會(huì)寧縣紫花苜蓿產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策

王偉峰（甘肅省白銀市會(huì)寧縣世界銀行貸款畜牧綜合發(fā)展肉羊項(xiàng)目辦公室，甘肅 會(huì)寧 730799）

會(huì)寧縣紫花苜蓿產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策

王偉峰
（甘肅省白銀市會(huì)寧縣世界銀行貸款畜牧綜合發(fā)展肉羊項(xiàng)目辦公室，甘肅 會(huì)寧 730799）

紫花苜蓿（Medicago sativa）是會(huì)寧縣飼草的當(dāng)家品種，種植面積大，已初步形成產(chǎn)業(yè)。在會(huì)寧地區(qū)發(fā)展苜蓿產(chǎn)業(yè)具有許多獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，同時(shí)又受到諸多因素限制。本文分析了會(huì)寧縣紫花苜蓿產(chǎn)業(yè)的開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀，并針對(duì)其限制因素提出對(duì)策。

會(huì)寧縣；紫花苜蓿；產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀；對(duì)策

紫花苜蓿（Medicagosativa）是世界上栽培較早、面積最大、最重要的多年生豆科牧草，具有適應(yīng)性強(qiáng)、產(chǎn)量高、品質(zhì)好等特點(diǎn)，素有“牧草之王”之稱(chēng)。會(huì)寧縣是甘肅省紫花苜蓿種植大縣，種植面積大、歷史悠久。近年來(lái)，通過(guò)不斷擴(kuò)大種植規(guī)模，優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)，加大加工銷(xiāo)售力度，使得紫花苜蓿種植從傳統(tǒng)種草養(yǎng)畜模式發(fā)展到規(guī)模化、商品化的產(chǎn)業(yè)模式，取得良好的效益，發(fā)展前景廣闊，然而，其產(chǎn)業(yè)化過(guò)程仍然有諸多問(wèn)題需要解決。本文旨在分析會(huì)寧縣紫花苜蓿產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)及制約因素，提出加強(qiáng)會(huì)寧縣紫花苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策，也為黃土高原同類(lèi)地區(qū)發(fā)展紫花苜蓿產(chǎn)業(yè)提供經(jīng)驗(yàn)借鑒。

1　紫花苜蓿及其產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

1.1紫花苜蓿的主要特點(diǎn)

紫花苜蓿具有品質(zhì)優(yōu)良、適應(yīng)性廣、產(chǎn)量高三大特點(diǎn)。適時(shí)收割、科學(xué)調(diào)制的優(yōu)質(zhì)苜蓿草蛋白含量在16%～22%，其蛋白中賴(lài)氨酸含量高達(dá)1.06%～1.38%。含磷、鈣、銅、鐵、錳和鋅等多種礦物質(zhì)，富含維生素［1］。其莖葉柔嫩鮮美，不論青飼、青貯、調(diào)制青干草、加工草粉或制作混合飼料，各類(lèi)畜禽都最喜食。紫花苜蓿適應(yīng)性廣，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，耐貧瘠，紫花苜蓿喜溫暖半干旱氣候，生長(zhǎng)的適宜溫度為15～21℃左右，種子在5～6℃即能發(fā)芽，根系發(fā)達(dá)且入土深，抗寒能力很強(qiáng)，其根系能從土壤深處有效吸收水分，有極強(qiáng)的耐旱性［2］。紫花苜蓿播后2～5年的畝鮮草產(chǎn)量一般在2 000～4 000 kg，干草產(chǎn)量500～800 kg。在水熱條件較好的地區(qū)每畝可產(chǎn)干草733～1 000 kg［3］。此外，紫花苜蓿還是優(yōu)良的蜜源植物，由于其根系發(fā)達(dá)，也可用于水土保持［2］，還能用于提取類(lèi)黃酮素、類(lèi)胡蘿卜素、酚型酸及多種未知促生長(zhǎng)因子，開(kāi)發(fā)保健產(chǎn)品等［1］。

