13個茶樹新品種在杭州的適應(yīng)性

摘要：對參加第三輪全國茶樹區(qū)域試驗杭州點的13個茶樹新品種進(jìn)行了連續(xù)6年的觀測試驗。結(jié)果表明，鄂茶5號、南江1號、名山特早芽213、農(nóng)抗早、石佛翠綜合表現(xiàn)超過或者接近對照福鼎大白茶，適宜在杭州茶區(qū)種植；其他8個茶樹品種五峰310、石佛香、玫零壹、大葉龍、早玫瑰、鄂茶6號、五峰212、茗科3號不適宜在杭州茶區(qū)種植。

關(guān)鍵詞：茶樹；新品種；區(qū)域試驗；適應(yīng)性；杭州市

中圖分類號：S571.1 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：0439-8114（2013）21-5224-04

The Adaptability of 13 New Tea Plant Cultivars in Hangzhou

ZHANG Zhi-fang，ZENG Jian-ming

（Tea Research Institute， Chinese Academy of Agricultural Sciences/National Center for Tea Improvement， Hangzhou 310008， China）

Abstract： Using the popular tea plant cultivar Fuding Dabaicha as control， experiments of investigating the regional adaptability of 13 new tea plant cultivars joined in the third national regional test of tea plant， were carried out in Hangzhou during 2003-2009. Results showed that the general performance of E’cha 5， Nanjiang NO.1， Mingshan Tezaoya 213， Nongkangzao and Shifocui were exceeded or closed to the control， which were suitable for planting in tea-producing areas of Hangzhou. The following eight tea plant cultivars， Wufeng 310， Shifoxiang， 901， Zaomeigui，Dayelong， Zaomeigui， E’cha 6， Wufeng 212 and Mingke 3 were unsuitable for planting in tea-producing areas of Hangzhou.

Key words： tea plant； new cultivar； regional test； adaptability； Hangzhou city

茶是世界上僅次于水的無碳酸飲料，我國已有5 000多年的飲茶歷史。茶樹品種的優(yōu)良與否直接影響著茶葉品質(zhì)及生產(chǎn)加工的各個環(huán)節(jié)，因此，優(yōu)良的茶樹品種是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉的根本保證。為了適應(yīng)國內(nèi)名優(yōu)茶開發(fā)， 20世紀(jì)90年代我國茶樹育種工作者培育了大量優(yōu)質(zhì)、早生的茶樹品種，為我國茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供了保證[1]。

在茶樹品種選育的程序中，進(jìn)行新品種的區(qū)域試驗和生產(chǎn)試驗是必要環(huán)節(jié)，通過對新品種物候期、產(chǎn)量、品質(zhì)和抗性的觀察、鑒定，可以明確品種的適宜栽培區(qū)域和推廣范圍，為新品種推廣提供科學(xué)依據(jù)[2]。試驗以第三輪全國茶樹區(qū)域試驗杭州點的13個綠茶參試品種為研究對象，通過連續(xù)6年的觀測試驗，明確了參試品種在杭州地區(qū)的適應(yīng)性，為生產(chǎn)引種提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 參試茶樹品種的來源

參試茶樹品種為福建、江西、湖北、安徽和四川5省選送的南江1號、五峰310、石佛香、玫零壹、農(nóng)抗早、大葉龍、石佛翠、早玫瑰、鄂茶6號、五峰212、名山特早芽213、茗科3號和鄂茶5號等13個品種，以國家級茶樹品種福鼎大白茶為對照。

1.2 試驗方法

2003年冬季至2004年春季，將14個品種的茶苗定植于中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所試驗園內(nèi)。試驗采用隨機區(qū)組設(shè)計，3次重復(fù)，小區(qū)長度9 m，面積13.5 m2，并設(shè)保護(hù)行。雙行雙株種植，大行距1.5 m，小行距0.4 m。苗木要求符合GB 11767-2003茶樹種苗一級標(biāo)準(zhǔn)，茶園管理根據(jù)第三輪《全國茶樹新品種區(qū)域試驗暫行技術(shù)規(guī)程》要求進(jìn)行，具體步驟如下。

1）高幅度（茶樹生長勢）三足齡期測量茶樹高度和幅度。每個重復(fù)定點取樣5個（9 m茶行，取1、3、5、7、9 m中心處）測量茶行高度和幅度。具體在1、3、5、7、9 m中心點測量最高枝梢的高度和雙行茶行的幅度，計算平均值。

