東來多紫氣 恒久承祥瑞

入刊理由：聚焦東恒，往昔崢嶸，“萬千百”文化，當(dāng)傳承；踏千山萬水，為傳承而創(chuàng)新，正年富；獲累累碩果，香飄萬里外，發(fā)展至今，既是里程碑，也是新起點……這里，興文化，厚德能載物；這里，充滿溫暖，大愛堪稱無疆；這里，前程似錦，藍(lán)圖已繪就！

迎面走來了，東恒人。

男似玉，女如花，

步履輕快，神采奕奕，

是青春的潮流，

是時代的風(fēng)采

……

——云南東恒經(jīng)貿(mào)集團(tuán)有限公司董事長助理彭留飛

云南東恒經(jīng)貿(mào)集團(tuán)有限公司（以下簡稱東恒）位于美麗的珠江源頭、滇南勝境——富源縣境內(nèi)，是從事烏豬產(chǎn)業(yè)化工程開發(fā)的國家高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化示范工程企業(yè)、云南省重點龍頭企業(yè)、云南省創(chuàng)新型試點企業(yè)、云南省研究生聯(lián)合培養(yǎng)基地、云南省農(nóng)產(chǎn)品深加工科技型企業(yè)。

東恒注冊成立于2005年10月，注冊資金12800萬元，擁有飼料公司、育種公司、食品公司和經(jīng)貿(mào)公司四家全資子公司。東恒多樂生產(chǎn)基地占地360畝，百草地基地占地400畝，總資產(chǎn)5.6億元，員工700余人。東恒自成立以來，始終堅持“厚德、自信、互助、超越”的企業(yè)精神，依托國家級品種大河烏豬的資源優(yōu)勢，充分發(fā)揮大河烏豬肉質(zhì)優(yōu)秀這一特點，從源頭開始抓起，實現(xiàn)了從種源配套、飼養(yǎng)規(guī)范、技術(shù)配套、肉豬回收加工全過程質(zhì)量控制和可追溯管理，致力于打造中國高檔肉制品品牌，引領(lǐng)中國發(fā)酵肉制品行業(yè)發(fā)展。

一個傳承者，一個變革者，一個走向世界的民族品牌，東恒正在崛起！

文化潤澤 往昔崢嶸

大國泱泱，歲月悠悠。華夏五千年，在歷史的長空里，中華民族的傳統(tǒng)文化就像一顆璀璨的明星，光芒萬丈。傳統(tǒng)文化是我們的寶貴財富，傳承文化是我們作為后代的責(zé)任，我們應(yīng)有的使命。特別是在大力倡導(dǎo)建設(shè)文化強(qiáng)國的新形勢下，文化的傳承、創(chuàng)新和發(fā)展就顯得非常重要。

東恒集團(tuán)創(chuàng)業(yè)的初衷就是要把大河烏豬萬年的養(yǎng)殖文化、云腿千年的腌制文化和發(fā)酵肉百年的制作文化發(fā)揚光大，在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，不斷創(chuàng)新，不斷發(fā)展。傳承是一個前提，是一個基礎(chǔ)。創(chuàng)新是一個方向，是文化發(fā)展的生命。把兩者結(jié)合起來，首先要有傳承，然后才能創(chuàng)新。云南東恒經(jīng)貿(mào)集團(tuán)有限公司總經(jīng)理林祖松（以下簡稱林總）滿懷激情地說，“我們有責(zé)任將中華民族的傳統(tǒng)文化告知后人，因為這是生命的延續(xù)和傳承?！苯又?，林總將 “萬千百”文化娓娓道來……

自古以來，畜牧業(yè)在中國經(jīng)濟(jì)社會中都占有著重要地位，養(yǎng)殖的傳統(tǒng)也十分悠久。大河烏豬是高原良種、國之瑰寶，起源于富源縣大河鎮(zhèn)，據(jù)考古發(fā)掘可追溯到舊石器時代，具有上萬年的歷史，與富源縣歷史文化發(fā)展一脈相承，被列入國家生物基因庫保護(hù)名錄。富源縣大河烏豬是經(jīng)國家級鑒定育成的新品種，其采用生長在富源大河一帶的大河豬與“杜洛克”種公豬雜交，經(jīng)過畜牧科研專家應(yīng)用科技手段反復(fù)選育培育出來的。大河烏豬母豬與“大約克”種公豬雜交生產(chǎn)出來的“二元雜”豬，更具有育肥性能好、增重快、瘦肉率（58%）和肌脂高、骨細(xì)皮薄、肉質(zhì)鮮嫩、后腿比例大、腌制失水率低等顯著特點。

大河烏豬是腌制云腿的主要原料，據(jù)說云腿的誕生已有千年。相傳火腿是宋代名將宗澤發(fā)明的。宗澤當(dāng)時是主戰(zhàn)派，因打仗連連得勝，百姓就抬著很多肉去慰問，一時肉多得吃不了，宗澤就命人將后腿割下，腌制起來。由于腌制的咸腿又濕又重，行軍攜帶不便，所以常常把咸腿匆匆曬上幾天，掛在風(fēng)中晾干，放置時間長了，腿肉紅得如火，于是大家就都叫它“火腿”。

在云南歷史上，北宋時期，中原王朝曾有兩次大的南征，留下了大批屯軍和伴隨而來的移民。這些人大多都來自江浙、蘇北一帶，給云南帶來了金華、如皋腌制豬腿的方法，再加上云南特有的氣候水土，使得云南火腿獨具一格，色香味俱全。與南腿、北腿并肩稱王，形成三足鼎立的局面。

在1923年，廣州舉行了各地食品比賽會，大總統(tǒng)孫中山品嘗了云南火腿后倍加贊賞，欣然為之題詞“飲和食德”，使云南火腿更是名聲大振。

現(xiàn)代化企業(yè)在發(fā)展過程中，需要不斷創(chuàng)新和引進(jìn)新的技術(shù)和項目。東恒集團(tuán)擁有大河烏豬這樣優(yōu)質(zhì)的豬肉，除了傳承云腿文化以外，還將一大部分用于發(fā)酵肉的研發(fā)和制作之中。發(fā)酵肉是應(yīng)用微生物發(fā)酵技術(shù)加工出的具有特殊風(fēng)味、色澤鮮艷、質(zhì)地醇厚和富有營養(yǎng)，并且具有較長保質(zhì)期的高檔肉制品。通過微生物的發(fā)酵作用，肉中蛋白質(zhì)被分解成氨基酸，不僅提高了可消化性，而且發(fā)酵分解形成的氨基酸可大大改善肉制品的風(fēng)味。同時，發(fā)酵肉過程中的優(yōu)勢有益微生物，可對致病菌和腐敗菌起到競爭抑制作用，對改善腸道環(huán)境，促進(jìn)營養(yǎng)吸收，增強(qiáng)人民體質(zhì)具有特殊作用。發(fā)酵肉已有百年的發(fā)展歷史，對于東恒集團(tuán)來說，不斷創(chuàng)新和發(fā)展，是傳承發(fā)酵肉文化的最好辦法。

