主題化商業(yè)地產(chǎn)漸成餐飲品牌選址新趨勢

主題性商業(yè)地產(chǎn)更體現(xiàn)了單個(gè)項(xiàng)目的個(gè)性化及特殊性

中國購物中心的雛形階段始于20世紀(jì)80年代末期，由于當(dāng)時(shí)的百貨業(yè)競爭激烈，百貨店開始嘗試從商業(yè)功能上向購物中心轉(zhuǎn)型；而從20世紀(jì)90年代初期開始，天河城廣場、港匯廣場、國貿(mào)中心等率先導(dǎo)入購物中心的開發(fā)運(yùn)營理理念，標(biāo)志著購物中心作為新型房地產(chǎn)投資形式開始在中國出現(xiàn)。進(jìn)入到21世紀(jì)初，北京東方新天地、上海正大廣場、來福士廣場、中信城市廣場先后誕生，中國的購物中心進(jìn)入到了高速的發(fā)展階段，至此，包括POWER CENTER、生活方式中心和OUTLETS等新型購物中心模式也幾乎同時(shí)出現(xiàn)。

在這20年的發(fā)展歷程中，國內(nèi)購物中心的發(fā)展大多是借鑒了國外發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)，但是本土國情條件又不盡相同。國外購物中心一般都建在郊外，依托于市郊完善的高速公路系統(tǒng)，設(shè)立封閉式大型購物中心，規(guī)模巨大、設(shè)計(jì)簡潔，對地段的要求不是很講究，只要交通方便即可。而國內(nèi)的購物中心大多選擇在城市中心或者次中心。當(dāng)大量的ShoppingMall在市區(qū)出現(xiàn)時(shí)，同質(zhì)化現(xiàn)象成了行業(yè)內(nèi)普遍存在的問題，在有限的資源下，如何合理分享這塊消費(fèi)市場的“蛋糕”？因此主題性商業(yè)中心脫穎而出。

對于檔次較高或者額外需求較多的零售商、餐飲企業(yè)，他們很難找到合適的商業(yè)地產(chǎn)項(xiàng)目。此種情況又導(dǎo)致了矛盾的出現(xiàn)，一方面是開發(fā)商拼命招商，一方面是商家找不到合適的物業(yè)。主題化商業(yè)地產(chǎn)的出現(xiàn)緩和了此種矛盾，由于定位明確，針對消費(fèi)人群明確，業(yè)主很容易找到適合的零售商，零售商在進(jìn)駐時(shí)，由于和周圍商戶有相同消費(fèi)人群，因此更愿意進(jìn)駐。

從消費(fèi)人群的發(fā)展來看，當(dāng)今中國的消費(fèi)主力無疑是越來越提倡個(gè)性化的中產(chǎn)白領(lǐng)，主題性商業(yè)地產(chǎn)更體現(xiàn)了單個(gè)項(xiàng)目的個(gè)性化及特殊性，在一個(gè)空間內(nèi)將看似相同的東西細(xì)微化、差異化，滿足了他們的個(gè)性化體驗(yàn)和消費(fèi)需求。

其實(shí)主題化商業(yè)地產(chǎn)早已為很多商業(yè)項(xiàng)目所嘗試，已經(jīng)發(fā)展成為一種潮流。比如上海鵬欣集團(tuán)以水為主題的“水游城”、南京的“1912”文化特色餐娛街區(qū)、重慶“80后”主題購物中心“大融城”、北京首地以電影為主題的“首地·大峽谷”、香港新世界的“K11”藝術(shù)主題購物中心、IFC國金中心和中鐵北京諾德中心高端寫字樓底商“商務(wù)餐飲”主題諾德廣場等等，在商業(yè)地產(chǎn)中注入地脈、文脈、藝術(shù)、自然、行業(yè)、圈層的因素吸引消費(fèi)人群。

伴隨購物中心的遍地開花，商場經(jīng)營的同質(zhì)化問題日益突出。品牌資源缺乏、定位不清晰，經(jīng)營者難以挖掘出適合細(xì)分市場的品牌進(jìn)行有機(jī)組合，商場缺乏特色和吸引力等問題的出現(xiàn)，一直阻礙著行業(yè)的健康發(fā)展，主題化購物中心趨勢逐漸占據(jù)主流，并緩解著以上問題，而購物中心的主題化商業(yè)打造，在客群聚焦化、業(yè)態(tài)集約化、品牌差異1nKzo6DYkMqB6kuLcyfQEw==度以及空間娛樂化等方面是否能夠得到充分體現(xiàn)將是衡量標(biāo)準(zhǔn)。

隨著餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展，越來越多的餐飲企業(yè)期望能夠有一種更為強(qiáng)大、促進(jìn)消費(fèi)的平臺，支撐餐飲品牌的延續(xù)發(fā)展，為了滿足日益旺盛的餐飲消費(fèi)需求，越來越多的餐飲企業(yè)正在謀求開拓更多的市場，而在這一過程中，商業(yè)地產(chǎn)起到了至關(guān)重要的作用。顯而易見，商業(yè)地產(chǎn)對餐飲是很重要的。實(shí)際上是沒有商業(yè)地產(chǎn)就沒有餐飲，而餐飲的進(jìn)駐必將帶動(dòng)這個(gè)商業(yè)地產(chǎn)項(xiàng)目的發(fā)展繁榮，共贏無疑是兩者的完美結(jié)合。

商業(yè)地產(chǎn)與餐飲品牌的共贏，其主要就在未來的運(yùn)營之上，而在這之前，選擇一個(gè)好的商業(yè)地產(chǎn)項(xiàng)目作為餐飲品牌未來的市場拓展方向，更是重中之重。也正是因此，我們不難發(fā)現(xiàn)，達(dá)成共贏的基礎(chǔ)，就建立在選址之上。

但也有商業(yè)專家表示，北京的商業(yè)市場紛繁復(fù)雜，一個(gè)商業(yè)業(yè)態(tài)的成功是各種因素綜合形成的推力，并不是市場有空白就可以成功。主題商業(yè)無疑是北京商業(yè)市場的一股新鮮血液，但是它所面臨的挑戰(zhàn)和機(jī)會一樣無處不在。尤其是定位商務(wù)餐飲休閑中心的以高端商務(wù)客群和中產(chǎn)白領(lǐng)為主要目標(biāo)客群的商務(wù)餐飲主題商業(yè)，如崛起京西南的中鐵諾德中心諾德廣場，以其周邊具備超過200萬方巨大體量的辦公樓宇承載的優(yōu)質(zhì)商務(wù)群體和強(qiáng)大的消費(fèi)能力及消費(fèi)頻次，是中高端商務(wù)餐飲品牌、白領(lǐng)自助餐食堂品牌、美食廣場品牌、特色時(shí)尚餐飲品牌、休閑快餐品牌、咖啡甜品等品牌選址的首選目標(biāo)。除此之外，諾德廣場還毗鄰地鐵9、10、14號線，優(yōu)越的地理位置更是令眾多餐飲品牌趨之若鶩。

如諾德廣場一般的優(yōu)質(zhì)商業(yè)地產(chǎn)，對于餐飲品牌而言，無疑提供了一個(gè)良好的形象展示空間，更會將品牌的認(rèn)知度與影響力提高到一個(gè)新的層次。在如今的北京，這樣品質(zhì)卓越、潛力無限的商業(yè)地產(chǎn)項(xiàng)目已成為一種稀缺資源，必將受到更多成功商業(yè)品牌的追捧！

編輯 趙澤瀛