1.2紫花苜蓿產(chǎn)業(yè)概況

紫花苜蓿產(chǎn)業(yè)是利用現(xiàn)代科技專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)商品化苜蓿產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)。目前，產(chǎn)品主要包括種子、青貯草、干草捆、草粉、草塊與草顆粒和苜蓿葉蛋白等。世界上美國(guó)苜蓿種植面積最大，在其國(guó)內(nèi)僅次于玉米和大豆，與小麥種植面積相當(dāng)，其總產(chǎn)值也最高，2015年就超過(guò)了200億美元。俄羅斯、加拿大、法國(guó)、澳大利亞等國(guó)家苜蓿產(chǎn)業(yè)也很發(fā)達(dá)，產(chǎn)品出口量大，產(chǎn)值高。這些國(guó)家種植管理、機(jī)械收割、科學(xué)調(diào)制水平普遍比較高，采用苜蓿莖稈壓扁收獲、莖葉分離、快速脫水干燥、人工脫水干燥、防腐貯運(yùn)以及高密度干草捆加工、牧草葉蛋白提取等技術(shù)，產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)秀，蛋白含量一般都在20%以上［4，5］，我國(guó)的紫花苜蓿產(chǎn)業(yè)與美、歐等發(fā)達(dá)國(guó)家相比遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后，去年苜?？偖a(chǎn)值不足美國(guó)的1/3，品質(zhì)也差進(jìn)口產(chǎn)品一個(gè)檔次。

無(wú)論是國(guó)際還是國(guó)內(nèi)，苜蓿產(chǎn)品的需求都非常大，日本、韓國(guó)、新加坡、中國(guó)香港和臺(tái)灣等國(guó)家和地區(qū)是主要苜蓿草產(chǎn)品進(jìn)口國(guó)，每年市場(chǎng)需求約1 000萬(wàn)t，中國(guó)種植苜蓿的時(shí)間很長(zhǎng)，面積也不小，但是，每年仍需從國(guó)外進(jìn)口20多萬(wàn)噸，2014年數(shù)據(jù)顯示，目前中國(guó)已經(jīng)超越日本，成為美國(guó)苜蓿的第二大進(jìn)口國(guó)［5］。隨著人們生活水平的提高，在膳食結(jié)構(gòu)中動(dòng)物性蛋白攝食量的增加，必然要求有發(fā)達(dá)的畜牧業(yè)做保證。苜蓿產(chǎn)品作為可補(bǔ)充蛋白質(zhì)的飼料，其需求量也會(huì)越來(lái)越多，苜蓿產(chǎn)業(yè)有可能成為獲利最高、最有發(fā)展前景的飼料產(chǎn)業(yè)。

2　會(huì)寧縣紫花苜蓿產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析

2.1產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

2.1.1種植規(guī)模會(huì)寧縣堅(jiān)持把擴(kuò)大紫花苜蓿種植面積作為發(fā)展草產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)和關(guān)鍵，通過(guò)政策引導(dǎo)和認(rèn)真組織，2011年以來(lái)，全縣更新及新增紫花苜蓿種植面積80萬(wàn)畝，建立20個(gè)1 000畝以上整流域種植示范片。至2015年底，紫花苜蓿累計(jì)留床面積已超過(guò)100萬(wàn)畝，全縣28個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有種植，其種植面積占全縣人工草地總面積的90%以上，今后還將繼續(xù)新建種植基地，進(jìn)一步擴(kuò)大規(guī)模，為真正做大做強(qiáng)草產(chǎn)業(yè)奠定了基礎(chǔ)。

