南美白對蝦的過冬保溫技術(shù)

摘要：南美白對蝦主要產(chǎn)于南美海岸，現(xiàn)在引入我國廣泛養(yǎng)殖，主要是食用，也有其他的一些用途。由于是熱帶物種，所以南美白對蝦比較怕冷，在我國養(yǎng)殖的時候需要注意保溫，否則就會凍死。本文詳細(xì)地分析了白對蝦在我國的養(yǎng)殖現(xiàn)狀，總結(jié)性地提出了各種保溫方式，幫助白對蝦順利過冬，提高白對蝦的存活率，提高繁殖能力，提高產(chǎn)量，避免疾病和死亡，從而獲得較大的經(jīng)濟價值和社會價值。

關(guān)鍵詞：南美白對蝦；過冬；保溫

中圖分類號： S968.22 文獻(xiàn)標(biāo)識碼： A 文章編號： 1674-0432（2013）-22-85-2

1 南美白對蝦的基本介紹

1.1 白對蝦的生活習(xí)性

白對蝦比較喜歡安靜的環(huán)境，常常棲息在泥質(zhì)海底，白天一般安靜不動，晚上活動頻繁，半夜的時候都在蝦池里面跳騰。比較小的蝦子總是在海流中漂浮，等到成年后逐漸生活在比較深的海底（超過負(fù)70米）。白對蝦喜歡25℃～30℃的水溫，食物雜性，對飼料的挑剔程度比較小。

1.2 南美白對蝦的生物特性

南美白對蝦在食用蝦中體型并不大，但是肉較多，肉質(zhì)鮮美，表面透明，外表淺青色呈現(xiàn)出透明狀，和中國普通對蝦的形態(tài)差不多，腹部肌肉發(fā)達(dá)，口感鮮美，易于烹調(diào)。南美白對蝦身體略成梭形，沒有斑紋，表面比較平整。一般說來，我們?nèi)粘Ｊ秤玫膫€體大約都在5厘米～10厘米之間，最大的成體長約23厘米。

1.3 南美白對蝦在我國的分布情況

南美白對蝦是外來物種，又名白腳蝦，原產(chǎn)于厄瓜多爾沿岸，后來引入我國，從上世紀(jì)90年代到現(xiàn)在已經(jīng)在我國繁殖了20多年，總體說來養(yǎng)殖技術(shù)都比較成熟，具有一定的養(yǎng)殖價值，同時也有相對成系統(tǒng)的養(yǎng)殖經(jīng)驗，產(chǎn)品鏈條也相對成熟?，F(xiàn)在南美白對蝦在我國沿海廣泛養(yǎng)殖，也是在世界范圍內(nèi)養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的三種食用蝦之一。

1.4 南美白對蝦的傳統(tǒng)養(yǎng)殖技術(shù)

南美白對蝦引入我國以后，主要在沿海等氣候比較暖和的地方進(jìn)行養(yǎng)殖，最初的養(yǎng)殖方式是粗放型的，和傳統(tǒng)的國內(nèi)蝦的養(yǎng)殖方式差不多，都是挖棚、防水、加入蝦苗和藥物，等到蝦子成熟的時候就撈出來。這樣的養(yǎng)殖方式，因為單位面積不能放入太多的蝦子，而且蝦子很容易因低溫和寒潮的影響而死亡，所以很難存活，效益不高，蝦子體型中等，難以養(yǎng)成較大的個體。

2 利用塑料大棚技術(shù)進(jìn)行保暖，保證白對蝦的正常發(fā)育和繁殖

2.1 為了能夠提高白對蝦的產(chǎn)量，需要特殊的保暖技術(shù)

在放養(yǎng)的情況下，白對蝦普遍的畝產(chǎn)量只有500公斤（每公斤大約60尾約30對白對蝦）。受到氣候影響，每年只能收獲一季白對蝦，在春秋兩個季節(jié)，因為蝦子的成熟期大約為三個半月，所以不可避免的受到低溫天氣的影響。在低溫天氣下，白對蝦不僅生長緩慢，交配困難，而且到了一定程度后就不再進(jìn)食，甚至全體死亡，因此，如果沒有特殊的保暖技術(shù)，白對蝦只能養(yǎng)殖一季，同時還可能會因為突來的寒流而死亡。

