大衣哥朱之文：麻辣豆腐獻(xiàn)給岳父

農(nóng)民歌手朱之文，山東省菏澤市單縣人，早幾年他參加了山東電視臺綜藝頻道選秀節(jié)目《我是大明星》，身穿軍大衣翻唱楊洪基的《滾滾長江東逝水》。這段視頻在網(wǎng)上流傳開來，他得到“大衣哥”的綽號。成為《我是大明星》年度總決賽的冠軍后，他又參加了《星光大道》的比賽，得了月賽冠軍，獲得2011年度總決賽第五名。

“大衣哥”樸實(shí)憨厚的形象、一口不變的鄉(xiāng)音，加上酷似楊洪基的漂亮的男中音，朱之文很快就紅了，相繼參加了央視《我要上春晚》、《我們有一套》、《回聲嘹亮》、《歡樂英雄》、《向幸福出發(fā)》、《中國文藝》等很多節(jié)目的錄制，2012年還登上中央電視臺龍年春節(jié)聯(lián)歡晚會和元宵晚會舞臺，并出了首張個(gè)人專輯《火火的情懷》，得到了金鐵霖、于文華的指點(diǎn)點(diǎn)。

成名后，朱之文忙于應(yīng)對各種演出和節(jié)目錄制，很少回村，“一年12個(gè)月，能在家的時(shí)間也就一個(gè)月，家里的地都是媳婦在種?！彼吕壑眿D，一有空就回家?guī)拖眿D收玉米什么的。

接到編導(dǎo)的邀請時(shí)，適逢年底，朱之文正忙?？墒锹犝f節(jié)目的主旨是為父母盡孝心，并不特別擅長廚藝的他還是爽快地答應(yīng)了，如約參與錄制。編導(dǎo)說：“朱之文特有意思，很坦率，很真誠，在節(jié)目中凈說大實(shí)話，特別逗。”而且編導(dǎo)透露，“這期節(jié)目的特別之處在于，朱之文給岳父做了一道菜，兩位專家給他岳母做了一道菜，免得朱之文挨岳母揍。”

麻辣豆腐獻(xiàn)給牙不好的岳父

系著圍裙的朱之文，用他渾厚的歌喉深情唱著《最美不過夕陽紅》來到節(jié)目現(xiàn)場，“多少情愛化作一片夕陽紅”。在這里，朱之文要通過一道麻辣豆腐表達(dá)他對岳父的真摯情感。同時(shí)，朱之文雙手抱拳，“借助中央臺十套《夕陽紅》欄目，給全國的爸爸媽媽、爺爺奶奶唱這首歌，祝愿你們新年吉祥，萬事如意，身體健康！”

朱之文之所以選擇做豆腐菜，是因?yàn)樗栏秆揽诓缓茫斑@道豆腐菜很適合他吃，而且我岳父也很喜歡吃豆腐。我雖然做的次數(shù)不多，但也做過幾次?！彼f，在家時(shí)都燒地鍋、拉風(fēng)箱，一邊唱歌一邊拉風(fēng)箱，唱著歌做飯?zhí)貛艃骸?/p>

在小丁菜場琳瑯滿目的貨架上，主料、輔料他挑選了豆腐、豆瓣醬、麻椒、淀粉，一切都顯得很熟練，一副胸有成竹的樣子。進(jìn)入操作階段，更看得出他對下廚這件事真是不陌生。切豆腐的時(shí)候，他的刀工得到了嘉賓的稱贊，豆腐塊大小合適、均勻。只是朱氏豆腐的制作步驟非常獨(dú)到，大廚看得眼發(fā)直，有點(diǎn)蒙。一般做麻辣豆腐都會先炒豆瓣醬再放豆腐，可朱之文不是，自稱“亂放一通”，完全不“專業(yè)”，直接往油鍋里下醬油，下人豆腐后才加人生豆瓣醬……大廚只得感慨：“不愧是‘大衣哥’做的豆腐，給豆腐一層一層穿大衣?！辈贿^眾人都一致夸贊：顏色真好，紅亮紅亮的，而且淀粉加得也合適，既不過于黏稠，也沒有多余的湯汁，鮮香撲鼻。朱之文透露，“其實(shí)麻辣豆腐這道菜，我母親沒專門學(xué)過，我也沒專門學(xué)過，只是憑自己的感覺做的?！钡苤t虛，聽到專家好的建議，就馬上改進(jìn)，“人活到老，就得學(xué)到老嘛?！睂τ谶@道菜，他自己給自己打了個(gè)五六十分。

