威寧縣高海拔山區(qū)冬暖式大棚番茄無(wú)公害栽培技術(shù)

郭國(guó)雄+++孫川川

本欄目特約主持：邱正明

研究員，研究室主任，在職博士，湖北園藝作物引進(jìn)與開(kāi)發(fā)利用工程技術(shù)研究中心副主任，國(guó)務(wù)院特殊津貼專(zhuān)家，中國(guó)綠色食品發(fā)展中心專(zhuān)家咨詢(xún)委員會(huì)委員，國(guó)家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家，行業(yè)專(zhuān)項(xiàng)“長(zhǎng)江流域生態(tài)型高山蔬菜栽培及產(chǎn)業(yè)化示范”首席專(zhuān)家，科技部“國(guó)外園藝作物品種引進(jìn)與改良（南方）國(guó)際科技合作基地”技術(shù)負(fù)責(zé)人，多個(gè)省縣市蔬菜專(zhuān)家顧問(wèn)。先后參與和主持省部級(jí)以上蔬菜課題項(xiàng)目30多項(xiàng)，其中主持國(guó)家級(jí)科技項(xiàng)目8項(xiàng)；培育審（認(rèn)）定瓜菜新品種16個(gè)，其中主持選育9個(gè)；發(fā)表文章、專(zhuān)著共40余篇（部），其中主編、主筆12篇（部）；制訂國(guó)家及地方技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)17部；獲省級(jí)以上科技進(jìn)步獎(jiǎng)等8項(xiàng)，獲國(guó)家技術(shù)發(fā)明專(zhuān)利3項(xiàng)。

導(dǎo)讀：通過(guò)分析貴州高海拔山區(qū)的氣候特點(diǎn)，并與山東的氣候進(jìn)進(jìn)行比較，山東樂(lè)義蔬菜集團(tuán)針對(duì)壽光冬暖式大棚的特點(diǎn)，同時(shí)結(jié)合威寧的氣候條件對(duì)北方冬暖式大棚結(jié)構(gòu)進(jìn)行自主改造，研制出一種適合貴州高海拔地區(qū)的冬暖式大棚，并于2011-2012年在威寧縣進(jìn)行將近一年的冬暖式大棚無(wú)公害番茄栽培試驗(yàn)，取得了初步成功。

貴州氣候溫暖濕潤(rùn)，屬亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，氣溫變化小，冬暖夏涼，降水較多，雨季明顯，陰天多，日照少，為典型的夏涼地區(qū)，且境內(nèi)各地年均陰天日數(shù)一般超過(guò)150天，常年相對(duì)濕度在70%以上。受大氣環(huán)流及地形等影響，貴州氣候呈現(xiàn)多樣性，有“一山分四季，十里不同天”之說(shuō)。另外，由于氣候不穩(wěn)定，災(zāi)害性天氣干旱、秋風(fēng)、凝凍、冰雹等頻發(fā)，對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為害嚴(yán)重。受冬季光照弱和長(zhǎng)期陰雨天氣影響，茄果類(lèi)反季節(jié)蔬菜生產(chǎn)顯得尤為困難。而畢節(jié)市威寧縣城因地處烏蒙之巔，常年艷陽(yáng)高照，涼風(fēng)撲面，因年平均日照時(shí)數(shù)為1 812 h，在西南寡日照地區(qū)稱(chēng)為陽(yáng)光城。

但與山東的氣候相比，威寧縣光照相對(duì)少一點(diǎn)，溫差相對(duì)大一點(diǎn)，溫度相對(duì)高一點(diǎn)，山東樂(lè)義蔬菜集團(tuán)針對(duì)壽光冬暖式大棚的特點(diǎn)，同時(shí)結(jié)合威寧的氣候條件，對(duì)北方冬暖式大棚結(jié)構(gòu)進(jìn)行了自主改造，并于2011-2012年在威寧縣進(jìn)行將近一年的冬暖式大棚無(wú)公害番茄栽培試驗(yàn)，取得了初步的成功，此次成功將推動(dòng)整個(gè)畢節(jié)市反季節(jié)蔬菜的生產(chǎn)?，F(xiàn)將樂(lè)義蔬菜集團(tuán)在2 200 m海拔的畢節(jié)市威寧縣的冬暖式大棚番茄無(wú)公害栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 高海拔山區(qū)冬暖式大棚結(jié)構(gòu)

