“醉惡”生活不可取

酒醉 有人在飲酒之后，自覺舒適愉快，思維及一些動作出現(xiàn)不同程度的障礙，對自身失去自控能力，表現(xiàn)出語言障礙，走路東倒西歪，這就是喝酒喝醉了，酒醉是酒精中毒的表現(xiàn)。不論酒量大小，飲入的酒精80%由小腸吸收，20%由胃吸收，一小時內(nèi)人體吸收酒精60%左右，兩小時內(nèi)高達(dá)95%，被吸收到體內(nèi)的酒精隨血液循環(huán)擴(kuò)散到全身，進(jìn)入人體各組織和器官。當(dāng)酒精進(jìn)入中樞神經(jīng)系統(tǒng)時，就會使大腦的皮質(zhì)功能受到抑制，隨著酒精攝入量的增加逐漸抑制延腦和脊髓，麻痹呼吸，抑制循環(huán)中樞，使血管擴(kuò)張，直至引起呼吸和循環(huán)衰竭，造成死亡。此外，因酒醉走路不穩(wěn)極易造成跌傷、骨折、中風(fēng)，過量飲酒所致的胃穿孔、出血等病癥也屢見不鮮。

油醉 多見于廚師和家庭主婦在高溫、腥味、油霧的環(huán)境中烹調(diào)美味佳肴，自感胸悶頭暈、喉頭不暢、欲吐不能，甚至腰背酸痛、四肢無力、食欲不振等，這便是油醉。油是食品的調(diào)味劑，也是一日三餐的營養(yǎng)劑，油應(yīng)以新鮮為宜。各種油脂都含有脂肪酸和雜質(zhì)，在日光、高溫、水分、氧氣及金屬離子的催化作用下，會發(fā)生氧化反應(yīng)而變質(zhì)。變質(zhì)的油脂在加熱后油煙特別大，油煙中所揮發(fā)的丙烯醛可使人發(fā)生油醉。另據(jù)測定，當(dāng)油脂熱至150℃后，水解成甘油而轉(zhuǎn)化成丙烯醛向周圍散發(fā)，油溫越高，烹調(diào)時間越長，丙烯醛濃度越高，越容易引起丙烯醛中毒反應(yīng)，導(dǎo)致心律減慢、呼吸不暢、血壓增高、食欲不振等油醉現(xiàn)象。故食油應(yīng)新鮮，廚房應(yīng)有排氣設(shè)施，以防止丙烯醛中毒的發(fā)生。

飯醉 主要是人過多地食用美味佳肴后，引起的困倦欲睡、胸悶腹脹、肢體乏力等異?，F(xiàn)象，這是因為攝食過量，胃腸道就要分泌大量的消化液和加快胃腸道的血液循環(huán)來幫助對食物的消化與吸收，進(jìn)而使其它器官的供血量相對減少，導(dǎo)致大腦暫時性的缺血、缺氧，于是使人產(chǎn)生昏昏欲睡的醉態(tài)，嚴(yán)重的腦部缺血，可造成心血管病患者的腦中風(fēng)而癱瘓或猝死。進(jìn)食過量還容易誘發(fā)急性胃擴(kuò)張、胃穿孔和胃出血等急癥，危及生命安全。另方面，美味佳肴多為高蛋白、高脂肪類食物，攝食過多不易消化吸收，不僅飽脹感時間長，而且油膩厭食，不利保持一日三餐的正常飲食習(xí)慣，有損身心健康。因此，人們?nèi)粘ｏ嬍骋税朔诛枺绕涫切呐K病、胃病等患者更須注意。

水醉 水是人體中十分重要的物質(zhì)，生命離不開水。但是飲水不當(dāng)也會發(fā)生水醉而損害身體健康。一些人平時不愛喝水，口渴時便狂喝亂飲一通，結(jié)果出現(xiàn)了疲乏無力、手足酸軟、口角流涎、腹部脹滿、心悸胸悶等癥狀，重者會突然倒地、人事不省，這種現(xiàn)象便是水醉。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，導(dǎo)致水醉的原因，主要是進(jìn)入體內(nèi)的水過多，引起鉀、納等電解質(zhì)發(fā)生一過性突然紊亂。另方面，人們飲用了含有毒物質(zhì)的開水，也可能會增加水中毒性的水醉。比如，長時間久煮的開水，可因水中的礦物質(zhì)、無機(jī)鹽及一些有害物質(zhì)含量驟增不宜飲用。保溫瓶內(nèi)存放多日的開水會產(chǎn)生較多的亞硝酸鹽，飲用易患癌。為防水醉，飲水應(yīng)適量、適時，以煮沸了3～5分鐘的開水為宜。

茶醉 有些人在清晨空腹時多喝了些濃茶，或在素食充饑以后大量喝茶，就會出現(xiàn)心慌、心率加快、頭暈、四肢無力、胃部不適、站立不穩(wěn)和饑餓感等癥狀，這就是鮮為人知的茶醉。為了防止茶醉，體質(zhì)虛寒、衰弱的中老年人不宜飲濃茶，尤其是空腹飲茶。發(fā)生茶醉現(xiàn)象，可食用些葷性菜肴、糖果或水果，可很快消除不適癥狀。值得一提的是，有些人不宜飲茶，比如神經(jīng)衰弱者，經(jīng)常頭昏失眠、心跳多夢、精神不振等，如在夜間或午后飲茶提神，會加劇失眠癥狀，甚至徹夜不眠。茶葉含有咖啡因，會刺激胃液分泌，影響潰瘍面愈合，有胃、十二指腸病的患者不宜飲茶。茶葉含有較多鞣酸，有收斂作用，便秘者不宜飲茶。此外，因病服用西藥的人，不可以茶水送服藥片，謹(jǐn)防藥物反應(yīng)而發(fā)生不良效果。