來自天山的珍貴奶源

2013年5月31日，李克強(qiáng)總理主持召開國(guó)務(wù)院第10次常務(wù)會(huì)議，強(qiáng)調(diào)提升嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全水平，重塑消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)乳粉的信心，實(shí)現(xiàn)民族乳制品企業(yè)的振興。伴隨“雙提”號(hào)角的吹響，實(shí)現(xiàn)安全信息全程追溯，參照藥品管理乳品，集中力量打造民族乳企過硬品牌等措施相繼出臺(tái)。2013年9月19日，在工信部最新確定的一批國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉重點(diǎn)扶持名單中，高原之寶突出重圍，與伊利、蒙牛、飛鶴、完達(dá)山等四家民族乳企一同，走上了開拓中國(guó)乳粉未來市場(chǎng)的快車道。

雪域之寶 生命之舟

藏域高原，神圣屋脊。海拔3500米的天山高處，生長(zhǎng)著世界上規(guī)模最大、海拔最高的哺乳動(dòng)物——牦牛。目前，世界范圍內(nèi)僅存牦牛1500多萬頭，而其中95%分布在中國(guó)版圖之上。高聳巍峨的冰川雪峰造就出牦牛耐寒、抗缺氧的堅(jiān)韌毅力，純凈甘甜的冰山雪水使它們遠(yuǎn)離現(xiàn)代化工添加劑的污染。它們呼吸的每一口空氣，它們吃一下的每一口鮮草，都決定和保證著牦牛物種生命的不凡與獨(dú)特。

“可以說，牦牛是中國(guó)的‘高原之寶’，更是中國(guó)獨(dú)一無二的驕傲。我們以牦牛奶為主要特色，生產(chǎn)高品質(zhì)牦牛乳粉，打造高端特色牛奶品牌。”西藏高原之寶牦牛乳業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)王世全對(duì)記者說道。

在高原之寶現(xiàn)有的奶粉系列產(chǎn)品中，既有為寶寶健康成長(zhǎng)量身打造的牦牛奶嬰幼兒配方奶粉，也有滿足成長(zhǎng)期兒童、孕產(chǎn)婦、中老年人、高強(qiáng)度勞動(dòng)者、低抵抗力人群營(yíng)養(yǎng)需求的全脂牦牛奶粉兩大品類。牦牛乳粉中富含的“神奇因子”共軛亞油酸（CLA）使牦牛奶具備普通牛奶無法與之相媲美的天然優(yōu)勢(shì)。

牦牛乳汁滋養(yǎng)著雪域高原體魄強(qiáng)壯的康巴漢子，世世代代養(yǎng)育著西藏這方圣潔的凈土。王世全董事長(zhǎng)在談到企業(yè)建立初衷時(shí)向記者強(qiáng)調(diào)：“由于牦牛數(shù)量較少，產(chǎn)奶量也極為有限，就確保了牦牛奶蛋白質(zhì)濃度、鈣質(zhì)高的獨(dú)特品質(zhì)，這是牦牛奶與普通牛奶最大的區(qū)別。營(yíng)養(yǎng)豐富、天然純凈的牦牛奶不能僅僅滋養(yǎng)一方沃土，要走下天山，為中國(guó)寶寶打造最高海拔的生命之舟?！?/p>

奶源立命 科技安身

牦牛奶源固然珍貴，而消費(fèi)者更加關(guān)注乳粉的品質(zhì)與安全。“首先是責(zé)任，對(duì)于嬰兒來說，除了母乳之外，乳粉就是他們的唯一營(yíng)養(yǎng)來源，確保乳粉健康，責(zé)任重于天?！备咴畬殝胗變耗谭垩邪l(fā)中心相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者表示。

無形無聲的責(zé)任更多地體現(xiàn)在嚴(yán)格的奶源管控、先進(jìn)的生產(chǎn)加工技藝和較強(qiáng)的產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)等各個(gè)環(huán)節(jié)之中。在西藏建立一至四個(gè)規(guī)模10萬畝以上的養(yǎng)殖示范基地是確保奶源健康的第一步。另一方面，為了能夠更加安全地將牦牛乳粉原汁原味地傳遞到每一位媽媽手中，高原之寶在世界屋脊建立起了世界上海拔最高的利樂生產(chǎn)線，同時(shí)引進(jìn)瑞典利樂公司UHT超高溫瞬時(shí)滅菌乳品生產(chǎn)線和奶粉生產(chǎn)線，并通過了ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證和乳制品生產(chǎn)企業(yè)HACCP體系認(rèn)證等。

“就牦牛奶儲(chǔ)存而言，我們?yōu)槟撩癜l(fā)放專用的奶罐來儲(chǔ)存牛奶，確保新鮮。運(yùn)輸時(shí)，我們會(huì)采用自制的奶車。同時(shí)，我們會(huì)運(yùn)用自己的檢測(cè)平臺(tái)，對(duì)牛奶的酸堿性、加酶、加水等情況進(jìn)行檢測(cè)；嚴(yán)格按照國(guó)際化先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)建廠、引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備，建立整個(gè)生產(chǎn)過程的可追溯體系?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)在西藏、甘肅、青海、四川阿壩州等牦牛生長(zhǎng)集中地區(qū)建立生產(chǎn)加工基地，為的就是縮短奶源的運(yùn)輸距離，確保牛奶的營(yíng)養(yǎng)健康。”王世全董事長(zhǎng)向記者介紹。

