2013年5月13日～5月22日中央電視臺(tái)七頻道《每日農(nóng)經(jīng)》節(jié)目?jī)?nèi)容

5月13日

能帶走的羊肉爐：羊肉爐是臺(tái)灣的特色小吃?？瓷先ズ臀覀兤綍r(shí)吃的涮羊肉差不多。但涮肉的湯是加了中草藥的，羊肉也是事先用秘制調(diào)料做熟的。臺(tái)灣南投縣仁愛鄉(xiāng)清境農(nóng)場(chǎng)飼養(yǎng)的肉毛兩用的澳洲美利奴羊，就是專門用來(lái)做這種能帶走的羊肉爐的。整個(gè)羊肉爐的加工過程也非常講究。第一步是切割，第二步是焙炒，第三步是燉煮，最后再將羊肉爐做成速凍的就可以隨身攜帶了。其中，焙炒和燉煮的過程都會(huì)加入中藥和獨(dú)家秘方，這其中有除腥膻味的，有提鮮的，還有增香的。目前年產(chǎn)量大概兩百多萬(wàn)包，產(chǎn)值約1億元人民幣。（聯(lián)系電話：臺(tái)灣886-49-2521666，大陸15959251670）

5月14日

多措并舉賺杜鵑花的錢：杜鵑花是中國(guó)十大名花之一。不僅花美葉美，而且地栽盆栽都行。杜鵑花每年為浙江嘉善縣帶來(lái)上億元的產(chǎn)值。在嘉善有118個(gè)杜鵑花品種，每年都能吸引大量游客前來(lái)觀賞。杜鵑花從1月份開始開花，長(zhǎng)達(dá)半年的時(shí)間游客可以看到杜鵑花，4月份杜鵑花最多，旅游收入幾乎占全年收入的1/3，為300多萬(wàn)元。嘉善的杜鵑花已經(jīng)形成產(chǎn)業(yè)，不光銷售盆花還有盆景，更加提供寄養(yǎng)服務(wù)。讓消費(fèi)者可以在開花時(shí)拿回家觀賞，花謝之后拿過來(lái)寄養(yǎng)。除觀賞外，杜鵑花還可以烹飪及入藥。不管通過哪種渠道進(jìn)行市場(chǎng)推廣，觀賞、銷售、寄養(yǎng)、美食烹飪或者中藥材，都能帶來(lái)很好的收益。（聯(lián)系電話：0573-84687877）

冬瓜也做茶：冬瓜茶是臺(tái)灣三大古早冰飲之一，到現(xiàn)在已經(jīng)有100多年的歷史了。用來(lái)做冬瓜茶的冬瓜是臺(tái)灣屏東縣特有的品種——大白冬瓜。該品種長(zhǎng)度超過了1米，重量也超過了20公斤，果肉比較厚實(shí)，667平方米（1畝）產(chǎn)量約1噸。將成熟的冬瓜做成冬瓜茶磚，不僅可以消暑解渴，還能延長(zhǎng)冬瓜的保存期。冬瓜茶的生產(chǎn)過程并不完全是依靠傳統(tǒng)工藝，而就結(jié)合了現(xiàn)代科技的成分在里面。第一，浸泡在“老湯”池里，用納米水沖洗。第二，直火熬煮三四個(gè)小時(shí)，同時(shí)加入臺(tái)灣當(dāng)?shù)氐亩疤?。第三，冬瓜茶磚成型。平均一塊成品茶磚可以沖出6杯冬瓜茶，在店里賣到20元左右的人民幣。（聯(lián)系電話：15921797950，18060928125）

5月15日

鳳梨變身身價(jià)增：在臺(tái)灣，新人結(jié)婚都是用鳳梨酥做喜餅，寓意旺來(lái)。它的內(nèi)餡是用臺(tái)灣最好的金鉆鳳梨制成，外酥內(nèi)軟。金鉆鳳梨比普通菠蘿大幾圈，大部分成熟果實(shí)都在1公斤以上。1公頃鳳梨田大概能產(chǎn)這樣的鳳梨2萬(wàn)多顆，產(chǎn)量非常高。金鉆鳳梨無(wú)須用鹽水泡也不會(huì)有澀味。金鉆鳳梨大多種在山坡地上，非常有利于排水，適合耐旱怕濕的鳳梨生長(zhǎng)，再加上種植基地位于北回歸線以南，光照充足，在這樣的環(huán)境下種出來(lái)的金鉆鳳梨又香又甜。這樣的鳳梨折合成人民幣要賣到8元1公斤。但農(nóng)民們更愿意賣給企業(yè)做鳳梨酥，這樣一塊鳳梨酥可賣6元人民幣，身價(jià)一下倍增。（聯(lián)系電話：臺(tái)灣886-2-28382700）