2）定植后于2007年春季起，觀察茶樹春梢一、二、三葉初展期。每個小區(qū)觀察5叢，每叢選擇1個芽頭固定觀察，取最后一次修剪的剪口以下第一個帶葉健壯茶芽作為觀察芽，從越冬茶芽萌動開始，隔1 d觀察1次，各個生育期以30%的觀察茶葉芽頭達(dá)到該物候期為標(biāo)準(zhǔn)。連續(xù)觀察3年，觀察期間如發(fā)生損傷或誤采，立即調(diào)換相同生長狀態(tài)的芽繼續(xù)觀察。

3）定植后2007～2009年春季觀察發(fā)芽密度。在通過一芽二葉期時，每個品種小區(qū)隨機取3個點，調(diào)查每點（33.3 cm×33.3 cm）10 cm葉層范圍內(nèi)萌動芽以上的芽梢數(shù)，計算平均值。

4）2007～2009年連續(xù)3年記載春、夏、秋茶的鮮葉產(chǎn)量。春茶在一芽二葉物候期通過后采一芽二葉和同等嫩度對夾葉，夏、秋茶采一芽二、三葉和同等嫩度對夾葉，同時要求春茶留魚葉，秋茶留一葉采。

5）2007～2009年按參試品種的適制性或參試目的制作烘青綠茶。由農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)檢中心按GB/T 2377-2009及時進(jìn)行感官審評。

6）2007～2009年采用田間自然鑒定法連續(xù)3年對茶樹耐寒性和耐旱性進(jìn)行鑒定。越冬后或旱期后，以叢（株）為單位，每小區(qū)調(diào)查10叢（株）茶樹凍害或旱害程度，凡中上部葉片1/3以上赤枯或青枯即為受凍害，1/3以上當(dāng)年嫩葉有紅變即為受旱害。根據(jù)受害情況進(jìn)行分級，受凍害或旱害葉片≤5%為0級；5%<受凍害或旱害葉片≤15%為1級；15%<受凍害或旱害葉片≤25%為2級；25%<受凍害或旱害葉片≤50%為3級；受凍害或旱害葉片>50%為4級。

凍害或旱害指數(shù)計算按公式HI=■進(jìn)行。

式中，HI為凍害或旱害指數(shù)；ni為各級受凍或受旱茶樹叢（株）數(shù)；xi為凍害或旱害級數(shù)；N為調(diào)查茶樹總叢（株）數(shù)；4為最高受害級別。根據(jù)凍害或旱害指數(shù)，耐寒性或耐旱性分為強（凍害或旱害指數(shù)≤10）、較強（10<凍害或旱害指數(shù)≤20）、中（20<凍害或旱害指數(shù)≤50）、弱（凍害或旱害指數(shù)>50）。

2 結(jié)果與分析

2.1 參試茶樹品種的樹高、樹幅

茶樹是以采摘營養(yǎng)葉為原料的經(jīng)濟作物，建立適中的高度、寬大的樹冠和整齊的采摘面有利于形成較好的葉層厚度和合理的葉面積指數(shù)，提高茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量[3]。從表1可以看出，參試的13個茶樹品種中，名山特早芽213、鄂茶5號和鄂茶6號3個品種的樹高、樹幅都超過了福鼎大白茶；早玫瑰、農(nóng)抗早和南江1號的樹高超過了福鼎大白茶；五峰310樹高和福鼎大白茶一樣；其他幾個品種樹高和樹幅均未達(dá)到福鼎大白茶的水平。

2.2 參試茶樹品種的物候期

茶葉（特別是名優(yōu)茶）是一種時令性很強的商品，上市的早晚與價格有著密切的關(guān)系，因此早生便成了育種者和生產(chǎn)者所期望的重要目標(biāo)之一。綜合3年觀測結(jié)果可以看出（表2），早玫瑰、名山特早芽213、鄂茶5號、五峰310屬于特早生品種；農(nóng)抗早、五峰212、茗科3號、鄂茶6號、南江1號5個品種屬于早生品種；玫零壹、石佛翠和石佛香屬于中生型品種；大葉龍屬于晚生型品種。

