高職院校旅游專業(yè)學生職業(yè)素養(yǎng)的現(xiàn)狀及提升對策

【摘 要】隨著旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，旅游專業(yè)人才在旅游業(yè)發(fā)展過程中發(fā)揮著愈來愈重要的作用，在職業(yè)技能培養(yǎng)的基礎上，強化學生職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成教育，成為各高校旅游專業(yè)亟待解決的問題。本文分析了高職旅游專業(yè)學生職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)的現(xiàn)狀，提出旅游專業(yè)學生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)對策。

【關鍵詞】高職院校；旅游專業(yè)；職業(yè)素養(yǎng)

一、高職院校旅游專業(yè)學生職業(yè)素養(yǎng)的構成

職業(yè)素質(zhì)是一個人從事職業(yè)活動的基礎，是事業(yè)取得成功的基石。高職旅游專業(yè)學生的職業(yè)素質(zhì)是指在旅游服務過程中體現(xiàn)出的主動服務意識，良好的職業(yè)道德，良好的文化素養(yǎng)，嫻熟的職業(yè)技能，靈活的應變能力和良好的心理素質(zhì)。

1.良好的職業(yè)道德

旅游行業(yè)是城市精神文明建設的重要窗口，旅游從業(yè)人員素質(zhì)高低是城市文明程度的重要標志，旅游從業(yè)人員的行為和品德往往被視為旅游企業(yè)或城市形象的縮影。旅游業(yè)是一個較為特殊的服務性行業(yè)，服務對象來自世界各地，這就要求從業(yè)人員除了要有較高的語言能力、溝通能力和文化素養(yǎng)，更重要的是要有服務意識。因此，旅游從業(yè)人員應具有良好的職業(yè)道德。

2.扎實的旅游專業(yè)素養(yǎng)

專業(yè)素養(yǎng)是高校旅游專業(yè)人才的核心素質(zhì)，主要包括經(jīng)濟學、管理學和旅游學等方面的素質(zhì)，學生必須掌握經(jīng)濟學、管理學、旅游主客體、旅游構成、旅游功用、旅游發(fā)展戰(zhàn)略、旅游發(fā)展趨勢等相關知識。旅游業(yè)是一個綜合性的行業(yè)，包括酒店、旅行社、海陸空交通運輸、游覽、娛樂等行業(yè)，它們既相互聯(lián)系又相對獨立。而每個行業(yè)中又有各種不同的部門、不同的崗位、不同的工種，服務技能自然也各不相同。每個從業(yè)人員必須掌握嫻熟的服務技能，才能更好地為游客服務。

3.深厚的旅游人文素養(yǎng)

旅游業(yè)涉及的知識領域非常廣泛，古今中外、天文地理、無所不包，這就要求旅游服務人員要有較好的文化素養(yǎng)。人文素養(yǎng)內(nèi)容主要包括文學、藝術、語言、鄉(xiāng)土地理、建筑園林、民俗文化、禮儀禮貌等素質(zhì)，其功能就在于培養(yǎng)和提高人的全面素質(zhì)。來自世界各地的游客，有著不同的文化背景和興趣愛好，不同的生活習慣和宗教信仰，個性特征也各不相同，如果旅游從業(yè)人員知識貧乏，就很難為游客提供高質(zhì)量的服務。

二、高職院校旅游專業(yè)學生職業(yè)素養(yǎng)教育現(xiàn)狀

1.職業(yè)道德素質(zhì)和職業(yè)心理素質(zhì)培養(yǎng)力度不夠

當前的高校旅游教育大多側重于傳授旅游專業(yè)知識和管理知識，不太重視具體業(yè)務的學習，使得學生一開始就希望成為管理者，而不是被人管，因此高校旅游專業(yè)學生多存在好高騖遠的思想。一些高校在培養(yǎng)學生職業(yè)道德和職業(yè)心理素養(yǎng)方面還存在一些不足，學生的社會適應能力和競爭能力仍需進一步提高。雖然課程設置中有思想道德教育等有關道德教育方面的課程，但由于教師不夠重視、教材陳舊、授課方式單一枯燥等原因，德育課難以發(fā)揮應有成效，并不能切實提高學生的道德素質(zhì)。

2.課程設置不夠合理，實踐環(huán)節(jié)有待加強

首先，多數(shù)旅游高等院校課程設置不夠合理。高校單純地就旅游來設置旅游學科課程，僅局限于旅游景區(qū)、旅游飯店、旅行社等傳統(tǒng)領域的范圍，難以適應旅游產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展的需要。其次，旅游專業(yè)學生實習環(huán)節(jié)有待加強。專業(yè)實習是培養(yǎng)旅游專業(yè)學生職業(yè)技能關鍵的一步，但由于社會、企業(yè)和高校等方面的原因，一些高校的旅游專業(yè)實習實際效果并不如人意。多數(shù)學校的實踐教學條件不完備，大多數(shù)高校校內(nèi)實踐基地數(shù)量少，實踐設施設備陳舊、落后、功能單一；校外實踐基地數(shù)量不足、質(zhì)量不合格，這也成為高校旅游教育教學所面臨的一大難題。