“人事有代謝，往來成古今。江山留勝跡，我輩復(fù)登臨”。沒有文化的企業(yè)就沒有了靈魂，理所當(dāng)然就走不遠(yuǎn)。但“民以食為天，食以安為先”。完善食品安全保障體系是國家發(fā)展和社會文明進(jìn)步的重要標(biāo)志。隨著經(jīng)濟(jì)社會不斷進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)全球化不斷發(fā)展，人們飲食文化多樣化，食品衛(wèi)生與安全成為備受關(guān)注的熱門話題?！疤K丹紅事件”“注水肉事件”“三鹿奶粉事件”還有“瘦肉精事件”，無一不牽動著廣大民眾的心。

在經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，人民生活水平不斷提高，食品多樣化發(fā)展的局勢下，東恒集團(tuán)一直本著嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，對消費者負(fù)責(zé)，對社會勇?lián)厝蔚脑瓌t，嚴(yán)于律己、兢兢業(yè)業(yè)地做生產(chǎn)。雖然追求利益是企業(yè)的天職，但他們從未丟失過責(zé)任心；雖然企業(yè)之間的競爭主要是價格競爭，但是他們從不摻假；雖然企業(yè)與企業(yè)之間、企業(yè)內(nèi)部之間、企業(yè)與民眾之間的關(guān)系有時會因利益分配而扭曲，但是他們不會拿消費者的健康來開玩笑。東恒集團(tuán)始終把食品安全放在第一位，用林總的話來說就是——讓老百姓吃上“放心肉”“健康肉”“營養(yǎng)肉”，東恒責(zé)無旁貸！

一個傳奇的譜寫肯定會有一個與眾不同的溯源，一個優(yōu)秀企業(yè)的崛起也必定要有一個高尚的靈魂作為精神的支撐。傳承和發(fā)展“萬千百”的歷史文化是東恒集團(tuán)的高度，始終把食品安全放在第一位是其廣度，讓本土食品和文化走出去是其深度，這“三度”就是東恒集團(tuán)的靈魂。他們從這里起航，正揚帆遠(yuǎn)行！

萬年基業(yè) 鏗鏘前進(jìn)

從2004年到2013年，東恒集團(tuán)一路風(fēng)雨，實現(xiàn)了破繭成蝶的華麗蛻變，回眸企業(yè)的發(fā)展歷程，東恒集團(tuán)的初衷從未動搖過，其高度、深度和廣度也越來越凸顯，東恒集團(tuán)正在茁壯成長。可以說，每一個企業(yè)的發(fā)展歷程都是一本容納寶貴經(jīng)驗的書，應(yīng)當(dāng)細(xì)細(xì)品味……

“千里之行，始于足下?！睎|恒集團(tuán)跨出的第一步是在2004年8月，在“國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)政策”和“省市縣加快農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的精神”指引下，富源縣十八連山鄉(xiāng)平慶煤礦積極響應(yīng)國家以工促農(nóng)政策，支持富源農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。此項政策的實施給東恒帶來了機(jī)會，云南東恒經(jīng)貿(mào)集團(tuán)有限公司董事長張家永（以下簡稱張董）迅速地付之以行動：依托富源大河烏豬國家級品種資源優(yōu)勢，在富源縣中安鎮(zhèn)多樂村征地360畝，興建集飼料生產(chǎn)、種豬培育、肉品加工為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營龍頭企業(yè)，以工促農(nóng)發(fā)展大河烏豬養(yǎng)殖。同時，建有飼料廠、種豬場、屠宰廠、火腿加工廠四個生產(chǎn)區(qū)。

有了開始，腳步就不會停下，在第一步的基礎(chǔ)上，為了順應(yīng)發(fā)展的需求，2005年10月注冊成立了云南東恒經(jīng)貿(mào)集團(tuán)有限公司，如今總資產(chǎn)已達(dá)5.446億元（其中固定資產(chǎn)8200萬元），職工700余人。

當(dāng)時，公司建成了占地面積116畝，建筑面積2.4萬平方米，存欄基礎(chǔ)母豬1500頭的良種場，開展大河烏豬配套系雜交親本（大河烏豬和大約克）的培育，每年為基地提供優(yōu)良種豬1萬頭。東恒集團(tuán)建成了占地面積18畝，建筑面積5400平方米的飼料廠，整個工藝具有粉碎、混合、膨化、制粒等功能，年單班生產(chǎn)濃縮料、全價料2萬噸，其中生產(chǎn)基地大河烏豬專用飼料1萬噸。

東恒集團(tuán)投資1180萬元，整合社會資金3540萬元，采取“三推一回收”技術(shù)服務(wù)模式，建成了擴(kuò)繁場2個，飼養(yǎng)大河烏豬擴(kuò)繁母豬600頭，年提供生產(chǎn)群母豬4200頭；建成大河烏豬養(yǎng)殖骨干場6個，示范村15個，年出欄優(yōu)質(zhì)肉豬10萬頭。

東恒集團(tuán)成立了技術(shù)中心，投資600萬元建立了試驗室和研究室，開展核心技術(shù)研究與產(chǎn)品研發(fā)；成立了興農(nóng)科，采取“三推一回收”動作模式（“三推”即以低于市場價格20%的價格推廣大河烏豬良種配套系、推廣大河烏豬優(yōu)質(zhì)專用飼料、推廣大河烏豬高效飼養(yǎng)管理配套技術(shù)；“一回收”即以保護(hù)價回收農(nóng)戶出欄肥豬，當(dāng)市場價格高于保護(hù)價時，按市場價格回收，當(dāng)市場價格低于保護(hù)價時，按當(dāng)?shù)赜衩资袌鰞r格的5.5倍進(jìn)行回收），加強(qiáng)基地配套技術(shù)服務(wù)。

東恒集團(tuán)建成了占地面積63畝，建筑面積9800平方米的肉豬屠宰加工廠，年可屠宰肉豬15萬頭。東恒集團(tuán)開發(fā)有大河烏豬火腿系列10余個品種，大河烏豬凍肉分割肉40余個品種，生產(chǎn)火腿產(chǎn)品3000噸，生產(chǎn)鮮肉、凍肉2萬噸。火腿產(chǎn)品被評為“中國名優(yōu)食品”，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷上海、北京、廣州等地，凍肉產(chǎn)品遠(yuǎn)銷廣州、河南等地，深受消費者歡迎。最終形成了從良種、飼料、基地、技術(shù)到產(chǎn)品一條龍的大河烏豬產(chǎn)業(yè)鏈。

東恒集團(tuán)創(chuàng)業(yè)以來，始終堅持“以德立企，德利相融”的企業(yè)理念，結(jié)合社會主義新農(nóng)村建設(shè)，采取“公司+基地+農(nóng)戶”的方式，應(yīng)用現(xiàn)代化科技手段，開發(fā)大河烏豬精深產(chǎn)品系列。在生產(chǎn)、加工、銷售生產(chǎn)鏈中，始終堅持做到種源保證，全程管理，生產(chǎn)監(jiān)控，以質(zhì)求存，做精品肉，銷放心肉?；拘纬闪斯窘ɑ?、基地聯(lián)農(nóng)戶、農(nóng)戶搞養(yǎng)殖、養(yǎng)殖創(chuàng)收入的良性循環(huán)模式。

