玉米產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程及發(fā)展前景

從市場前景和發(fā)展?jié)摿ι峡矗衩桩a(chǎn)業(yè)的發(fā)展將對(duì)黑龍江省富?？h農(nóng)民增收和縣域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展起到主力軍的作用。從潛力上看有四個(gè)方面即：種植有規(guī)模、產(chǎn)量有能力、加工有途徑、市場有空間。

1. 富?？h農(nóng)業(yè)的基本情況

富?？h種植作物以玉米、水稻為主，兼有甜菜、馬鈴薯、高粱、向日葵、大豆、雜糧、雜豆、中藥及蔬菜等作物，屬雜糧產(chǎn)區(qū)。農(nóng)作物播種上報(bào)面積234.5萬畝，糧豆薯面積213萬畝?？偖a(chǎn)90.5萬噸，畝產(chǎn)425公斤。就產(chǎn)業(yè)化發(fā)展方向上看，只有玉米和水稻具有專業(yè)化發(fā)展的潛力，而其它作物如果沒有政策上的支持，企業(yè)發(fā)展的帶動(dòng)，在面積和產(chǎn)量上極難作為主要產(chǎn)業(yè)來發(fā)展，可以作為周邊縣份的產(chǎn)業(yè)化補(bǔ)充和輔助基地。

2. 玉米產(chǎn)業(yè)

從潛力上看有四個(gè)方面即：種植有規(guī)模、產(chǎn)量有能力、加工有途徑、市場有空間。

2.1 種植有規(guī)模。首先是面積上有增加的余地。我縣玉米面積155.5萬畝，總產(chǎn)70.9萬噸。而實(shí)際播種面積在180萬畝。2012年我們測產(chǎn)產(chǎn)量是畝產(chǎn)600公斤，總產(chǎn)可達(dá)108萬噸。大牲畜19萬頭和生豬1.6萬頭消耗31萬噸玉米，有70萬噸以上的玉米基本上全部外銷?？梢哉f玉米加工有70萬噸的潛力。

2.2 產(chǎn)量有能力。我縣玉米實(shí)際畝產(chǎn)600公斤。從目前我縣推廣的新技術(shù)、通透密植、大壟覆膜密植、玉米移栽、玉米膜下滴灌技術(shù)、測土配方施肥技術(shù)、病蟲草綠色防控技術(shù)使玉米的產(chǎn)能每畝可提高200—300公斤，畝產(chǎn)800—900公斤，總產(chǎn)可達(dá)130—140萬噸；還可以生產(chǎn)出玉米秸稈120萬噸、玉米芯20萬噸、玉米須900噸。農(nóng)民玉米收入20億以上。實(shí)現(xiàn)上述目標(biāo)除技術(shù)上可行以外，還要有大型農(nóng)機(jī)的支撐，農(nóng)田水利的基礎(chǔ)設(shè)施，更要有合作社發(fā)展的保障。特別近幾年我縣的糯玉米發(fā)展勢頭強(qiáng)勁。

