再見，青蘋果

如果口感酸脆清爽的蘋果是你的心頭好，未來想要滿足這一需求可能會變得格外困難。日本國立農(nóng)業(yè)及食物研究組織的果樹專家對富士和津輕兩種品種的蘋果過去40年中各項指標(biāo)的變化進行分析后發(fā)現(xiàn)，隨著全球變暖，蘋果的硬度和酸度在逐年下降，而甜度則有所增加。在此之前，農(nóng)業(yè)學(xué)家已經(jīng)發(fā)現(xiàn)釀酒葡萄和出產(chǎn)楓糖的楓樹均呈現(xiàn)出與此類似的變甜趨勢。這主要是因為溫暖的天氣會令植物更早開花，從而在收獲季節(jié)生產(chǎn)出含糖度更高的果實。