南靖世遺土樓 茶中春秋

“品南靖丹桂，賞土樓奇景”，這是時(shí)下在“土樓之鄉(xiāng)”南靖縣時(shí)常可以看到的廣告語(yǔ)。南靖山清水秀，氣候宜人，種茶條件得天獨(dú)厚，是閩南烏龍茶傳統(tǒng)產(chǎn)地之一。

南靖，是世界文化遺產(chǎn)福建土樓的故鄉(xiāng)。這里的土樓群宛若一顆璀璨的明珠，斐名天下。南靖更有生態(tài)家園的美譽(yù)。特別是“梅香別有韻，林靜翠無(wú)塵”的梅林生態(tài)古鎮(zhèn)——那幽長(zhǎng)古道、百年老榕、神奇土樓，還有那靈山碧水，無(wú)不給人以超然的感覺(jué)。

靈山碧水美幾許，慕名茶韻踏香來(lái)！說(shuō)的是南靖茶置身于土樓文化中，這里的土樓紅茶、新種鐵觀音、丹桂等優(yōu)質(zhì)茶葉品種，以高山、生態(tài)的特點(diǎn)讓南靖的茶產(chǎn)業(yè)大放奇光異彩。

在古雅靜逸的云水謠古鎮(zhèn)中，“南靖茶”究竟舞動(dòng)著怎樣的別樣身姿？又會(huì)在飲茶中悟出怎樣的智慧？都需要我們走進(jìn)南靖，追尋“南靖茶”的茶香與品位。

南靖產(chǎn)茶歷史悠久，早在隋末唐初，南靖先民就有采制飲用野生茶的習(xí)俗；明朝萬(wàn)歷年間，南靖南坑村雅就開(kāi)始成片種植茶葉；清朝光緒年間，奎洋鎮(zhèn)上洋合福坑的茶園已初具規(guī)模，兩地出產(chǎn)的茶葉均成為宮廷貢品。

南靖地理位置優(yōu)越，自然條件得天獨(dú)厚，是發(fā)展茶葉生產(chǎn)的風(fēng)水寶地。這里氣候溫和，四季如春，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，年平均氣溫21℃，年降雨量1700毫米，無(wú)霜期340天以上，屬典型的南亞熱帶季風(fēng)氣候；這里山多林茂，植被豐富，土質(zhì)疏松，土層肥厚，土壤中富含有機(jī)質(zhì)和微量礦物元素，全縣森林覆蓋率達(dá)74%，素有“樹(shù)?！?、“竹洋”之稱，是閩東南的一處“后花園”。

優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，鑄就了南靖茶葉形色美、香高味醇、神韻非凡的獨(dú)特品質(zhì)。據(jù)權(quán)威部門檢測(cè)，南靖茶葉富含多種對(duì)人體健康有益的生化成分，具有顯著的保健功效和特殊的藥用價(jià)值。

近年來(lái)，南靖縣把茶葉確定為一項(xiàng)農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，大力實(shí)施海峽兩岸（福建南靖）高山茶“336”行動(dòng)計(jì)劃，積極從茶樹(shù)品種改良、商標(biāo)注冊(cè)、綠色認(rèn)證、QS認(rèn)證、龍頭帶動(dòng)、技術(shù)創(chuàng)新、形象打造、市場(chǎng)拓展、茶市輻射、名優(yōu)茶工程等多個(gè)方面推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

經(jīng)過(guò)幾年來(lái)的持續(xù)發(fā)展，南靖茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷壯大，品種結(jié)構(gòu)日益優(yōu)化，品質(zhì)不斷提升。全縣現(xiàn)有鐵觀音、丹桂、竹葉奇蘭、金觀音、本山、毛蟹、金萱、翠玉、春蘭、四季春、臺(tái)龍八號(hào)等優(yōu)良茶樹(shù)品種20多個(gè)，總面積達(dá)10萬(wàn)畝，年產(chǎn)干毛茶1.4 萬(wàn)噸，產(chǎn)值超過(guò)8億元。