2.3 參試茶樹品種的發(fā)芽密度

茶葉產(chǎn)量的高低取決于單位面積茶樹上采摘的芽數(shù)，單位面積內(nèi)芽數(shù)愈多產(chǎn)量愈高[4]。測定了參試茶樹品種3年的發(fā)芽密度（表3），結(jié)果表明13個參試茶樹品種的發(fā)芽密度差異較大，石佛香、玫零壹、石佛翠這3個茶樹品種的發(fā)芽密度極顯著高于福鼎大白茶；而南江1號、鄂茶5號、五峰310和名山特早芽213這4個品種的發(fā)芽密度顯著低于對照，五峰212、鄂茶6號、大葉龍、早玫瑰、農(nóng)抗早、茗科3號6個品種的發(fā)芽密度則極顯著低于對照。

2.4 參試茶樹品種的鮮葉產(chǎn)量

在相同的生態(tài)和栽培技術(shù)條件下，茶樹品種決定了茶葉的產(chǎn)量。對參試茶樹品種3年平均產(chǎn)量進(jìn)行分析（表4），結(jié)果表明，鄂茶5號、農(nóng)抗早和鄂茶6號3個品種的產(chǎn)量極顯著大于對照，石佛翠、玫零壹、南江1號和五峰310這4個品種的產(chǎn)量顯著大于對照，名山特早芽213、早玫瑰和大葉龍3個品種的產(chǎn)量與對照差異不顯著，而石佛香、茗科3號和五峰212的產(chǎn)量則顯著或極顯著低于對照。

2.5 參試茶樹茶樣的品質(zhì)

人們在長期的飲用過程中逐漸形成茶葉品質(zhì)的概念，歸納起來為“色、香、味、形”4個字。在綠茶中要求香氣清香持久、純正、湯色清澈明亮，滋味醇而爽口。對烘青茶樣外形（10%）、湯色（10%）、香氣（30%）、滋味（30%）、葉底（20%）進(jìn)行密碼審評。茶葉綜合審評結(jié)果（表5）表明，南江1號和鄂茶5號這2個品種的總分均超過福鼎大白茶；其余11個品種茶樣的得分均低于福鼎大白茶。在參試品種中，有的可能不適合制作綠茶，如大葉龍，其得分較低，只有82.2，其湯色泛灰色淺，滋味濃爽微苦，葉底呈靛藍(lán)色。

2.6 參試茶樹的抗逆性

茶樹抗性是茶樹對不良環(huán)境的適應(yīng)性和抵抗力，不同的茶樹品種對不良的特殊環(huán)境表現(xiàn)出不同的適應(yīng)能力。一個優(yōu)良的品種不僅要優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)，還應(yīng)有較強的抗逆性，否則優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)也就沒有保障。3年的抗逆性觀測結(jié)果（表6）顯示，在抗寒性上，農(nóng)抗早、石佛翠和南江1號均有強的抗寒性（受害指數(shù) ≤10），其中農(nóng)抗早最強，排在第一，其次是石佛翠。五峰310、大葉龍和玫零壹具有較強的抗寒性（10<受害指數(shù)≤20），鄂茶5號等其他7個品種的抗寒性均為中等（20<受害指數(shù)≤50）；在抗旱性方面，2007～2009年間僅2007年的高溫干旱造成一定的危害，該年≥35 ℃氣溫集中在7～8月，共有36 d，其中≥38 ℃有13 d，≥39 ℃有6 d。鄂茶6號、玫零壹、早玫瑰、石佛香、五峰310、農(nóng)抗早、石佛翠和鄂茶5號8個品種抗旱性強（受害指數(shù)≤10），南江1號和茗科3號為中等抗旱性（20<受害指數(shù)≤50）。

3 小結(jié)與討論

經(jīng)過連續(xù)6年對參試茶樹新品種區(qū)域適應(yīng)性的研究，為國家級品種鑒定提供科學(xué)的理論依據(jù)。同時就某一地區(qū)不同茶樹品種的適應(yīng)性做出科學(xué)合理的評價，對于科學(xué)利用地域資源和茶樹品種是十分重要的，對指導(dǎo)茶葉生產(chǎn)和茶葉產(chǎn)業(yè)建設(shè)而言是重要的理論依據(jù)[5]。結(jié)果顯示，參試品種表現(xiàn)出良好的生產(chǎn)適應(yīng)性的有鄂茶5號、南江1號、名山特早芽213、農(nóng)抗早、石佛翠5個品種，在物候期、產(chǎn)量、加工品質(zhì)、抗性等方面超過或者和福鼎大白茶相當(dāng)，適宜在杭州茶區(qū)推廣應(yīng)用。

致謝：研究得到中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所王新超博士的指導(dǎo)，謹(jǐn)致謝意！

參考文獻(xiàn)：

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