2.1.2政策措施2010年會(huì)寧縣委、縣政府制定了“草畜是第一產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展方向，提出了“壓夏擴(kuò)秋、壓糧擴(kuò)草、壓?jiǎn)螖U(kuò)復(fù)和水地全套種、平地全鋪膜、坡地全種草”的發(fā)展思路，把草產(chǎn)業(yè)擺到了突出的位置，并制定了《會(huì)寧縣草產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》。2011年國(guó)家啟動(dòng)草原生態(tài)保護(hù)補(bǔ)助獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制政策，配合牧草良種補(bǔ)貼項(xiàng)目的實(shí)施，先后研究出臺(tái)了《會(huì)寧縣草產(chǎn)業(yè)發(fā)展引導(dǎo)扶持政策》、《會(huì)寧縣推廣草田輪作技術(shù)的實(shí)施意見(jiàn)》、《會(huì)寧縣草產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)管理辦法》等多項(xiàng)政策，組織編制會(huì)寧縣草產(chǎn)業(yè)建設(shè)的相關(guān)系列標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范近10個(gè)，更明確提出建立“草業(yè)大縣”的目標(biāo)。近幾年，政府通過(guò)政策引領(lǐng)，啟動(dòng)了整流域商品草基地建設(shè)，將基地建設(shè)與草產(chǎn)品加工收購(gòu)網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)、養(yǎng)殖后續(xù)產(chǎn)業(yè)建設(shè)相結(jié)合，在一系列扶持優(yōu)惠政策的強(qiáng)力引導(dǎo)和支撐下，全力推動(dòng)草產(chǎn)業(yè)大縣建設(shè)。

2.1.3產(chǎn)業(yè)體系2010年以來(lái)，會(huì)寧縣先后建立了大溝草畜草業(yè)園和甘溝草產(chǎn)業(yè)園2個(gè)專(zhuān)業(yè)草產(chǎn)業(yè)園區(qū)，扶持建設(shè)草產(chǎn)品加工企業(yè)和苜蓿加工收購(gòu)點(diǎn)，組建牧草收割隊(duì)，投放收割加工機(jī)具，開(kāi)展草粉、草捆、草顆粒等草產(chǎn)品加工外銷(xiāo)。2011年成立了會(huì)寧縣草產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)及鄉(xiāng)級(jí)分會(huì)，把種植、收割、收購(gòu)、加工各個(gè)環(huán)節(jié)有機(jī)牽動(dòng)起來(lái)，用協(xié)會(huì)連基地、帶農(nóng)戶(hù)、拓市場(chǎng)、興產(chǎn)業(yè)。全縣現(xiàn)有各類(lèi)牧草收購(gòu)加工點(diǎn)54個(gè)，牧草種植合作社37個(gè)，牧草加工企業(yè)5家。年產(chǎn)苜蓿青干草達(dá)到60萬(wàn)t。僅甘肅萬(wàn)紫千紅牧草產(chǎn)業(yè)有限公司、甘肅會(huì)豐草業(yè)科技技術(shù)有限公司、會(huì)寧縣綠色田園牧草有限公司、會(huì)寧廣鑫林業(yè)有限公司、會(huì)寧縣綠源草業(yè)有限公司等5家加工企業(yè)，年生產(chǎn)加工能力在24萬(wàn)t，實(shí)際生產(chǎn)銷(xiāo)售量達(dá)15萬(wàn)t以上，其中以干草捆、草粉為主，約占4/5，其余主要是草顆粒，商品青貯苜蓿較少，產(chǎn)品主要銷(xiāo)往省內(nèi)及四川、內(nèi)蒙古、河南、重慶、上海等地。

2.1.4主要成效一是優(yōu)化了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)。會(huì)寧是一個(gè)農(nóng)業(yè)縣，由于自然條件嚴(yán)酷，農(nóng)作物廣種薄收，產(chǎn)量低而不穩(wěn)，以種植糧食作物為主的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)收益無(wú)保障，整體效益較差，通過(guò)退耕還草、引草入田、草田輪作等措施，擴(kuò)大飼草種植面積，可提高農(nóng)業(yè)抵御自然風(fēng)險(xiǎn)的能力，提升農(nóng)業(yè)整體水平。二是增加了農(nóng)民收入。會(huì)寧的旱作農(nóng)業(yè)，產(chǎn)量低且沒(méi)有保障，但紫花苜蓿在遭受干旱的不利情況下，生長(zhǎng)較好、產(chǎn)量也最穩(wěn)定。據(jù)測(cè)定，在山區(qū)旱地種植紫花苜蓿畝均純收入較小麥高出120元、較豆類(lèi)高出100元、較馬鈴薯和玉米高出20元，農(nóng)民收入多且有保障。三是促進(jìn)了養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。苜蓿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為畜牧業(yè)提供了充分的飼料保障，會(huì)寧縣近幾年畜禽飼養(yǎng)量持續(xù)增長(zhǎng)，在天然草原禁牧的情況下，這主要得益于紫花苜蓿等人工飼草種植規(guī)模的擴(kuò)大。四是改善了生態(tài)環(huán)境。種植加強(qiáng)紫花苜蓿是一項(xiàng)經(jīng)濟(jì)有效防止水土流失的措施，而且發(fā)展苜蓿產(chǎn)業(yè)，可保障草原禁牧措施的落實(shí)，使天然植被得到休養(yǎng)生息，從而改善生態(tài)環(huán)境。

