柑橘品種成熟期差異化的利用及防止

柑橘果樹的種植因受地域生態(tài)環(huán)境和栽培技術(shù)的影響，同一個品種在不同種植區(qū)域，或種植在同一園地的柑橘果實的成熟時間有差異，也稱品種成熟期差異化。品種成熟期差異化表現(xiàn)在宏觀和微觀兩方面：

宏觀方面，是指同一個柑橘品種在不同氣候帶的生態(tài)環(huán)境種植，發(fā)生了物候期的早晚變化，進(jìn)而影響柑橘果實成熟期的早晚。對品種的這種成熟期差異化，可加以利用：通過品種合理的區(qū)域布局，使柑橘提前、延后應(yīng)市取得好的經(jīng)濟(jì)效益。

微觀方面，是指同一品種在生態(tài)環(huán)境條件相同的地域、園地種植，因每年的氣候差異，或栽培技術(shù)上的不同，使果實成熟期有遲早的差異，尤其是果實延遲成熟。品種的這種成熟期差異化往往會給生產(chǎn)帶來不利，如管理不便，效益下降。對此，凡采取人工措施能防止的應(yīng)盡力為之，以減少其不利影響。以下就品種成熟差異化成因、利弊的利用和防止談點淺見。

1 品種成熟差異化的成因和利弊

1.1 成熟期差異化的原因

柑橘同一品種出現(xiàn)成熟期差異化的原因很多，其中主要的原因：一是包括氣溫、降雨量、日照、土壤和園地的海拔高度、朝向等為內(nèi)容的生態(tài)條件。二是以土、肥、水、保（植保）、果為主的栽培技術(shù)。

1.1.1 生態(tài)條件 生態(tài)條件影響柑橘成熟既出現(xiàn)在不同的柑橘區(qū)域，又在同一產(chǎn)區(qū)，甚至同一果園的不同年份出現(xiàn)，其主要影響因子如下。

（1）氣溫。氣溫是最重要的原因。我國柑橘同一品種在邊緣熱帶、南亞熱帶、中亞熱帶、北亞熱帶和北緣地區(qū)栽培，由南往北，隨著氣溫的由高到低，成熟期也由早到晚。如椪柑在地處邊緣熱帶和南亞熱帶的臺灣、海南等產(chǎn)區(qū)種植，果實10月下旬即可成熟應(yīng)市，而在北亞熱帶氣候的浙江衢州產(chǎn)區(qū)種植，成熟期延遲至11月下旬、12月初，且采后因酸度較高，不少椪柑需貯藏一段時間才應(yīng)市。特早熟、早熟溫州蜜柑在熱量條件豐富、春來早的云南華寧海拔900～1100米的產(chǎn)區(qū)，果實在8月上旬即成熟，而地處中亞熱帶氣候，位于重慶北碚的中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院柑橘研究所果園的特早熟、早熟溫州蜜柑要到10月份才成熟。

（2）雨量。雨量影響柑橘的物候期，尤其是果實成熟前多雨會使果實成熟推遲。

（3）日照。光照好有利果實著色，提早成熟；反之，熟期推遲。一些產(chǎn)區(qū)氣溫并不高，但年日照時數(shù)多，光照強，果實成熟期與氣溫高的產(chǎn)區(qū)相似，這是光照補償了氣溫所致。

（4）土壤。土壤深厚、肥沃會使果實延后成熟；反之土壤瘠薄會使果實提前成熟。

（5）海拔。海拔高度影響果實成熟，其主因還是溫度。海拔上升100米，年平均溫度上升0.5～0.6℃。所以，山地種柑橘常將早熟品種種在低海拔地段，以利發(fā)揮早應(yīng)市的優(yōu)勢，中熟品種在山腰，晚熟品種在其上（前提是果實不受凍害）。

1.1.2 栽培技術(shù) 栽培技術(shù)對柑橘熟期的影響主要是由栽培技術(shù)非標(biāo)準(zhǔn)化所致，年與年之間實施技術(shù)的差異化和實施技術(shù)時間的先后等所造成。