東恒集團(tuán)以破竹之勢成長起來，到目前為止，集團(tuán)已擁有集科研、育種、生產(chǎn)、基地建設(shè)為一體，承擔(dān)著國家高新技術(shù)育種項目大河烏豬Ⅱ系（東恒系）培育工作的育種公司，全稱為云南東恒經(jīng)貿(mào)集團(tuán)育種公司。多樂基地總投資1400萬元，建筑面積2.4萬平方米，大河烏豬育種場按照現(xiàn)代化、規(guī)?；?、集約化豬場的規(guī)劃設(shè)計和布局，實行全封閉式管理，分為核心群、擴(kuò)繁群和生產(chǎn)群三個部分，主要開展大河烏豬配套系雜交親本（大河烏豬和大約克）的培育和大河烏豬Ⅱ系（東恒系）選育，可飼養(yǎng)基礎(chǔ)母豬1500頭，存欄各類豬只1.3萬頭，年育成仔豬3萬頭，大約克公豬600頭。

旗下還擁有云南東恒經(jīng)貿(mào)集團(tuán)飼料公司，總投資1100萬元，建筑面積為5400平方米的飼料公司廠房。采用居全國領(lǐng)先水平的飼料加工成套設(shè)備，自動化程度高，計量精確，混合均勻度好。同時在生產(chǎn)工藝中配置了飼料膨化設(shè)備，有效提高飼料利用率。主要研制生產(chǎn)“烏哈哈”牌大河烏豬專用飼料和“東恒”牌市場推廣飼料，年單班生產(chǎn)飼料3萬噸。

另外，東恒集團(tuán)還建成了建筑面積14900平方米，下設(shè)屠宰車間、火腿車間和深加工車間三個車間和儲存量達(dá)10000噸的冷庫的食品公司，全稱為云南東恒經(jīng)貿(mào)集團(tuán)食品公司。“富雲(yún)”牌火腿產(chǎn)品被評為“中國名優(yōu)食品”，“歐樂亞”則開創(chuàng)了國內(nèi)發(fā)酵肉制品的先河。

隨著集團(tuán)的不斷發(fā)展壯大，以及市場需求的增加，東恒集團(tuán)總投資達(dá)1200萬元，建成了建筑面積4200平方米的屠宰車間。分為待宰間、屠宰間、預(yù)冷間、排酸間、分割間、急凍間和冷庫七部分，按照屠宰行業(yè)四星級工藝設(shè)計和建設(shè)，人流和物流分開，凈道和污道分開。日屠宰量500—800頭，年可屠宰加工肉豬20萬頭，生產(chǎn)冷卻肉和凍肉2萬噸。

“云腿”是東恒集團(tuán)的主要產(chǎn)品，由于育種公司的建立和屠宰車間的擴(kuò)大，建成了火腿車間。其總投資800萬元，建筑面積5600平方米。建有生化車間、火腿低溫腌制間、涼掛間、火腿成品加工間，是云南省最大的標(biāo)準(zhǔn)化“云腿”腌制加工車間，可常年四季腌制加工大河烏豬火腿3000噸。

產(chǎn)量和規(guī)模變大了，相應(yīng)的配套措施必然要跟上其發(fā)展的步伐。東恒集團(tuán)建成了低溫車間，總投資5600萬元，建筑面積5100平方米，規(guī)劃建設(shè)采用歐盟標(biāo)準(zhǔn)和GMP標(biāo)準(zhǔn)相結(jié)合，在食品加工行業(yè)首次采用了GMP凈化板分區(qū)系統(tǒng)、純凈水生產(chǎn)保障系統(tǒng)、360度清洗消毒滅菌系統(tǒng)、全程空調(diào)新風(fēng)凈化系統(tǒng)、獨立分區(qū)的排污系統(tǒng)，是國內(nèi)首創(chuàng)采用的食品安全保障體系。設(shè)備選型主要引進(jìn)意大利、德國、奧地利、西班牙等國先進(jìn)生產(chǎn)加工工藝和設(shè)備，開發(fā)生產(chǎn)西式風(fēng)干類、西式低溫類、傳統(tǒng)中式類高檔肉制品，年可生產(chǎn)高端肉制品6000余噸。

東恒集團(tuán)自成立以來，建立了權(quán)責(zé)明確、管理民主的公司制度，公司生產(chǎn)經(jīng)營狀況良好。2005年制種大河烏豬良種3500頭，生產(chǎn)凍肉1500噸，生產(chǎn)火腿1000噸，主營業(yè)務(wù)收入1057.19萬元，利潤163.18萬元，上繳稅金24.48萬元，資產(chǎn)負(fù)債率45.097%；2006年培育大河烏豬良種5600頭，生產(chǎn)飼料2100噸，生產(chǎn)凍肉3500噸，生產(chǎn)火腿1500噸，主營業(yè)務(wù)收入3809.11萬元，利潤569.10萬元，上繳稅金85.37萬元，資產(chǎn)負(fù)債率60.76%；2007年制種大河烏豬良種7800頭，生產(chǎn)飼料3000噸，生產(chǎn)凍肉3800噸，生產(chǎn)火腿2000噸，主營業(yè)務(wù)收入7496.32萬元，利潤1008.64萬元，上繳稅金151.30萬元，資產(chǎn)負(fù)債率40.79%。目前，大河烏豬育種場飼養(yǎng)擴(kuò)繁母豬1500頭（其中大約克100頭，大河烏豬1400頭），存欄各類豬只1.3萬頭，年可育成各類仔豬3萬頭，對外提供大約克公豬600頭；屠宰加工廠年可屠宰肉豬20萬頭?；鹜燃庸S年腌制鮮腿3000噸。飼料廠年單班生產(chǎn)飼料3萬噸。目前各廠經(jīng)營狀況良好，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益，到2012年底，公司總資產(chǎn)達(dá)5.6億萬元，員工700余人。

品行天下 以質(zhì)拓疆

產(chǎn)品質(zhì)量是品牌價值的基石，能體現(xiàn)企業(yè)的技術(shù)含量和文化，沒有質(zhì)量就沒有品牌。產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)系到企業(yè)的生存與發(fā)展，只有那些質(zhì)量優(yōu)異的企業(yè)才能在競爭大潮中站穩(wěn)腳跟。產(chǎn)品質(zhì)量的好壞是企業(yè)有沒有核心競爭力的體現(xiàn)之一，提高產(chǎn)品質(zhì)量是保證企業(yè)占有市場，從而能夠持續(xù)經(jīng)營的重要手段。成功的企業(yè)無一例外的重視產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量。質(zhì)量改進(jìn)是當(dāng)今關(guān)系企業(yè)生存的重要問題，企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的重要性愈加突出。因此，注重產(chǎn)品的質(zhì)量問題，也是當(dāng)今企業(yè)發(fā)展必須考慮的問題。