高海拔山區(qū)冬暖式大棚長(zhǎng)90 m，寬9.5 m，肩高2.5 m，1個(gè)大棚的面積為855 m2，鋼架東西走向，與北方冬暖式大棚有一面增溫土墻不同，該大棚采用雙斜面的屋面（目的是為了增加光照），氣溫低時(shí)在上面加蓋毛氈，為了防止雨水打濕覆蓋物，可在覆蓋物上面加蓋一層塑料薄膜。

2 適宜的播種期

冬暖式大棚淡化了蔬菜上市的季節(jié)性，使茄果類(lèi)蔬菜可以周年上市。一般情況下是根據(jù)市場(chǎng)信息安排播期，把一年四季中各茬茄果類(lèi)蔬菜上市的最佳時(shí)機(jī)，作為本茬茄果類(lèi)蔬菜的采收初盛期（即第一穗果成熟采收期）；由采收初盛期往回推算，減去從定植至采收初盛期所需天數(shù)，便是定植日期；再由定植日期往回推算，減去從播種至形成適于定植的適齡壯苗所需天數(shù)，便是恰當(dāng)?shù)牟シN日期。而由于威寧縣立體氣候條件特殊，試驗(yàn)采用循環(huán)育苗方式育苗，使番茄在每個(gè)季節(jié)都能上市。

3 品種選擇

樂(lè)義蔬菜集團(tuán)經(jīng)過(guò)一年的栽培，篩選出最適宜在高海拔山區(qū)種植的番茄品種加西亞F1。

4 育苗

4.1 依據(jù)所處季節(jié)，采用相應(yīng)的設(shè)施育苗

采用營(yíng)養(yǎng)缽進(jìn)行育苗，夏秋雨季設(shè)小拱棚保護(hù)，并用遮陽(yáng)網(wǎng)遮蔭以防曬傷。冬季和早春育苗，利用冬暖式大棚保護(hù)，如果棚內(nèi)溫度過(guò)低，可在棚內(nèi)設(shè)小拱棚或再蓋一層薄膜進(jìn)行保溫，育苗期與大棚內(nèi)的前茬蔬菜作物共生，一并實(shí)施光照、溫度、空氣濕度等環(huán)境調(diào)控管理。

4.2 營(yíng)養(yǎng)土配制

選擇前作為非茄科作物的菜園土和充分腐熟的農(nóng)家有機(jī)肥料，分別過(guò)篩后按體積比3∶2的比例混合，再在每1 m3營(yíng)養(yǎng)土中加入磷酸二銨1 kg或三元復(fù)合肥1.5 kg、3%辛硫磷顆粒劑100 g、70%甲基硫菌靈可濕性粉劑和40%敵克松可濕性粉劑各80 g，摻拌混合均勻。

4.3 播種

①播種前準(zhǔn)備 播種前澆透苗床水，并噴藥預(yù)防苗期病害，同時(shí)注意溫度的調(diào)節(jié)，在冬季低溫早霜期，應(yīng)在棚頂加蓋毛氈，再在毛氈上蓋一層薄膜進(jìn)行保溫，同時(shí)防止雨水或者早霜打濕薄膜、降低保溫效果、加重棚體的承受力。

②播種方法 購(gòu)買(mǎi)包衣種子播種在營(yíng)養(yǎng)缽中，及時(shí)覆蓋濕潤(rùn)的營(yíng)養(yǎng)土，覆土厚度以0.8～1 cm為宜。當(dāng)全苗床播種、覆土完畢，最后蓋嚴(yán)地膜加拱棚覆蓋保溫，夏季溫度過(guò)高加遮陽(yáng)網(wǎng)，當(dāng)苗基本出齊時(shí)，在早晚氣溫低時(shí)揭去地膜。