（1）土壤管理。不同的土壤管理方式，如柑橘果園生草栽培不當(dāng)、土壤深翻等會延遲果實成熟。

（2）施肥不當(dāng)。偏施氮肥或施氮肥過多，使植株枝葉繁茂、徒長，或在果實開始成熟時施肥等，通常會出現(xiàn)著色晚，果實成熟不一致、推遲；而多施磷鉀肥可使果實成熟提早。

（3）水分管理。柑橘需水時灌溉，特別是春芽萌發(fā)期、果實膨大期是水分的敏感期需及時灌水，遇伏秋干旱更應(yīng)抗旱灌水、以保豐產(chǎn)和果實正常成熟。果實開始成熟時，適度保持園地干燥，可促進(jìn)果實成熟。

（4）樹體管理?？茖W(xué)培養(yǎng)樹形，合理整形修剪，培養(yǎng)、保持波浪式（凹凸不平），光照、通風(fēng)好的的樹冠有利果實成熟；反之，園地、樹冠郁閉，通風(fēng)透光差會使果實成熟延遲，品質(zhì)下降。此外，計劃密植柑橘園未及時采取間移（伐）非永久樹，造成全園密閉，或整形修剪未跟上使樹冠出現(xiàn)郁閉，不通風(fēng)，光照差，使果實成熟推遲。還有，果實套袋，在采收前15天左右不去袋，有的品種會出現(xiàn)成熟延后。結(jié)果多少有時也影響果實成熟。

（5）病蟲防治。柑橘病蟲害防治，尤其是噴施農(nóng)藥不適時會影響果實成熟，如果實開始成熟時噴石硫合劑會促進(jìn)果轉(zhuǎn)色，提早成熟。

1.2 成熟期差異化的利弊

柑橘品種成熟差異化有優(yōu)勢，也有弊端：優(yōu)勢主要在通過同一品種在不同氣候帶布局，利用其熟期差異化使同一品種成熟時間不一而調(diào)節(jié)市場，尤其是早熟優(yōu)勢更有明顯的經(jīng)濟(jì)效益。弊端主要表現(xiàn)在同品種在同一果園果實熟期不一，尤以成熟延遲對生產(chǎn)不利。

1.2.1 有利優(yōu)勢 同一品種在不同地域栽培，利用其成熟提前或延后的特性可延長市場供應(yīng)期，避免集中應(yīng)市出現(xiàn)滯銷跌價。尤其當(dāng)前我國柑橘11月、12月成熟的中熟品種占了85%左右，中熟品種提前在10月份或延后在翌年1月、2月應(yīng)市，有利于果農(nóng)增收。

利用同品種成熟期差異化獲得好的種植效益，國內(nèi)的典型首數(shù)云南華寧：華寧種植的柑橘，特別是早熟、特早熟溫州蜜柑，較其他產(chǎn)區(qū)早30～40天應(yīng)市，不僅俏銷，而且價高，通常產(chǎn)地價每千克10元以上，而1個月后才應(yīng)市的產(chǎn)地價每千克在1～2元。又如海南種植廣東的紅江橙因氣溫高提早成熟，果色仍綠，冠以“綠橙”，提前應(yīng)市，俏銷價好，廣受消費者青睞。

1.2.2 不利弊端 同一品種在同一園地種植，會因每年氣候的差異或栽培技術(shù)的變化使果實成熟期出現(xiàn)變化，甚至加劇，主要表現(xiàn)：一是果實著色時間差異很大，嚴(yán)重的前后相差30天左右。二是果實的風(fēng)味差異明顯，尤其是后著色的果實風(fēng)味變差，可溶性固形物含量也下降。三是成熟遲的果實品質(zhì)大多較差，且病蟲果率也較正常成熟的果實高。同品種成熟期差異化的加刷，對柑橘銷售和生產(chǎn)管理會帶來影響：首先表現(xiàn)在果實采摘難度加大，采摘時間拉長，用工量增加；再是影響市場的銷售價格，熟期不一致導(dǎo)致品質(zhì)不一致，不僅降低柑橘級別和價格，甚至還會失去客商；其三也影響柑橘的栽培管理，如肥水管理和果實采后的病蟲害防治等工作。管理不及時也會影響下一年的產(chǎn)量。