專家出手，營養(yǎng)菜獻(xiàn)給朱之文的岳母

送給岳父的麻辣豆腐做好了，朱之文并不特別高興，他告訴大家：“我岳母脾氣特別大，我怕她，怎么辦呢？你們給我出個(gè)主意吧。有了給岳父的，還得有給岳母的，為了避免一頓好揍啊?！彼虼髲N求援：“您是專家，幫我想個(gè)辦法，能討岳母的喜歡就行，您給幫幫忙，大師?！泵鎸χ熘牡膽┣螅畲髲N和營養(yǎng)師張曄決定聯(lián)手相幫，給他的岳母做一道既好吃又有營養(yǎng)的菜。

李大廚和營養(yǎng)師在菜場邊商量邊選食材，圓白菜、洋蔥、香菇和胡蘿卜被挑了出來。營養(yǎng)師張曄解釋說：這些蔬菜對豆腐是很好的補(bǔ)充，能提供維生素、胡蘿卜素，洋蔥還可以降血脂，蘑菇就更有營養(yǎng)了。所以，這幾樣?xùn)|西搭配在一起，既有足夠的營養(yǎng)，色澤還很好看，讓人有食欲。朱之文想，“岳母肯定會喜歡，因?yàn)檫@道菜是咱們《夕陽紅》欄目組全體工作人員對她的一片心意。再一個(gè)，它是大師做的，從搭配、口味、營養(yǎng)等方面都是比較講究的，所以，我相信，我岳母絕對會喜歡的?！彼抵鴺罚骸斑@下就不會挨揍了?！?/p>

李大廚將蔬菜切成絲，好入味也便于老人嚼，然后調(diào)料汁。朱之文在一邊剝蒜、剝蔥打下手，他說：“菜還沒做好，口水都快流出來了，肯定好吃。”憨厚的他跟兩位主持人開玩笑：“這不是說的我，說的是你們兩位！”李大廚顛勺翻炒，不一會兒，一道色澤鮮艷、營養(yǎng)均衡的營養(yǎng)菜就做好了。大廚做得認(rèn)真，朱之文看得仔細(xì)，笑得燦爛，想著老岳母肯定很滿意，笑得嘴都合不攏。

節(jié)目錄制的時(shí)候快到新年了，欄目組也很細(xì)心，特意為朱之文準(zhǔn)備了一張賀年卡，朱之文給岳父岳母寫下了新年祝福：“祝媽媽爸爸你們身體健康”。

朱之文因?yàn)楣ぷ鞯年P(guān)系回不去，就委托節(jié)目主持人小丁把凝聚著自己孝心的兩道菜送到岳父岳母身邊。朱之文對著鏡頭說：“岳父岳母請放心，我是一個(gè)男子漢，我不光對我媳婦負(fù)責(zé)，也要對老人負(fù)責(zé)。”他還給更多的男人進(jìn)一言：“我希望所有的男人都要對老人負(fù)責(zé)，多問問老人想吃點(diǎn)什么，別讓老人生氣?！?/p>

有良心的人都該為父母盡孝心

小丁告訴記者，朱之文真的是抱著很真誠的孝心來做節(jié)目的，他覺得《我為父母做道菜》這個(gè)節(jié)目特別好，自己參加了這個(gè)節(jié)目，有感想、有收獲。他說：生命是父母給的，作為子女，盡自己的孝心，給父母做一道菜，這是有良心的人都能做到的。

朱之文現(xiàn)在雖然成名了，掙錢多了，但他從沒忘本，不論在什么場合，他經(jīng)常都會說到對家鄉(xiāng)的眷戀，對老人的牽掛和對妻子的心疼、歉疚。只要有空回到家鄉(xiāng)，他都會盡力去關(guān)愛父母，對岳父岳母也一視同仁，他把贍養(yǎng)老人視為自己的天職，就連交朋友也以此為原則：看不起不孝順的人，不跟不孝順的人打交道。朱之文表示，對于父母、長輩而言，給他說一句好話，哪怕幫他按摩一下、燒口開水，逗他開心，這就是“孝道”。不管你有沒有錢，有多少錢，盡孝都是做兒女的本分。他說：每個(gè)人都應(yīng)該及時(shí)盡孝，否則父母一旦不在了，你沒地方買后悔藥，你再想孝敬父母，那就沒有機(jī)會了。

【收視提示】《夕陽紅》CCTV-10周一至周五8：00播出