3.職業(yè)意識有待提高

職業(yè)意識是調(diào)節(jié)和支配職業(yè)行為的調(diào)節(jié)器，一個毫無職業(yè)意識的職業(yè)人是很難勝任一個工作崗位的。多數(shù)高校在職業(yè)意識教育方面認識不足，尚未進行系統(tǒng)的職業(yè)意識教育。對于旅游專業(yè)的學生來說，對旅游專業(yè)有一個清晰的了解和掌握，是從事此職業(yè)的前提和基礎。作為一名旅游專業(yè)學生，清楚地了解旅游業(yè)的發(fā)展前景、就業(yè)前景以及旅游專門人才的培養(yǎng)目標，并結合自身條件、興趣愛好制定可行的職業(yè)生涯規(guī)劃是至關重要的，只有這樣，才有可能真正認識旅游業(yè)，明確發(fā)展方向，具備清晰的旅游職業(yè)意識。

三、高職院校旅游專業(yè)學生職業(yè)素養(yǎng)提升的對策

1.以職業(yè)道德為重點，培養(yǎng)學生的優(yōu)質(zhì)服務意識

高職院校旅游專業(yè)學生的服務意識的培養(yǎng)應注重營造德育氛圍，加強校園文化建設和校外德育基地建設。學院應根據(jù)不同專業(yè)方向，開展導游、餐飲、客房服務技能比武活動和校園旅游文化節(jié)，把知識傳授與道德熏陶結合起來，努力提高學生的科學和人文素質(zhì)，促使學生追求自身完善，培養(yǎng)學生不斷進取的意識；其次，還應關心學生社團組織建設，在鼓勵學生展示個性、發(fā)掘潛能的同時，引導學生正確處理全面發(fā)展與個性發(fā)展的辯證關系，提倡相互協(xié)作的團隊精神，培養(yǎng)學生之間相互信任、相互理解、相互合作；第三，應加強高職學生實習、實訓階段的德育教育工作，用旅游企業(yè)的規(guī)章制度、職業(yè)道德規(guī)范學生的行為，真正把學生培養(yǎng)成為受企業(yè)歡迎、思想政治素質(zhì)好的旅游行業(yè)高技能專門人才，教會學生如何為客人提供優(yōu)質(zhì)服務。

2.優(yōu)化課程設置，提高學生的職業(yè)技能

目前旅游專業(yè)開設的20多門公共課和專業(yè)課程應當是必備的，但僅僅靠這些課程還遠遠不能提升學生的職業(yè)素養(yǎng)。應該對旅游教育基礎課進行改革，壓縮公共課和基礎課的教學時數(shù)，增加學習初期階段的專業(yè)課程，使學生能夠更早地接觸專業(yè)知識，夯實學生的專業(yè)素養(yǎng)。同時教師在教學中把“人際交往”、“學習態(tài)度”、“服務理念培養(yǎng)”、“建立個人誠信”、“團隊精神”、“工作責任心”、“職業(yè)態(tài)度”、“情緒管理”、“心態(tài)調(diào)整”等素質(zhì)教育內(nèi)容融入專業(yè)課程教學中，使職業(yè)道德教育貫穿教學全過程，時刻環(huán)繞在師生周圍，潛移默化的提升學生的道德修養(yǎng)和綜合素質(zhì)。

3.加強實踐性教學環(huán)節(jié)，提高學生的實踐能力

旅游專業(yè)學生不僅應該掌握系統(tǒng)全面的專業(yè)知識，而且應該將專業(yè)知識應用于實際的工作中，提高學生的實際操作能力。首先，職業(yè)技能的培養(yǎng)應充分發(fā)揮教學第一課堂、活動第二課堂、社會第三課堂的作用，通過校內(nèi)模擬、社會實踐、崗位見習、勤工助學等活動，使學生在社會實踐增長才干，培養(yǎng)學生的職業(yè)應變能力；其次，盡可能的完善各種模擬實驗室，如多媒體教室、模擬導游實驗室、禮儀和形體訓練室、旅游規(guī)劃實驗室、客房實驗室、中西餐廳實驗室、酒吧實驗室、前廳實驗室等。

4.強化職業(yè)意識，提升學生的職業(yè)競爭力

在旅游行業(yè)這個特殊的行業(yè)里，最重要的素質(zhì)簡單說來就是發(fā)自內(nèi)心的熱愛。首先，從主觀上加強對旅游行業(yè)的認同。學生應了解旅游業(yè)的發(fā)展前景、就業(yè)前景以及旅游專門人才的培養(yǎng)目標，并結合自身條件、興趣愛好制定可行的職業(yè)生涯規(guī)劃是至關重要的，只有這樣，才有可能真正認識旅游業(yè)，明確發(fā)展方向，具備清晰的旅游職業(yè)意識。主動參加社會實踐活動如：到知名旅游企業(yè)進行認識性實習，參加旅游考察調(diào)研、旅游策劃等活動，增強學習旅游、熱愛旅游、愿意與旅游業(yè)共同成長的決心與信心。其次，加強學生擇業(yè)、創(chuàng)業(yè)、就業(yè)和職業(yè)生涯規(guī)劃指導類課程，幫助學生全面提高職業(yè)素質(zhì)，提升學生的職業(yè)競爭力。同時把培養(yǎng)學生服務意識、創(chuàng)新精神、團隊精神、心理素質(zhì)的內(nèi)容融入到專業(yè)課程中，使學生能處理復雜的人際關系，為將來更好地就業(yè)、創(chuàng)業(yè)打下良好的心理基礎。

參考文獻：

[1]羅旭華.旅行社與酒店對大學生素質(zhì)能力需求差異及對策分析[J].旅游學刊，2009（8）.

[2]李逸凡，鄒宏秋.職業(yè)素質(zhì)教育的成功探索[J].高等教育工程研究，2010（02）.

作者簡介：程靜（1968—），女，四川成都人，西安外事學院商學院副教授，主要研究方向：高等職業(yè)教育。