2.2發(fā)展優(yōu)勢(shì)

2.2.1政策氛圍良好會(huì)寧縣從政府層面把草產(chǎn)業(yè)置于主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)地位，以“第一產(chǎn)業(yè)”的高度為其制定一系列的優(yōu)惠扶持政策，這在國(guó)內(nèi)絕無(wú)僅有，這使得紫花苜蓿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將不受羈絆，沒(méi)有上限。

2.2.2種植空間大會(huì)寧縣共有總土地面積6 439平方公里，其中總耕地面積460多萬(wàn)畝，廣闊的土地資源在保證玉米、馬鈴薯等傳統(tǒng)作物種植的基礎(chǔ)上，可規(guī)劃出150萬(wàn)畝耕地種植紫花苜蓿優(yōu)質(zhì)牧草。近年來(lái)，國(guó)家實(shí)施土地整理項(xiàng)目，新增較大面積梯田，最宜種植苜蓿，所以，會(huì)寧縣苜蓿種植面積上限在200萬(wàn)畝左右。

2.2.3栽培歷史悠久紫花苜蓿在會(huì)寧縣的栽培歷史悠久，農(nóng)民在長(zhǎng)期的栽培過(guò)程中，積累了豐富的選種、留種和栽培管理經(jīng)驗(yàn)，也能認(rèn)識(shí)紫花苜蓿的好處，這十分有利于穩(wěn)定紫花苜蓿種植規(guī)模，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展打下基礎(chǔ)。

2.2.4綠色無(wú)污染會(huì)寧沒(méi)有礦產(chǎn)資源，無(wú)大型工礦企業(yè)，境內(nèi)土地幾乎無(wú)污染，種植的紫花苜蓿必然也是綠色無(wú)污染的，將來(lái)主打綠色品牌，就有市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。事實(shí)上，已經(jīng)有企業(yè)的苜蓿產(chǎn)品取得了有機(jī)認(rèn)證，獲得了市場(chǎng)的認(rèn)可。

2.3制約因素

2.3.1地理?xiàng)l件限制會(huì)寧縣紫花苜蓿種植大多在山坡地，地塊分散，單個(gè)地塊小，機(jī)械無(wú)法開(kāi)展，甚至有些地塊坡陡溝深，機(jī)器根本不能到達(dá)，管理，收割，運(yùn)輸只能靠人工，造成徒有面積數(shù)量，難以形成實(shí)際規(guī)模的局面，這導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)成本高，效益低下。

2.3.2栽培管理技術(shù)落后會(huì)寧雖然有著悠久的苜蓿種植史，但傳統(tǒng)的栽培管理粗放，雜草多，產(chǎn)量低，習(xí)慣盛花期甚至結(jié)莢期刈割，田間自然晾曬，露天堆放，容易霉?fàn)€變質(zhì)，嚴(yán)重影響品質(zhì)。

2.3.3品種單一，退化嚴(yán)重會(huì)寧縣紫花苜蓿栽培品種主要是本地的隴東苜蓿，雖然適應(yīng)性強(qiáng)，但品質(zhì)產(chǎn)量都不高，而且在2011年實(shí)施牧草良種補(bǔ)貼項(xiàng)目前大多數(shù)苜蓿利用年限超過(guò)10，高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)苜蓿地所占比例不足30%，這幾年更新改良力度較大，但任務(wù)還很艱巨，仍舊缺乏優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種。

2.3.4加工簡(jiǎn)單，產(chǎn)品技術(shù)含量低目前會(huì)寧縣大多苜蓿采用自然晾曬，加工停留在干草捆、草粉階段，精深加工尚處于空白，難以生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