2.2利用塑料大棚養(yǎng)殖技術(shù)，提高白對蝦的產(chǎn)量和存活率

利用塑料大棚對白對蝦在養(yǎng)殖中進(jìn)行保溫，可以一年養(yǎng)殖兩季白對蝦，大大提高了養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益。利用了大棚的保溫技術(shù)，蝦子可以從3月底就下苗，等到7月中旬捕撈結(jié)束，即可對蝦池進(jìn)行消毒，然后開始養(yǎng)殖第二季蝦，次年1月中旬就可以捕撈，成品蝦體型標(biāo)準(zhǔn)，符合上市標(biāo)準(zhǔn)。如果加入了保暖和催熟的技術(shù)，甚至可以4個月就出蝦，這樣一來，對蝦的養(yǎng)殖就不區(qū)分四個季節(jié)，直接可以下蝦苗，養(yǎng)殖成熟后就可以收獲。

塑料大棚養(yǎng)殖對蝦技術(shù)，適合技術(shù)力量比較雄厚的蝦子養(yǎng)殖廠或養(yǎng)殖戶。丟蝦苗之前要對蝦塘進(jìn)行清淤和清潔，采用鍋底結(jié)構(gòu)進(jìn)行處理，底部埋置排污管道并消毒，并按照要求對水塘進(jìn)行修繕處理，隨后對其按照要求投放免疫制劑并投放基礎(chǔ)餌料。對蝦苗的數(shù)量要按照水塘的水量進(jìn)行測算，不能過多，也不能太少，同時使用增氧機等設(shè)備，在蝦苗擁擠的時候進(jìn)行增氧處理。

2.3塑料大棚應(yīng)定期通風(fēng)，保證基本的含氧量

在春秋季節(jié)，因為大棚的溫度差異比較大，早晚很冷，中午的溫度是足夠的，但是氣溫一旦發(fā)生了變化，水溫也會發(fā)生變化，所以南美白對蝦會感覺到很不舒服，同時還不容易繁殖，并且容易生病。大棚因為形成了封閉性的溫室，所以室內(nèi)的溫度比室外大約要高5℃左右，水溫也會高5℃左右。但是因為大棚阻隔了部分空氣，空氣質(zhì)量差，不利于繁殖，所以每天應(yīng)該定期開放一會大棚，保證充足的氧氣含量。

3利用加溫措施進(jìn)行保暖，保證南美白對蝦的正常生殖發(fā)育和出苗

冬季大棚養(yǎng)殖南美白對蝦的時候，如果長時間遇到低溫天氣，棚內(nèi)的氣溫就會急劇降低，這樣一來，即使大棚能夠密封，也不能保證南美白對蝦的健康成長，所以對于白對蝦而言，還需要采取額外的加溫措施，來保證白對蝦能夠有適宜生長的溫度環(huán)境。

3.1利用炭火加溫來保證白對蝦的正常生長氣溫

炭火加溫是過去傳統(tǒng)的加溫技術(shù)，在魚塘里面會安裝兩個油桶固定在水面上，然后在油桶內(nèi)用炭火和木柴加溫，桶內(nèi)的溫度會因為導(dǎo)熱系統(tǒng)的傳遞而進(jìn)入水面，這樣就可以達(dá)到保溫的目的。這種釋放加溫的效果很好，既能夠提升大棚內(nèi)空氣的溫度，又能夠加溫大棚內(nèi)水的溫度，而且這樣的加溫方式經(jīng)濟實惠、使用簡單，用以維護的資金也比較少。但是缺點就是需要不斷地添加木柴或者木炭，特別是在半夜溫度更低的時候，此時人因為疲倦很容易起不來，從而造成蝦子凍死。