東恒集團(tuán)的成長之所以如此迅速，其產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)性起到了重要作用?？v觀“河南南陽毒韭菜”“青島福爾馬林浸泡小銀魚”“染色饅頭”“沈陽毒豆芽”“宜昌毒生姜”“合肥染色蛋糕”“北京多家影院爆米花桶含熒光增白劑”“海南的毒豇豆”“陜西榆林學(xué)生奶中毒”等食品安全出問題的企業(yè)，無一還能堅強(qiáng)地走下去。東恒集團(tuán)的產(chǎn)品在市場上，為何能走得這樣快這樣穩(wěn)？那是因為東恒集團(tuán)始終堅持食品安全第一的原則，同時他們的產(chǎn)品也具備了很多特點和優(yōu)勢。

大河烏豬

大河烏豬作為東恒的核心產(chǎn)品，與其發(fā)展息息相關(guān)，東恒選擇大河烏豬，那是暗藏道理的。大河烏豬是在原大河豬（大河豬是列入國家級豬品種資源保護(hù)名錄的優(yōu)良地方豬種，因原產(chǎn)于云南省富源縣大河、營上一帶而得名，以肉質(zhì)優(yōu)良，適宜加工優(yōu)質(zhì)云腿，毛色火紅，耐粗飼料為主要特點，且大河豬屬烏金豬的優(yōu)秀類型）基礎(chǔ)上利用現(xiàn)代遺傳育種理論和技術(shù)，經(jīng)過多代選育而成。大河烏豬毛色烏黑，與原大河豬火毛色有別，肉質(zhì)特優(yōu)，適合腌制優(yōu)質(zhì)云腿，保留原烏金豬（大河豬）與云腿的關(guān)系。

大河烏豬被毛烏黑，毛尖略帶褐色，在陽光照射下顯黃色，俗稱黑火毛，體質(zhì)結(jié)實，體型勻稱，各部位結(jié)合良好；頭大小適中，嘴直長，端部有三道淺皺紋，又稱“三道箍”；額部有菱形淺皺紋，耳尖下垂，體軀較長，背腰平直，胸部寬深，后軀豐滿，腹部緊湊，乳房發(fā)育良好，乳頭6—7對，四肢健壯，肢蹄結(jié)實。以肌內(nèi)脂肪含量高為顯著特征，具有肉質(zhì)好，瘦肉率適中，生長快，耐粗飼，抗逆強(qiáng)等優(yōu)良特性。

2002年10月29日經(jīng)國家畜禽品種委員會豬品種專業(yè)委員會審定，2003年2月27日國家農(nóng)業(yè)部第254號文件公告，成為云南第一、中國第二個育成豬國家級新品種。以肉質(zhì)鮮美、肌內(nèi)脂肪含量高、富含Ω脂肪酸（俗稱血管清道夫）而著稱，適合高海撥養(yǎng)殖，適合高端肉制品加工。

東恒集團(tuán)的“大河烏豬”是由有上萬年歷史的云南大河豬和優(yōu)良美國杜洛克豬種經(jīng)歷幾代雜交選育而成，性能優(yōu)良，營養(yǎng)豐富。其肌間脂肪含量高達(dá)5.24%，達(dá)到世界一流水平。大河烏豬肉大理石花紋明顯，肥瘦均勻，肉質(zhì)細(xì)膩在肉類產(chǎn)品中難得一見，不但保證了產(chǎn)品風(fēng)味的獨特性，其營養(yǎng)結(jié)構(gòu)也更加科學(xué)，是做云腿、發(fā)酵肉制品的優(yōu)質(zhì)原料。

大河烏豬云腿

大河烏豬火腿是東恒對云腿產(chǎn)業(yè)的卓著獻(xiàn)禮。其以大河烏豬后腿為原料，采用低溫腌制、中溫發(fā)酵、高溫成熟的傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合，經(jīng)霜歷夏，歲月沉淀凝香，時間濃縮精華。其形似琵琶，瘦肉櫻紅，肥肉乳白，骨頭略顯桃紅，似血氣尚在滋潤，靈脈尚在溫養(yǎng)。低鹽生津，壯骨健足，是饋贈珍品，亦是滋補(bǔ)良品。

大河烏豬云腿產(chǎn)品種類豐富，劃分細(xì)致，如大河烏豬琵琶腿、大河烏豬皇冠腿、大河烏豬塊裝腿、大河烏豬即食火腿、大河烏豬火腿調(diào)味醬系列、大河烏豬火腿月餅系列等，應(yīng)有盡有，各具特色，讓人目不暇接。其中琵琶腿和皇冠腿可以被稱為東恒集團(tuán)云腿中的翹楚，從原料到加工都十分精心，都是選用大小適中、皮色黃亮、腳桿細(xì)直、精多肥少、腿心飽滿、香氣濃郁的毛腿為原料，經(jīng)過精心加工而成。

另外，大河烏豬火腿月餅以大河烏豬火腿之精華部分為主料，傳承了傳統(tǒng)云腿月餅之精髓，結(jié)合現(xiàn)代工藝，經(jīng)多重加工而成。月餅選用上等白面精心制作酥殼，外觀周正飽滿，內(nèi)陷火腿肥瘦完美搭配，甜中略咸，咸中微甜，工精味美，獨具云南特色，是佳節(jié)團(tuán)圓、贈送親友之佳品。

歐樂亞（OLOVE）高端肉制品

歐樂亞（OLOVE）高端肉制品源自歐洲，樂享人生，尊貴亞獻(xiàn)，是中國發(fā)酵肉制品第一品牌。在國內(nèi)首開先河，全套引進(jìn)意大利肉類工藝和設(shè)備，采用GMP凈化板分區(qū)作業(yè)、純凈水生產(chǎn)保障、360度清洗消毒滅菌、全程空氣凈化、獨立分區(qū)排污、益生菌發(fā)酵等技術(shù)，為國內(nèi)首創(chuàng)、國際領(lǐng)先，產(chǎn)品集營養(yǎng)、保健、美味、安全為一體，在北京、上海等一線城市上市后，受到消費者熱捧，《中國食品安全報》報道稱：“這一市場動向標(biāo)志著我國肉類工業(yè)發(fā)展將進(jìn)入一個新的階段，高端肉制品將逐步成為市場消費的主角?！?/p>

優(yōu)質(zhì)生物飼料

云南東恒經(jīng)貿(mào)集團(tuán)生物飼料有限公司集飼料研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、種豬提供、生豬收購、智能化養(yǎng)豬、養(yǎng)殖保健等一條龍的新型高科技農(nóng)牧企業(yè)。公司生產(chǎn)有“烏哈哈”牌大河烏豬專用飼料，“東恒”牌仔豬濃縮料、母豬濃縮料、全價料等。飼料原料優(yōu)質(zhì)、配方合理、營養(yǎng)結(jié)構(gòu)好。有適口性好、消化率高、氨基酸平衡、抗?fàn)I養(yǎng)因子低，促進(jìn)生長等特點。

