關(guān)于超市配送中心業(yè)務(wù)流程優(yōu)化思路及方法

如何運(yùn)用零售業(yè)的商品管理方法和技術(shù)以及相關(guān)信息技術(shù)應(yīng)用的理論和方法，幫助企業(yè)在商品更新?lián)Q代日益頻繁的今天，在滿足市場需求的同時以最小的在庫水平、最低的商品成本搶占市場，制定出最佳的進(jìn)貨策略、最合理的庫存結(jié)構(gòu)、最小的運(yùn)輸路徑，減少物流成本，從而幫助企業(yè)增強(qiáng)贏利能力和核心競爭力，具有很大的現(xiàn)實(shí)意義。

首先著重對其門店配送流程，員工崗位安排和工作性質(zhì)，庫存控制與管理，運(yùn)輸調(diào)度進(jìn)行分析和優(yōu)化，使企業(yè)能以最低的成本，最小的庫存、及時準(zhǔn)確地滿足門店的需求，從而提高企業(yè)的核心競爭力。對其門店配送流程，主要在員工崗位安排和工作性質(zhì)，庫存控制與管理和運(yùn)輸調(diào)度方面進(jìn)行分析和優(yōu)化：

1）門店配送流程優(yōu)化：通過設(shè)計和制定整個門店配送流程，使得整個配送鏈有一個標(biāo)準(zhǔn)化的流程安排。2）員工崗位安排和工作性質(zhì)優(yōu)化：優(yōu)化現(xiàn)有員工安排和制定一系列員工培訓(xùn)，使得企業(yè)的業(yè)務(wù)優(yōu)化項(xiàng)目在企業(yè)內(nèi)部得到普及和推廣，增強(qiáng)員工對其的普遍認(rèn)知。3）庫存控制：利用ABC分類法對庫存商品進(jìn)行分類庫存管理，制定合理的庫存結(jié)構(gòu)；對需求量和提前期變化時的庫存量進(jìn)行計算，制定合理的商品庫存量；對于滯銷商品采取保本保利分析，盡可能減少滯銷商品帶來的損失。

如何實(shí)現(xiàn)配送中心流程的優(yōu)化，提高配送效率始終是困擾物流企業(yè)的一個問題。配送中心流程的優(yōu)化管理可以從以下幾個環(huán)節(jié)進(jìn)行努力：

（1）進(jìn)貨環(huán)節(jié)建立預(yù)約機(jī)制

進(jìn)貨環(huán)節(jié)也稱為備貨環(huán)節(jié)，它是配送中心運(yùn)轉(zhuǎn)的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)。在物流專業(yè)化的情況下，基本上有兩種模式：第一種模式是提供配送服務(wù)的第三方物流企業(yè)直接承擔(dān)備貨責(zé)任，主要通過向生產(chǎn)企業(yè)，經(jīng)銷企業(yè)訂貨或購貨來完成。第二種模式是物流、商流兩者相分離的模式，訂貨、購貨等工作通常是貨主自己去完成，配送中心只負(fù)責(zé)進(jìn)貨、理貨等工作，貨物所有權(quán)屬于貨主。進(jìn)貨環(huán)節(jié)需要考慮的是進(jìn)貨時間控制在誰的手中，是貨主還是配送中心？如果是貨主，配送中心就得24小時值班，因?yàn)樨浿麟S時都可能進(jìn)貨。

（2）倉儲環(huán)節(jié)優(yōu)化貨物管理

倉儲環(huán)節(jié)是進(jìn)貨活動的延續(xù)。在配送中心的活動中，倉儲有兩種形式：一種是暫時儲存，另一種是儲備形態(tài)。一般來說，暫時儲存形態(tài)僅僅適用于周轉(zhuǎn)率大的商品，今天進(jìn)倉明天出貨的商品最適合于利用倉庫首層暫存區(qū)放置。儲備是基于安全庫存的考慮，按照一定時期配送活動要求和到貨周期有計劃地確定能夠使配送活動持續(xù)進(jìn)行的庫存數(shù)量和形式。

（3）配送環(huán)節(jié)優(yōu)化配送線路，提高配送效率

配送是配送中心的核心環(huán)節(jié)。配送中心必須按照配送合理化的要求，在全面計劃的基礎(chǔ)上制定科學(xué)的，距離較短的貨運(yùn)路線，選擇經(jīng)濟(jì)、迅速、安全的運(yùn)輸方式和選用適宜的運(yùn)輸工具。配送中心在安排每次出車時，按照物流線性規(guī)劃和排隊(duì)論的運(yùn)籌模型，滿足配載的要求。物流配送中心在城市配送過程中，能夠在適應(yīng)現(xiàn)階段我國的配送情況下，對單純送貨進(jìn)行了改進(jìn)。

最后庫存管理方面，一般連鎖超市經(jīng)營的商品達(dá)兩萬多種，如果對所有商品都投入同樣的管理力量，采用相同的重視程度是既不可能也不必要的。應(yīng)根據(jù)商品的價值對庫存商品進(jìn)行總體分類，對于不同類別的商品分別給予不同的重視程度，對于重要商品給予較高的重視，嚴(yán)格進(jìn)行管理；對于一般商品則相對投入較少的人力、物力和財力，進(jìn)行一般管理。在具體使用中主要是ABC分類管理法，ABC管理法是指根據(jù)管理普遍存在的“關(guān)鍵的少數(shù)與次要的多數(shù)”的分布特征，運(yùn)用定量分析方法按重點(diǎn)（A類）、一般（B類）、次要（C類）進(jìn)行分類排隊(duì)，以分別采取不同管理方式，投入與價值相適應(yīng)的一種管理方法。通過信息管理系統(tǒng)中的決策分析功能，可以對配送中心的商品進(jìn)行ABC分類。（見表1）

對A類商品庫存進(jìn)行嚴(yán)格的庫存量的控制，確定其上下限，確定經(jīng)濟(jì)采購批量，開展保本保利分析工作，對A類商品庫存實(shí)行一天盤點(diǎn)一次，及時發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。對于B類商品也應(yīng)盡量進(jìn)行保本保利分析工作，對B類商品庫存實(shí)行一個星期盤點(diǎn)一次，并根據(jù)日銷統(tǒng)計報表對庫存商品的銷售情況作出預(yù)測，對暢銷商品加強(qiáng)銷售情況的跟蹤，及時采取措施滿足要求；對于滯銷商品按保本利原則盡可能削減庫存。對于C類商品由于數(shù)量較多，只能進(jìn)行一般管理，按每一個月盤點(diǎn)一次，重點(diǎn)是了解商品銷售量的變化，根據(jù)季節(jié)、商品特性等方面的情況控制商品的庫存情況。

所以要實(shí)現(xiàn)超市配送中心的成本和效率都達(dá)到最優(yōu)值，必須從門店配送流程和車輛調(diào)度優(yōu)化及合理的庫存管理辦法入手，最終使企業(yè)建立一個良好的物流供應(yīng)鏈。