2.3 加工有途徑。玉米的產(chǎn)業(yè)鏈又寬又長。寬是用途廣泛，首先是加工食品，如玉米片、面、碴等，膨化食品、速凍方面食品等。在玉米食品行列中有一支“力量”在悄悄的壯大，那是鮮食玉米。因鮮食玉米營養(yǎng)高，易消化吸收，口感好，菜肴多，越來越被人們重視。如甜玉米產(chǎn)業(yè)，許多發(fā)達(dá)國家都把鮮食玉米產(chǎn)業(yè)列為重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，視其為“黃金食品”“長壽食品”。其次是飼料加工，世界上三分之二的玉米被用作飼料，發(fā)達(dá)國家已經(jīng)上升到80%。玉米是畜牧業(yè)賴以生存的重要基礎(chǔ)，有飼料之王的美稱。玉米的秸稈是優(yōu)良的飼料，能量很高，新鮮的玉米秸稈經(jīng)過青貯商品糧的玉米秸稈進(jìn)行黃貯可以轉(zhuǎn)化成優(yōu)質(zhì)的飼料。玉米的秸稈應(yīng)用范圍不斷擴(kuò)大，通過技術(shù)處理，有大牲畜專用向小動(dòng)物適用，成為肉兔、大鵝、草魚等的良好飼料。由季節(jié)臨時(shí)供給向常年全程供給過渡。如我縣林源食品有限公司，通過糯玉米秸稈密封打包給大鵝冬、春季節(jié)作飼料就是典型例子。再次是工業(yè)加工，玉米是重要的工業(yè)原料，經(jīng)過加工可生產(chǎn)千百種產(chǎn)品，在食品、化工、石油、發(fā)酵、醫(yī)藥、紡織、造紙等領(lǐng)域中做為重要的原料。玉米淀粉、玉米發(fā)酵是傳統(tǒng)的工業(yè)項(xiàng)目。以玉米味原料的制糖工業(yè)正在崛起，品種、產(chǎn)量的應(yīng)用范圍逐級(jí)擴(kuò)大，有專家預(yù)測，未來玉米糖的產(chǎn)量將占甜味食品的50%左右。本世紀(jì)將成為主要的制糖原料。玉米深加工制得的植物油，主要是由不飽和脂肪酸組成，其中亞油酸是人體必需的脂肪酸，在人體內(nèi)可與膽固醇鄉(xiāng)結(jié)合，呈流動(dòng)性和正常代謝，有防心血管、動(dòng)脈硬化等疾病的功效。玉米秸稈的利用同樣不可忽視，秸稈發(fā)電、氣化、飼料、造紙等，玉米的穗軸可生產(chǎn)糖、食用菌；玉米的包葉可以加工成工藝品，如地毯、坐墊等工藝品。

3. 玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前景

玉米作為我縣的主栽作物，又是“飼料之王”和主要的工業(yè)原料，用途廣泛、產(chǎn)業(yè)鏈長、涉及面廣，從產(chǎn)投比3：1左右，且利潤空間比其它旱田作物大，畝效益一般在500元以上。目前我縣農(nóng)業(yè)耕地資源利用已達(dá)到較高程度，在沒有看發(fā)展的后備耕地的情況下，重要的潛力來自于技術(shù)支撐，組織化提高，合作化經(jīng)營，新產(chǎn)業(yè)化的拉到。

3.1 面積逐于穩(wěn)定，靠擴(kuò)面積增產(chǎn)空間小。目前受生態(tài)等因素限制，我縣可繼續(xù)開發(fā)的耕地后備資源有限，很多濕地、草原等耕地后備資源已不宜開墾，在現(xiàn)有基礎(chǔ)上通過開荒新增耕地面積的空間不大，我們只有轉(zhuǎn)變思想，改變種植模式，推廣新技術(shù)，實(shí)現(xiàn)合作化、產(chǎn)業(yè)化管理模式，才有希望提高產(chǎn)量，增加收入。

3.2 科技化支撐、提高單產(chǎn)、增加產(chǎn)量。我縣糧食生產(chǎn)應(yīng)轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的增產(chǎn)方式，通過推廣良種良法、改造中低產(chǎn)田、建設(shè)農(nóng)機(jī)化工程等措施，依靠科技挖潛提高糧食產(chǎn)量。以玉米為例，現(xiàn)在我縣多數(shù)玉米種植密度為每畝3000--3300株，而美國的玉米種植密度為每畝5700株，通過推廣新技術(shù)，我縣每畝地能增加500-1000株的玉米，可提高單產(chǎn)50-100公斤。當(dāng)然今后糧食增產(chǎn)一方面依靠科技提高單產(chǎn)，另一方面有賴于農(nóng)田水利基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。所有這些都要以中央強(qiáng)有力的資金支持為前提。

3.3 合作化經(jīng)營，提高種植水平，增加農(nóng)民收入。合作化經(jīng)營即是通過專業(yè)社帶動(dòng)把調(diào)整糧食種植結(jié)構(gòu)，提高種植水平，增加農(nóng)民收入作為為農(nóng)服務(wù)工作的切入點(diǎn)，積極創(chuàng)新為農(nóng)服務(wù)方式，促進(jìn)玉米種植的產(chǎn)業(yè)化，為新農(nóng)村建設(shè)、增加農(nóng)民收入做出貢獻(xiàn)。

（作者單位：161299黑龍江省富?？h農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心）