未來五年，高原之寶計(jì)劃將建成300個(gè)奶站，10個(gè)中心奶站，增派50臺(tái)5噸冷藏奶車，增設(shè)3萬個(gè)直冷式奶桶。從而在牦牛奶的收購(gòu)與儲(chǔ)藏等環(huán)節(jié)中，做到新鮮、安心。

一個(gè)起點(diǎn) 三年堅(jiān)守

2013年3月15日，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，西藏高原之寶牦牛乳業(yè)股份有限公司旗下的若爾蓋高原之寶牦牛乳業(yè)有限公司終于獲得嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)許可證。對(duì)于乳企自身而言，這是一個(gè)轉(zhuǎn)折更是一個(gè)新的起點(diǎn)。然而一個(gè)剛剛獲得嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)資格的乳企能否為大眾奉獻(xiàn)優(yōu)質(zhì)、健康的乳粉產(chǎn)品是成就企業(yè)未來發(fā)展之路的關(guān)鍵。

面對(duì)記者的質(zhì)疑，王世全董事長(zhǎng)回答：“拿到嬰幼兒配方乳粉的生產(chǎn)資格是2013年的事，這是三年前就已經(jīng)開始做出的準(zhǔn)備。之所以這么慎重，是因?yàn)槲覀兩钪寒a(chǎn)自高原的高品質(zhì)牛奶應(yīng)該供應(yīng)我們祖國(guó)的下一代。中國(guó)嬰幼兒奶粉是老百姓最關(guān)心的行業(yè)，也是最有問題的行業(yè)。為了對(duì)老百姓負(fù)責(zé)，我們籌劃了三年的時(shí)間才建成今天的工廠。培育一個(gè)口碑良好的乳粉品牌絕不是一朝一夕所能夠完成的，我們有信心、更有技術(shù)和設(shè)備作為健康品質(zhì)的保證?！?/p>

十余年來，加大在科研領(lǐng)域的不斷投入是高原之寶在中國(guó)乳制品企業(yè)中獨(dú)樹一幟的深層肌理。目前，西藏及四川牦牛乳生物工程研究中心已經(jīng)掛牌成立，并申報(bào)成立國(guó)家牦牛乳生物工程中心。此外，高原之寶積極與華西醫(yī)科大學(xué)、四川大學(xué)等食品營(yíng)養(yǎng)研究機(jī)構(gòu)開展長(zhǎng)期合作，以科學(xué)實(shí)力和科研數(shù)據(jù)為依托，不斷推動(dòng)牦牛配方乳粉的研究工作。2013年6月27日，高原之寶青藏高原牦牛資源研究工程中心（實(shí)驗(yàn)室）在青海大學(xué)正式落戶。借助青海大學(xué)在高原畜牧方面的教學(xué)、科研、場(chǎng)地、設(shè)備優(yōu)勢(shì)以及清華大學(xué)在牦?；蚪M合、遺傳育種等方面的取得的成果，高原之寶今后的品質(zhì)之路會(huì)因此走得更加扎實(shí)穩(wěn)健。

取之于斯 用之于斯

西藏自治區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展始終是國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人難以割舍的牽掛。對(duì)于藏區(qū)畜牧業(yè)的發(fā)展，溫家寶總理曾親自題詞，鼓勵(lì)發(fā)展牦牛產(chǎn)業(yè)促進(jìn)藏區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。在這股經(jīng)濟(jì)政策之力的推動(dòng)下，2000年5月，依托于青藏高原天然、純凈、營(yíng)養(yǎng)豐富的牦牛乳資源，高原之寶牦牛乳業(yè)股份有限公司正式成立。在2002年，迅速成長(zhǎng)為西藏自治區(qū)級(jí)農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。高原之寶通過多種形式與牧民開展合作，以自身現(xiàn)有的市場(chǎng)資源，在天山牧民與乳品市場(chǎng)之間架起了一座致富之橋。扶貧、助學(xué)、環(huán)保，高原之寶的工廠建于何處，對(duì)于藏族同胞的關(guān)懷問候也就隨之溫暖何處。

2013年4月，高原之寶為青海省同仁縣6個(gè)學(xué)區(qū)的3648名農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生配送純牛奶、雞蛋和水果等營(yíng)養(yǎng)食品。作為西藏規(guī)模最大、乃至整個(gè)西南地區(qū)最具現(xiàn)代化水平的乳品加工企業(yè)，“發(fā)展牦牛產(chǎn)業(yè)、造福藏區(qū)人民”的企業(yè)宗旨已然成為高原之寶深入骨髓的錚錚誓言。

“高原之寶作為中國(guó)大地上地地道道的民族企業(yè)，肩負(fù)振興民族乳業(yè)重任。 ‘打造中國(guó)強(qiáng)盛之奶’是我們的企業(yè)理想，在今天看來，這句口號(hào)其實(shí)不大也不空。當(dāng)下我們唱響中國(guó)夢(mèng)，需要更多的中國(guó)制造。只有國(guó)人創(chuàng)造屬于自己的品牌，才是我們長(zhǎng)遠(yuǎn)競(jìng)爭(zhēng)力所在?！蓖跏廊麻L(zhǎng)對(duì)記者說道。