3.2利用熱水器加溫保證白對蝦安全過冬

當(dāng)寒流來臨，水溫下降到12℃以下的時候，傳統(tǒng)的木炭加溫方式就已經(jīng)不能滿足白對蝦的保暖需要了，需要長期保持水溫，這就需要用不間斷的加溫方式，比如熱水器加溫。處理方式就是在池塘邊上搭建木橋，分別加上熱水器，同時接上自來水向蝦池水內(nèi)不斷加溫。因為受到水溫的影響，白對蝦會向水溫舒適的地方聚集。但是在這類方法加溫的過程中，因為吸引進(jìn)來的水會多少帶有一些雜質(zhì)，如果過濾不完全的話，就可能堵塞管道，造成危害，所以在進(jìn)水口要安裝濾網(wǎng)和多級濾網(wǎng)。

3.3利用鍋爐加溫保證白對蝦安全過冬

白對蝦是喜愛溫暖氣候的動物，鍋爐加溫的方式很適合保暖，但是費用很大，而且對場地的要求也高，管道長，煙道多，并且受熱不均勻。鍋爐會受到停電的影響，在電力不足的情況下很難保證水溫，而且鍋爐的投入比較大，消耗的油料和煤炭也很多，這樣一來就大大增加了養(yǎng)殖的難度，也不經(jīng)濟劃算，如果維修鍋爐的話，需要更多的錢，并且長途運輸也不方便。因為鍋爐房遠(yuǎn)離蝦池，鍋爐管道內(nèi)的熱能損失便很大，所以不算一種經(jīng)濟實惠的保溫方式，但大型的蝦場用得比較多。

3.4利用太陽能加溫保證白對蝦安全過冬

在大棚外設(shè)立太陽能加溫方式，利用收集到的太陽能來保持水溫，不失為一種良好的加溫方式。但是在我國范圍內(nèi)，太陽能比較充足的地方都集中在青藏高原、黑龍江、新疆、海南等地方，而這些地方基本上不養(yǎng)殖白對蝦，而養(yǎng)殖地的太陽能卻并不充足。此方法加溫效果好，不產(chǎn)生污染，可以循環(huán)利用，但是僅僅適合于光照比較多的地方，而且費用較大，維護的成本較高，并且熱能產(chǎn)生依靠太陽能，相對而言不穩(wěn)定。

3.5利用電加溫的方式來保證白對蝦安全過冬

為了能夠保證白對蝦生長的適宜溫度，比較小的蝦類養(yǎng)殖場就會采用放置電棒等方式來加溫，但是這樣的方式總體說來耗電量大，不經(jīng)濟。同時因為水是導(dǎo)體，而電加溫需要不斷地去檢查絕緣棒，所以存在一些安全隱患。并且電能在有些地方不能保證，一旦斷電就需要用木柴等方式來加熱，否則白對蝦就會因為加熱不夠而凍死。

4討論與建議

4.1建立智能化的蝦場養(yǎng)殖池，能夠自然加熱

由于蝦池的加熱僅僅是半年的時間，差不多4月到10月間都不需要加熱，所以對蝦池的設(shè)計應(yīng)該采取整體設(shè)計的方式，比如建立中央供暖系統(tǒng)進(jìn)行加熱，對蝦池的水溫進(jìn)行監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)水溫低于指定溫度后報警并自動加熱。

4.2建立能源應(yīng)急系統(tǒng)，保證在缺少電力的情況下也能正常運轉(zhuǎn)

建議建立緊急電能供應(yīng)系統(tǒng)，比如緊急發(fā)電機系統(tǒng)，或者木柴燃料裝置，便于在停電的時候也能保溫，保證蝦池能夠保持衡定水溫。

4.3建立太陽能保溫系統(tǒng)，存儲多余熱能

建立太陽能存儲系統(tǒng)，保存多余的太陽能，在能量不足的時候能夠使用。如果太陽能依舊不足，換用電能等方式保溫，確保白對蝦順利度過冬天。

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作者簡介：謝宗新，男，廣西北海人，就職于廣西水產(chǎn)畜牧學(xué)校，本科學(xué)歷，研究方向：水產(chǎn)養(yǎng)殖。