2.3.5缺少資金扶持近年來(lái)，國(guó)家僅通過(guò)牧草良種補(bǔ)貼項(xiàng)目，高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)苜蓿示范項(xiàng)目扶持過(guò)苜蓿產(chǎn)業(yè)，力度有限，而會(huì)寧縣作為貧困縣，縣級(jí)財(cái)政十分困難，很難拿出大量資金專(zhuān)門(mén)扶持產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3　今后發(fā)展對(duì)策建議

3.1加大資金投入

積極爭(zhēng)取各級(jí)政府部門(mén)的大力支持，通過(guò)招商引資，撬動(dòng)社會(huì)閑散資金，加大開(kāi)發(fā)力度。政府整合可以利用的資金，設(shè)立草產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)專(zhuān)項(xiàng)資金，培育草加工企業(yè)，在土地征用、加工廠(chǎng)房和儲(chǔ)備庫(kù)建設(shè)、機(jī)械購(gòu)置以及產(chǎn)業(yè)貸款等方面給予重點(diǎn)扶持。

3.2引導(dǎo)土地集中

通過(guò)引導(dǎo)，加快土地流轉(zhuǎn)，建立大的種植基地，形成產(chǎn)業(yè)的規(guī)模效益。同時(shí)將土地流轉(zhuǎn)集中后再加以整理，以適于機(jī)械開(kāi)展工作，可降低生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)業(yè)效益。

3.3試驗(yàn)引進(jìn)優(yōu)良牧草品種

制定長(zhǎng)期發(fā)展計(jì)劃，引進(jìn)一些優(yōu)秀耐旱、高產(chǎn)新品種在試種，與當(dāng)?shù)卦耘嗥贩N進(jìn)行品種對(duì)照，選擇適應(yīng)性強(qiáng)，產(chǎn)量高的品種進(jìn)行推廣，以提高單產(chǎn)，提升苜蓿產(chǎn)品的品質(zhì)。

3.4開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)

對(duì)廣大種草農(nóng)戶(hù)和企業(yè)技術(shù)人員開(kāi)展廣泛的技術(shù)培訓(xùn)，重點(diǎn)推廣紫花苜蓿播種，雜草防除，病蟲(chóng)害防治，適時(shí)收割、科學(xué)晾曬與貯藏等技術(shù)，以提高產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)整體的管理水平，提升產(chǎn)業(yè)質(zhì)量。

3.5試驗(yàn)推廣新技術(shù)

積極尋求與高校、科研院所合作，研究推廣紫花苜?？焖俑稍?、裹包青貯、顆粒加工等技術(shù)，試驗(yàn)推廣小型機(jī)械收割技術(shù)，鼓勵(lì)部分有實(shí)力的企業(yè)開(kāi)展精深加工，生產(chǎn)脫水芽菜，提取苜蓿葉蛋白、類(lèi)黃酮素、類(lèi)胡蘿卜素及酚型酸等，開(kāi)發(fā)保健產(chǎn)品等，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品附加值，從而提升產(chǎn)業(yè)整體水平。

［1］王鑫，馬永祥，李娟.紫花苜蓿營(yíng)養(yǎng)成分及主要生物學(xué)特性［J］.草葉科學(xué)，2003，20（10）.

［2］郭正剛，張自和.黃土高原丘陵溝壑區(qū)紫花苜蓿品種間根系發(fā)育能力的初步研究［J］.應(yīng)用生態(tài)學(xué)報(bào)，2002，13（8）.

［3］孫建華，王彥榮，余玲.紫花苜蓿生長(zhǎng)特性及產(chǎn)量性狀相關(guān)性研究［J］.草業(yè)學(xué)報(bào)，2004，（4）.

［4］韓清芳，賈志寬，王俊鵬.國(guó)內(nèi)外苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與前景分析［J］.草業(yè)科學(xué)，2005，（3）.

［5］翟桂玉.美國(guó)苜蓿產(chǎn)業(yè)的啟示［J］.當(dāng)代畜牧，2010，（4）.

（編輯：高真貞）

S963.22+3.3

A

1006-799X（2016）11-0099-03

王偉峰（1981-），女，甘肅會(huì)寧人，畜牧師，主要從事畜牧技術(shù)推廣工作。