2 品種成熟差異化弊端防止措施

同品種成熟期差異化，使果實延后成熟是其主要弊端?，F(xiàn)從栽培技術(shù)方面提出克服弊端的如下對策措施。

2.1 保持樹冠通風(fēng)透光

一是培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的樹冠。如溫州蜜柑提倡采用三主枝的自然開心形，并培育成上部小，下部大，呈谷堆形的樹冠。二是對計劃密植柑橘園，及時間移或間伐。通常永久樹每畝的株數(shù)：溫州蜜柑50～70株，臍橙40～50株，椪柑60～80株，柚25～30株（矮晚柚除外）對已封行的果園，采取行間、株間“開邊窗”，即剪除2～3年生，甚至3年生以上的枝組（序），對樹冠郁閉的采取“開天窗”，即剪除3～4年生的大枝，使果園、樹冠疏密有度，通風(fēng)透光，有利果實著色、成熟。

2.2 科學(xué)選用肥料

柑橘生長發(fā)育期，尤其是壯果期和果實進(jìn)入成熟期，要控制氮肥施用。全年施肥選用有機肥、氮磷鉀三要素復(fù)合肥，除春芽肥可用純氮，如速效性氮肥尿素外，其他施肥時期不單獨施用。早施壯果肥，一般中、晚熟品種在7月中旬前后施入，早熟品種應(yīng)提前在7月初施入。如沙田柚每年除大量增施有機肥外，在生長季減少氮肥用量，在果實膨大期增施磷鉀肥，也可葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀2～3次，可降低果實酸度，增進(jìn)果面著色，提高果實品質(zhì)及貯藏性，避免成熟延后。

對出現(xiàn)缺素的柑橘園，按缺啥補啥的原則，進(jìn)行土壤或葉面施肥。如噴鉬可提高單果重，使果皮光滑，著色好，還可提前7～8天成熟。具體方法：在7月下旬至9月上旬每隔15天噴1次0.05%鉬酸銨。

2.3 合理使用（控制）水分

柑橘果樹需水時要及時灌溉，如春芽萌發(fā)期、果實膨大期對水分敏感，要及時灌水；出現(xiàn)伏秋干旱需抗旱灌水，以使果實正常生長。果實開始著色成熟時要停止灌水，以利果實成熟和品質(zhì)提高。

在果實開始成熟時，還可用地膜覆蓋畦面，隔斷雨水，讓土壤適度干燥。覆膜適宜排水良好的坡地柑橘園。平地柑橘園應(yīng)先開排水溝，降低地下水位，后行覆膜。覆膜時間：如早熟溫州蜜柑在8月上旬至9月下旬；中晚熟溫州蜜柑在9月上旬至10月中旬。覆蓋前如園地過分干燥應(yīng)適量灌水，一般在充分降雨后7天左右覆膜為宜。覆膜后如久不下雨，葉片會出現(xiàn)輕微萎蔫，常在下午或傍晚開始萎蔫，經(jīng)一亱后的第2天清晨恢復(fù)正常，一般持續(xù)10天左右。當(dāng)出現(xiàn)嚴(yán)重萎蔫時，可對葉片噴水，以滿足樹體對水分的需求，一般不采用地面灌水，從免發(fā)生裂果。

2.4 加強果實品質(zhì)管理

一是適度掛果。特別是小年，要加強花果管理和病蟲害防治，盡量使其多結(jié)果，以防止結(jié)果過少，粗皮大果而著色延遲，品質(zhì)下降。二是疏去易發(fā)生日灼的頂端果、發(fā)育不良的小果、畸形果和病蟲害果，以提高果實品質(zhì)，有利果實成熟。

2.5 加強病蟲害的防治

為促延遲成熟的果實成熟，可結(jié)合病蟲害防治，在采收前45天、30天噴布0.2～0.3波美度的石硫合劑，可使果實提早著色，特別是使果實上受銹壁虱、煤煙病輕度危害造成的黑斑脫落，改善果實的外觀、內(nèi)質(zhì)。