其中，丹桂是福建省農(nóng)科院茶科所歷經(jīng)19年從武夷四大名樅之一的肉桂自然雜交后代中選育的一個(gè)高香型的烏龍茶新品種。該品種香氣奇高、滋味醇厚、外形色澤翠綠、湯色金黃，其品質(zhì)可與安溪鐵觀音相媲美，是閩南烏龍茶中的珍品，經(jīng)試驗(yàn)后證明非常適宜在南靖種植。為此，縣里提出了“主推丹桂”的思路，打出“喝丹桂、人富貴”的廣告，并采用輿論造勢(shì)、典型示范、苗木補(bǔ)助等辦法，大面積推廣丹桂種植。經(jīng)幾年來(lái)推廣，目前南靖縣丹桂茶園面積已達(dá)3萬(wàn)畝，成為南靖茶葉的主打品種。

與此同時(shí)，全縣先后創(chuàng)辦匯全、茶農(nóng)世家、南香、三家村、御品等20多家龍頭企業(yè)，2800多家茶葉初制廠，帶動(dòng)1萬(wàn)多農(nóng)戶種茶，注冊(cè)了“匯全”、“茶農(nóng)世家”、“韻之合”、“南壺香”、“樹(shù)海瀑霧”等70 多個(gè)商標(biāo)，獲得QS認(rèn)證的茶企業(yè)9家，注冊(cè)了“海峽兩岸”、“福建”、“南靖”3個(gè)實(shí)名茶葉互聯(lián)網(wǎng)域名，創(chuàng)建了漳州市首家縣級(jí)茶市。如今，南靖已成為福建省十大產(chǎn)茶縣之一和閩南烏龍茶的第二生產(chǎn)大縣。

為弘揚(yáng)茶文化，提升茶品質(zhì)，開(kāi)拓茶市場(chǎng)，做大茶品牌，把南靖打造成為茶葉之鄉(xiāng)、名茶之都、生態(tài)茶葉強(qiáng)縣。從2002年起，南靖除隆重舉辦首屆海峽兩岸（福建南靖）茶文化節(jié)、第七屆廣州國(guó)際茶文化博覽會(huì)南靖高山茶（丹桂）專場(chǎng)推介會(huì)等重大茶事活動(dòng)外，還組織茶商、茶葉企業(yè)參加各種茶葉展覽、評(píng)比活動(dòng)并屢獲大獎(jiǎng)。

在2002年中國(guó)（福建）國(guó)際茶·茶具·茶文化博覽會(huì)“凱捷杯”茶王賽上，南靖竹葉奇蘭獲得一個(gè)銀獎(jiǎng)、一個(gè)優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)，南靖丹桂獲得優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)；在2002年6月舉辦的首屆海峽兩岸茶文化交流會(huì)北京茶葉品鑒會(huì)上，南靖臺(tái)式烏龍茶榮獲金獎(jiǎng)茶王和銀獎(jiǎng)；2003年8月，南靖丹桂、竹葉奇蘭被省名優(yōu)茶評(píng)審委員會(huì)授予省優(yōu)質(zhì)茶稱號(hào)；2005年6月，南靖丹桂被省名優(yōu)茶評(píng)審委員會(huì)授予省名茶稱號(hào)；在2006年第七屆廣州國(guó)際茶文化博覽會(huì)中華名茶評(píng)比中，南靖鐵觀音獲銀獎(jiǎng)，南靖丹桂、四季春獲銅獎(jiǎng)，南靖丹桂、鐵觀音獲優(yōu)秀茶品牌稱號(hào)；同年10月在北京舉辦的“人文中國(guó)·茶香世界”中華茶文化宣傳活動(dòng)暨“東方杯”中華名茶評(píng)比中，南靖丹桂獲“一金、二銀、三銅、四優(yōu)質(zhì)”的殊榮；同年11月，南靖丹桂獲2006年國(guó)優(yōu)產(chǎn)品，并代表中國(guó)茶葉參加巴拿馬中華人民共和國(guó)貿(mào)易展覽會(huì)。最近六年來(lái)，全縣先后在國(guó)際國(guó)內(nèi)各種茶葉評(píng)選活動(dòng)中獲獎(jiǎng)50多個(gè)。