4.4 苗床管理

①出苗期管理 a.溫度。苗床溫度控制在晝溫25～30℃，夜溫15～20℃，冬季溫度低時(shí)在大棚內(nèi)加小拱棚或再覆蓋一層膜，同時(shí)蓋上毛氈進(jìn)行保溫。

b.光照。因越冬茬和冬春茬番茄育苗期分別處在秋季和深冬，應(yīng)爭(zhēng)取延長(zhǎng)光照時(shí)間，增加光照強(qiáng)度，在連續(xù)一周無(wú)光照的情況下，應(yīng)掀開(kāi)棚膜補(bǔ)充光照。而越夏茬和秋延茬應(yīng)進(jìn)行遮陽(yáng)，避免溫度過(guò)高。

c.水分。播種前一定澆足苗床水，在出苗前一般不澆水。若遇特殊天氣造成出苗干旱時(shí)，可于晴天上午揭去地膜，灑澆水后再蓋上地膜，切勿大水灌畦。

②定植前的管理 定植前一周煉苗，加大通風(fēng)量，控水降溫，定植前一天要灌透水，并帶肥移栽。

5 定植

5.1 定植前準(zhǔn)備

定植前把土地耙平，施入基肥，同時(shí)噴藥消毒。定植前30天，選擇晴天嚴(yán)閉大棚并連續(xù)悶10天，后棚內(nèi)澆水休息2～3天，再悶10天以上，使棚內(nèi)中午最高氣溫達(dá)60℃以上，消滅棚內(nèi)病蟲(chóng)害。同時(shí)用5%菌毒清300倍液噴布大棚內(nèi)部，既殺菌又消毒。

5.2 定植標(biāo)準(zhǔn)

①定植時(shí)期及密度 番茄2葉1心時(shí)定植，番茄壟寬130 cm，其中壟面寬80 cm，壟溝寬50 cm，壟高20～25 cm，1壟栽2行，株距46 cm，667 m2定植2 230株。

②定植方法 采用坐水穩(wěn)苗，扶壟栽苗定植。按計(jì)劃行距劃線(xiàn)定行，按計(jì)劃株距順行開(kāi)穴。往穴里澆水，當(dāng)水滲下2/3時(shí)，將取來(lái)的營(yíng)養(yǎng)缽苗脫去塑料缽后輕放入穴里，放端正，并使垛頂面略高出壟面。當(dāng)同壟相鄰2行的穴都擺好苗垛后，用镢頭先后從大小行間往苗行處調(diào)土栽苗，使苗行處形成壟脊，小行間呈淺溝，大行間呈較寬較深的溝。

③覆蓋地膜 將幅寬150 cm的地膜順壟平展開(kāi)，拉緊貼近苗，對(duì)準(zhǔn)苗在地膜上打孔放苗，即用小刀橫割“一”字口，將定植的番茄苗放出，然后將地膜周邊用濕土壓住。

④定植后澆透緩苗水 當(dāng)全棚定植的苗子都覆蓋地膜后，及時(shí)在大小行溝里澆緩苗水，水應(yīng)能滲透壟脊整個(gè)耕作層，不見(jiàn)干土為止。

6 棚內(nèi)管理

6.1 溫度管理

①增溫措施 適時(shí)揭草苫爭(zhēng)光增溫。夜晚加蓋薄膜。放上風(fēng)，不放下風(fēng)，減少通風(fēng)時(shí)間。澆水用溫水，忌用冰涼水。

②降溫措施 上下大開(kāi)通風(fēng)口，大通風(fēng)，晝夜整天通風(fēng)；蓋銀灰色或綠色遮陽(yáng)網(wǎng)，遮光率分別為57%和44%，可分別降溫3.5～4.5℃和3～4℃。

6.2 濕度管理

①冬季澆水掌握“五不澆五澆”原則，即陰天不澆水，晴天澆水；下午不澆水，上午澆水；不澆冷水，澆溫水；不澆明水，膜下澆暗水；不澆大水，澆小水。

②澆水后注意放風(fēng)排濕。

③伏茬和冬春茬番茄的結(jié)果期，在大雨到來(lái)之前要蓋棚膜避雨。

④當(dāng)棚內(nèi)空氣濕度過(guò)大時(shí)，防治病蟲(chóng)害最好選用煙劑和粉塵劑類(lèi)藥劑，防止因噴霧而導(dǎo)致棚內(nèi)濕度增加。

6.3 光照管理

①秋冬茬番茄和越冬茬番茄結(jié)果期，要加強(qiáng)光照管理，盡可能延長(zhǎng)光照時(shí)間；張掛鍍鋁反光幕，把棚內(nèi)墻面涂成白色，增加反射光；陰雨天氣也要注意適時(shí)揭草苫，爭(zhēng)取散射光和短時(shí)光照。