5月16日

當(dāng)水果遇到醋：臺(tái)灣的南投縣盛產(chǎn)各種水果。南投縣地處臺(tái)灣中部，是臺(tái)灣唯一沒有海岸線的城市。新鮮水果采收后經(jīng)過加工，效益能提高幾倍甚至十幾倍。成熟的梅子用酒精經(jīng)過人工一個(gè)一個(gè)清洗干凈，然后放到用糙米發(fā)酵釀造的醋里浸泡，再加入白糖，一兩年后就形成了特殊口味的飲品——水果醋。任何水果都可以釀成醋，例如橄欖醋、西梅醋、蘋果醋。除了水果以外，蔬菜和糧食也可以做成醋，例如胡蘿卜醋、黑豆醋、黑蒜頭醋，還有米醋等。水果醋具有生津開胃保健功能，含豐富的維生素和氨基酸，能有效提高身體新陳代謝，防止脂肪堆積以及促進(jìn)體內(nèi)脂肪的分解。將水果做成醋，生產(chǎn)出的不僅是一種口味獨(dú)特的健康飲品，更使臺(tái)灣人增加了農(nóng)產(chǎn)品附加值。（聯(lián)系電話：臺(tái)灣886-49-2895479，大陸13161764855）

精挑細(xì)選賣錦鯉：內(nèi)容略。

5月17日

梨花開了再賣梨：安梨是河北燕山一帶及東北地區(qū)特有的梨品種，因其果樹樹葉與桉樹葉相似而得名。9月結(jié)果的安梨能完整存放到第二年5月，其一是因?yàn)槠涔麑?shí)偏硬，其二就是靠土法儲(chǔ)存。當(dāng)?shù)厝擞锰贄l編的籮筐來(lái)盛放安梨，同時(shí)蓋上一層具有蠟質(zhì)膜的橡樹葉，用來(lái)鎖住果實(shí)的水分，然后再放進(jìn)0～5℃的地窖里。窖藏的安梨?zhèn)€頭小，果實(shí)呈圓形，果皮深黃色，手感較軟。游客5月來(lái)賞梨花，賞完花后可以買點(diǎn)梨和梨干。安梨果肉較雪花梨粗糙一些，這主要是因?yàn)樗氖?xì)胞比較多，安梨的有機(jī)酸含量為0.9%～1.43%，是普通雪花梨的3～4倍。正是因?yàn)榘怖娴挠袡C(jī)酸含量高，因此它不僅可以清熱、祛火，還有化痰、健胃、解酒的功效。（聯(lián)系電話：15230985378）

兩頭賺錢的馬鈴薯：臺(tái)灣的云林縣地處臺(tái)灣的中南部，是臺(tái)灣的農(nóng)業(yè)主產(chǎn)區(qū)，這里種植著從美國(guó)的阿拉斯加引進(jìn)的馬鈴薯。該品種表面光滑細(xì)膩，芽眼少而淺，它具有耐儲(chǔ)存的特點(diǎn)，在0～3℃的溫度下可以儲(chǔ)存1年。當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶采收馬鈴薯按照個(gè)頭大小區(qū)別對(duì)待，盒裝的是190克以上的大個(gè)馬鈴薯，袋裝的是190克以下、75克以上的小個(gè)馬鈴薯。這是由于大的馬鈴薯好賣，每公斤能賣到5.4元人民幣。蔬菜市場(chǎng)不認(rèn)可小個(gè)馬鈴薯，而以每公斤1.6元人民幣的價(jià)格賣到加工薯片的食品公司。小個(gè)馬鈴薯比較適合做薯片，不僅方便消費(fèi)者食用，還降低了生產(chǎn)成本。（聯(lián)系電話：臺(tái)灣 886-4-26393118轉(zhuǎn)400，大陸13161764855）