9年來，東恒集團(tuán)堅持高起點、高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)大河烏豬封閉式完整產(chǎn)業(yè)鏈，打造中國高檔肉制品品牌，引領(lǐng)發(fā)酵肉制品行業(yè)發(fā)展。在生產(chǎn)、加工、銷售生產(chǎn)鏈中，始終堅持做到源頭有保障、全程有管理、品質(zhì)有保證，先后獲得了國家、省、市、縣多項認(rèn)證、獎勵和榮譽。生豬和豬肉產(chǎn)品取得了農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的《無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定證書》和《無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)品認(rèn)定證書》。豬育種公司取得了云南省《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證》。飼料公司取得了《飼料生產(chǎn)條件合格證》。食品公司通過了HACCP和IS09001質(zhì)量體系認(rèn)證。“富云”牌系列產(chǎn)品通過QS認(rèn)證，并被評為“中國名優(yōu)食品”、云南省著名商標(biāo)。公司先后被評為國家高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化示范工程、云南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、云南省創(chuàng)新型試點企業(yè)、云南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)品加工科技型企業(yè)、云南省“放心肉體系”建設(shè)先進(jìn)企業(yè)、云南省扶貧工作先進(jìn)集體、云南省勞動關(guān)系和諧企業(yè)、曲靖市文明誠信企業(yè)等，銀行信用等級AA+級。董事長本人也因創(chuàng)業(yè)有成、回報社會有功，先后多次被評為全國創(chuàng)業(yè)之星、云南省首屆青年創(chuàng)業(yè)“省長獎”、曲靖市“十五”扶貧開發(fā)先進(jìn)個人、先進(jìn)社會主義事業(yè)建設(shè)者、新農(nóng)村建設(shè)銀質(zhì)勛章、曲靖市“十大杰出青年”等榮譽稱號。

企業(yè)文化 厚德載物

東恒集團(tuán)，一個產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)，市場廣闊，實力雄厚的企業(yè)；東恒集團(tuán)，一艘正蓄勢待發(fā)，向更深邃更遠(yuǎn)的海洋進(jìn)軍的大船。它因為有了與眾不同的產(chǎn)品，才搶占了市場，增強(qiáng)了實力。其實，成就這些成績的是一只無形的手，那就是東恒濃厚的企業(yè)文化，它才是東恒的靈魂。

企業(yè)文化是企業(yè)中不可缺少的一部分，優(yōu)秀的企業(yè)文化能夠營造良好的企業(yè)環(huán)境，提高員工的文化素養(yǎng)和道德水準(zhǔn)，對內(nèi)能形成凝聚力、向心力和約束力，形成企業(yè)發(fā)展不可或缺的精神力量和道德規(guī)范，能使企業(yè)產(chǎn)生積極的作用，使企業(yè)資源得到合理的配置，從而提高企業(yè)的競爭力。

“互幫互助、互相協(xié)作在團(tuán)隊行動中，充分說明了它的重要性。所有的拓展訓(xùn)練集體項目中無不表現(xiàn)了互幫互助、互相協(xié)作的重要性，每個人的力量有限，‘尺有所長、寸有所短’，只有形成優(yōu)勢互補(bǔ)，發(fā)揮每個人的優(yōu)勢力量，才可發(fā)揮團(tuán)隊的力量，才可做成靠個人無法完成的事業(yè)，才可實現(xiàn)公司發(fā)展的宏偉藍(lán)圖。”這是2011年10月10日，東恒集團(tuán)員工參加了公司舉行的第一批拓展訓(xùn)練活動，通過短暫的5天訓(xùn)練而得到的深刻感受?？梢?，在東恒集團(tuán)，其“依靠集體的力量和智慧去成就單靠個人不能完成的事業(yè)”的公司價值觀已深深根植于每一個員工的心目中了。

“敢為人先、雷厲風(fēng)行、只爭朝夕”這是東恒集團(tuán)的公司作風(fēng)。一直以來，東恒集體繼承公司作風(fēng)，上至董事長，下至普通員工無一敢懈怠。正是這樣的作風(fēng)推動了集團(tuán)不斷創(chuàng)新，發(fā)展越來越快，也正是這樣的作風(fēng)成就了規(guī)模化生態(tài)養(yǎng)殖，原料端的高品鎧甲——東恒集團(tuán)優(yōu)質(zhì)肉生產(chǎn)基地。據(jù)云南東恒經(jīng)貿(mào)集團(tuán)有限公司副總經(jīng)理李祥（以下簡稱李總）介紹，東恒創(chuàng)新養(yǎng)殖理念，構(gòu)建既自然又封閉的大河烏豬養(yǎng)殖業(yè)態(tài)。采取“三推一回收”的方式建立“公司+基地+農(nóng)戶”優(yōu)質(zhì)肉豬供應(yīng)基地，一是推廣大河烏豬良種配套系，實現(xiàn)良種定向化，保障優(yōu)質(zhì)原料肉豬供應(yīng)，具有最優(yōu)秀肉類品質(zhì)鮮嫩的基因；二是推廣大河烏豬專用飼料，實現(xiàn)飼料定型，保障肉豬營養(yǎng)沉積的安全優(yōu)良；三是推廣大河烏豬飼養(yǎng)管理技術(shù)，實現(xiàn)技術(shù)規(guī)范，保障標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理過程，以中草藥為保健品，定時飼喂青綠飼料，最大限度不使用抗生素類藥物，不使用違禁藥品和添加劑；同時以糧豬比5.5：1的保護(hù)價回收基地出欄的肥豬，保障了與農(nóng)戶穩(wěn)固長久的合作關(guān)系。目前，公司與476戶養(yǎng)殖規(guī)模戶建立穩(wěn)定的合作關(guān)系，帶動4000余戶農(nóng)戶發(fā)展大河烏豬養(yǎng)殖業(yè)，大河烏豬“育種-養(yǎng)殖-回收-加工”的產(chǎn)業(yè)鏈模式已基本形成，基地年可出欄優(yōu)質(zhì)肉豬20萬頭。因生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用，大河烏豬肉質(zhì)多項指標(biāo)居世界領(lǐng)先水平，專家評價：“大河烏豬是世界上肉質(zhì)最鮮美的豬肉”。

“東恒要實現(xiàn)云腿的一次重大革命?！绷挚傉f這句的時候，鏗鏘有力，記者從他眼中看到了堅定，看到了光。東恒集團(tuán)圍繞打造中國高檔肉制品品牌目標(biāo)，從育種、飼養(yǎng)和肉制品開發(fā)等多角度、全方位入手開展科研和生產(chǎn)工作，保證全過程的高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量要求。與中國農(nóng)大、云南農(nóng)大等高校強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，組建公司技術(shù)中心，充分利用高校的技術(shù)裝備和人才資源開展產(chǎn)、學(xué)、研聯(lián)合，現(xiàn)有科研人員30余人，其中博士生導(dǎo)師2名，碩士生導(dǎo)師1名，研究員1名，博士1名，碩士3名。是中國農(nóng)大、云南農(nóng)大博士生、碩士生聯(lián)合培養(yǎng)基地，云南農(nóng)大、云南農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、曲靖農(nóng)校優(yōu)秀畢業(yè)生實習(xí)基地，云南省青年創(chuàng)業(yè)見習(xí)基地。特別是豬育種和發(fā)酵肉制品的研發(fā)生產(chǎn)，引領(lǐng)了目前國內(nèi)該行業(yè)的先進(jìn)水平。東恒集團(tuán)之所以組建這超強(qiáng)的研發(fā)平臺，其目的只有一個，那就是為了完成“打造中國高端肉類品牌，引領(lǐng)中國發(fā)酵肉制品行業(yè)發(fā)展”的公司使命。

