈作為光源可以刺激子宮部殼上腺分泌更多的鈣，提高固始鵝蛋殼厚度。本試驗結果同時顯示，熒光燈組鵝舍蛋殼厚度從鈍端、中間和銳端部位逐漸增加，白熾燈組鵝舍蛋殼厚度中間部位最厚，銳端部位居中，鈍端最薄。也表明用熒光燈作為補充光源比白熾燈形成質量更好的種蛋。

3.3 光源對種蛋受精率的影響

種蛋受精率的高低直接影響種禽場的經(jīng)濟效益，而影響種蛋受精率的因素很多。在種鵝方面影響種蛋受精率的因素有品種因素、公母配比、體質健康、環(huán)境衛(wèi)生、水源水質和管理等［13］。高質量的配子是保證種蛋受精率的前提，家禽形成高質量的配子既需要外源營養(yǎng)物質，又需要充分的內(nèi)源物質。

本次試驗結果表明：熒光燈燈組固始白鵝種蛋受精率顯著高于白熾燈組（P＜0.05）。Kristensen等［14］觀察了暖白熒光燈、白熾燈下肉雞的行為狀況，在不考慮光照度的前提下，肉雞對飼料利用、以及成活率方面略顯優(yōu)勢。以熒光燈作為光源，可以提高固始種鵝對營養(yǎng)物質的消化吸收，體內(nèi)儲備更多的營養(yǎng)物質，有利于形成更高質量的配子。同時由于家禽腦內(nèi)光受體對綠光和藍光的敏感性強于紅光［15］。在熒光燈作用下，促進了體內(nèi)生殖激素分泌，使種鵝體內(nèi)外周血中LH和FSH的含量高于白熾燈組，有利于種鵝生殖器官（卵巢和睪丸）的充分發(fā)育和功能發(fā)揮，在營養(yǎng)儲備充分前提下，提高了配子質量，有利于合子形成。

通過本次試驗也表明，在相同飼養(yǎng)管理條件下，由于家禽視網(wǎng)膜細胞與人類眼睛視網(wǎng)膜感受細胞不一樣，因此在家禽日常飼養(yǎng)管理過程中，禽舍光照（光源的色澤、強度等）的設計，不能僅從人類對光的認知角度來考慮禽類對光的需求，而應針對禽類的光敏感特性探索它們的光需求特性。不同的光源將對家禽的生理、生產(chǎn)、行為、健康等多個方面產(chǎn)生不同影響，同時也必將不同程度地影響家禽生產(chǎn)性能。

4 結 論

不同光源作用下，固始白鵝種蛋質量不一樣，用熒光燈做光源，種蛋蛋殼厚度分布比較均勻，平均蛋重比較大，同時種蛋的受精率也比較高，有利于提高固始白鵝種蛋的質量。

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