5月20日

重返竹林，竹蓀身價(jià)不尋常：四川長(zhǎng)寧縣有“中國(guó)竹子之鄉(xiāng)”的美稱 ，竹林面積達(dá)到了4.67多萬(wàn)公頃。野生竹蓀經(jīng)常被人們稱為“雪裙仙子”、“真菌之花”等。因?yàn)橐吧裆p非常稀少，所以價(jià)格非常昂貴，可說是價(jià)比黃金。但這里也有人工栽培的竹蓀，是四川長(zhǎng)寧的竹海長(zhǎng)裙竹蓀。竹海長(zhǎng)裙竹蓀以朵裙大、肉質(zhì)厚而出名，它就地取材利用當(dāng)?shù)氐闹裨认履_料種植竹蓀。野生竹蓀和人工種植的竹蓀在品種方面沒有多大的區(qū)別，因?yàn)槿斯しN植的竹蓀就是從野生竹蓀馴化而來(lái)的。仿生態(tài)林下種植竹海長(zhǎng)裙竹蓀，不僅可以利用很多的自然資源優(yōu)勢(shì)，生產(chǎn)出來(lái)的竹蓀也很受歡迎。田地種植竹蓀收購(gòu)價(jià)格為每公斤360元，林下種植的竹蓀收購(gòu)價(jià)為每公斤440元。（聯(lián)系電話：18990911909）

5月21日

愛吃茶葉，托佩克豬飄香：福建廈門市同安區(qū)的養(yǎng)豬大戶鄭財(cái)陸用當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的茶葉喂豬，使豬肉品種得到很大的提升。打碎了的鮮茶葉，通過加入益生菌，放入塑料袋中封存30天就發(fā)酵好了，除去了茶葉原本的澀味，而且粗蛋白質(zhì)含量由原來(lái)的22%提高到32%。發(fā)酵后的茶葉添加到豬飼料中，微酸微甜的口感，大大增加了豬的食欲。廈門市茶園面積有1333.33公頃，茶的下腳料每年達(dá)1500多噸。這些下腳料經(jīng)過發(fā)酵也同樣成了豬的美食。這里吃茶葉的豬是托佩克豬，它是引進(jìn)中國(guó)太湖黑豬做母本，大約克做父本，經(jīng)過雜交改良，保留了太湖黑豬耐粗飼的特性。它產(chǎn)仔率高、泌乳性好、母性好。吃茶葉的豬肉口感比較好，有股茶的清香，吃起來(lái)不膩。這樣的豬肉1公斤能買到120元，而且深受消費(fèi)者喜歡。（聯(lián)系電話：13606021057）

5月22日

冒著熱氣，冰牛奶熱賣：奶片、奶茶、奶粉、奶酪，這些都是用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的牛奶加工出來(lái)的產(chǎn)品。現(xiàn)在有一種將牛奶冰激凌做餡兒料，外面加一層面或者是其他東西，包在一起炸，讓您吃到熱乎乎的冰激凌。所有帶餡的食品都可以稱作派。冰激凌派的做法并不難，但是能巧妙地把冷和熱結(jié)合起來(lái)，讓冰激凌迅速回溫又不至于融化，這樣吃起來(lái)口感會(huì)更好。冰激凌的主要成分中，牛奶占了80%以上，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。不但能搭配各種水果和其他農(nóng)產(chǎn)品，做出很多口味，而且在這個(gè)基礎(chǔ)上，還可以引進(jìn)蛋糕、薯?xiàng)l和飲料，把冰激凌從一種休閑小食品，做成可以讓人吃飽肚子的西式快餐，為牛奶和其他農(nóng)產(chǎn)品帶來(lái)更多的商機(jī)。一家普通門店每天可以銷售冰激凌80公斤左右，需要用到近70公斤的鮮奶，這還沒有算上搭配在一起賣掉的水果和干果等農(nóng)產(chǎn)品。（聯(lián)系電話：4007001558，010-51286809，021-51688803，020-22810511）

不怕染色，花糯米討喜：黔西南苗族布依族自治區(qū)的花色糯米五顏六色，非常受歡迎。五色糯米飯中的黑色代表土地，紅色代表太陽(yáng)，黃色代表大自然，綠色代表環(huán)境，白色代表天空，五種顏色一起就代表五谷豐登的意思。其中紫色、黑色的是用紫米和黑米做的。紅色和黃色的米就是用楓香葉染成的。只有用3月和4月的楓香葉才能給米染上色。另外，還有紫草和黃米花的干花都能給米染色。綠色用豇豆或者絲瓜葉染制。五色糯米飯有清肝明目、祛火去痘的作用?；ㄅ疵罪堈羰旌蠼?jīng)過風(fēng)干，用真空包裝，保質(zhì)期長(zhǎng)，食用起來(lái)方便，還能保持新鮮糯米飯的風(fēng)味。1公斤這樣的花色糯米經(jīng)過加工后，可以賣到24元。（聯(lián)系電話：18785912556）

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