公司作風(fēng)和使命的科學(xué)性和客觀性，形成了“嚴(yán)謹(jǐn)務(wù)實、負(fù)責(zé)到底、日清日結(jié)、日新日高”的員工行為準(zhǔn)則。在采訪過程中，記者聽說了李總和林總的故事，頗為感動。李總是東恒的元老，是東恒的核心人才。他曾是富源縣畜牧局的公職人員，曾全程參與了大河烏豬的培育過程，對這個項目很有感情。張董十分賞識李總的才華，就盛情把李總請到了東恒，李總也十分珍惜張董給他的這個平臺，一心一意地投入到大河烏豬的養(yǎng)殖和東恒的建設(shè)中去。他說，“在東恒呆了8年，看著大河烏豬在東恒一步一步地發(fā)展壯大起來，感到十分欣慰；同時，也為自己從事了30年養(yǎng)殖事業(yè)而倍感自豪！”

林總也是東恒的領(lǐng)軍人物，到現(xiàn)在為止，他到東恒已經(jīng)5年，與李總一樣，他也認(rèn)為東恒是一個很好的舞臺，任何一個人都可以在上面盡情地舞蹈。在東恒，你的心有多大，舞臺就有多大；在東恒，每一個人都可以做自己想做的事情，實現(xiàn)自己的夢想。企業(yè)文化可以把員工緊緊地團(tuán)結(jié)在一起，形成強(qiáng)大的向心力，員工萬眾一心、步調(diào)一致，為實現(xiàn)目標(biāo)而奮斗。李總和林總就是最好的例子，他們同作為東恒的重要人物，時刻謹(jǐn)記員工行為準(zhǔn)則，心中想著團(tuán)隊，以集團(tuán)的發(fā)展壯大為己任，他們是在用生命做企業(yè)，為中國夢的實現(xiàn)盡自己的努力和責(zé)任。

企業(yè)管理是企業(yè)發(fā)展的源動力，更是企業(yè)的靈魂。只有不斷的對固有管理理念進(jìn)行更新，對傳統(tǒng)管理理念進(jìn)行摒棄，對先進(jìn)管理理念進(jìn)行吸收，企業(yè)才能夠找到印有自己烙印的卓有成效的管理方法，進(jìn)而讓企業(yè)在做大做強(qiáng)的道路上越走越遠(yuǎn)。東恒在企業(yè)管理上有著自己一套獨特的方式：他們在建立管理機(jī)制時，牢記“企業(yè)健康靠經(jīng)驗，傳承靠文化”的訓(xùn)導(dǎo)，在具體制定規(guī)章制度時，并沒有想要刻意去管人，而是從企業(yè)實際出發(fā)，不求先進(jìn)，只求適合，針對不同崗位，對員工提不同的要求，從而提出了“以豬為本”的基本管理理念，制定了以單元化管理、精細(xì)化管理為主的一套適合東恒的管理體系。

8年過去了，東恒始終追求“公司發(fā)展、員工幸福、成就事業(yè)、回報社會”的愿景，秉承“以豬為本”的理念，堅持“不忘使命、文化先行、導(dǎo)入變革、提升績效”的經(jīng)營準(zhǔn)則，大力發(fā)揚“厚德、自信、互助、超越”的精神，已成為專業(yè)從事國家級品種大河烏豬產(chǎn)業(yè)開發(fā)的省級龍頭企業(yè)。張董說，“做好企業(yè)只是對小家負(fù)責(zé)，傳承和發(fā)展好‘萬千百’文化，讓大眾都吃上安全、健康、營養(yǎng)的肉才是擔(dān)起了一點對社會的責(zé)任?！痹谶@樣一位心存天下、高瞻遠(yuǎn)矚的董事長帶領(lǐng)下，東恒集團(tuán)將如它標(biāo)志的寓意一般，朝氣蓬勃、萬古長青！

善行義舉 大愛無疆

龍靜云、戴圣鵬在《倫理學(xué)研究》2010年第4期撰文認(rèn)為，慈善既體現(xiàn)了人們對構(gòu)建美好社會以及美好生活的愿望，也蘊涵了人們對社會、他人所應(yīng)承擔(dān)的社會責(zé)任。企業(yè)作為一種營利性組織，其社會責(zé)任體系中包含著慈善責(zé)任。慈善責(zé)任在企業(yè)社會責(zé)任體系中居于最高層次，是企業(yè)主觀意識到的自主自愿承擔(dān)的責(zé)任，它不具有強(qiáng)制性特征。企業(yè)承擔(dān)社會慈善責(zé)任，符合社會的倡導(dǎo)與公眾的期望，但其對慈善責(zé)任的承擔(dān)是有限度的，即企業(yè)承擔(dān)社會慈善責(zé)任應(yīng)與自身的承受能力和企業(yè)自身的正常生產(chǎn)以及可持續(xù)發(fā)展相適應(yīng)，應(yīng)量力而行。

“靈鳥酬德輝，黃雀報仁慈?！钡嗡鳟?dāng)涌泉相報，飲水思源者皆有大愛，東恒始終保持著一顆感恩的心和一份責(zé)任在做企業(yè)，他們并不是履行一個企業(yè)做慈善的責(zé)任，也不是做給誰看，他們只是以赤子對慈母般的深情感謝著腳下這片紅土地，并回報這片生育他的大地母親。

2010年2月8日，東恒集團(tuán)向中國農(nóng)業(yè)大學(xué)吳常信動物遺傳育種獎勵專項基金捐資70000元，用于獎勵中國在動物遺傳育種事業(yè)發(fā)展上有突出貢獻(xiàn)的科研學(xué)者。到目前，東恒集團(tuán)累計捐資6000余萬元用于助學(xué)興教、修路、村莊建設(shè)、抗震救災(zāi)、抗旱救災(zāi)等工作。

