北京人喝哪種粥能活99？

最近，網(wǎng)上火了一位老人，微信、微博都在紛紛轉(zhuǎn)載他的神奇事跡！他就是朱良春，站如松，坐如鐘，走路一陣風，96歲高壽不僅不需要尋醫(yī)問藥，還能每天堅持工作望聞問切10小時，步履如飛、活力四射，而96歲，能這么長壽且精力過人的原因，就在于他的一個習慣，朱老六十年來堅持吃的一樣東西——獨家養(yǎng)生粥，本期BTV生活《生活面對面》節(jié)目就給您揭秘老人養(yǎng)生粥。這碗朱老堅持60年除了三餐就吃的秘方真能讓北京人吃后也活到99嗎？

朱良春老人是生活在被譽為“世界長壽之鄉(xiāng)”的江蘇如皋地區(qū)，《生活面對面》的記者拿到了一份來自中國老年學學會的權(quán)威數(shù)據(jù)，截至2013年，該市人口140多萬，百歲老人268人，相比較而言，北京市民政局今年9月份發(fā)布的最新統(tǒng)計報告顯示，北京全市戶籍人口1297.5萬人，百歲老人544人，按比例一算朱良春老人所在的地區(qū)百歲老人占總?cè)丝诘谋壤龓缀跏潜本┦械?.6倍！那么長壽到底是地理因素決定還是養(yǎng)生方式奠定？出身長壽世家的迷羅生長在典型的北方長壽家庭，他的祖?zhèn)黟B(yǎng)生秘籍跟南方朱良春老人的養(yǎng)生秘籍到底是一曲同工還是天壤之別？今天在《生活面對面》的現(xiàn)場首次爆料自家的長壽秘密。另外本期節(jié)目還將給您介紹一道秋冬防感冒的粥膳——玉屏風散。

養(yǎng)生粥的煮粥水不一般！

綠豆、薏仁、白扁豆、大棗、枸杞，是北京市民喜聞樂見的食材，這幾種食材怎么吃才能起到延年益壽抗擊衰老的作用呢？

其實朱老特地用了一種不一樣的水來煮制的，這種水可不一般，價格便宜，但是用得好賽過小人參，它就是黃芪水——里面沒有黃芪。煮制黃芪水，控量很關(guān)鍵，否則養(yǎng)生變毒藥！黃芪畢竟是藥，是藥三分毒。朱良春老人另一個身份是國寶級的老中醫(yī)，那他對黃芪的掌握有個度，一人一天的量是：綠豆（10g）、薏仁（10g）、蓮子（10g）、白扁豆（10g）、大棗（6g）；中藥：枸杞（2g）、黃芪（50g），朱老的用量對北京人來說并不適用，原因如下：黃芪的量過于大，不適合北京人，因為朱老年紀大，而且生活在南方，所以用黃芪的量比較多，那么，對于北京人在秋天飲用的粥熬制黃芪水的量在一人一天在15g足夠。如果放黃芪的量達到50g可能就會便秘，甚至滿嘴生瘡，流鼻血。但是如果不用黃芪水也達不到養(yǎng)生粥的效果。《生活面對面》教您熬制長壽養(yǎng)生粥的至尊法寶——三煎而沸的黃芪水。

三煎而沸的黃芪水

首先，第一“沸”把15g黃芪用兩飯碗的涼白開水泡置20分鐘，之后把黃芪及泡黃芪的水一起放入鍋中燒開后15分鐘潷出。第二沸，在鍋中加入第二碗水，同樣是煮開之后15分鐘潷出，第三煎因為黃芪的藥效降低，建議煮開25分鐘之后再潷出，三煎而沸過后這份適合咱北京人的黃芪水制作完成。兩次潷出的水就是可以煮粥的黃芪水。

適合北京人養(yǎng)生粥的做法

10g綠豆、25g薏仁、10g蓮子、10g白扁豆，6g大棗切成絲。把所有食材洗干凈之后倒入鍋中再加入三煎而沸的黃芪水，蓋上蓋大火煮開之后改小火再煮40分鐘，之后放人枸杞，再煮10分鐘，適合北京人的養(yǎng)生粥就做好了。

這里普通食材蘊含長壽秘密：

綠豆——心經(jīng)、清熱解毒、益肝；薏仁——健脾、補肺、清熱化痰、入腎經(jīng)；白扁豆——健脾、烏發(fā)；大棗——健脾、補血

枸杞——入肝經(jīng)、腎經(jīng)；這幾樣食材最簡單的辦法同時攝取就是煮粥，那么就等于同時補了五臟。

玉屏風散

黃芪15g、白術(shù)12g、防風10g。

主治氣虛自汗，容易感冒者。過敏性鼻炎、花粉癥、哮喘、老人感冒等經(jīng)常用。方中可加用生姜3片、紅棗10粒。