②伏茬和冬春茬番茄結(jié)果期，要適當(dāng)遮光，因?yàn)榉鸭蓮?qiáng)光，要整枝去老葉，改善透光條件，還要覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，防強(qiáng)光暴曬。

6.4 追肥

①每采收一層果，則要結(jié)合澆水追施一次速效肥料 每次每667 m2沖施或膜下埋施氮磷鉀三元復(fù)合肥或多元復(fù)合肥，或氮鈣、鉀鎂等二元復(fù)合肥10～15 kg，追施量不可過(guò)大。還可沖施旱地龍、克旱寒等腐殖酸復(fù)合液肥或生物菌肥。

②葉面噴肥 在番茄結(jié)果中后期，為防止缺素癥，保持果實(shí)優(yōu)質(zhì)、植株不衰、增加產(chǎn)量，應(yīng)10天左右噴施一次高效氨基酸液肥，如芬蘭產(chǎn)的潤(rùn)果型芬綠，美國(guó)產(chǎn)綠芬威系列葉面肥，我國(guó)臺(tái)灣產(chǎn)的金田寶和國(guó)內(nèi)產(chǎn)的菜大豐、番茄王、田秀才、鄉(xiāng)下人等葉面肥，一般稀釋成500～1 000倍液，667 m2噴肥水液40～60 kg。

6.5 整枝、疏果

要及時(shí)抹杈、綁蔓，澆水后中耕松土。對(duì)地膜覆蓋田，要從大行中間膜縫處向兩邊折揭膜后中耕，然后再恢復(fù)地膜覆蓋。當(dāng)幼果如蠶豆大小時(shí)，要及時(shí)疏果，大果型品種，每穗留果2～3個(gè)；中果型品種，每穗留果4～6個(gè)；小果型品種，每穗留果7～9個(gè)；櫻桃型番茄品種，每穗留果20～40個(gè)。疏果時(shí)要注意不要留對(duì)把果，不要吸煙，以防傳染煙草花葉病毒病。葉面噴施番茄展葉靈2號(hào)，預(yù)防卷葉病及各種病毒病。

7 病蟲(chóng)害防治

病蟲(chóng)害防治應(yīng)以預(yù)防為主，多采用生態(tài)、物理防治。

①生態(tài)防治 在上午揭開(kāi)保溫被后隨即打開(kāi)天窗放風(fēng)排濕，并于中午閉棚升溫至32～34℃，利用棚內(nèi)高溫干燥的環(huán)境條件抑制早疫病、晚疫病、霜霉病、灰霉病、葉霉病等病害的發(fā)生。

②物理防治 在大棚的所有通風(fēng)口處設(shè)置32～40目的防蟲(chóng)網(wǎng)，可防止媒介害蟲(chóng)遷入棚內(nèi)造成直接為害和傳播病毒間接為害。

③藥劑防治 防治番茄灰霉病、菌核病、煤霉病等病害常用農(nóng)藥有撲海因（異菌脲）、農(nóng)利靈（乙烯菌核利）、速克靈（腐霉利）等；防治番茄葉霉病、白粉病、銹病常用農(nóng)藥有福星（氟硅唑）、世高（苯醚甲環(huán)唑）、甲基硫菌靈、多霉清等；防治番茄早疫病、晚疫病、綿疫病等常用農(nóng)藥有普力克（霜霉威）、金雷（甲霜·錳鋅）、科佳（氰霜唑）等；防治番茄螨蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)、白粉虱、斑潛蠅、薊馬等蟲(chóng)害常用農(nóng)藥有愛(ài)福?。ò⒕S菌素）、銳勁特（氟蟲(chóng)腈）、卡死克（氟蟲(chóng)脲）、康福多（吡蟲(chóng)啉）、安綠寶（氯氰菊酯）。

8 采收

當(dāng)?shù)厥秤娩N(xiāo)售，在完熟期采收；在短期內(nèi)運(yùn)往城鄉(xiāng)銷(xiāo)售、遠(yuǎn)程運(yùn)輸出口銷(xiāo)售，應(yīng)于半熟期采收。為生產(chǎn)無(wú)公害蔬菜，杜絕采用乙烯利催熟番茄果實(shí)。