2010年8月19日下午，東恒集團(tuán)“東恒之愛·助學(xué)行動”座談會在總公司大會議室舉行，為鼓勵職工子女勤勉好學(xué)，積極進(jìn)取，早日成才，公司于2009年1月啟動了“助學(xué)行動”，每年安排30萬元用于“東恒獎學(xué)金”，對被中專以上高等院校錄取的職工子女給予一定的獎勵，其中，被清華大學(xué)、北京大學(xué)錄取的職工子女，給予10000元獎勵；被一類本科院校錄取的職工子女，給予5000元獎勵；被一般本科院校錄取的職工子女，給予3000元獎勵；被中專學(xué)校錄取的職工子女，給予1000元獎勵；職工子女中考，被當(dāng)?shù)刂攸c中學(xué)錄取的，給予5000元獎勵。該“助學(xué)行動”啟動兩年來，先后資助了28名職工子女，長期資助特別困難的職工子女7名。當(dāng)年，喜訊再傳：公司職工子女被高校錄取15人，其中本科9人，?？?人。

2011年8月15日，“東恒之愛·助學(xué)行動”座談會在集團(tuán)公司三樓會議室召開，共有26名同學(xué)獲得了獎勵或資助。2011年度獲得東恒獎學(xué)金的26名同學(xué)，本科21名，專科3名，中專1名，重點中學(xué)1名。其中2名被北京大學(xué)錄取，5名被一類本科院校錄取。東恒獎學(xué)金是東恒集團(tuán)為傳承中華美德，傳遞東恒之愛的具體形式和載體，自2009年創(chuàng)辦以來，共有60余名同學(xué)獲得了獎勵或資助，部分同學(xué)已完成學(xué)業(yè)參加了工作。

座談會上，同學(xué)們踴躍發(fā)言，師哥師姐們與新同學(xué)分享了大學(xué)生活的所感所想，鼓勵新同學(xué)多參加社會實踐活動，理論聯(lián)系實際，鍛煉自己的綜合能力。2011年新錄取的同學(xué)也一一暢談了對新學(xué)府的憧憬與理想，同學(xué)們慷慨激昂，紛紛表達(dá)了對東恒集團(tuán)和社會各屆關(guān)愛的感激之情，立志好好學(xué)習(xí)，學(xué)有所成?？既氡本┐髮W(xué)的孫邦嬌同學(xué)說，我們要帶著新的志向和東恒之愛走進(jìn)新學(xué)府，把東恒之愛傳承下去?？既胫醒胴斀?jīng)大學(xué)的湯力同學(xué)用一面寫著“捐資助學(xué)、功在千秋”的錦旗表達(dá)了他的感激之情，他說，東恒集團(tuán)厚德博愛，捐資助學(xué)，幫助貧困學(xué)生完成學(xué)業(yè)，實現(xiàn)夢想，功在千秋。

2011年8月18日，東恒集團(tuán)大會議室燈火輝煌。公司管理高層、受公司資助的大學(xué)生、職工代表濟(jì)濟(jì)一堂，啟動了東恒集團(tuán)“東恒之愛”助學(xué)行動。會上，受公司資助的大學(xué)生敞開心扉，熱情洋溢地暢談人生、暢談理想，互相交流了學(xué)習(xí)心得和體會，公司領(lǐng)導(dǎo)語重心長，諄諄善導(dǎo)，提出了殷切希望，并對今年被大專以上學(xué)校錄取的職工子女進(jìn)行了表彰和獎勵，整個會議在傳遞東恒之愛的主題中熱烈地進(jìn)行。張董說：“東恒職工的子女，就是東恒的子女，在東恒這個大家庭中，每個人都是公司重要的一分子，要讓家庭中的每個成員享受得到公司發(fā)展壯大帶來的成果。”今后，公司給予被清華大學(xué)、北京大學(xué)錄取的職工子女10000元獎勵，給予被一類本科學(xué)校錄取的職工子女5000元獎勵，給予被二類本科學(xué)校錄取的職工子女3000元獎勵，給予被?？茖W(xué)校錄取的職工子女2000元獎勵，給予被中專學(xué)校錄取的職工子女1000元獎勵，對于家庭困難的職工子女，在上大學(xué)期間，公司視情況給予一定生活補(bǔ)助。

2011年9月，育種公司多樂豬場副場長周全寬被診斷出患了肺癌。每次化療所需費用近萬元，讓那本就并不寬裕的家庭雪上加霜，不堪重負(fù)。周全寬出身貧寒，初中文化，剛參加工作時軍訓(xùn)，齊步走都不會，甚至左右腳都會出錯，常常鬧出不少笑話。但他工作以來，善于學(xué)習(xí)，虛心請教。對工作刻苦鉆研，兢兢業(yè)業(yè)，精益求精；對同事樂善好施，公平正直，誠實守信。成為多樂豬場的技術(shù)能手，常常受到公司領(lǐng)導(dǎo)的表揚，于2010年升任多樂豬場副場長。

為幫助公司的好同志、好兄弟周全寬度過難關(guān)，2011年 9月30日上午，工會舉行了“東恒之愛·愛心捐助”募捐儀式，全體員工紛紛慷慨解囊，共募捐到善款30050元。2011年10月1日，國慶之際，工會代表到周全寬家里探望他，并把這筆救命錢送到了他的手里。在大家的幫助下，周全寬同志病情穩(wěn)定，心境也變得樂觀了。他說：“我非常感動，感受到東恒這個大家庭的溫暖，感受到了全體集團(tuán)公司領(lǐng)導(dǎo)、員工的友情與真愛！讓我有了戰(zhàn)勝病魔的勇氣和力量！”

除了捐資興教，關(guān)愛員工之外，東恒集團(tuán)還把援手伸到了災(zāi)區(qū)。近兩年來，云南省富源縣遭遇60年不遇三季連旱天氣，給全縣人民生產(chǎn)、生活造成了極大的困難。為保春耕、保生產(chǎn)、保穩(wěn)定，東恒集團(tuán)作為全縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，積極主動投入到全縣抗旱救災(zāi)工作中。一是捐資6萬元用于十八連山鄉(xiāng)華畢村委會購置送水車；二是捐助價值2萬元物資，組織50余人參與十八連山鄉(xiāng)撲滅山火工作；三是捐資6萬元用于富源縣中安鎮(zhèn)多樂村委會人畜引水工程；四是捐資5萬元、組織職工捐資64763元用于全縣抗旱救災(zāi)工作。合計捐款捐物254763元用于抗旱救災(zāi)工作。

“人間需要愛，社會需要愛；愛是和煦的春風(fēng)，送來溫馨愜意；愛是明媚的陽光，溫暖心靈，普照大地?！币驗橛袗?，脆弱的才會變得堅強(qiáng)；因為有愛，無助的才會變得充滿力量。東恒用實際行動來散播他們的愛，用力所能及的力量反哺著生長他們的土地，用意氣風(fēng)發(fā)的肩膀挑起了社會賦予他們的責(zé)任。東恒，一個有大愛，有溫暖，有真情的天堂。

未來藍(lán)圖 河山錦繡

一路走來，東恒問心無愧，盡管太多的苦澀融進(jìn)了昨日的犁鏵，盡管太多的曲折充斥著心靈，盡管太多的不易寫在臉上，盡管太多的汗水揮灑在昨日的流程上。可喜的是，他們的付出是有回報的，他們年僅8歲就收獲了累累碩果。今天，又一個起點，又一輪朝陽，未來的路上東恒將如何馳騁疆場，如何綻放光芒？

張董介紹說，“2012年始，公司制定了‘十二五規(guī)劃’，其內(nèi)容是公司計劃用五年時間，按照‘上量、降費、增效’的經(jīng)營思路，計劃投入3.8億元，強(qiáng)基礎(chǔ)、拓市場、樹品牌、增效益，到2016年，產(chǎn)值突破10億元，上繳稅金1億元，把發(fā)酵肉制品和大河烏豬火腿做成全國知名品牌?！?/p>

張董還強(qiáng)調(diào)，未來的主要工作中要抓基本建設(shè)。一是原料基地建設(shè)，建立大河烏豬良種繁育體系，計劃建成年出欄肉豬50萬頭的肉豬原料基地。建成原種場（核心場）1個，擴(kuò)繁場1個，商品豬場2個，飼養(yǎng)基礎(chǔ)母豬8700頭，其中大約克200頭、長白200頭，大河烏豬8300頭；年生產(chǎn)種豬1萬頭，肉豬及商品仔豬20萬頭。發(fā)展合作豬場和農(nóng)戶，飼養(yǎng)母豬2.3萬頭，年出欄肉豬35萬頭。

二是飼料加工廠建設(shè)。新建年產(chǎn)15萬噸飼料加工廠一個，主要生產(chǎn)大河烏豬專用飼料，以滿足基地規(guī)模發(fā)展的需要。

三是屠宰加工平臺建設(shè)。新建1個儲存肉產(chǎn)品1萬噸的大型冷庫，加大富源乃至曲靖市生豬市場季節(jié)性調(diào)節(jié)能力，穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，使富源縣由生豬調(diào)出大縣轉(zhuǎn)化成豬肉（肉制品）調(diào)出大縣，升級產(chǎn)業(yè)發(fā)展的質(zhì)量、水平和效益；對現(xiàn)有火腿廠進(jìn)行改造升級，引進(jìn)西班牙火腿生產(chǎn)工藝，對現(xiàn)有火腿生產(chǎn)車間進(jìn)行升級改造，提高火腿年生產(chǎn)能力，把年生產(chǎn)能力提高到4000噸，打造云腿典范；對現(xiàn)有屠宰廠進(jìn)行改造升級，把年屠宰能力提升到30萬頭。

黨的十七大報告指出：技術(shù)創(chuàng)新是國家發(fā)展戰(zhàn)略的核心，是提高綜合國力的關(guān)鍵。要堅持走中國特色自主創(chuàng)新道路，把增強(qiáng)自主創(chuàng)新能力貫徹到現(xiàn)代化建設(shè)各個方面。提高自主創(chuàng)新能力，建設(shè)創(chuàng)新型國家，是順應(yīng)時代特征、事關(guān)中國經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會發(fā)展全局的戰(zhàn)略選擇，是深入貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀、構(gòu)建社會主義和諧社會、全面建設(shè)小康社會的客觀需要。由此可見，提高技術(shù)創(chuàng)新能力和水平在當(dāng)今中國已刻不容緩，而企業(yè)作為一個國家國際競爭力的重要體現(xiàn)，對技術(shù)創(chuàng)新的重視與否將直接決定企業(yè)的發(fā)展前景。

東恒作為從事東恒烏豬產(chǎn)業(yè)化工程開發(fā)的國家高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化示范工程企業(yè)、云南省重點龍頭企業(yè)、云南省創(chuàng)新型試點企業(yè)，定當(dāng)積極深入地貫徹落實黨和政府關(guān)于技術(shù)創(chuàng)新方面的政策。在未來的發(fā)展中，東恒將不斷加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新：一是開展大河烏豬Ⅱ系選育，在保證肉質(zhì)優(yōu)秀的前提下，著力提高大河烏豬產(chǎn)仔數(shù)和增重速度。

二是開展規(guī)模化生態(tài)養(yǎng)殖模式研究，從豬場選址、配套系選擇、飼養(yǎng)管理方式、飼料原料篩選、藥物控制、出欄標(biāo)準(zhǔn)等多角度進(jìn)行理論創(chuàng)新和實踐創(chuàng)新。

三是開展火腿低鹽技術(shù)和風(fēng)味機(jī)理研究，穩(wěn)定質(zhì)量和保證品質(zhì)，打造云腿典范。

四是開展發(fā)酵肉制品理論研究和技術(shù)創(chuàng)新，依托先進(jìn)設(shè)備和技術(shù)優(yōu)勢，加強(qiáng)自身技術(shù)提煉和引進(jìn)，打造中國發(fā)酵肉制品第一品牌，引領(lǐng)中國發(fā)酵肉制品行業(yè)發(fā)展。

市場如戰(zhàn)場，特別是在當(dāng)下市場競爭非常激烈的形勢下，誰能敏銳地洞察到市場的瞬息萬變，誰能把營銷做得更好誰就掌握了市場的主動權(quán)，就能旗開得勝。在這樣的局勢下，對未來市場做一個規(guī)劃就顯得特別重要。8年來，東恒的市場已經(jīng)覆蓋到了北京、西安、成都、昆明、廣州、上海等地，市場占有額相對穩(wěn)定。未來五年，東恒在此基礎(chǔ)上做了更科學(xué)的市場規(guī)劃：一是繼續(xù)擴(kuò)大北京、上海兩個市場的銷售份額，并以此拓展華東、華北市場；二是開發(fā)廣州、西安市場，并以此拓展華南、西北市場；三是深度拓展云南市場，并以此拓展成都、重慶、貴陽等地的西南市場；四是將大河烏豬、云腿、發(fā)酵肉制品推向全國。

未來的路上，張董告訴記者，他定會在擔(dān)起“小家”的責(zé)任的同時，心存“大家”，為歷史文化的傳承和創(chuàng)新做出更多努力，為社會的責(zé)任獻(xiàn)更多愛心。立足今日，東恒已整裝待發(fā)，走過昨日逝去的歲月，點燃新的希望，放飛新的夢想，讓東恒這一輪紅日照亮更廣闊的天空。

傳承和發(fā)展“萬千百”的歷史文化是東恒集團(tuán)的高度，始終把食品安全放在第一位是其廣度，讓本土食品和文化走出去是其深度。這是東恒的根，它根正苗紅。

厚德、自信、互助、超越。這是東恒的精神，它深刻雋永。

施善行義舉，大愛無疆。這是東恒的感恩，它福澤綿長。

這根，這精神，這感恩……無疑都是東來的紫氣，帶給東恒瑞祥，助推東恒遠(yuǎn)航；這東來的紫氣還將去裝扮那生機(jī)勃勃的旭日，在它美麗的臉上涂抹代表富貴繁榮的紫色，讓它的笑容更迷人，讓它在未來的征途中走得裊娜多姿，光彩奪目。

回首過去，思緒紛飛，感慨萬千；立足今日，胸有成竹，信心百倍；展望未來，引吭高歌，一路歡笑。相信東恒，它一定會以最快的速度崛起，屹立于商界之林，萬古長青，旭日永恒！

責(zé)任編輯：韓 超